តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននៅជួរផ្ទះ - រូបមន្តនៅក្នុងកំណែដើមនិងការប្រែប្រួលច្រើន។

ក្រាស់ស៊ុបសម្បូរបែប, ទឹកជ្រលក់, សាច់ចៀមជាមួយបន្លែ និងគ្រឿងទេស - នេះគឺជាឋានៈ។ រូបមន្តបានើចាន។ វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងនិងនៅលើកម្មវិធីដុតឧស្ម័ន។ វាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង cauldron ធំនិងបន្ទាប់មកចាក់នៅលើចានឬធ្វើឱ្យជារៀងរាល់បាច់តែមួយនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ - ជម្រើសនេះអាចត្រូវបានកំណត់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីទាំងអស់វានឹងមានហ៊ានណាស់, ក្រអូបនិងចិត្តនាំឱ្។

រូបមន្តសម្រាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុង Pan បាន

ក្នុងមួយគីឡូក្រាម ឆ្អឹងជំនីរ ovine ត្រូវការ 3 អំពូលធំ cilantro ក្រុម, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 3 ស្លាបព្រាបាយ, 2 គីឡូក្រាមដំឡូង, គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (Khmeli suneli, ម្រេច ច្រកដាក់ស្លឹក) ប្រេង។

ជាដំបូងចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។ សម្រាប់ ovine នេះលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ចាក់ 2 លីត្រទឹកនិងពោរពេញដោយការក្រេវក្រោធច្រកដាក់ស្លឹកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកត្រូវបានយកចេញសាច់និងអំបិលស៊ុបនិងម្រេច។ សម្អាតបន្លែ។ ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅធំមួយចូលទៅក្នុងគូបតូចគំនិតនិងមួយ - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ទំពាំងបាយជូរនេះត្រូវបាន heated ទៅនឹងដំឡូងក្តៅនិងកាត់បន្ថយភ្លើង។ សាច់នេះត្រូវបានយកចេញពីឆ្អឹង, កាត់បន្ថយនិងផ្ញើនៅក្នុង saucepan មួយ។ ដោយគ្មានគាត់ - វិចិត្រគំនិតចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះនិងមួយដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល chopped ។ បានឆាប់ដូចជាដំឡូងនេះនឹងរួចរាល់ក្នុងឋានៈចាក់ការ hops-រីករាលដាលជាមួយនិង suneli ប៉េងប៉ោះអាំង។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីដើម្បីផ្ញើខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់, ហើយបន្ទាប់ពីមួយបន្ថែមទៀត 7 នាទី - cilantro chopped ល្អ។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើងនិងការកំណត់តារាង។ វាប្រែចេញជួរយ៉ាងខ្លាំងក្រាស់និងពេញចិត្តណាស់ម្ហូប។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺមិនមានភាពស្មុគស្មាញទេតែពេលវេលាដែលបានចំណាយគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ បរិភោគល្អបំផុតរបស់គាត់ក្តៅខ្លាំងណាស់ជាមួយនំបុ័ង pita ឬ tortilla មួយ។

ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ ក្នុងសក្តានុពលនេះជារូបមន្តមួយ ជាមួយសណ្តែក

ប្រសិនបើបានម្ហូបនេះគឺត្រូវបានប្រើជាចម្បងក្នុងអំឡុងពេលប្រារព្ធពិធីឬ hostess គ្រាន់តែចង់ធ្វើឱ្យចាប់ចិត្តភ្ញៀវ, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តនៃការចែកចាយបន្តិចនិងការរៀបចំខ្លួន។ ចំនួននៃ pots គួរតែផ្គូផ្គងចំនួនអញ្ជើញនេះ។ ចុងភៅមានបទពិសោធសូមផ្តល់អនុសាសន៍ជាមុន (យ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ) បានដាក់ពួកគេនៅក្នុងធុងមួយជាមួយនឹងទឹក។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងបើកការចេញ juicier ។

បន្ទាប់ពីការប្រមូលគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យជួរ។ រូបមន្តសន្មត់ថាសម្រាប់ផ្នែកមួយនៃ 100 ក្រាមនៃស្លឹកនិងសណ្តែកសាច់ចៀម, 2 ដំឡូងធំ, carrots, onions 50 ក្រាមនៃ Cream 30 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែនិង butter អំបិល, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹកស coriander និង cloves ។

សណ្តែកគួរតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុងជាមុនទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង, ដូច្នេះវាជាការលឿនជាងមុនក្នុងការចំអិន។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលរីករាលដាល chopped គ្នាសាច់, អំបិល, ម្រេចបន្ថែម cloves ។ ចាក់សណ្តែកនៅលើវាកំពូល - ដំឡូង chopped coarsely ។ carrots និង onions ស្អាតកាត់បន្ថយការផាកពិន័យនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែនិងបន្ទាប់មកបានដាក់ចេញផងដែរនៅក្នុងផើង។ នៅលើកំពូលត្រូវបានគេដាក់បំណែកនៃ butter មួយនិងការចាក់ទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ បន្ទាប់មកផើងត្រូវបានផ្ញើទៅ oven សម្រាប់ការ 1,5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេមួយ។

បន្ទាប់ពីពេលដែលពួកគេត្រូវបានគេបែងចែកយកចេញបន្ថែម Cream sour, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងប្រោះ cilantro chopped ។ ផើងបន្ថែមទៀតត្រូវបានដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, អាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាប់ចំណាត់ថ្នាក់។ រូបមន្តបញ្ហាបន្ថែមទៀត, ប៉ុន្តែផងដែរនៅក្នុងផើងម្ហូបណាមួយរសជាតិប្រសើរជាងមុននិងមើលទៅស្រស់ស្អាត។

ជាទូទៅជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ស្ត្រីទាំងអស់អាចចំអិននៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ នរណាម្នាក់បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងអ្នកដទៃទៀត - eggplant និងម្រេចកណ្ដឹង។ ដូច្នេះមិនត្រូវខ្លាចក្នុងការសុបិន្តដើម្បីគម្លាតសមហេតុផលណាមួយពីរូបមន្តមូលដ្ឋានត្រូវបានស្វាគមន៍។