តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ kebabs ជា juicy និងហ៊ាន?

មនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់ទៅលើធម្មជាតិនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅធ្វើឱ្យភ្លើងនិងចំអិនសាច់ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាបានដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាលារៀនសាច់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ម្ហូបនេះគឺជាសិល្បៈពិតប្រាកដដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយតែមួយចំនួន។ ដើម្បីទទួលបានសាច់ទន់និង juicy, គ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី fry វានៅលើធ្យូង - ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសធាតុផ្សំចម្បងនិង marinate វា។ skewer ទទួលបានពិតជាបានផ្តល់ការ nuances ហ៊ានទេប៉ុន្ដែទាំងអស់ដែលជាពឹងផ្អែកលើជម្រើសនៃផលិតផល។

skewers សាច់គោ

Cook បានអាហារដែលសមរម្យនៃសាច់គោគឺមិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។ ទោះបីជាមិនគ្រប់ចុងភៅមានបទពិសោធអាចប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ kebabs នេះ juicy ។ ការរំខានអប្បរមាបំផុតដើម្បីដំណើរការនេះនាំឱ្យមានលទ្ធផលដែលសាច់នេះត្រូវបានអនុវត្តមិនបាន chewed, គឺជាក្រាស់ពេកនិង tasteless ស្ទើរតែ។ ជៀសវាងផលវិបាកដូចជាអាចបានតែត្រូវបាន, ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ skewers ទឹកដមនៃសាច់គោ, ដើម្បីរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិង marinate សាច់ capricious បំផុត។

សម្ងាត់នៃការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីបង្កើតអាហារឆ្ងាញ់គួរប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន។ សូមអរគុណដល់ពួកគេសម្រាប់ម្ហូបអាហារនិងប្រាក់ចម្អិនអាហារនោះពេលដែលត្រូវបានចំណាយបានល្អនឹង។ ក្នុងចំណោមច្បាប់ជាមូលដ្ឋាន:

1. ចុងភៅភាគច្រើនសាច់ត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះទៅជាមុនសរសៃដែលធ្វើឱ្យព្រិល។ គូស្វាមីភរិយាបរិភោគអាហារស្លាបព្រានៃផលិតផលនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការបរិយាយនបំណែកឯកសណ្ឋានដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីយកទឹកឆ្អិននិងទឹកខ្មេះក្នុងសមាមាត្រនៃ 2: 1 ។ សូមអរគុណដល់ដំណោះស្រាយនេះ, ទឹកអាស៊ីតត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនិងវាយនភាពនៃ kebabs បានបញ្ចប់នឹងមានការរីករាយនិងដោយរលូន។
2. មនុស្សភាគច្រើនរៀបចំ marinade ប្រពៃណីនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួជាគ្រឿងទេសធម្មតានិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតពួកគេមិនអាចធានាថាលទ្ធផលចុងក្រោយនៃផលិតផលនេះនឹងមានការដេញថ្លៃនិង juicy ។ ការពិសោធន៍នៃប្រភេទនេះនឹងជាការសមរម្យតែនៅក្នុងករណីនៃសាច់វ័យក្មេង។ នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យប្រថុយប្រើ marinades ដែលត្រូវបានផ្អែកលើទឹកខ្មេះស្រាក្រហមឬទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
3. សាច់គោដោយខ្លួនវាគឺសាច់ដេញថ្លៃ, រសជាតិនៃគ្រឿងទេសដែលអាចបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដូច្នេះឆ្លើយសំណួរនៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់និង juicy, អ្នកគួរតែភ្លាមយកចិត្តទុកដាក់ nuances នេះ។ នៅក្នុងករណីនៃសាច់គោនោះគ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានជំនួសដោយឱសថក្រអូបល្អបំផុត។
4. នៅពេលដែលកាប់សាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀមមិនមានចិត្ដខ្នះខ្នែងពិសេសនោះទេប៉ុន្តែសាច់គោគឺមិនអាចធ្វើដូច្នេះបាន។ វាត្រូវតែអាចធ្វើបានដើម្បីកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយដែលមិនបានលេខមួយស្ទួនវាយនភាពនៃជាតិសរសៃដែលជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ និងកំណត់ទំហំល្អប្រសើរបំផុតនៃបំណែកអាចជាដោយគូនៃ matchbox ជង់លើគ្នាជាមួយគ្នា។
5. ពេលវេលាស្នាក់អាស្រ័យល្អបំផុតនៃសាច់នៅក្នុង marinade នេះគឺចន្លោះពី 5 ទៅ 8 ម៉ោង។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ជាងពេលនេះលោកនឹងក្លាយទៅជាមិនរសជាតិជូររីករាយផងដែរ។
6. ម្រេចនិងអំបិលក្នុងករណីណាមួយដែលមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade នេះដោយសារតែពួកគេត្រូវការដើម្បីលុបបំណែកនៃសាច់ជាមុន។ ដូចគ្នានេះផងដែរចុងភៅថ្មីថ្មោងច្រើនត្រូវបានគេឆ្ងល់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាលារៀន kebabs មួយពង្រឹងរសជាតិរបស់វា។ ចម្លើយគឺសាមញ្ញ - អ្នកត្រូវប្រើ cider vinegar ផ្លែប៉ោម, ទឹក lemon ឬស្រា។
7. ដោយបានធ្វើការសម្រេចចិត្តដើម្បីរៀបចំអាំងសាច់គោមួយ, ក្នុងករណីដែលអ្នកមិនអាចប្រើសាច់កកណាមួយ។ ផលិតផលនេះគឺមិនមែនចេញទៅធ្វើឱ្យហ៊ាននិងក្រអូបដោយមធ្យោបាយណាមួយ។

marinade សម្រាប់ kebabs សាច់គោ

សូមអរគុណដល់ការអនុលោមតាមច្បាប់ដែលបានរាយខាងលើត្រូវបានគេស្គាល់រួចទៅហើយពីរបៀបដើម្បីធ្វើសាច់គោទឹកដម skewers នោះទេប៉ុន្តែសូម្បីតែច្រើនដូច្នេះម្ហូបនេះអាចគាប់ juicy, ក្លិននិងភាពទន់, ប្រសិនបើការធ្វើឱ្យ pickles មួយច្នៃប្រឌិត។ មានវិធីជាច្រើន, ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់នៃពួកគេគឺអាចប្រើបានចាប់ផ្តើមចម្អិន។ ទោះបីជាវាជាការងាយស្រួលនិងរូបមន្តច្បាស់ណាស់ច្រើនផងដែរមាន:

1. acetic ។ សួរមនុស្សជាញឹកញាប់ជ្រើសរើសធម្មជាតិនៅលើរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ juicy, អ្នកអាចឮចម្លើយភ្លាម: « Marinate សាច់នៅក្នុងទឹកខ្មេះ»។ ប៉ុន្តែជាការពិត, វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាការសាមញ្ញបំផុតនិងល្អចូលចិត្តនិងច្រើនបំផុតដែលសំខាន់ - សាមញ្ញ។ សម្រាប់ 2 គីឡូក្រាមនៃសាច់គឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីយកអំពូលប្រាំ, ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ (ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ) អំបិលនិង vinegar 3 ។ សាច់គោត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកធំវាយបិទបន្ទាប់មកបានកាត់ទៅជាបំណែកមួយដែល La រទេះ។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅអំបិលនិងម្រេចបញ្ចូលគ្នានៃការទាំងពីរនេះដាក់ក្នុងចានមួយ sprinkle គំនិត minced, drizzle ជាមួយទឹកខ្មេះនិងទុកសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។ នៅក្នុងការជាមុនដើម្បីរៀបចំ marinade មួយនិងរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឡើយដែលនេះនឹងបង្កើនហានិភ័យនៃការខូចខាតទៅ preform នេះយ៉ាងខ្លាំង។
2. ស្រា។ ជាញឹកញាប់មនុស្សដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់សាច់ juicy មួយសម្រាប់មិនប្រើទឹកខ្មេះនេះ។ មនុស្សជាច្រើនគិតថានេះគឺជាការមិនអាចទៅរួចនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតគឺមានដំណោះស្រាយមួយ។ marinade បានស្រាដោយសារតែធាតុផ្សំសំខាន់, យ៉ាងអន្ទះអន្ទែងសាច់សប្បាយរីករាយច្រើនជាងជម្រើសខមុន "ទឹកខ្មេះ" ។ 2 គីឡូក្រាមនៃសាច់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយក 3 ធំ onions, មិនលើសពីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃឱសថ Provencal, កែវស្រាក្រហមស្ងួតមួយនិងអំបិល។ ជំហានដំបូងគឺដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវសាច់ជាមួយគំនិត chopped ធំ, បន្ទាប់មកកូរដោយដៃ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែមនៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំ (ស្រានៅក្នុងឧទាហរណ៍ចុងក្រោយ) ជាថ្មីម្តងទៀតលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីនោះមកកុងតឺន័រជាមួយនឹងការនាពេលអនាគតមួយត្រូវបាន kebabs ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកដាក់ 8 ម៉ោង។
3. កម្រនិងអសកម្ម។ ពីរវេជ្ជបញ្ជាមុនគឺមានស៊ាំទៅនឹងមនុស្សតាំងពីសម័យបុរាណ, ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកចង់ផ្លាស់ប្តូរ, ដូច្នេះចុងភៅមានបទពិសោធជាច្រើនទៀតដែលបានសួរថា: «របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់និង juicy ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតា» នៅ glance ដំបូង, រូបមន្តនេះអាចហាក់ដូចជាចម្លែកនិងមិនអាចទទួលយកបានជាច្រើន, ប៉ុន្តែជាការពិតដោយសារតែវា skewers នឹងទទួលបានរសជាតិថ្មីនិងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកគាំទ្រប៉ុណ្ណោះមិនមែនមកពីកម្រនិងអសកម្ម។ ជាថ្មីម្តងទៀតសម្រាប់ 2 គីឡូក្រាមនៃសាច់គួរតែយកឫសប្រហែល 6 ដែលមានទំហំធំ, កែវចំនួននៃទឹកកាបូន 1 ផ្លែ kiwi, ម្រេចខ្មៅ, ច្រកដាក់ស្លឹក។ សាច់នឹងត្រូវលាយជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងម្រេចបន្ទាប់មកបន្ថែម peeled និង chopped ដើម្បីផលផ្លែឈើ kiwi, ចាក់សូដានិងដាក់មួយស្លឹក Bay ។ ផ្ដល់ preform យ៉ាងហោចណាស់បានផ្ដល់អនុសាសន៍ 3 ម៉ោង។

ណាមួយនៃការរៀបចំទាំងនេះអាចប្រើបានទាំងញេហើយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាសូម្បីតែនៅក្នុងការរៀបចំនៃសាច់នៅក្នុង oven ជាមួយ pickles មួយដូច្នេះពួកគេទទួលបានហ៊ាននិងការចងចាំ។

skewers នៃសាច់ចៀម

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នក kebabs ប្រពៃណីដែលធ្វើពីសាច់ចៀម។ ផលិតផលនេះគឺមិន capricious ណាស់, ប៉ុន្តែជាក់លាក់ជាង។ ពឹងផ្អែកលើលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះគឺអាចធ្វើទៅបានតែនៅក្នុងករណីនៃការអនុលោមតាមច្បាប់។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, មានការ nuances ជាច្រើន, ប៉ុន្តែដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងពួកគេ, មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចចំអិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផល

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើសាច់ juicy និងការចងចាំ, បន្ទាប់មកដំបូងនៃការទាំងអស់ចងចាំថានរណាម្នាក់គួរតែទទួលបានសាច់ដែលមានគុណភាពសម្រាប់តែគាត់។ នៅពេលជ្រើសរើសយកផលិតផលមួយ, អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញនេះ:

1. ល្អនេះនឹងសាច់របស់សត្វដែលមានអាយុមិនលើសពីពីរខែនេះ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទបញ្ចប់វាជាការដេញថ្លៃនិង juicy, ហើយដែលសំខាន់បំផុត - ដោយគ្មានរសជាតិជាក់លាក់មួយ។
2. ប្រសិនបើបានប្រើសាច់នៃមនុស្សពេញវ័យនេះវាគឺជាការចាំបាច់យកចិត្តទុកដាក់ទៅមាតិកាជាតិខ្លាញ់។ វាមិនគួរមានច្រើនជាង 15% បើទោះបីជាបោះបង់ចោលទាំងស្រុងវាមិនចាំបាច់នោះទេព្រោះវាជាជាតិខ្លាញ់និង kebabs juicy ផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់។
3. អាចរកបាននៅលើណ៍សាច់ជាតិខ្លាញ់លើផ្ទៃគួរមានសុទ្ធដែលជាសឬទឹកដោះគោប៉ុន្តែមិនលឿង (ផលិតផលមួយដែលមានអាយុបង្ហាញថាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍) ។
4. វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញរបស់របរដែលគ្រូពេទ្យប្រហែលជាចេញពីដៃឬហូរឈាម។
5. សាច់អាំងអាចទទួលយកមួយផ្នែកឆ្អឹងខ្នងជើងខាងក្រោយឬច្រឹប។

ពិតជាសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងមិនបង្កការបដិសេធ។ វាមានក្លិនល្អ, វាមិនផ្តល់នូវជាតិខ្លាញ់និងកំណត់ចំណាំផ្អែមតែមានការភ្ញាក់ផ្អើល។ អ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់សាច់ចៀមញាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ចៀម kebabs មួយ juicy: បុរាណ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនតម្រូវសាច់ឆ្ងាញ់និងផ្អែមបុរាណដើម្បីយកសាច់ 1 គីឡូក្រាមប្រហែល 5 អំពូល, កញ្ចក់ពេញលេញនៃស្រាស្ងួតស, ម្រេច, អំបិលនិងឱសថដើម្បីរសជាតិ។ ចំណិត kebabs នាពេលអនាគតគួរត្រូវបានលាយជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, ប្រេងនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ស្រានិងម៉ាសនេះបានទទូចប្រហែល 30 នាទី (ចៀម) និងប្រហែល 4 ម៉ោង (សត្វមនុស្សពេញវ័យ) ។

សាច់ត្រាំដោយមិនគិតពីប្រភេទឬសមាសភាពពី marinade នេះត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងការលោហៈចាន / ភាជន៍។ បើមិនដូច្នោះទេ, ដែកនឹងចាប់ផ្តើមកត់សុី, ដែលនឹងរួមចំណែកដល់ការទទួលបានអាហារផ្អូម។ វាគឺជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើកញ្ចក់ឬធុងប្លាស្ទិច។

ចាក់ប្រេងផ្សេងទៀត

ក្នុងការបន្ថែមទៅរូបមន្តបុរាណនេះ, អ្នកអាចពិចារណាជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់ marinade:

1. ទឹកដោះគោជូរ។ ចំពោះសាច់ពី 1,5 គីឡូក្រាមសាច់នឹងត្រូវយកបន្តិចបន្ថែមទៀតជាងពែងនៃម្តង, ប្រហែល 5 ខ្ទឹមបារាំងអំពូល basil ស្ងួត, mint, ម្រេចនិងអំបិល។ ខ្ទឹមបារាំងតម្រូវឱ្យ chopped ប្រហែលលាយជាមួយ mint chopped ។ បន្ទាប់មក, ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់និងសមាសភាគផ្សេងទៀត។ កូរឱ្យដៃសមាសភាពនេះវាត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 10-12 ម៉ោង។
2. ប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់នឹងត្រូវការដើម្បីយកលីត្រទឹកប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ (គ្មានប្រភេទទាំងអស់នៃការបន្ថែម), មិនលើសពី 5 ធំ onions ពាក់កណ្តាល loaf នៃប្រផេះព្រមទាំងអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ បំណែកកូនចៀមទៅលាយជាមួយ onions chopped គ្រឿងក្រអូបនិងទុកសម្រាប់ 5 នាទី។ អមដោយការ chop ដៃឈើ pulp, បន្ថែមវាទៅ workpiece ដែលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានទទូចយ៉ាងហោចណាស់ 7 ម៉ោង។

លក្ខណៈពិសេសចានសាច់ជ្រូកចម្អិនអាហារ

ពាក្យចចាមអារាមមានវាថាស្រាយជាមួយនឹងសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានជួបប្រទះតែចុងភៅដែលបានឃើញរួចទៅហើយការជាច្រើននៃប្រភេទសត្វសាច់និងអាចធ្វើការជាមួយពួកគេ។ ប៉ុន្តែរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ skewers ទឹកដមនៃ laypersons សាច់ជ្រូក? ជាការងាយស្រួល! មានតែវានឹងទទួលយកដើម្បីអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងអស់។ នៅក្នុងការពិត, សាច់ជ្រូកគឺជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការរញ៉េរញ៉ៃឡើងប៉ុន្តែសាច់ល្អឥតខ្ចោះផងដែរធ្វើឱ្យវាងាយស្រួល។

ជម្រើសនៃសាច់

ជំហានដំបូងគឺការជ្រើសរើសយកសាច់ត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាមានគន្លឹះជាមូលដ្ឋានគឺ:

• ផលិតផលគួរតែញាក់បន្តិចប៉ុន្តែមិនកកឬគូជាមួយដូចនៅក្នុងករណីនេះវាយនភាពគឺសរសៃរលុង;
• មិនគួរចំណាយលុយនៅលើសាច់ chopped រួចទៅហើយ - អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ទៅជាបំណែកធំ;
• kebabs ស្រស់ស្អាតចេញ, ប្រសិនបើអ្នកយក loin សាច់ជ្រូកនោះស្មាឬ Ham;
• នៅក្នុងបំណែកនៃសាច់ត្រូវតែមានស្រទាប់នៃជាតិខ្លាញ់មួយ។

ច្បាប់ប្រឡាក់

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកទឹកដម skewers នៅកន្លែងដំបូងនឹងត្រូវបានពិនិត្យដោយមានច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃប្រឡាក់សាច់:

• បំណែកគួរមានទំហំធំដើម្បីធ្វើការដើម្បីរក្សាពួកគេ juicy;
• សាច់ជ្រូកសម្រាប់ការមួយចំនួនធំនៃការ onions នឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ!
• កាត់បន្ថយនៅទូទាំងផលិតផលស្រូវត្រូវតែប្រសើរឡើងលីងសាច់និងទំពារល្អ;
• mayonnaise និងប្រេងបន្លែត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការប្រើ marinade នេះ។

ក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយនឹងប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតនៃសាច់, សាច់ជ្រូកតម្រូវឱ្យមានសត្វសមុទ្រជាយូរមកហើយ។ នេះជាពេលវេលាល្អសម្រាប់ការនេះ - ច្រើនជាង 10-12 ម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ skewers ទន់និងទឹកដមនៃការសាច់ជ្រូក

សម្រាប់ marinades សាច់បែបនេះអាចត្រូវបានប្រើពេលធ្វើតេស្ត (រូបមន្តដែលត្រូវបានបម្រុងទុកដើម្បី 2.5 គីឡូក្រាមនៃសាច់)

1. ប៉េងប៉ោះ។ វាគួរតែយកចង្កោមតិចតួចរបស់ dill, parsley មួយគំនិត, ស្លាបព្រានៃ paprika មួយដើរផ្សារពីរបីស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះម្រេចនិងល្ងមួយ។ សមាសភាគទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីកិនលាយជាមួយសាច់, បន្ថែមទឹកទៅលាយថ្នាំកូតនេះនិងទុកសម្រាប់ 10 ម៉ោង។
2. ហូរស្រាសំប៉ាញ។ សម្រាប់ marinade ដែលអ្នកត្រូវការដើមយកដបស្រាសំប៉ាញស្ងួត, ខ្ទឹមបារាំង 4-5 និងគ្រឿងទេសមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងគួរជា chop coarsely, វាលាយជាមួយសាច់ជ្រូក, បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងចាក់អាល់កុល។ ពង្រឹងកម្លាំងត្រូវ pickle ដូច 10 ម៉ោងបង្កជារៀងរាល់ 3-4 ម៉ោង។

kebabs មាន់

ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យមាន់ទឹកដម skewers ។ សាច់នេះគឺមាន unpretentious និង impregnated ជាមួយ marinade ស្ទើរតែភ្លាម។ មួយត្រូវការតែ 30 នាទីដើម្បីសាច់មាន់ស្រូបយកទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ។

មុនពេលមុជទឹកចូលទៅក្នុង marinade ដែលសាច់ត្រូវតែបាន rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតហួតហែងនិងបានបំបែកទៅជាបំណែកជាច្រើន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើតែផ្នែកបុគ្គល (ត្រីត្រាំសុដន់ភ្លៅស្លាប) ។

marinades រូបមន្តមិនធម្មតា

សាច់មាន់អាច marinate នៅក្នុងវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់សាច់។ រូបមន្តនេះត្រូវបានផ្អែកលើដូចខាងក្រោម 2 គីឡូក្រាមនៃផលិតផល:

1. marinade ដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេងបន្លែ។ សាច់គួរជាអំបិលនិងត្រាំគ្រឿងក្រអូបបន្ទាប់មកចាក់ពែងប្រហែលមួយភាគបីនៃប្រេងនិងមួយស្លាបព្រាបាយមួយចំនួននៃ vinegar ស្រា។ ទទូចថាវាត្រូវតែមានមិនលើសពីមួយម៉ោង។
2. ជម្រើសស្រាបៀរ។ ក្នុងករណីនេះបំណែកនៃសាច់គ្រាន់តែ soaked នៅក្នុង 0,5 លីត្រនៃស្រាបៀរមិនបានត្រងក្នុងអំឡុងពេល 20 នាទី។

ដោយសារតែរូបមន្តខាងលើនៅពេលនេះថាអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យសាលារៀន kebabs មាន់មួយហើយនឹងអាចចំអិនវាខំ។