គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ okroshki: រូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះ?

គ្មានរដូវក្តៅអាចធ្វើបានដោយគ្មានស៊ុបនៅលើ kvass ត្រជាក់។ Okroshka - សាមញ្ញនិងប្រណិតក្នុងការរៀបចំម្ហូបមួយដែលមានបន្លែ - តាំងពីយូរមកហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានកាន់កាប់កន្លែងកិត្តិយសមួយនៅលើតុបរិភោគអាហារ។ គំរូដើមរបស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវមួយ radish ឬ turnip ជាមួយខ្ទឹមបារាំង, រដូវកាលជាមួយនឹង នំបុ័ងនំបុ័ង homvous ដោយ kvass ។ លើសពីពេលដែលសមាសភាពនៃម្ហូបនេះបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសំខាន់។ ក្រោយមកគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ okroshki បានចាប់ផ្តើមប្រើពូជធំទូលាយ។ ហើយនាងបានចាប់ផ្តើមតំណាងឱ្យស៊ុបត្រជាក់ជាមួយការបន្ថែមនៃបន្លែស្រស់ម្រេចខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ដែលមានគ្រឿងផ្សំនិងឱសថស្រស់ៗ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ផងដែរហើយមិនដូចពេលនេះយើងកំពុងស៊ាំជាមួយស៊ុប។ នៅអតីតកាល kvass ត្រូវបានបំរើដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងពាងនៃដីឥដ្ឋ។ ប៉ុន្ដែដំឡូងដែលហាក់ដូចជាសមាសធាតុសំខាន់និងប្រពៃណីនៃម្ហូប - បានចាប់ផ្តើមតែនៅដើមសតវត្សទី 19 តែប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះអ្វីដែលជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ okroshki ត្រូវបានគេប្រើហើយរបៀបដើម្បីរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

របៀបចំអិនម្ហូបបុរាណ

សព្វថ្ងៃនេះ ស៊ុបរដូវក្តៅ បែបប្រពៃណីនេះគឺជាបន្លែដែលលាយជាមួយរសជាតិអព្យាក្រឹត។ ដំឡូងដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុត, carrots, cucumbers ស្រស់, turnips និង rutabaga ។ លើសពីនេះទៀតវារួមបញ្ចូលទាំង ឱសថហឹរ: parsley, onions ពណ៌បៃតង, dill, tarragon, celery ។ សមាសធាតុជាកាតព្វកិច្ចនៃ okroshka គឺពងរឹង - ឆ្អិន។ ការយកចិត្តទុកដក់ជាពិសែសគឺូវបានផ្តល់ឱ្យ បែើបែស់សមែប់ កែច្នៃ បែស់បែ ភែទឬកំប៉ុងពិសសជាមួយនឹងការបន្ថែមគែកំប៉ុងដាក់ចំបក់ខ្ទឹមបារាំងម្រេចខ្មៅពងមាន់ពងមាន់និងសែរី។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីបំពេញម្ហូបជាមួយ Cream sour ស្រស់។ លើសពីនេះទៀតបន្លែក៏មាន okroshka គ្រឿងផ្សំដែលរួមមានសាច់ឬត្រីផងដែរ។ នៅក្នុងករណីនេះជាធម្មតាសាច់ឆ្អិនទាបជាតិខ្លាញ់នៃពូជផ្សេងគ្នាត្រូវបានប្រើ (និយម - ទួរគីឬសាច់ជ្រូក) ។ ពីត្រីវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយក perch, sturgeon ឬ cod ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន okroshka ឆ្ងាញ់? ចូរយើងរៀបរាប់អំពីគោលការណ៍ទូទៅ។ កាត់បន្លែតូចៗ។ លាយវាជាមួយសាច់ឬត្រីមុនឆ្អិននិងកាត់ (ប្រសិនបើប្រើវា) ។ បន្ទាប់បន្ថែមស្លៀកពាក់ហឹរហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំអស់កន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់និងចាក់ kvass ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់ដាក់ Cream sour និង / ឬស៊ុតពណ៌ខៀវ chopped ល្អ។

រូបមន្តដ៏ពេញនិយមមួយ

ដូច្នេះឥឡូវអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះយើងនឹងកំណត់ពីគ្រឿងផ្សំដែលមានសម្រាប់ okroshki ល្អបំផុតផ្សំជាមួយគ្នា។ នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញនិងសាមញ្ញបំផុត។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុតមាន់ឆ្អិន (2 កេស) ។
• ដំឡូង (ឆ្អិន ក្នុងឯកសណ្ឋានមួយ 2 បំណែក);
• sausage ឆ្អិន (150 ក្រាម);
• Radish (បំណែក 3-4);
• ត្រសក់ស្រស់ (2 PCs);
• ខ្ទឹមបៃតង
• Dill;
• Sour cream
• ដឹងគុណ horseradish;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• Mustard
• Kvass ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ okroshka គឺសាមញ្ញណាស់។ ស៊ុតស៊ុតដំឡូងសាច់ដុំឆ្អិនអំបិលឆ្អិនត្រសក់លាយនិងលាយជាមួយ kvass, mustard (ប្រើសាមញ្ញបំផុត) horseradish ។ ឆ្អិនអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ cured ។ Solim និងម្រេចទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកចាក់ kvass ។ យើងបានបន្ថែមឱសថស្រស់ chopped ស្រស់និង Cream sour ។ ម្ហូបត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ យើងសូមជូនពរដល់អ្នករាល់គ្នានូវចំណង់អាហារដ៏រីករាយ។