ក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងពោតនំបុ័ងនេះ: រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយ

នៅក្នុងហាងត្រូវបានរកឃើញកាន់តែច្រើនឡើងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃម្សៅ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនត្រូវបានស្តុកទុកឡើងនៅលើគ្រឿងទេសនិងការចំអិននំបុ័ងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងពោតនេះ? រូបមន្តដែលយើងបានធ្វើបទបង្ហាញ, សាមញ្ញខ្លាំងណាស់ក្នុងការសម្តែងហើយនាងបានដុតនំវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ក្រៅពីពោតនំបុ័ងអាចនឹងធ្វើឱ្យភាពខុសគ្នានៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

រូបមន្តនំបុ័ងជូរឬទឹកដោះគោនៅលើទឹកយ៉ាអួ

ឥឡូវនេះយើងរៀនដើម្បីដុតនំ នំបុ័ងពោត ក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ង។ រូបមន្តមាន yoghurt និងពីរប្រភេទនៃម្សៅ។ ខាងក្រោមនេះជាបញ្ជីពេញលេញនៃគ្រឿងផ្សំដែលនឹងត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំនៃនំបុ័ងឆ្ងាញ់គឺ:

• ម្សៅពោត - 100 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 350 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ (ទឹកដោះគោមានជាតិអាស៊ីត) - 300 មីលីលីត្រ;
• ផ្សិតស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស - 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1.5 tsp ;.
• ប្រេង sunflower - 1.5 v ។ ស្លាបព្រា។

ជំនួយ: អ្នកអាចដុតនំដោយប្រើរបៀបការជួបប្រជុំមួយដែលសាមញ្ញឬបើក "នំបុ័ងនៃម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។ "

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោ sour podogreem បន្តិច។ ជាដំបូងនៅក្នុងការជួបប្រជុំការដាក់ធុង volem ប្រេងបន្លែនិងផលិតផលទឹកដោះគោក្តៅរបស់យើង, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងស្ករភ្លាម។ ផងដែរវាមានរែងប្រភេទទាំងពីរនៃម្សៅនិងនៅទីបញ្ចប់បន្ថែម yeast នេះ។ នោះជាការទាំងអស់។ វានៅតែជារបៀបកំណត់ដូចដែលយើងបានព្រមព្រៀងគ្នាបង្ហាញថាទំងន់ 750 ក្រាមដែលជាសំបកដែលបានបង្ហាញពីភាពងងឹតនិងរង់ចាំសម្រាប់ចុងបញ្ចប់នៃដំណើរនេះដើម្បីទទួលបានចេញពីអង្គភាពរសជាតិនំប៉័ងពោត។ រូបមន្តម្សៅម៉ាស៊ីននំបុ័ងដោយគ្មានអ្នកអាចព្យាយាមធ្វើដូចគ្នា (សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការពិសោធន៍នេះ) ។

បទពិសោធជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ

មានអារម្មណ៍ថាមានជនជាតិអាមេរិជំនួសចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់រូបមន្តនៃម្សៅស្រូវសាលីនៅលើសមាមាត្រទម្ងន់មួយស្មើនឹងធាតុផ្សំល្អិតពោត។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រសជាតិពោតសម្បូរបែប, លឿងភ្លឺនៃនំបុ័ងចម្អិននិងធ្វើឱ្យការប្រៀបធៀបមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកមិនបានងាកទៅរកការផ្លាស់ប្តូររ៉ាឌីកាល់, ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចដែលមានចែងនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។ ពេលចម្អិនអាហារសរុប - 3 ម៉ោង 40 នាទី។ ទៅដល់សម្រាប់នំបុ័ងត្រជាក់នៅលើ rack លួស, កាត់បន្ថយនិងបម្រើភ្លាមដើម្បីតារាង។ សំបកនំប៉័ងក្រអូប, ដែលជាដូច្នេះ fond នៃកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យដែលទទួលបាន pohrustet ពិសេស!

នំប៉័ងពោតផ្សំនំប៉័ងដែលនៅក្រុមហ៊ុនផលិត: រូបមន្តដោយគ្មានទឹកដោះគោ

ប្រភេទជាច្រើននៃម្សៅនៅក្នុងការបម្រុងមិនបានហាមឃាត់។ រំពេចនោះតាមផ្លូវកើតឡើងខ្យល់ភ្លៀងនិងបំបាក់ទឹកចិត្តម៉ាញ់ខាំដើម្បីចេញទៅក្រៅដើម្បីទិញនំបុ័ង។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលហាងមិនបានទេអាចប្រៀបធៀបបាននៅក្នុងគុណភាពទៅផ្ទះជាពិសេសប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីនំបុ័ងត្រូវបានគេពោតមួយមិនធម្មតា។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងនេះ (រូបមន្តដែលយើងឥឡូវនេះបច្ចុប្បន្ន) ផលិតផលនៃលទ្ធផលណាមួយគឺធម្មជាតិស្រស់។ នៅលើការកែឆ្នៃវត្ថុធាតុដើម, ជានំអាចមិនត្រូវបានចាត់ទុក។

បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំ

ខាងក្រោមនេះជាបញ្ជីនៃផលិតផលដែលនឹងត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការនំបុ័ងពោតចម្អិនអាហារគឺ:

• ម្សៅពោត - 100 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 400 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 300 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 2.5 v ។ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ផ្សិតស្ងួតបន្ទាន់ - 1.5 tsp ..

ក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងពោតនំបុ័ងនេះ (រូបមន្តដែលយើងនាំយកទៅចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក) អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងអូលីវនៅក្នុង dough នេះ។ ដូច្នេះក្រុមអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃផលិតផលភាគខាងត្បូង tart អាចជំនួសផ្កាឈូករ័ត្នធម្មតាបានរៀបរាប់នៅក្នុងបញ្ជីរបស់យើងនៃគ្រឿងផ្សំ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

យើងត្រូវបានដាក់ក្នុងលំដាប់ផលិតផលដូចដែលបានបង្ហាញក្នុងនេះមានម៉ាស៊ីននំបុ័ង។ ដំបូងធុងត្រូវបានបំពេញនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេង។ បន្ទាប់មកចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃអំបិលនិងស្ករ។ ប្រភេទទាំងពីរនេះក្លាយជា sifting ម្សៅនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយនិងបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅបន្តគ្នាអង្គភាពចានដូច្នេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ផលិតផលល្អិតដែលមានទឹកទាំងស្រុង។

នៅកំពូលនៃការធ្វើការចូលបន្ទាត់តូចមួយសម្រាប់ ផ្សិតស្ងួត និងបន្ថែមធាតុផ្សំចុងក្រោយរបស់យើង។ ឥឡូវនេះយើងនឹងដាក់ពែងនៅក្នុងម៉ាស៊ីននេះបិទគំរប, កំណត់របៀបដែលអ្នកចង់បាននិងការរង់ចាំសម្រាប់ cornbread ដុតនំនេះ។ នេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ង "Kenwood" អាចត្រូវបានកំណត់ដើម្បីដុតនំរបៀបធម្មតាទម្ងន់ជ្រើស (750 ក្រាម) និងសញ្ញាបត្រដែលចង់បាននៃសំណុំត្នោត។ ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យ dough នេះផងដែរអាចជាការពិនិត្យមើលឃើញ, ហើយប្រសិនបើមានអ្វីមួយតិចតួចឬបន្ថែមម្សៅឬទឹក។ ផងដែរនៅក្នុងអង្គភាពនេះមានមុខងារក្នុងការរក្សាសីតុណ្ហាភាពមួយដូច្នេះនំបុ័ងដែលអាចត្រូវបានបម្រើការសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគឺតែងតែក្តៅ។

គុណសម្បត្តិនៃម៉ាស៊ីននំបុ័ងនោះ

ក្នុងករណីណាមួយបន្ទាប់ពីម៉ោងបីកន្លះនឹងមាននំបុ័ងពោតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចថ្ពាល់ក្រហមហ៊ាន។ ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារ (រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតយើងផ្តល់អ្នកអានជាមួយសមា្ភារៈនៃការនាពេលបច្ចុប្បន្នរបស់យើងអត្ថបទ) ម្ហូបដុតនំងាយស្រួលខ្លាំងណាស់ព្រោះអ្នកត្រូវតែមួយគត់ដើម្បីជាប់លាប់ដាក់ផលិតផល, និងដំណើរការធុញទ្រាន់របស់ម៉ាស៊ីន kneading ទាំងមូលនឹងចូលកាន់តំណែង។

ជំនួយ: បន្ទាប់ពីការដុតនំ hlebushek យកនំប៉័ងពីចានដែលបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងកន្សែងកប្បាសមួយ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ផលិតផលបានបញ្ចប់ហួតសំណើមច្រើនពេកខណៈពេលត្រជាក់ចុះ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាអ្នកមានប៉ុន្តែមិនស្ងួតនំបុ័ងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយក្រៅពីនៅក្រោមក្រណាត់នំបុ័ងស្ថិតនៅនិងបានមកដែលជាការត្រៀមខ្លួនដើម្បីពេញលេញ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងពោតនំបុ័ងនេះ (រូបមន្តស្នើឱ្យប្រើជារបស់យើង) ដុតផងដែរ, នឹងនៅតែទន់, ជាមួយ aroma Duhmjanyj ប្រសិនបើវាភ្លាមពីរបៀបចំអិន: មិនភ្លេចគ្របដណ្តប់។

គន្លឹះនិងល្បិចមួយចំនួនសម្រាប់ការប្រើម៉ាស៊ីននំបុ័ងនោះ

ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនបោកគក់, អ្នកត្រូវចាក់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងផ្នែកតូចខណៈពេលដែលឡាសម្រាប់កំពុងរត់ម្សៅរួចទៅហើយ។

ប្រសិនបើភាគីនៃ loaf នៃមុខស្រស់នៃការដុតនំនៅក្នុងដំណើរការដូចដែលអ្នកចង់និងចុងបន្តិចមិនបានឈានទៅដល់ hlebushek ក្តៅនេះអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ភាពត្រជាក់ខ្យល់សម្រាប់ 5 នាទី។ ហើយបន្ទាប់មកគូទ browned ផងដែរ។

ប្រសិនបើបានទទួលបាននៅក្រៅនំបុ័ងធុងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ, បន្តិចកាត់បន្ថយចំនួននៃផ្ទាំងម្សៅស្រូវសាលីនេះ។

ការធ្វើតេស្តគុណភាពល្អនិងអំបិលចំនួនសម្រាប់ 1-1.5% នៃមាតិកាម្សៅខណៈពេលដែលការចែករំលែកនៃជាតិស្ករនិងប្រេង - មិនលើសពី 5% ។ ខ្លាញ់និងស្ករ, បានធ្វើឡើងទៅក្នុង dough អាចពង្រីកជីវិតធ្នើនៃផលិតផលបានបញ្ចប់។

នៅប្រហោងនំប៉័ងនេះបានបញ្ចប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលខ្លះដោយសារតែការពិតដែលថា kneading ជាតិស្អិត Gluten ម្សៅដែលបានប្រើគឺមិនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។ ដើម្បីជៀសវាង deformations នៃផលិតផលចុងក្រោយ, មិនសើមម្សៅនេះ, ជៀសវាងការប្រើប្រាស់ទឹកក្តៅផងដែរព្រមទាំងយកចិត្តទុកដាក់ថាបរិមាណនៃការធ្វើតេស្តរាវក្នុងលើសពីចំនួនទឹកប្រាក់ដែលមិនបានបញ្ជាក់នៅរូបមន្តនេះ។