ការកកស្ទះ rhubarb: រូបមន្តមួយដែលមានផ្លែក្រូចក្នុង multivarka ជាមួយនឹងរូបថតមួយ

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីស្ទះ rhubarb មិនអាចត្រូវបានហៅថាដូចជាការពេញនិយមបង្អែម ស្ទះផ្លែប៉ោម ឬស្ទះ cherry ។ ផ្កាឈូកទាំងនេះដើមដែលបានយ៉ាងងាយស្រួលអាចត្រូវបានទិញនៅលើទីផ្សារ (ឬកើនឡើងនៅក្នុងសួន / ខ្ទម) ពីខែឧសភាដល់ខែកក្កដាយើងជាប្រពៃណីដែលបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនផ្លែ stewed ។ និងការរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យនំសារាយស្ងួតជ្រលក់ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីពង្រីកការអាស្រ័យផលនៃ rhubarb រសជាតិជូរដែលធ្វើឱ្យវាមានការរៀបចំផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ។

ក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្រៀនអ្នកដើម្បីចំអិនស្ទះ rhubarb ជាមួយនឹងក្រូច។ រូបថតរូបមន្តនឹងជួយអ្នកដើម្បីបកប្រែពាក្យរបស់យើងទៅជាសកម្មភាព។ multivarka ជាមួយចានធំមួយនឹងបើកដំណើរការមួយបានចូលទៅក្នុងអារម្មណ៍រីករាយមួយ។ rhubarb ស្ទះក្រូចផ្តល់នូវរសជាតិភ្លឺនិងក្លិនប្លែក។ ហេតុនេះហើយបានជារូបមន្តបែបប្រពៃណីបានផ្ដល់អនុសាសន៍បន្ថែមទៅក្រហមដើមនៃស្លឹកនៃ cherry, ក្រូចឆ្មារនិងក្រូច។ ការស្រឡាញ់ផ្អែមអាចផ្សំ rhubarb និងចេក។ ទោះបីជាក្រូចជាការពេញចិត្ត: វាជាការច្បាស់ណាស់ដែលពួកគេមានផ្ទុកវីតាមីន C

អត្ថប្រយោជន៍ យៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយទឹកក្រូច

ទាំងនេះដើមត្រូវបានណ៍ផ្កាឈូកភ្លឺត្រូវបានគេកោតសរសើរដោយមនុស្ស។ rhubarb នេះមានចំនួននៃវីតាមីនមួយ។ ខាងលើទាំងអស់, E និង F នេះ, carotene, អាស៊ីត ascorbic, និងបន្ទាត់ទាំងមូល V. ការផងដែរនៅក្នុង rhubarb មាន catechins, pectin, rutin ។ អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពកាត់ថ្លៃបាននាំយក អាស៊ីត malic និងស្ករមានតម្លៃ។ ហើយសំខាន់បំផុត, សារធាតុទាំងនេះមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយការព្យាបាលកំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិននេនពី rhubarb (រូបមន្តក្រូចចូលចិត្តណាមួយផ្សេងទៀត) ហើយនឹងប្រើវាក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងារវានឹងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់អ្នកមានឥទ្ធិពលលើបេះដូងប្រយោជន៍រួមចំណែកដល់ការបង្កើតឡើងវិញស្បែក។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសក្រុមក្រូចឆ្មាផ្អែមជាបង្អែមត្បូងមរកត-ទឹកឃ្មុំទប់ស្កាត់ការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងជំងឺគាំងបេះដូង។ ក្នុងបរិមាណតូចមួយវាជាការស្ទះមានប្រសិទ្ធិភាពធ្វើអោយរួញ។ ទោះជាយ៉ាងណាយើងត្រូវតែចងចាំថា rhubarb មានប្រយោជន៍តែនៅពេលដែលវាគឺជាវ័យក្មេង។ ចាប់ពីខែកក្កដារបស់ខ្លួនដើមកកកុញ អាស៊ីត oxalic, ដែលបានដើរតួនាទីយ៉ាងខ្លាំងក្លានៅលើសរីរាង្គរបស់យើង។

តើអ្នកណាដែលមិនគួរប្រើការស្ទះ rhubarb?

រូបមន្តមួយដែលអាចទទួលយកក្រូចគឺមិនមែនសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងក្រូច។ ហើយចាប់តាំងពីវានៅតែនេនមួយ, ជូរ, ទោះបី, គួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់វាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។ រូបតថមមិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីទទួលបានការពាក់ព័ន្ធនឹងការស្ត្រីមានផ្ទៃពោះបង្អែម។ កុំឱ្យស្ទះមួយនិងកូនក្មេង។ បង្អែមទឹកអាស៊ីដរីករាយអាចលេងជារឿងកំប្លែងឃោរឃៅលើពួកអ្នកដែលកំពុងរងគ្រោះពីដំបៅក្រពះនិងរោគវិទ្យាក្រពះពោះវៀនផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងរយៈពេលនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោមស្រួចស្រាវនិងជំងឺតម្រងនោមផ្សេងទៀតគួរតែកំណត់ដោយខ្លួនឯងទៅញ៉ាំបង្អែម។ ហើយជាការពិតណាស់វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចំអិនស្ទះពី rhubarb (រូបមន្ត ជាមួយទឹកក្រូច, lemon និងផ្លែឈើដទៃទៀត) ពីដើមចាស់រឹង។ ពួកគេមានផ្ទុកអាស៊ីត oxalic គ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន។ បរិភោគតែយឺតទន់ stems, ប្រមូលបានក្នុងអំឡុងពេលខែមិថុនា (នៅក្នុងអ៊ុយក្រែន - ឧសភា) នៅដើមខែកក្កដានេះ។

ការកកស្ទះ rhubarb: រូបមន្តបុរាណជាមួយនឹងផ្លែក្រូច

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីជម្រះ stalks នៃស្បែកផ្កាឈូកស្តើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងខ្ទាស់មូលដ្ឋានជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយហើយទាញ«ពុកចង្ការក្រហម "(គ្រាន់តែសម្រាប់ rhubarb ស្បែក curls ក្នុងប្រទេសជាច្រើនដែលគេហៅ rumbombarom) ។ stalks peeled កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដុសក្រូចរបស់ខ្ញុំ, លើ grater ពិន័យកាត់ទៅឆ្ងាយ, peel ច្របាច់ទឹក។ ឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃបង្អែមនេះនឹងជួយហ្ស៊ឬ vanilla ស្ករ។

ស្ទះ rhubarb (រូបមន្តមួយដែលមានរសជាតិក្រូចពិតជានឹងមនុស្សជាច្រើន), ដូច្នេះអ្នកត្រូវទៅចំអិន។ លាយក្នុងចានមួយពីរពែងនៃការ stalks វិចិត្រ chopped និង peeled, zest ដឹងគុណនៃក្រូចពីរនាក់និងសាច់និងសរសៃសគ្មានគ្រាប់។ ដេកលក់ 1.3 CUPS នៃជាតិស្ករ។ ចំអិនរហូតដល់ដើមក្លាយទៅជាល្អក់និងសុីរ៉ូឡើងក្រាស់។ ក្នុងនាមជាអ្នកប្រាកដថាយើងពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននិងបង្អែម នៅ multivarka ។ យៈសាពូនមី បានពង្រីកនៅក្នុងធនាគារ, រក្សាទុកពួកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តជាមួយការបន្ថែមនៃក្រូចនិងក្រូចបាន

វានឹងយកថង់នៃ pectin មួយ, ដូចជានឹងជាហ៊ាននិងមានសុខភាពបង្អែមចាហួយ។ គីឡូនៃ rhubarb ស្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងប៉មតូច។ យើងបានធ្លាក់ចុះដេកលក់ 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ទុកឱ្យមួយយប់ដើម្បី rhubarb អាចឱ្យទឹកនេះ។ ដាក់ក្នុងចានជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូនិងបំណែកសម្រាប់ភ្លើងអប្បរមានិងកំឡើង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបាន Peeler ឬលើ grater ចំណាប់អារម្មណ៍ scraping ពីពាក់កណ្តាគីឡូក្រាមនៃក្រូចមួយ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចពីពេលមួយទៅពេលវេលាដើម្បីកូរក្នុងអាងនេះ។ ធ្លាក់ចុះចំណាប់អារម្មណ៍ដេកលក់។ បន្ទាប់ពីរំពុះសង្កត់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទី stirring ជានិច្ច។ ក្រូច peeled ត្រូវបានបែងចែកទៅជា slices, ឥឡូវនេះយើងបានចេញផ្សាយពីជញ្ជាំងដែលខ្សែភាពយន្តសនិងថ្ម។ សាច់នេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណនិងបន្ថែមទៅក្នុងចាននោះ។ លាយសារជាតិ pectin ។ ចម្អិនមួយត្រីមាសទៀតដែលមួយម៉ោង។ ដំណើរការនេះកើតឡើងនៅក្នុង multivarka "quenching" របៀបស្វ័យប្រវត្តិ។ បង្អែមនៅតែចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងធនាគាររៀបចំ។ ការផ្សាភ្ជាប់មាប់មគមួក rhubarb ស្ទះ។ រូបមន្តជាមួយទឹកក្រូចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែនេះគឺជាវិធីដែលស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារហ៊ាននិងបង្អែមមានសុខភាពល្អ។ គ្រាន់តែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង - និងពាងមួយយៈសាពូនមីបានរៀបចំ។

រូបមន្តដើម

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះមិនតម្រូវឱ្យមានច្រើននៃពេលវេលារបស់អ្នក។ ហើយនឹងយៈសាពូនមី Rhubarb និងក្រូចហ៊ានណាស់។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះផ្តល់នូវពួកយើងមិនដើម្បីសម្អាតក្រូច។ គ្រាន់តែកាត់បន្ថយក្រូចនៅក្នុងតម្លៃមធ្យមនៃបំណែកជាមួយនឹងស្បែក - នេះគឺជារូបមន្តដើម។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំបង្អែមបែបនេះ។ គីឡូក្រាមពីរនៃ rhubarb មានដើម្បីយកបីឬបួនក្រូច។ ពេលដែលយើងបានសម្អាតហើយយើងនឹងកាត់បន្ថយដើម, លាយពួកវាជាមួយក្រូច។ ឥឡូវវាស់ចេញស្ករ។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃម៉ាស់ rhubarb ទឹកក្រូចយកចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃជាតិស្ករ។ ធ្លាក់ចុះដេកលក់ខ្សាច់ផ្អែមក្នុងចានមួយនិងរង់ចាំការឈរចេញទឹក។ បានឆាប់តាមដែលគាត់បានបង្ហាញខ្លួនដាក់ចាននៅលើភ្លើង (ឬដេកនៅក្នុងចានមួយ Multivarki) ។ យក Foam និងការចំអិនប្រហែលម្ភៃនាទី stirring ម្តងម្កាល។ Pour ស្ទះ rhubarb ជាមួយពាងមាប់មគក្រូចនៅលើនេះ, គំរបបិទជិត, រុំភួយមួយដើម្បីចុះត្រជាក់ពួកគេមានការយឺត។

រូបមន្តពិសេសសម្រាប់ Multivarki

ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលអ្នកមានផ្ទះបាយមួយដែលអ្នកជួយអគ្គិសនី - multivarka ។ បន្ទាប់មកដំណើរការចម្អិនអាហារនេះត្រូវការពេលវេលានិងការងារច្រើនដូច្នេះ។ multivarok សម័យទំនើបគឺមានតែមួយគុណវិបត្តិ - បរិមាណតិចតួចពេកនៃពែង។ ដូច្នេះសម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកត្រូវទៅយកនៅលើពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិង rhubarb មួយ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះនិងរង់ចាំការឈរចេញទឹក។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្លាស់ប្តូរទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ។ ម៉ោងនៅក្នុងរបៀប "quenching" ចម្អិនអាហារជាមួយសន្ទះបើកចំហ។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងពាងមួយបិទជិត។ ដូចគ្នានេះដែររៀបចំការកកស្ទះនិង rhubarb ជាមួយនឹងផ្លែឈើទឹកក្រូចនៅ multivarka តែបន្ថែមក្រូចបន្ថែមទៀត (2 PCs ។ ) ។