Salad "Nisuaz" - ឡូយម្ហូបអាហារបារាំង

ប្រសិនបើម្ហូបធ្វើម្ហូបគឺជាប្រធានបទនៃជម្លោះ cook-guru សម្រាប់សតវត្សរ៍មួយអ្វីដែលអាចជាអនុសាសន៍ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ? Salad "Nyuaz" - រឿងព្រេងនិទាននៃទីក្រុងនីស - ដែលមានវត្តមាននៅក្នុង បញ្ជីម្ហូបនៃភោជនីយដ្ឋាន ស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់នៅលើពិភពលោក។ ហើយពួកគេម្នាក់ៗទទូចឱ្យគាត់ ធ្វើរូបមន្តធ្វើម្ហូប។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃសាឡាត់ - ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងប្រេងអូលីវ - មានវត្តមាននៅក្នុងការប្រែប្រួលទាំងអស់របស់វា។ ហើយបន្ទាប់មកសកម្មភាពនីមួយៗដើម្បីរសជាតិរបស់គាត់។ រូបមន្តត្រូវបានគេស្គាល់ជាមួយនឹងការបន្ថែមដំឡូង, អង្ករនិង artichokes ។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តធ្វើម្ហូបអាហារដោយកំហឹងបដិសេធការបន្ថែមធាតុផ្សំទាំងនេះដោយជឿថា "Nisuaz" គឺជាបទចំរៀងដើម្បីបន្លែស្រស់ៗ។

យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នករៀបចំសាឡាត់ "Nisuaz" បែបប្រពៃណីដែលជារូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយខ្លាំងណាស់នៅប្រទេសបារាំង។

សម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់អ្នកត្រូវការ 4 ប៉េងប៉ោះផ្អែមធំ 1/2 ម្រេចផ្អែម (ពណ៌ក្រហមនិយម) 3 ស៊ុត 1 សាឡាត់ (សាឡាត់ល្អ) 3 អំពូល 8 អ័រគីវ៉េសក្នុងប្រេង 200 ក្រាម។ សណ្តែកខ្សែសង្វាក់, 10 អូលីវ, 150 ក្រាម។ ត្រីធូណានៅក្នុងប្រេង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ, lemon, 1 clove នៃខ្ទឹមស។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេងសូមយក 7 ស្លាបព្រៃឬ 150 ក្រាម។ ប្រេងអូលីវ, cloves ខ្ទឹម, 8 ស្លឹកនៃ basil, 1 tablespoon នៃ vinegar ស្រា, អំបិល, ម្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង ឌីជុន។

ការរៀបចំចាប់ផ្តើមជាមួយការចាក់បំពេញ។ នៅក្នុងប្រេងអូលីវបន្ថែមខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងកំទេចសឺរទឹកខ្មេះហើយបើចង់បាន mustard ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលម្រេចដាក់មួយឡែកដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យស្លៀកពាក់ឱ្យបានល្អ។

ថែរក្សាបន្លែ។ សូមចាំថាសាឡាត់ "Nisuaz" នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំនិងផ្អែមសម្រាប់វា។

រំពុះសណ្តែកសម្រាប់ 5 នាទីនៅក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មកបោះវាចូលទៅក្នុង colander មួយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ វានឹងរក្សាពណ៌និងភាពបត់បែន។ លាងសម្អាតប្រេងអូលីវបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមសណ្តែកសណ្តែកទុករយៈពេល 2 នាទី។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ត្រជាក់សណ្តែកជាមួយនឹងប្រេងអូលីវតិចតួចនិងទឹក½ lemon ។

Salad disassemble នៅលើស្លឹក, លាងជមែះ, ស្ងួតនិងទឹកភ្នែកទៅជាបំណែកតូចមួយនៅក្នុងចានមួយ។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជា 6 ឬ 8 ផ្នែកស្មើគ្នា (អាស្រ័យលើទំហំ) ។ រំពុះពង, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ Anchovy ទឹកអាក្រក់ពេកលាងឬត្រាំ។ កាត់អូលីវនៅពាក់កណ្តាល។ ម្រេចនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។

គ្រឿងផ្សំដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយប៉ុន្តែមិនមានផ្នែកសំខាន់តិចជាងមុនទេ។ ចំណាំថាសាឡាត់ "Nisuaz" មិនត្រឹមតែជារសជាតិទេប៉ុន្តែវាក៏ជាបន្លែលើសលុបផងដែរ។ សូមព្យាយាមតុបតែងវាឱ្យស្អាត។

នៅក្នុងចាន salad ជ្រៅដាក់ស្រទាប់នៃ សាឡាត់, onions, slices ប៉េងប៉ោះសណ្តែក, slices នៃម្រេច។ ធ្វើឡើងវិញច្រើនដងដូចគ្រឿងផ្សំចុងក្រោយ។ លាយសំលៀកបំពាក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយចាក់វាជាមួយសាឡាត់។

ភ្លាមមុនពេលបម្រើដាក់បំណែកធូណាដោយគ្មានប្រេងប្រេងស៊ុតអូលីវអានីឆី។ Sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងម្រេច។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង, salad មួយ "Nidoise" គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

រៀបចំវាសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកដើម្បីឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់នូវអាហារពិតប្រាកដរបស់បារាំង។ Salad ដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់, យើងប្រាកដថានឹងក្លាយជាសំណព្វនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។