ការប្រកួតទឹកជ្រលក់សម្រាប់រាំ - salsa

នៅក្នុងផ្ទះបាយម៉ិកស៊ិកចានជាច្រើនសម័យទំនើបដែលខ្ញុំបានរីករាយ Aztecs និងម៉ាយ៉ានធំផ្សេងទៀត។ វាគឺជាការយ៉ាងហោចណាស់សាមសិបសតវត្សមកហើយ។ មួយនៃចានទាំងនេះគឺជាសាល់សា - ទឹកជ្រលក់រសជាតិមិនធម្មតា។ ដើម្បីយល់ឱ្យបានពេញលេញនិងមានអំណរគុណចំពោះភាពស្រស់ស្អាតរបស់ខ្លួនវាជាការល្អបំផុតដើម្បីចូលទៅកាន់ម៉ិកស៊ិក - ផ្ទះនៃការរស់រវើកនិងឆេវឆាវខ្លាំងណាស់នេះមានរសជាតិទឹកជ្រលក់ទៅ។

ជាការពិតគេដឹងថាម៉ិកស៊ិករាំសាល់សាភ្លើងត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមម្ហូបនៃទឹកជ្រលក់សាល់សាមួយ។ រាំជាការងប់ងល់ដែលជាព្រះនាមខ្សែភាពយន្តរបស់គាត់ល្បីល្បាញ។ សូមរីករាយជាមួយហើយថា, និងមួយផ្សេងទៀតនៅពេលដូចគ្នា - វាជាភាពសប្បាយរីករាយដែលត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យប្រជាពលរដ្ឋនៃប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ ភ្ញៀវទេសចររូតរាដើម្បីដឹងថាប្រទេសកម្ពុជាអស្ចារ្យនេះត្រូវតែចាំបាច់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងកម្មវិធីវប្បធម៍នៃការស៊ាំនឹងការព្យាបាលជំងឺក្នុងស្រុកពីរ។

ម៉ិកស៊ិកស៊ុនអនុញ្ញាតឱ្យបន្លែដែលមានភាពចាស់ទុំល្អ, ដែលជាផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់មន្តអាគមនេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមួយ។ វាមានប៉េងប៉ោះផ្អែម, លឿង, ដូចព្រះអាទិត្យ physalis និងផ្តល់នូវការប៉ះនៃត្របែកម្នាស់ជូរមួយ។ onions និងខ្ទឹម - តម្រូវឱ្យមានសមាសភាគដែលនឹងបន្ថែមមុតស្រួចទៅម្ហូបរបស់យើងនិងធ្វើឱ្យវាជាការមានប្រយោជន៍ដែលអាចធ្វើបាន។ កុំភ្លេចបន្ថែម ម្ទេស និងឱសថម៉ិកស៊ិកហឺរក្រអូប។ វានឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

នៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក, ទឹកជ្រលក់សាល់សាបានគេហៅថា Salsa Mexicana ។ សមាសភាគសំខាន់នៅក្នុងនោះប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសក្រហមបុរាណបៃតងនិង ខ្ទឹមបារាំងស។ តំបន់នីមួយមានសម្ងាត់របស់ខ្លួនតិចតួចនៃការចម្អិនម្ហូបនេះ, ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សាល់សាចម្រុះនិងចម្រុះ។ នៅក្នុងភូមិម៉ិកស៊ិកជិតខាងទៅសមាសភាពសំខាន់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្លែនិងផ្លែឈើរបស់ពួកគេដូចជាបឺរីនិងទឹកកំបោរ។ ដូច្នេះទីក្រុងនិងតំបន់ដែលកំពុងប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងរសជាតិដើមនិងរូបរាងនៃសាល់សាក្រអូបនេះ។

ឧទាហរណ៍ Salsa Roja ក្រហមត្រូវបានធ្វើពីប៉េងប៉ោះស្ងួតបន្តិចបានយ៉ាងល្អជាមួយការបន្ថែមនៃម្រេចក្រហមគំនិតនិងខ្ទឹមនិងប៉ះបញ្ចប់ចុងក្រោយនៃថាមពលនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិសវា។ មាន, ទោះជាយ៉ាងណា, ទឹកជ្រលក់សាល់សាសាមញ្ញណាស់និងដើមវាជាការស្មើភាពគ្នាផងដែរជាមួយនឹងសាច់និងត្រី។ អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើល, ប្រហែលជា, ប៉ុន្តែវាត្រូវបានធ្វើពី Persimmon ។

ជាមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួនគឺ Persimmon ទុំយ៉ាងល្អចំនួនពីរក្បាលមួយនៃការ onions សផ្អែម, ជាវត្ថុចំនួននៃ cilantro, ខ្ញីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិព្រមទាំងសិល្បៈពីរ។ ស្លាបព្រាបាយទឹកកំបោរ, ធាតុមួយ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ, ហើយជាការពិតណាស់, ដែលជាដោយគ្មានម្រេចអំបិលនិងម្ទេស - បន្ថែមពួកវាទៅតាមចំណង់របស់អ្នក។ ការរៀបចំបានយ៉ាងឆាប់រហ័សទឹកជ្រលក់! Persimmon ខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថត្រូវការ chop ល្អលាយជាមួយគ្នា, រដូវកាលជាមួយ butter និងជាច្រើនទៀតនៅលើតុ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានទទួលស្រស់ស្អាតដូច្នេះនិងរសជាតិ - ឆ្ងាញ់!

មូលដ្ឋានសម្រាប់ការទឹកជ្រលក់ Verde នេះមានទាំងស្រុងសាល់សា ប៉េងប៉ោះបៃតង ដែលនៅ glance ដំបូងមិនបង្កឱ្យមានចំណង់អាហារនោះទេប៉ុន្តែជឿខ្ញុំ, លទ្ធផលចុងបញ្ចប់គឺអស្ចារ្យ។ មានទ្រឹស្តីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលថាទឹកជ្រលក់ឆ្នាំនេះមុនប្រហែល 2000 គឺ legionnaires រ៉ូម៉ាំង បាននាំយកទៅកាន់អឺរ៉ុបពីមជ្ឈឹមខាងកើត។ Verde salsa ឥតខ្ចោះ accentuate រសជាតិនៃ pasta និងមិនតែប៉ុណ្ណោះ។ ភ្លក្សរសជាតិវាជាមួយនឹងចានសាច់និងត្រីដើម្បីឱ្យសមហើយគាត់បានរក្សាទុកជាយូរមកហើយនៅក្នុងទូទឹកកក។

ជាមួយបង្គាចានឆ្ងាញ់យើងមាននៅឡើយទេដើម្បីជួប, ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់បង្គាគួរតែពេញចិត្តនៅលើតារាងឈប់សម្រាកនេះ។ ចូរចាប់ផ្តើម! ដើម្បីចាប់ផ្តើមការ decoction នៃបង្គា peeled ស្រស់មួយ។ បន្ទាប់មកសាច់បង្គា ostuzhennoy chop ការផាកពិន័យកិន fennel និងខ្ទឹម c love ។ Podogreem ក្រែមតិចតួចហើយដាក់ក្នុង saucepan នៅលើកំដៅទាប។ ក្រែមចាក់ខ្ទឹមដឹងគុណ, stirring, នាំយកទៅឱ្យក្តៅរាវ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមបង្គាទៅលាយនិងជាតែងតែបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ការប៉ះចុងក្រោយ - ពីរបីនាទីដើម្បីល្បាយមួយបន្ថែមក្លិនស្រស់ជីរនាងវងយូរបន្តិចផ្ញើក្នុង saucepan មួយនៅលើភ្លើងនិងទឹកជ្រលក់បង្គាមន្តអាគមគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចដាក់ទឹកជ្រលក់មួយជាមួយនឹងដំឡូង - នេះគឺពិតជាអ្វីដែលអ្នកជំនាញដែលមានបទពិសោធនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ក្នុងការម្ហូបអាហារនោះទេប៉ុន្តែវាជាការពិសេសល្អជាមួយអង្ករ។ ទឹកជ្រលក់បង្គាដែលមានគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់អាចជំនួសម្ហូបសាច់មួយដែលសាមញ្ញ។