Haunch នៃជ្រូក: អ្វីដែលអ្នកចំអិនហ៊ាន?

ប្រហែលជាមិនពេញចិត្តកាន់តែច្រើននៅក្នុងចំណីអាហារជាងចានសាច់រុស្ស៊ី។ ជាពិសេសបុរសស្រឡាញ់ពួកគេព្រោះពួកគេទទួលបានពីការបរិភោគសាច់នៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយគឺមិនត្រឹមតែអារម្មណ៍នៃការ satiety ទេថែមប្រយោជន៍ជាច្រើនរួមទាំងថាមពល, ដូច្នេះចាំបាច់សម្រាប់ការងារនេះ។ ដូច្នេះវាជាញឹកញាប់នៅចំពោះមុខភ្ញៀវនៅបារ៍របស់យើងនៅតុផ្ទះបាយហាក់ដូចជាសាច់ជ្រូក Ham ។ «តើអ្វីទៅចម្អិន? "- ជាបន្ទាន់សំណួរកើតឡើង។ មានចម្លើយជាច្រើន, ប៉ុន្តែយើងនឹងព្យាយាមឥឡូវនេះពួកគេយល់បន្តិច។ ឥឡូវនេះសូមឱ្យយើងរៀបចំបំណែកធំនៃ Ham ។

ពទូទៅ

នៅពេលដែលវាមកដល់មួយដុំធំនៃសាច់ជ្រូក, បន្ទាប់មកភ្លាមមកក្នុងគំនិតគឺជាផ្នែកមួយនៃជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន - ធ្វើសាច់ជ្រូកឆ្អិន។ នេះជាវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បី ដុតនំសាច់ជ្រូក ham ជា។ តើអ្វីដែលចំអិនពីបែបនេះមួយដុំធំនៃសាច់នៅឡើយទេ? ជម្រើសនៃការពិតណាស់, មាន - ជក់បារី pickle, បានប្រែក្លាយចូលទៅក្នុង Ham ។ ប៉ុន្តែវិធីដែលស្រួលបំផុត - យើង។ និងមិនត្រូវខ្មាសដើម្បីអនុវត្តសម្រាប់តារាងដែលមានបុណ្យមួយហើយដូច្នេះនៅលើរៀងរាល់ថ្ងៃ, បានមកនៅក្នុងការងាយស្រួល។ លក្ខខណ្ឌមួយ - មិនស្ងួតឡើងសាច់, ថាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់គាត់ដើម្បីត្រួតពិនិត្យនិងទប់ស្កាត់ការហួតទឹកមានតម្លៃ។ ប្រសិនបើការចម្អិន - ហើយគ្មានអ្វីល្អ, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនពិនិត្យមើលការត្រៀមជាយូរមកចាក់ម្ជុលក្រាស់សាច់ទៅជាមួយទេម៉ូម៉េតេពិសេសឬ។ ចំអិន - មានជម្រើសទីពីរដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកឆ្អិនគឺ។ ក្នុងករណីនេះ, Ham ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងទេសមួយចងខ្សែពួរមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកឆ្អិន

ប្រសិនបើមានសំណួរនៃអ្វីដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូក ham, ការឆ្លើយតបដែលបានជ្រើស - សាច់ជ្រូកឆ្អិន, បន្ទាប់មកផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើវានេះបើយោងតាមរូបមន្តរបស់យើង។ បំណែកមួយនៃការផ្តល់ដំបូន្មាន: ចាប់ផ្តើមការរៀបចំសម្រាប់ប្រាំម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ: បំណែកមួយនៃ Ham រួមជាមួយស្បែក - 2,5-3 គីឡូក្រាមខ្ទឹមស - ក្បាលមួយធំ, គ្រាប់ cumin, ច្រកដាក់ស្លឹក - មួយ, ម្រេចខ្មៅម្រេចអំបិលធំបំផុត។

ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន:

1. scrape ហាំប្រសិនបើចាំបាច់, វាជាការល្អនិង obsushivayut របស់ខ្ញុំ។ មួយស្តើង, កាំបិតមុតស្រួច, កាត់បន្ថយការចេញផ្នែកមួយនៃជាតិខ្លាញ់និងស្បែក, ត្រជាក់និងបន្តិចយូរ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. យើងបានសម្អាតខ្ទឹម។ វាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬពាក់កណ្តាលនៅតាមបណ្តោយ - នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែល cloves ធំបាន។
3. យើងធ្វើជម្រៅពីរទៅបី្របេងេនេសង់ទីម៉ែត្រសាច់។ យើង pivoted ដោយមិនយកកាំបិត 90 ដឺក្រេនិងបានដាក់នៅក្នុងខ្ទឹម c love រន្ធនិង slice ជាតិខ្លាញ់។
4. ក្នុងត្បាល់ចូលទៅក្នុងម្សៅមួយការផ្លាស់ប្តូរស្លឹក Bay, ម្រេច, អំបិលនិង cumin គ្រាប់ហើយបន្ទាប់មកលុបសមាសភាពនៃសាច់ពីភាគីទាំងអស់នេះ។
5. Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដាក់វានៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងសាច់ជ្រូកឆ្អិនរបស់យើង។ ជារៀងរាល់ 15-20 នាទីចាក់វាមានជាតិខ្លាញ់ដែលដាក់ឱ្យស្រក់ចេញ។ នៅក្នុងករណីនៃការដុតសាច់នៅលើកំពូល, គ្របដណ្តប់វាជាមួយ foil ។
6. ប្រសិនបើអ្នកបាន poked ចានម្ជុលនិងឈររាវមានតម្លាភាពពេញលេញមិនផ្កាឈូក - Ham បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ សូមឱ្យក្រោកឈរឡើងសម្រាប់ 20 នាទីមុនពេលដាក់ពាក្យ foil នេះ។

វាជារូបមន្តងាយស្រួលបំផុតនៃជើងសាច់ជ្រូក។

Ham បានផ្សំនៃការសាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ។ រូបមន្តសម្រាប់

ការរៀបចំចានប្រាកដថាមនុស្សភាគច្រើននឹងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃផ្ទះថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។ យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថារូបមន្តនេះប៉ុន្តែក្រុមគ្រួសារជារៀងរាល់មានគឺតែងតែមួយចំនួននៃការសម្ងាត់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ដែលត្រូវបានបង្គរពេលវេលា។ ឥឡូវនេះយើងពន្យល់ពីរបៀបដុតនំនៅក្នុងដៃអាវ Ham នេះ។

ចំពោះការនេះយើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: ដុំ polutorakilogrammovy នៃ Ham ក្បាលនៃខ្ទឹមស, ស្លឹក Bay, រសជាតិ - ម្រេច, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

ដើម្បី ចំអិនសាច់ជ្រូក Ham បាននៅក្នុង oven សម្រាប់រូបមន្តនេះ, ចាប់តាំងពីវាគឺជាការចាំបាច់លើកទីមួយយ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងកាំបិតមួយដើម្បីយកស្បែក។ ឥឡូវនេះអនុញ្ញាតឱ្យ Marin សាច់, ម្រេច obmazyvaya, អំបិលនិងខ្ទឹមសជ្រៀត។ ដើម្បីល្បាយនៃខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសមួយដែលធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយបន្ទាប់មកដេរភ្ជាប់ឡើងនិងការចាកចេញពីខ្សែស្រឡាយរបស់ខ្លួនប្រហែល 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការប្រឡាក់សាច់ក្នុងដៃអាវកន្លែងពិសេសមួយដែលរចនាឡើងសម្រាប់ដុតនំ។ យើងបានផ្ញើនៅក្នុង oven នេះនិងរក្សានោះមួយម៉ោងពាក់កណ្តា។ ដៃអាវកាត់ Ham និង fry សំរាប់ 10 នាទីនៅក្នុង Pan បាន។ នៅពេលដែលបានបង្កើតឡើងជាមួយ crust Golden ម្ហូបនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដើម្បីអោយគេបំរើលោក precut ។ ម្ហូបចំហៀងសមរម្យនៃស្ព stewed ឬដំឡូង។

Ham ដុតនំនៅក្នុង dough

ខាងក្រោមនេះគឺជា Ham បានសាច់ជ្រូកមួយទៀត។ តើអ្វីដែលចំអិនពីវា?

ដុតនំនៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះដែលយើងនឹងត្រូវការ: Ham បាន trehkilogrammovy, 100 ក្រាមនៃអំបិលខ្ទឹមសជាប្រធានពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃម្សៅ, ផងដែរ - នំបុ័ង rye, ស្លឹក Bay, cloves និងម្រេច។

វិធីសាស្រ្តណាមួយដែលកិននិងលាយផ្កាក្លាំពូ, អំបិលនិងម្រេចលុប Ham បានល្បាយនេះ។ ធ្វើការកាត់បន្ថយកាំបិតហើយពួកគេបានបំពេញជាមួយល្បាយ។ យើងបានដាក់ទម្ងន់លើសាច់និងម៉ោង pickle បី។ បន្ទាប់មកលាងហើយរង់ចាំរហូតដល់ obsohnet ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរលាយម្សៅជាមួយនំបុ័ង soaked នៅក្នុងទឹក, ធ្វើវាបានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous មួយ។ Ham បានរុំនៅក្នុង parchment ។ ដាក់ចាននៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃការធ្វើតេស្តនេះវាដាក់សាច់នៅលើកំពូលដែលបាន dough យ៉ាងជិតស្និទ្ធនៅសល់ដូច្នេះ Ham បាននេះគឺមិនអាចមើលឃើញ។ ដាក់ចានជាមួយនឹងម្ហូបនៅក្នុង oven 200 សញ្ញាបត្រមុនកំដៅនិងការដុតនំវានៅទីនោះអស់រយៈពេលបីម៉ោង។ យកចេញស្រទាប់កំពូលនៃការធ្វើតេស្តបានយក greaseproof ក្រដាស - និងការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីត្រូវបានបម្រើការ។ សាច់បែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះនិង Cream ទឹកជ្រលក់ horseradish ។

រូបមន្តចម្អិនជក់បារីនិង Ham

នៅពេលដែលផ្នែកខាងមុខនៃម្ចាស់នៃភារកិច្ច, អ្វីដែលត្រូវចំអិនសាច់ជ្រូកនោះ Ham មិនចាំបាច់ពិចារណាតែសម្រាប់ដុតនំរបស់ខ្លួនជម្រើស។ ជាពិសេសដូចដែលវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទផ្សេងគ្នា - វាអាចជាវត្ថុធាតុដើមនិងប្រៃ។ ពួកគេមុនពេលចម្អិនអាហារនៅតែត្រូវការត្រាំ។ មិនអីទេ, យើងបានរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ Ham ឆៅ។ សក្តានុពលធំដាក់សាច់, វាគួរសមរលុង, កំពូលដើម្បីចាក់ទឹកត្រជាក់និងការផ្ទុកបន្ទាន់នេះ។ សូមឱ្យក្រោកឈរឡើងដូច្នេះប្រាំបីម៉ោង, ទឹកការផ្លាស់ប្តូរដែលចង់បានពីរដង។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរហាំក្នុងសក្តានុពលមួយផ្សេងទៀតទោះបីជាវាអាចត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងដូចគ្នានេះជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់បន្ថែមម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក, គំនិត, នាំយកទៅរំពុះយកចេញស្នោបង្ហាញខ្លួនហើយរំពុះនៅលើកំដៅមធ្យម។ ការគណនានៃពេលវេលាចម្អិនអាហារ - 450 ក្រាមឡើងទៅ - 25 នាទី។ ជាទៀងទាត់ពិនិត្យមើលកម្រិតទឹក។ ដើម្បីទទួលបានភាពត្រជាក់សាច់គឺមិនចាំបាច់ចាកចេញពីក្នុង Pan បាន។ ហើយបន្ទាប់មកយើងបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងរាង។ បើក oven នេះអនុញ្ញាតឱ្យឡើងកំដៅឡើងទៅ 200 ដឺក្រេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ស្បែកពី Ham បានឆ្ងាយនិងកាត់បន្ថយការប្រេងនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះមានប្រហែលប្រាំមីលីម៉ែត្រ។ យើងធ្វើនៅលើការកាត់បន្ថយបន្ទះឈើដែលមានជាតិខ្លាញ់និង cloves បញ្ចូល។ បន្ទាប់មកសាច់នេះត្រូវបាន coated ជាមួយ mustard និង sprinkle ជាមួយស្ករត្នោត។ យើងបានដាក់នៅក្នុង oven និងដុតនំរហូតដល់ Golden ត្នោត, ប្រហែល 30 នាទី។

ការរៀបចំនៅក្នុង Ham ជាគ្រឿងផ្សំ multivarka

យើងបានរៀនរួចទៅហើយអំពីរបៀបចម្អិនវានៅក្នុង oven នេះ។ ដូច្នេះអនុញ្ញាតឱ្យនិយាយថាមុនពេលដែលអ្នកសាច់ជ្រូក Ham ក្រោយ។ តើអ្វីដែលចំអិនពីវា? ហើយយើងដុតនំនៅ multivarka ។ ដំណើរការបែបនេះនឹងជួយសម្រួលយ៉ាងខ្លាំងដំណើរការនោះទេប៉ុន្តែសាច់នេះនឹងត្រូវបានដេញថ្លៃនិង juicy ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ: បំណែកមួយនៃ Ham ដោយមានទំងន់មួយគីឡូក្រាម, មួយគំនិត, 40 មីលីលីត្រនៃទឹក lemon មួយ carrot, ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស, ច្រកដាក់ស្លឹកមួយទៅភ្លក្សរសជាតិ - អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ពាក្យមួយចំនួនអំពីការចម្អិននៅក្នុង multivarka ។ វាជាការពិសេសសមរម្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងតាំងពីមានភាពងាយស្រួលទាំងអស់។ មនុស្សម្នាក់ដែលចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនេះប្រែអប្បបរមាដូច្នេះវាជាការលំបាកដើម្បីបានលេខមួយស្ទួនម្ហូបនេះ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការដូចឧបករណ៍មួយនិងថាមកពីវាអាហារសុខភាពសាច់ - មិនបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែនិងដូច្នេះមានប្រយោជន៍បំផុត។

ដំណើរការនៃ សាច់ចម្អិនអាហារ នៅ multivarka

Ham ក្នុង multivarka បានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈដូចខាងក្រោម។ លាងនិងស្ងួតបានយ៉ាងល្អសាច់ជ្រូក។ ខ្ទឹមនិងទឹក lemon ច្របាច់លាយ, បន្ទាប់មកលុប Ham ជាមួយគ្រឿងទេសនិង marinade រៀបចំ។ លុបការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយដែលលាយជាមួយគំនិត chopped ការផាកពិន័យបន្ថែមស្លឹក Bay និងដាក់វាទាំងអស់នៅលើសាច់។ curl ជើងនៅក្នុងរមៀលនិងខាថយក្រោយខ្សែស្រឡាយបានព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើនយ៉ាងតឹងរឹង។ កប៉ាល់នៅ multivarku និង simmer សម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលផ្សេងទៀត 20 នាទីឈមមុខនឹងរបៀបដុតនំ។ បម្រើសាច់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ញាក់។

ហាំ: សមុទ្រនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, អត្ថបទនេះនឹងបង្ហាញជូនសម្រាប់ការពិចារណារបស់អ្នកតាមវិធីមួយផ្សេងទៀត Ham បានសាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើរួចប្រឡាក់, ដែលជាចុងភៅមួយចំនួនបានគិតថាវាជាការធានាថាទទួលបានអាហារល្អប្រសើរមួយ។

ចំពោះសាច់ចម្អិនអាហារ, យើងត្រូវការ: មួយគីឡូក្រាមនៃ Ham, carrots ឆ្អិនមួយ, ម្រេចខ្មៅអំបិលប្រេងបន្លែដប់ cloves នៃខ្ទឹមស។ ដើម្បីរៀបចំ marinade នេះ: ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំមួយពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែ, ពីរស្លាបព្រាបាយនៃ mustard អឺរ៉ុប, បីខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិល។

លាងការ៉ុតនិងខ្ទឹម shinkuem សាច់, ដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុននិងស្នាមរន្ធនៅលើតំបន់នោះទាំងមូល។ បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាដើម្បី pickle ដែលលាយគ្រឿងផ្សំនិងលុបសាច់នៅលើភាគីទាំងអស់។ នៅក្នុងចាននៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត chopped, បានដាក់នៅលើកំពូលនៃ Ham នេះបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងទុកសម្រាប់ 12 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ការដុតនិងការបម្រើជើងសាច់ជ្រូក

បន្ទាប់ពីការរីករាលដាលនៅលើផាំងប្រឡាក់នៃគំនិត, បន្ទាប់មកសាច់និងបន្ទាប់មកហ៊ុំព័ទ្ធទាំងស្រុងដោយខ្ទឹមបារាំងខ្នើយ។ tightly រុំនៅក្នុង foil នេះវាគឺអាចធ្វើបានសូម្បីតែដោយមានស្រទាប់ជាច្រើននិងផ្ញើវានៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះយើងទទួលបានពីសាច់ foil នេះ - នឹងអនុញ្ញាតឱ្យសំបកនេះ។ វាអាចគ្រាន់តែត្រូវបានកាត់និងការធ្វើសមយុទ្ធ។ ចានពីជើងសាច់ជ្រូកហ៊ានណាស់ដូច្នេះការព្យាបាលភ្ញៀវរបស់ពួកគេ - មានអារម្មណ៍រីករាយមួយ។ បម្រើនិងក្តៅឬត្រជាក់, ទាំងមូលឬកាត់បន្ថយជាមួយនឹងស្រាក្រហមឬភេសជ្ជៈរឹងមាំ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!