Icing រូបមន្ត: ជ្រើសយកមួយដែលយើងត្រូវការ

glaze នេះ - វាមិនមែនជាម្ហូបមួយឬបង្អែម។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាជីវកម្ម confectionery នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីតុបតែងផលិតផលធ្វើម្ហូបហើយដូច្នេះអនុញ្ញាតឱ្យយូរជាងនេះការពារវាពីស្ងួតហួសហេតុព្រមទាំងជាការពិតណាស់, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃថ្លើម។ icing ការរៀបចំអាចធ្វើទៅបានច្រើននៃវិធីមួយ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញពីឈ្មោះមណ្ឌលបោះឆ្នោតរបស់ខ្លួនមានរួមបញ្ចូលទាំងជាតិស្ករចាំបាច់។ ប៉ុន្តែរូបរាងនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ glaze នេះអាចត្រូវបានសនិងពណ៍, ល្បឿនលឿននិងវែងស្ងួតមួយវាយនភាពទន់រក្សា។ រៀបចំវាជាមួយកំដៅនិងដោយគ្មានវា។

វាជាការដែលមានគុណភាពទូទៅនៃ glaze ស្ករមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកយើងមើលទៅអ្នក, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ icing និងជួយអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តលើអ្វីដែលប្រភេទនៃរូបមន្ត icing អ្នកនឹងត្រូវការប្រើប្រាស់នៅក្នុងករណីជាក់លាក់មួយ។

តោះចាប់ផ្តើមជាមួយ glaze ស។ វាគឺជាការរៀបចំដោយមិនមានកំដៅនិងកំដៅ។ សម្រាប់វិធីសាស្រ្តជាលើកដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីយក 300 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ 2 ស៊ុតនិង lemon សម្រាប់អនាគតជាន់, ដែលអ្នកចង់បានដើម្បី squeeze ទឹកនេះ។ ការរៀបចំរបស់ស្ករ icing ដោយគ្មានកំដៅតម្រូវឱ្យមានចំនួនយ៉ាងតិចនៃពេលវេលា។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អនិងសរសៃម្សៅស្ករនិងនៅទីបញ្ចប់បន្ថែមទឹក lemon ។ វាប្រែចេញធំ glaze ស, ដែលអាចត្រូវបានបម្លែងយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងការណ៍មួយដោយបន្ថែមគ្រោអាហារទៅវា។

ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងសំណួរនៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ icing heated នោះអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីយក 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ចាក់វា 100 ក្រាមនៃទឹកនិងការចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់រំពុះ, stirring ជានិច្ចជាមួយកូរមួយនិងយកស្នោនេះ។ ត្រៀមខ្លួនត្រូវបានសាកល្បងដូចខាងក្រោម: នៅលើគែមនៃចាន drip និង glaze បានតិចតួចបើវាមិនរីករាលដាលនោះវាអាចនឹងត្រូវបានចាក់ទៅលើថាសនិង domeshivat ទៅសភាពរឹងមាំមួយ។ glaze នេះមុនពេលបម្រើរលាយម្តងទៀតនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។

រូបមន្តសាយសត្វណាមួយផ្សេងទៀតគឺស្ករបំរែបំរួលនៃខាងលើនេះបានជាមួយនិងត្រូវបានរៀបចំដោយវិធីសាស្រ្តស្រដៀង។ មានតែមួយចំនួននៃគ្រឿងផ្សំប្រែប្រួល។

ឧទាហរណ៍ពិចារណារូបមន្តសម្រាប់ icing ជាមួយកាកាវដែលត្រូវបានផលិតឡើងផងដែរដោយគ្មានកំដៅ។ 200 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយក 2 tablespoons ស្លាបព្រានៃកាកាវ, 4 tablespoons នៃទឹកដោះគោក្តៅ, tablespoon នៃ butter ព្រិលនិង pinch នៃ vanilla មួយ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានវាយប្រហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយនិងបានប្រែ glaze អស្ចារ្យនិងឆ្ងាញ់ត្នោត។ ជំនួសឱ្យការទឹកដោះគោអាចយកចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃទឹក។

ប្រសិនបើអ្នកចង់គ្របដណ្តប់ glaze នំមួយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមកនៅក្នុងរូបមន្តងាយស្រួលសម្រាប់ icing ដែលមើលទៅដូចជាក្រែម, និងរៀបចំងាយស្រួលនិងរហ័ស។ បំបែកប្រូតេអ៊ីនដែលបានមកពីការស៊ុតត្រជាក់តែវាយវាជាមួយនឹងម្សៅពីរស្លាបព្រាបាយស្ករហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយចូលទៅក្នុង polstakana ស៊ុតស្ករស្នោក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ញាក់ល្អ។ គ្របដណ្តប់ glaze នំមួយ, វានឹងមានការស៊ូទ្រាំសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុងទូទឹកកក។ glaze នេះគឺជាការល្អនៅក្នុងនោះវាមិន crackle ដូចជាវាមិនស្ងួតឡើងរហូតដល់ទីបញ្ចប់នោះទេប៉ុន្តែជាការធេវីអាេយរឹងតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

ផលិតផលដែលទទួលបានហ៊ានណាស់, ថ្នាំគ្រាប់ជាតិស្ករ coated ជាមួយ berry ។ simmer វាមិនមែនជាការចាំបាច់ផងដែរ។ ចូរយក 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅបន្ថែមទៅវា 3 ស្លាបព្រាបាយទឹកណាមួយដូចជាការ strawberry ឬការ raspberry, ហើយបន្ទាប់មក 2 tablespoons ចាក់ទឹកក្តៅ។ និងលុបស្ថានភាពអស្ចារ្យមួយឯកសណ្ឋាន។ អ្នកទទួលបានណ៍ចម្រុះមួយយ៉ាងធំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

ដូចដែលយើងបានមើលឃើញ, សម្រាប់ការទទួលបានជា icing តំណាងណ៍អនុវត្តណ៍ម្ហូបអាហារស្រេចចិត្តអាចត្រូវបាន dispensed និងគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។ ត្នោតនិង glazing ក្រហមយើងដឹងអំពីរបៀបចំអិនម្ហូប។ នេះណ៍ស្រស់ស្អាតដូចគ្នាអាចធ្វើឱ្យស្ករ icing, ប្រសិនបើបានអនុវត្តដូចជាទឹក beet បន្ថែមទៀត, ការ៉ុត, cherry ឬ spinach ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។