ក្នុងនាមជាផ្សិតសមុទ្រសនៅក្នុងផ្ទះ?

ផ្សិតស pickle បានធ្វើគឺមិនមែនជាការលំបាកខ្លាំងណាស់។ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលសមស្របនិងធ្វើតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់នៃរូបមន្តនេះ, អ្នកនឹងពិតជាទទួលបាននូវអាហារខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិង appetizing, ដែលនឹងមិនផ្តល់ឱ្យណាមួយនៃសមាជិកក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

ការជ្រើសរើសនិងដំណើរការធាតុផ្សំសំខាន់

ស ផ្សិតសមុទ្រ អាចត្រូវបានសម្រេចតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកប្រាកដទាំងស្រុងថាវាត្រូវបានប្រមូលការប្រមូលផលឈើឆា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, មានមនុស្សជាច្រើនមិនត្រូវបាន versed នៅក្នុងផ្សិត, ពួកគេត្រូវបានគេច្រឡំជាមួយនឹងប្រភេទសត្វផ្សេងទៀត។

ប្រមូលផលិតផលចង់បានឆ្ងាយពីផ្លូវធំនិងរុក្ខជាតិផ្សេងគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការទិញផ្សិតនៅផ្សារនេះយើងផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកពិនិត្យពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកគេគួរតែរឹងមាំនិងស្រស់ដែលអាចធ្វើបាននិងមិនមានធ្លាក់ចុះនិង wormholes ។

ការប្រមូលផលប្រឡាក់ផ្សិតសនៅក្នុងរដូវរងារ? ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៃកំទេចកំទីឈើនិងបន្ទាប់មកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ប្រសិនបើមានផ្សិតធំ, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចជាងមុន។

ពេលដែលផលិតផលនេះត្រូវបានដំណើរការ, វារីករាលដាលនៅក្នុង Pan ជ្រៅហើយចាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ អំបិលរបស់ខ្លួនដើម្បីភ្លក់រសជាតិបន្ទាប់មកដាក់នៅលើចង្ក្រាននេះ។

មានរាវរំពុះខ្លាំង, ភ្លើង Bates ទៅអប្បបរមា។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីផ្ទៃស្នោប្រផេះទឹក, ផ្សិតគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបរលុងនិងចំអិនប្រហែល¼ម៉ោង។

ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅការប្រមូលផលឈើគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំ។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រូវបានបោះបង់ចោលនៅក្នុង colander និងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

សម្រាប់ការដេញថ្លៃកាន់តែច្រើននិងអាហារហ៊ាន ceps សូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រូវកំដៅបានទទួលការព្យាបាលជាថ្មីម្តងទៀត។ ចំពោះគោលបំណងនេះពួកគេបានរីករាលដាលជាថ្មីម្តងទៀតចូលទៅក្នុង Pan មួយជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់, អំបិលរំពុះនិងចំអិន¼ម៉ោង។ ពេលដែលត្រូវបានបោះបង់ចោលផ្សិតនៅក្នុង colander មួយលាងហើយបានចាកចេញឡែករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (រហូតដល់រាវទាំងអស់នេះត្រូវបាន drained) ។

ផ្សិតស Pickled: រូបមន្ត

ក្នុងការរៀបចំអាហារ pickled សម្រាប់រដូវរងារគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ភាគហ៊ុនឡើងនៅលើ:

• ផ្សិតឆ្អិនព្យាបាលនិងស - 1 គីឡូក្រាម;
• ធម្មជាតិទឹកខ្មេះ - មាត្រា 1.5 ។ លីត្រ។
• ផឹកទឹក - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - តាមចំណង់របស់អ្នក;
• អំបិលសូដ្យូមនៃមធ្យម - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• ម្រេចខ្មៅម្រេច - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
• cloves ខ្ទឹមស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា;
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 3 PCs ។
• ដី cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

marinade ដែលចម្អិនអាហារ

អំពីរបៀបដើម្បីដោះស្រាយផ្សិតមុនពេលដែលពួកគេត្រូវបានប្រឡាក់, យើងបានប្រាប់ខាងលើ។ ខណៈពេលដែលផលិតផលនេះហូរទាំងអស់ជាមួយនឹងរាវបន្ថែមនេះបានចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិន marinade នេះ។

ទឹកផឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយនិង heated ទៅរំពុះ។ បានឆាប់តាមដែលរាវចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាទៅវាធំនៃអំបិលនិងស្ករតិច។

ក្រោយការរលំរលាយនៃគ្រឿងទេសនៅក្នុង marinade ចាក់ទឹកខ្មេះហើយបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។

ដំណើរការព្យាបាលកំដៅនិងការបង្កើតនៃអាហារនេះ

នៅពេលដែលបាន marinade បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វារីករាលដាលក្នុងផ្សិតបានដំណើរការកាលពីមុនទាំងអស់និងបានរារាំងត្រឹមត្រូវ។ បានបន្ថែមផងដែរទៅនឹងផលិតផលស្លឹក laurel និង cloves ខ្ទឹមស peeled ។

ក្រោយពីបានស៊ូទ្រាំនឹងគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង brine ក្តៅប្រហែល 5 នាទីនោះពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើចាននោះឆ្អិនហើយនាំទៅម្តងទៀត។ ក្នុងសមាសភាពនេះគួរតែត្រូវបានចម្អិនផ្សិតអំពី¼ម៉ោង។

រហូតមកដល់ពេលនេះគឺជាការកំដៅផលិតផលព្យាបាលបន្តទៅការរៀបចំនៃកំប៉ុង។ ចំពោះគោលបំណងនេះនាវាបរិមាណ 0,7 ឬ 1 លីត្រ។ លាងយ៉ាងល្អរបស់ពួកគេនិងការក្រៀវជាមួយ soda ដុតនំនៅក្នុង boiler ពីរដងឬចង្ក្រាន។

រៀបចំធុងមួយ, វារីករាលដាលផ្សិតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយនឹងការ marinade (សិទ្ធិឡើងទៅគែមនៃធនាគារ) និងភ្លាមរមៀល lids សំណប៉ាហាំង។ ជួបដោយចៃដន្យនោះត្រូវតែលើកចុងក្រោយផងដែរត្រូវបានមាប់មគ។ ពួកគេត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងឆ្អិននៅក្នុងទឹកធម្មតា។

កន្លែងដែលត្រូវរក្សាទុក?

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចផ្សិត porcini pickled ក្នុងសក្តានុពលនេះត្រូវបានគេដាក់បញ្ច្រាសធ្លាក់និងបានចាកចេញជាការកើនឡើងសម្រាប់ថ្ងៃបែបនេះ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអាហារសម្រន់ត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ដែលជាកន្លែងត្រជាក់និងងងឹតណាមួយ (អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក) ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ផ្សិត pickle សសាមញ្ញណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ដើម្បីប្រើដូចជាអាហារសម្រន់មួយដែលមិនត្រូវបានភ្លាមបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់មួយខែ។ វិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្សិតដែលមានប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តសមាជិកទាំងអស់នៃក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនផ្សិត porcini សមុទ្រ។ រូបមន្តនៃអាហារគួរតែងតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសៀវភៅរបស់ពួកគេ។ បន្ទាប់ពីបានក្លាយទៅជាយ៉ាងខ្លាំងផលិតផល Zamarin ក្រអូបនិងហ៊ាននេះវារីករាលដាលនៅក្នុង colander និងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់។

ញ័រផ្សិតយ៉ាងខ្លាំងរសជាតិរបស់ពួកគេជាមួយនឹងបរិមាណតូចមួយនៃប្រេងបន្លែ, និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នការពារការរីករាលដាលនៅ kremanku ។ ទៅក្នុងតារាងមួយដែលអាហារចានក្តៅបែបនេះជាមួយទីមួយនិងទីពីរណាមួយ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

ផ្សិតសមុទ្រសអាចត្រូវបានមិនតែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងរូបមន្តខាងលើនោះទេប៉ុន្តែផងដែរនៅក្នុងវិធីផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារសម្រន់នេះមិនមែនជា ទឹកខ្មេះ និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ផងដែរនៅក្នុង brine នេះអាចត្រូវបានដាក់ចេញ buds នៃ cloves, ភាពខុសគ្នានៃ condiments មួយឱសថស្ងួតនិងច្រើនទៀត។