ការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនេះ: ស្ទះពីផ្លែឪឡឹក (រូបមន្តពី peels និង pulp)

ឪឡឹក - រដូវក្តៅសំណព្វព្យាបាលស្ទើរតែមនុស្សគ្រប់។ ក្រៅពីនេះផ្លែឈើនេះគឺហ៊ានណាស់, វាគឺជាការល្អសម្រាប់សុខភាព។ នេះ ឪឡឹកសមាសភាព pulp មានវីតាមីន B, C និង PP,, អាស៊ីតហ្វូលិសែលុយឡូស carotene ។ ធាតុទាំងអស់នេះគឺមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រតិបត្ដិការនៃប្រព័ន្ធនិងសរីរាង្គទាំងអស់។ ជាអកុសល, ពេលវេលានៅពេលដែលអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹង berry នេះស្រស់តូចខ្លាំងណាស់គ្រាន់តែមួយឬពីរខែ។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនធ្វើបារនៃឪឡឹកសម្រាប់ពេលអនាគត។ ពួកគេបាន fermented, កំប៉ុង, ទឹកកក។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងផ្តោតលើនេះគឺជា របៀបចំអិនស្ទះ ពីឪឡឹក។ រូបមន្តនៃឆ្ងាញ់នេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញដល់អ្នកមិនមួយប៉ុន្តែបី។ ចានបើយោងតាមការរៀបរាប់រៀបចំដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយទាំងនេះមានភាពខុសគ្នា, រូបរាងស្រស់ស្អាតនិងរសជាតិមិនធម្មតា។

យៈសាពូនមីពីផ្លែឪឡឹក (សាច់)

ប្រភេទនៃលាភសំណាងនេះត្រូវបានរៀបចំដោយសារតែផ្នែកក្រហមនៃរុក្ខជាតិ Melon នេះ។ ឪឡឹកសម្អាតរងហើយយកវាចេញពីគ្រាប់។ pulp នេះ (500 ក្រាម) បានកាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងបានដាក់នៅក្នុង Pan មួយជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយ។ Pour ទឹករំពុះនៅក្នុងដូចគ្នា (200 ក្រាម) និងបានដាក់នៅលើភ្លើងសក្តានុពលនេះ។ រំពុះឪឡឹករហូតដល់រហូតដល់វាបានក្លាយជាទន់។ បន្ទាប់បង្ហូររាវនិង pulp ឪឡឹកបន្ថែមផោននៃជាតិស្ករនិង zest មួយ lemon ឬទឹកក្រូច។ នៅដាច់ដោយឡែកមួយចានមួយដើម្បីចំអិន syrup នេះ។ ដើម្បីទឹកដំណោះស្រាយនេះ (200 ក្រាម), ស្ករ (300 ក្រាម) និងរំពុះ។ ចាក់រាវទៅក្នុង Pan ជាមួយ pulp និងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ ឪឡឹកស្ទះបន្ថែមទៀតរដូវរងាឆ្អិន, packed នៅក្នុងពាងកញ្ចក់មាប់មគ, ផ្សាភ្ជាប់និងបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។

យៈសាពូនមីពីឪឡឹក។ រូបមន្តនៃ អំពើល្អនៃ crust

កុំប្រញាប់ប្រញាល់ទៅបោះស្បែកពីការញ៉ាំបន្លែឆ្នូត។ នៃសាច់សក្រាស់ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅខាងក្រោមសំបកបៃតង, អ្នកអាចរៀបចំជាការកកស្ទះខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

សំបកឪឡឹកទាំងអស់ដែលប្រមូលបានមកពីទំហំមធ្យមមួយ (ប្រហែល 4 គីឡូក្រាម) ។ កាំបិតមួយដែលយកចេញស្រទាប់ផ្នែកខាងលើបៃតង។ សាច់សកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, បត់ចូលទៅក្នុង Pan និងចាក់ស្ករ (1 គីឡូក្រាម) ។ ទុកឱ្យនៅទទេចំពោះការពីរបីម៉ោង។ នៅពេលដែលទម្ងន់នៃទឹកទទេដាក់លើសក្តានុពលភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិង simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលការកកស្ទះមួយម៉ោង។ បន្ទាប់, បិទឡនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅទទេទាំងស្រុង។ ច្របាច់នៅក្នុងជាច្រើននៃទឹកឪឡឹកនៃ lemon តូចមួយនិងរំពុះវាម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ស្ទះ protomai ផ្សេងទៀតម្តងឬពីរដង។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងធុងមាប់មគនិងវីសមួកដែកនេះ។ យៈសាពូនមីពីឪឡឹក, រូបមន្តនៃការដែលអ្នកទើបតែរៀនវាប្រែណ៍មាសស្រស់ស្អាត។ បំណែកនៅតែទាំងមូលនិងមានតម្លាភាព។ ឆ្ងាញ់នេះគឺស្រដៀងទៅនឹង marmalade: និងនៅក្នុងរូបរាងនិងរសជាតិ។

យៈសាពូនមីពីផ្លែឪឡឹក (រូបមន្តជាមួយការបន្ថែមនៃ Melon មួយ)

នេះផ្អែមនិង melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ការស្ទះនេះមានរសជាតិទឹកឃ្មុំមួយក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយហើយមើលទៅដូចជាចាហួយមួយ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃផ្អែមត្រូវការជាចាំបាច់នៅក្នុងសមាមាត្រស្មើរបកឪឡឹកនិង Melon (នៅក្នុងផោន) ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានសម្អាតសំបកខាងក្រៅពីស្តើងនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ បន្ទាប់, pulp បានរៀបចំត្រូវបានបំពេញជាមួយនឹងដំណោះស្រាយជាតិអំបិលធ្វើពីលីត្រនៃទឹកនិងស្លាបព្រាធំពីរនៃអំបិលនិងប្រារព្ធឡើងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក soaked នៅក្នុងទឹកក្តៅស្អាត (80-90 ° C) សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះទឹកត្រូវបាន drained និងបំណែកនៃឪឡឹកនិងសុីរ៉ូឪឡឹកដែលត្រូវបានចាក់។ វាត្រូវបានរៀបចំពីទឹកនិង 400 ក្រាម 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ស្ទះ Cook បានក្នុងការបញ្ជូនបាល់ជាច្រើននៅក្នុងលក្ខណៈដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។ រមៀលចូលទៅក្នុងពាងនិង preform ក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីត្រូវបានរក្សាទុកឬទូទឹកកក។

រៀបចំសម្រាប់អនាគតនៃការស្ទះឪឡឹកនិងព្យាបាលគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកទាំងអស់ជុំទីមួយឆ្នាំព្យាបាលហ៊ាន។ មានអារម្មណ៍ថារសជាតិនៃរដូវក្តៅត្រជាក់នៅរដូវរងា។ បុណ្យចំណង់អាហារ!