សាច់ Zrazy ជាមួយនឹងការបំពេញនានា

ចានពីសាច់គោ ដែល mince ជាញឹកញាប់លេចឡើងនៅលើតារាងរបស់យើង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ពួកគេមានតំលៃសមរម្យ, បានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិង, សំខាន់បំផុត, ដែលឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើប៊ឺហ្គឺធម្មតាមានការធុញទ្រាន់, អ្នកអាចប្រែប្រួលម៉ឺនុយរបស់អ្នកនិងការចំអិនម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាសាច់ zrazy ។

ឈ្មោះរបស់ម្ហូបនេះមានប្រភពដើមជាជនជាតិប៉ូឡូញ, បកប្រែវាមានន័យថា "បានបំបែក, កាត់ផ្តាច់មួយដុំ" ។ ការពិតដែលថា zrazy មុនមិនត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced, និងបំណែកទាំងមូលនៃសាច់នៃពួកគេបានធ្វើអ្វីមួយដូចជា chop និងទទួលបានរុំនៅក្នុងស្រទាប់នៃការបំពេញ។

ដើម្បីចំអិនសាច់ត្រូវសាច់ zrazy minced មានគុណភាពល្អ។ អ្នកអាចយក stuffing ចេញនៃប្រភេទណាមួយសាច់ដូចជាសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម។ ប៉ុន្តែម្ហូបនឹងភ្លក្សរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំ (ឬទិញ) ដែលជាអាហារចម្រុះធ្វើពីប្រភេទជាច្រើននៃសាច់។ ជម្រើសយ៉ាងខ្លាំង: សាច់គោ, សាច់ជ្រូកនៅតួកគីនិងសមាមាត្រនៃមួយទៅមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, សាច់ minced អាចត្រូវបានចម្អិនតាមចំណង់របស់អ្នក, ប៉ុន្តែជាថាគាត់មានភាពក្លាហានគ្រប់គ្រាន់ឬម្ហូបចម្អិននឹង dryish ។ ប្រសិនបើមានគឺគ្រាន់តែជាសាច់គោគ្មានខ្លាញ់, វាគឺមានតំលៃក្នុងការធ្វើឱ្យ juicy ម្ហូបនោះបន្ថែម butter បំពេញ។

សមាសភាពសម្រាប់ stuffing នេះ zrazy ពិតជាដូចគ្នាសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ cutlets ។ ដែលត្រូវ, រមូរតាមរយៈសាច់ grinder សាច់មួយ (600 ក្រាម) គឺត្រូវបន្ថែមការផាកពិន័យ chopped (ឬការដឹងគុណ), គំនិត, soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោនំបុ័ងស (2 ចំណិត), អំបិលនិងម្រេច។ នំបុ័ងអាចត្រូវបានជំនួសដោយ semolina, ដែលជាពាក់កណ្តាលម៉ោងត្រាំក្នុងទឹកដោះគោផងដែរ។ មួយចំនួននៃអាហារនឹងត្រូវការពាក់កណ្តាលពែងនៃធញ្ញជាតិមួយ។ stuffing គួរតែត្រូវបាន knead ផងដែរនិងអាក្រក់។ ដំណើរការនៃការគោះអាហារគឺថាម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវបានប្រមូលបាននៅក្នុងដុំមួយហើយបោះចូលទៅក្នុងចានដោយបង្ខំនោះ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវការគ្រាន់តែ 10-15 ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវទៅដាក់ stuffing នៅក្នុងភាពត្រជាក់សម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ក្នុងការបន្ថែមទៅសាច់សម្រាប់ការរៀបចំនៃ zrazy ចានសាច់នោះអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីរៀបចំការ stuffing ។ ខាងក្រោមនេះជាម៉ាសនៃជម្រើសដែលអ្នកអាចជ្រើសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ រូបមន្តបុរាណ - ស៊ុតឆ្អិន chopped, លាយជាមួយ onions ចៀនអំពូលឬបៃតង។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញនៃសម្លស្ពជាពិសេសរសជាតិហឺរដែលអ្នកទទួលបានពេលដែលអ្នកយក sauerkraut នេះ។ វ៉ារ្យ៉ង់មួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ - សាច់ zrazy ជាមួយ ការបំពេញផ្សិត។ ផ្សិតអាចត្រូវបានប្រើណាមួយ - ផ្សិតស្រស់ឬទឹកកក, ផ្សិតព្រៃស្ងួតនិង ផ្សិត pickled ។ ផ្សិតត្រូវការដើម្បីរំពុះ (លើកលែងតែអំបិល), chop និងលាយជាមួយ onions ចៀន, អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុតឆ្អិន stuffing ។

ជាការបំពេញដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិន - អង្ករឧទាជាមួយប្រេងនិងស៊ុតឆ្អិនឬ ការ buckwheat ជាមួយផ្សិត។ មួយអាចត្រូវបានរៀបចំសាច់ zrazy និងឈីស, ជាការដាក់បំពេញដោយឈីគូបរឹងឬទន់រលាយនេះស្លាបព្រា។

បង្កើត zrazy សាច់ភាពងាយស្រួល។ សម្រាប់ការនេះបានបែងចែកជាផ្នែក minced ដូចជានៅក្នុងការរៀបចំនៃការ cutlets នេះ។ បន្ទាប់មកដុំត្រូវបានដាក់នៅលើ minced ដូងនិងបង្កើតនំ therefrom មួយ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃ preform លទ្ធផលត្រូវបានដាក់បំពេញបន្តិចមុនឆ្អិន, និងចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្ហាប់ដៃចូលរួមជាមួយនំសាច់គែម។ យើងទទួលបានអ្វីមួយដូចជាចំណិតមួយ, ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការធ្វើតេស្តនេះយើងបានប្រើសាច់ minced ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោង fry នៅ zrazy Pan មួយ, ពួកគេនឹងត្រូវរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។ ប៉ុន្តែកំណែមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតនៃម្ហូបនេះនឹងបើកចេញប្រសិនបើ zrazy ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ដោយវិធីនេះនិងអោយមានការរំខាននៃវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារមួយតម្រូវឱ្យតិចមិននឹងមិនត្រូវការឈរនៅក្នុង Pan បានត្រឡប់ប៊ឺហ្គឺនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញ។ Zrazy អាចដុតនំគ្រាន់តែដូចនោះឬរបស់ពួកគេមុនឈូងសមុទ្រទឹកជ្រលក់ (Cream sour មួយប៉េងប៉ោះ, ឬណាមួយនៃចំណង់របស់អ្នក) ។ ហើយប្រសិនបើនៅពេលនៃការដុតពួកគេជាច្រើនដងដែលនាំឱ្យមានការចាក់ទឹកឬទឹកជ្រលក់រសជាតិនៃចាននោះជាការដេញថ្លៃណាស់។

Zrazy អាចត្រូវបានចម្អិនឬនំប៉័ងនិងបានដាក់ចេញចំនួនតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរឬទឹកជ្រាបប្រៃនៅក្នុង Pan នៅក្រោមគំរបនោះទេ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយនេះកំដៅត្រូវតែមានតូចដូច្នេះថារាវមិនរំពុះស្ងួតប៉ុន្តែមិន zrazy ដុតបំផ្លាញ។

និងអ្វីដែលនឹងដាក់សាច់ zrazy ជារូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើ? garnish ទៅម្ហូបនេះអាចជាអ្វីនោះទេ - ដំឡូងធញ្ញជាតិឬប៉ាស្តា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើ toppings ធញ្ញជាតិដែលជាម្ហូបចំហៀងល្អបំផុត - salad នៃបន្លែស្រស់មួយ។