ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់គោនិងផ្សិត

peas - ផលិតផលអាហារមានតម្លៃមានច្រើនជាង 5% ប្រូតេអ៊ីន, វីតាមីនផ្សេងគ្នាជាច្រើននិងធាតុដាន (ជាពិសេសប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រ) ។ ពារាំងមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិ possesses ទេថែមលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។ នៅសតវត្សណ្តែ 4-3 មុនគបានចាប់ផ្តើមក្នុងការប្រើក្រិកបុរាណក្នុងអាហារ។ ក្រោយមកលោកបានក្លាយជាគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសចិននិងប្រទេសឥណ្ឌា។ ប៉ុន្តែបានតែនៅក្នុងពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 11-peas ត្រូវបានគេបាចសាចយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស។ ជាលើកដំបូងនៅអឺរ៉ុបដើម្បី កើនឡើង peas ហូឡង់, បន្ទាប់មកចក្រភពអង់គ្លេសដែលតាមពីក្រោយដោយប្រទេសបារាំងនិងអាល្លឺម៉ង់។ នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងការផលិត peas បៃតងយកឥណ្ឌានិងប្រទេសចិន, ស្ងួត - ប្រទេសកាណាដាប្រទេសបារាំងនិងប្រទេសរុស្ស៊ី។ គាត់ត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យកន្លែងស្របច្បាប់របស់ខ្លួននៅក្នុងផ្ទះបាយនោះវាត្រូវបានធ្វើពីស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់គោនិងបបរមីឬតើពួកគេដុតនំ pancakes និងនំ, សូម្បីតែចម្អិន butter និងធ្វើឈីស។

រូបមន្តទី 1

ការអស្ចារ្យ រូបមន្តមួយសម្រាប់ស៊ុបពារាំង ជាមួយសាច់គោនិងគុជស្រូវ។ ដើម្បីរៀបចំផលិតផលចាំបាច់:

• 0,5 គីឡូក្រាមនៃ សាច់គោ។
• កន្លះលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោឆ្អិនចេញពីឆ្អឹង។
• 1 កន្លះលីត្រនៃទឹក។
• បីភាគបួន peas ពែង។
• 1/3 barley គុជខ្យងពែង។
• 1 គំនិត, sliced ស្រេចចិត្ត។
• 6 carrots កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• 4 ដើម, celery, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• 1 parsnip, ឬ ដំឡូងផ្អែម បានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• អំបិល។
• ម្រេច។

សាច់គោកាត់និងបានដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយទំពាំងបាយជូរពីឆ្អឹងនិងទឹក។ ដូចរំពុះ, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក scum នេះ។ តម្រៀបចេញ, លាងនិងត្រាំដោយ decanting (នៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា) នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ barley គុជខ្យងនិង peas ។ Withstand 3 ម៉ោងទឹកត្រូវបាន drained និងបោះឱ្យពួកគេនៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពីស៊ុបមកជាមួយរំពុះ simmer ។ 3 ម៉ោងក្រោយមក, ជាមួយនឹងការសន្ដេសាច់គោស៊ុបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

រូបមន្តទី 2

នេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះមួយស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់គោ។ អ្នកគួរតែប្រើគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 6 ដងក្នុងស៊ុបនេះ:

• 400 ក្រាមនៃ peas ស្ងួត។
• 1 កន្លះលីត្រនៃទឹក។
• 6, carrots ជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
• 1 គីឡូក្រាមសាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនមុន។
• ¼ស្លាបព្រាតែម្រេច។
• ប្រេងបន្លែគឺស្រេចចិត្ត។
• 1 គំនិត, sliced ស្រេចចិត្ត។
• 4 zubochka ខ្ទឹមកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងល្អ។
• 280 ក្រាមនៃសណ្តែក (ស្រេចចិត្ត) ។
• មួយចំណិតប៉ុន្មាននៃ bacon (ស្រេចចិត្ត) ។
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

peas តម្រៀបនិងលាង។ នៅក្នុង saucepan មួយដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយបន្តចំអិនកំដៅទាបណាស់សម្រាប់ម៉ោងឬរហូតដល់ 9-10 និងសាច់គោនឹង peas មិនត្រូវត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបានបន្ថែមគំនិត, ខ្ទឹម, សណ្តែកកំប៉ុងស្រេចចិត្តនិង bacon ។ ដើម្បីរក្សាទុកពេលវេលា, ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធមួយផងដែរ។ ស៊ុបពារាំងបានបំរើការជាមួយសាច់គោជាមួយ sprigs ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

រូបមន្ត 3

សម្រាប់រូបមន្តនេះនឹងត្រូវ ផ្សិត portobello (ឈ្មោះពាណិជ្ជកម្មផ្សិតធំ) ។ ស៊ុបពារាំងនេះជាមួយផ្សិតគួរត្រូវបានបរិភោគជាមួយ croutons ។ ស៊ុបគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 2 ពែង peas បៃតង។
• 9 កែវទឹក
• 2 onions, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• ការ៉ុត 2, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• 2 ដើម, celery, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• pinch មួយនៃ basil ។
• 1 ស្លាបព្រាស្លឹកបៃតង នៃ tarragon (tarragon) ។
• 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។
• 3 ខ្ទឹម c loves, ស៊ុបការផាកពិន័យណាស់កាត់បន្ថយ។
• 1 zubochek សម្រាប់ toast ខ្ទឹម។
• កន្លះក្រូចឆ្មា (ទឹកនិងចំណាប់អារម្មណ៍) ។
• 500 ក្រាមនៃផ្សិត Portobello (ដោយគ្មានជើង) បានកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូប។
• ម្រេចក្រហមកំទេច។
• 1 ច្រកដាក់ស្លឹក។
• ម្រេចខ្មៅកំទេច។
• ស្លាបព្រាអំបិល 2 តែសមុទ្រ។
• Pecorino ដឹងគុណ (ឈីអ៊ីតាលីពីទឹកដោះគោចៀម) ជាការស្រេច។

នៅក្នុង saucepan មួយដាក់ carrots onions, ខ្ទឹម, ជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច, stewed រហូតដល់ដេញថ្លៃ, ប្រហែល 5 នាទីបន្ថែម peas parsley, ទឹក lemon, zest និងទឹក។ កាត់បន្ថយភ្លើងចំអិនរហូតដល់ peas ជាដេញថ្លៃ, 35 នាទីនាទី។ បន្ថែមស្លឹក Bay 1 កន្លះស្លាបព្រាអំបិលរំពុះនាទីទី 5. ទាញសូម្បីតែ។ ចំអិនរហូតដល់កម្រាស់ចង់បាន។ ដើម្បីកាត់នំបុ័ង stale toast កំណាត់ដែលមានទំហំធំចូលទៅក្នុង, lightly មួយ moistened ជាមួយប្រេងអូលីវ, ដុតនៅក្នុង oven នៅ 200 អង្សាសេរហូតដល់ crisp ។ យកចេញពីឡនិងលុបភ្លាមជាមួយខ្ទឹម។ ផ្សិតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងអូលីវនាទី, 10 នាទី, stirred ជាមួយអំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ, នៅពេលដែលពួកគេអាចរកបាន, ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបនេះ។ បំរើស៊ុបជាមួយ croutons និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ឈីស Pecorino ។