ប្រសិនបើអ្នកចង់ពិសោធន៍ជាមួយនឹងចានសាច់នេះបើយោងតាមរូបមន្តនៃប្រជាជននៃភាគខាងកើតនោះ, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវរៀបចំ kebbe ។ តើវាជាអ្វី? meatballs នៅតូចពីសាច់ (ជាធម្មតាសាច់ចៀម) និង bulgur ដែលត្រូវបាន stuffed ជាមួយ គ្រាប់ស្រល់ និងប៊ឺ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ម្ហូបលីបង់។ ភាសាអារ៉ាប់, ពាក្យនេះមានន័យថា "លំហ" ។ អ្វីដែលវាគឺវាអាចត្រូវបានយល់ដោយនឹកស្មាន meatballs នៅប្រហោង - មានភាពខុសគ្នានៃប្រភេទ kebbe មាន។ ពួកគេបានផ្តល់ឱ្យរាងផ្សេងគ្នា, ធ្វើពីសាច់ផ្សេងគ្នា, បន្លែនិងត្រីនិង stuffed ជាមួយបំពេញនានា។
kebbe លីបង់ - វាគឺជាអ្វីនិងរបៀបដើម្បីចំអិន?
នៅលើសំណុំបែបបទដែលបានផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះយើងអាចនិយាយបានថាវាជាការខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ ខាងក្រោមនេះយើងធ្វើបទបង្ហាញ kebbe រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែល (វាគឺជាអ្វីនោះអ្នកនឹងអាចយល់បានមិនត្រឹមតែនៅក្នុងទ្រឹស្តី) នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ meatballs ជាមួយ stuffing នេះ។ Kebbe កើតមានឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការនំ stuffed ជាមួយសាច់ minced ។ ក្នុងករណីនេះគ្រាន់តែជាសាច់ដុតនំ, តុបតែងកំពូលជាមួយ គ្រាប់ស្រល់ និងខ្ទឹមបារាំង។ មានរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបសាច់ចៀមធាតុដើមនេះរបស់ដែលមាន (ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបាន flavored បរិបូរជាមួយនឹងគ្រឿងទេស: ម្ទេស, basil និង mint) ។ ត្រីសាម៉ុងត្រីបង្គាតើ kebbe ជាមួយនិងដំឡូង mashed - stuffed ជាមួយឈីសនិង spinach ។ នៅក្នុងប្រទេសស៊ីរីរៀបចំម្ហូបមួយនៃសាច់គោនិងម្សៅ matzah ពិសេស។ Kebbe ចេញយ៉ាង crisp និងមាស។ នៅក្នុងប្រទេសនេះរៀបចំចាននេះត្រូវបានចាត់ទុកសិល្បៈ។
kebbe ការរៀបចំ
នៅក្នុង grinder សាច់ស្រស់ដែលបានបួនរយហាសិបក្រាមនៃសាច់ចៀមគ្មានខ្លាញ់ (កាត់ជាលើកដំបូងចំណិតរបស់ខ្លួន) ។ យកពីររយសាមសិបក្រាម bulgur ការផាកពិន័យនិងការ មុនពេលធ្វើ kebbe, ត្រាំសម្រាប់ដប់នាទីនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរលុបឬកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយរបស់អំពូលមួយ។ តែត្រូវការគ្រឿងទេស: ម្រេចម្ទេសនិង cinnamon ដី។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីយកស្លាបព្រាកាហ្វេមួយត្រីមាស។ សម្រាប់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បំពេញតម្រូវការប្រេងកញ្ចប់ដែលជាដី cinnamon ស្លាបព្រាទាំងមូល, អំបិលនិងប៉ែតសិបក្រាម នៃគ្រាប់ស្រល់។ គ្រាប់ មានការ fry រហូតដល់ Golden ត្នោត, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេមិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញ។ bulgur ត្រាំគួរតែត្រូវបានយកឈ្នះលើ។ ពេលខ្លះវាមិនត្រូវបានទាមទារ, ប្រសិនបើចម្រូតស្រូបយកទាំងអស់រាវ។ ក្នុងករណីណាមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការ decant ទឹកនិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង bulgur minced និងគ្រឿងទេស។ ដៃ minced ល្អជាមួយគ្នា knead កូនចៀមជាមួយនឹងការជាថ្មីម្តងទៀត mince និងទីកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំបំពេញ។ ប្រេងនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ cinnamon, គ្រាប់ស្រល់និងអំបិលកិននៅក្នុង mortar មួយនិងការចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយរមូរតាមរយៈ ខ្សែភាពយន្តអាហារ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចបន្ថែម stuffing onions ចៀន, ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃអំពូលនេះ។ បានបង្កើតឡើងពី kebbe ករណី stuffing នេះត្រជាក់ខាងក្រោម: អំពូលមនុស្សខ្វាក់, ធ្វើឱ្យវាសម្រាកដោយមានមេដៃមួយ (សែលត្រូវតែស្តើងគ្រប់គ្រាន់), ដាក់បំពេញនិងរុំគែមជុំរលូនឬធ្វើ meatballs រាងពងក្រពើ។ សាច់នៅតែរក្សារូបរាងបានល្អប្រសើរជាងវាគឺត្រជាក់។ ហេតុនេះហើយបានទៅដល់សម្រាប់ផ្នែកទូទឹកកក minced ។ ដុតនំនៅក្នុង oven ឬជ្រៅ-frying មួយ: ឥឡូវនេះមានជម្រើសចំនួនពីរដើម្បីនាំមកនូវការត្រៀមខ្លួន kebbe មាន។ នៅក្នុងករណីដំបូងវានឹងចំណាយពេលប្រហែលម្ភៃនាទី។ kebbe ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហ៊ានណាស់ជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ។