ជាមួយនឹងការតែនិងកាហ្វេ - រូបមន្ត strudel ផ្លែប៉ោម

បង្អែមណាមួយ - ដែលជាដុំតូចមួយនៃជំនាញធ្វើម្ហូប, ឥតខ្ចោះគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេដើម្បីបញ្ចប់មួយជីវិត។ ការបន្ថែមជាច្រើន, និងការបង្កើតថ្មីរបស់ខ្លួនរោងចក្រចម្រាញ់ប្រេងគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលសូម្បីតែរូបមន្តបុរាណអាចក្លាយទៅជាអ្វីមួយដែលហ៊ានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ទោះជាយ៉ាងណា, តែងតែមានការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តស្ដង់ដារ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិនរូបមន្ត strudel ផ្លែប៉ោម។

សម្រាប់វេជ្ជបញ្ជាបុរាណទាមទារដូចខាងក្រោមផលិតផល: ម្សៅ (CUP) ស៊ុត (មួយ), ប៊ឺ (ពាក់កណ្តាលមួយកញ្ចប់), នំបុ័ង crumbs (100 ក្រាម), ផ្លែប៉ោម (0,5-0,7kg), raisins (ទៅរសជាតិ), ជាតិស្ករ (50 ក្រាម) ។ ចំពោះរសជាតិនៃ cinnamon ផងដែរត្រូវបន្ថែម (2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីតុបតែងស្ករ icing ។

strudel Viennese រូបមន្តគឺមានដូចខាងក្រោម។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម whisk ស៊ុតជាមួយ fork មួយនេះ។ ចានរបស់សណ្ឋាគារនេះលាយម្សៅ sifted និងអំបិលបន្តិច។ ដើម្បី knead dough ដែលនៅកណ្តាលភ្នំម្សៅនោះបានធ្វើកំណាយដែលជាកន្លែងដែលនិងបានចាក់ស៊ុតវាយដំនិងបំណែកទីបីនៃកញ្ចក់នៃទឹកឆ្អិន។ dough នេះត្រូវបានច្របាច់ដោយដៃរហូតដល់យឺត - វាត្រូវតែត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីចាននោះ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយចានសល់កន្សែងមួយនៅលើម៉ោងត្រីមាសនេះ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងខ្ទះចៀន នំបុ័ង crumbs ពាក់កណ្តាលនៃចំនួនទឹកប្រាក់បាននិយាយថាប៊ឺ។ strudel ផ្លែប៉ោម រូបមន្តជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការនាំយកកំទេចអាហាររហូតដល់រដ្ឋមាស (ពណ៍មាស) ។ បន្ទាប់ពីការលៃតម្រូវកំទេចអាហារដល់ចំណុចនេះដែលពួកគេត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

បច្ចុប្បន្ន dough រីករាលដាលនៅលើកន្សែងបានរៀបចំជាពិសេសម្ហូបមួយនិងចាប់ផ្តើមរមៀល។ dough ស្តើងណាស់ត្រូវបាន stretched ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានសង់ទីម៉ែត្រ 50x60 ចតុកោណកែង។ វាជាថ្មីម្តងទៀតបានចាកចេញពីភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើមានការធ្វើតេស្តនេះគឺកលល្បិចសំណួរ, dough ត្រូវបាន rolled ចេញជាថ្មីម្តងទៀត, រក្សាចតុកោណកែង។ dough ស្តើង - ធានាថារូបមន្ត strudel នេះត្រូវបានប្រតិបត្តិនៅលើ Viennese 100% ជាការពិតនិងត្រឹមត្រូវ dough propechetsya មួយ។

ដើម្បីរៀបចំការ stuffing គួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់បន្ថយផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងគូប។ រូបមន្ត strudel ផ្លែប៉ោមអំពាវនាវឱ្យមានការលាយជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមគូបនំបុ័ងចៀនកំទេច, ទំពាំងបាយជូរនិង cinnamon ។ Pere ខណៈពេលដើម្បីដាក់បំពេញនៅលើ dough នេះវាប៊ឺសូកូឡា lubricates ។ អ្នកត្រូវការទៅដាក់ stuffing ដូច្នេះវាយ៉ាងតឹងរឹងគ្របដណ្តប់ការសាកល្បងទាំងអស់លើកលែងតែសម្រាប់ 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើភាគីទាំងពីរ។ dough ត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងរមៀលនិងការរីករាលដាលខ្ទះប្រេង nasmazanny, ផ្តល់ឱ្យវារាងរបស់ចំណិតមួយ។ រំអិលជាថ្មីម្តងទៀត dough និងបានដាក់ក្នុង preheated 180 oven មួយគ។

រូបមន្ត strudel ដុតនំត្រូវបានបញ្ចប់បន្ទាប់ពី dough សម្រាប់ 40 នាទី។ វាគួរតែត្រូវគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការជាមួយ crust Golden crispy ។ strudel រួចរាល់ហើយ cooled បន្តិចនិងបានបំរើក្តៅជាមួយការ៉េម, ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងក្រែមវាយ។

រូបមន្ត strudel ផ្លែប៉ោមមិនមានមួយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបានពេញចិត្តក្នុងការចំអិនកំណែផ្លែប៉ោម cherry ។ stuffing បន្ទាប់មករៀបចំដូចខាងក្រោម: ពេញបំណែកផ្លែប៉ោម cherry និងលាយជាមួយស្ករ, clove, cinnamon និងឆ្អិននៅក្នុង Pan មួយដើម្បីបង្ហួតយកទឹករាវ។ ពេលចុងក្រោយនេះត្រូវបានបាត់បង់, ចានត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងឆេះនិងបានរក្សាទុកល្បាយសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងដូច្នេះនាងត្រូវបានគេត្រាំ។

ការផ្តល់ជូនការរីករាលដាលនៅលើ stuffing នៃ dough គែមនោះ sprinkled ជាមួយ breadcrumbs និងការពត់កោងក្រោយនៅលើភាគីទាំងបី, ដូច្នេះថាទឹកមិន drip ។ បន្ទាប់ពី dough ត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងរមៀលនិងបន្តទៅបណ្ដាញត្រូវបានផ្ដល់វិធីមួយរួចទៅហើយ។ ក្នុងករណីនេះចាប់តាំងពីការបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រូបមន្ត strudel គឺលឿន - នៅ 250 C ក្នុង propechetsya dough មួយក្នុង oven សម្រាប់ 5 នាទី។

strudel - មួយការតុបតែងអស្ចារ្យនៃតារាងណាមួយ។ តែក្តៅឬកាហ្វេគឺមានភេសជ្ជៈដែលល្អបំផុតដែលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ជាបង្អែមក្តៅកុំភ្លេច sprinkle វាជាមួយស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត vkuovyh អាចធ្វើទៅបានដើម្បីជំនួសបំពេញឆ្លងកាត់ពីផ្លែប៉ោមនិង cherries, ដូចជាផ្លែស្ត្របឺរីឬ berries ផ្សេងទៀត។