Goulash នៅក្នុងភាសាហុងគ្រី។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

នៅប្រទេសនីមួយៗមានការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបជាច្រើន (ចានទាំងនោះនឹងត្រូវបានគេហៅថាការនិយម) ដែលជាមោទនភាពរបស់ជាតិដែលភាគច្រើនឆ្លុះបញ្ចាំងពីចរិតលក្ខណៈនិងចរិតលក្ខណៈជាតិបង្ហាញពីសារៈសំខាន់នៃអត្តសញ្ញាណរបស់មនុស្សដែលបានបង្កើតវា។ យ៉ាងណាមិញពួកគេមិនត្រូវបាន "កើត" នៅក្នុងផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋានទាន់សម័យទេប៉ុន្តែនៅក្នុងខ្ទមវាលស្រែអំឡុងពេលពិធីបុណ្យនិងពិធីបុណ្យឬនៅក្នុងអ្នកគង្វាលអ្នកគង្វាលដូចជាហ្គូហ្គោលហ្គីឡាសាដែលមានន័យថា«គង្វាល»។ Goulash នៅក្នុងភាសាហុងគ្រីរូបមន្តដែលជាបុរាណពីប្រវត្តិនៃប្រជាជនហុងគ្រីនេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយម្ហូបដូច្នេះជាទូទៅនៅក្នុងស្ថាប័ននៃម្ហូបអាហាររបស់យើង។ ហុងគ្រី - វាជាក្រាស់ឆ្អែតជាមួយប៉េងប៉ោះម្រេចក្រហមនិង paprika ស៊ុបសាច់ដុំ ដែលអ្នកគង្វាល - អ្នកនេសាទត្រូវបានភ្លាមៗជាលើកដំបូងនិងទីពីរ។

មានការបង្កើតម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដែលល្បីល្បាញជាងគេបំផុតគឺពិតប្រាកដណាស់ដូចជាក្រមុកនិងក្រណាត់ដែលត្រូវបានកត់សំគាល់ដោយការចម្អិនអាហារខ្លះដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដល់មនុស្សដែលល្ងង់ខ្លៅប៉ុន្តែត្រូវបានសម្គាល់ដោយជនជាតិហុងគ្រីខ្លួនឯង។ ដូច្នេះ, goulash នៅហុងគ្រី, រូបមន្តនៃការដែលមានរួមបញ្ចូលទាំងការគ្មានខ្លាញ់ tenderloin សាច់គោគឺជាស៊ុបក្រាស់ទាំងពីសាច់មួយឬជាមួយការបន្ថែមនៃការ៉ុតនិងដំឡូង។ នៅក្នុងការរៀបចំនៃការប្រើ percolate សាច់ណាមួយ។ វាអាចមិនត្រឹមតែសាច់គោប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានសាច់ជ្រូកទាសាច់មាន់សាច់ចៀមផងដែរ។ Perkelt គឺក្រាស់ជាង goulash ហើយជាមិនមែនសំដៅលើដំបូងប៉ុន្តែទៅចានទីពីរ។ សាច់ក្រណាត់នេះត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ជាច្រើនប្រភេទជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែនិងផ្សិត paprikas ស្រដៀងទៅនឹងនិមិត្តសញ្ញាប៉ុន្តែធាតុផ្សំសំខាន់របស់វាគឺ paprika ។

តើអ្នកត្រូវដឹងអ្វីខ្លះដើម្បីចម្អិនម្ហូបហ្គីឡាសានៅក្នុងភាសាហុងគ្រី? រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់រឿងសំខាន់គឺត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវលក្ខខណ្ឌចាំបាច់មួយចំនួនដែលជាជម្រើសមួយនៃសាច់។ វាគួរតែជាសាច់គោឬសាច់ក្របី។ សាច់ត្រូវតែត្រូវបានគេយកច្រើន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន goulash ពីសាច់គោ - ម្ហូប spicy ពេញចិត្តនិងយុត្តិធម៌ណាស់, ដែលចាំបាច់ paprika?

Goulash នៅក្នុងភាសាហុងគ្រី

វានឹងត្រូវបានទាមទារ: សាច់គោ ដំឡូង , ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេស, ម្ទេសផ្អែម, ប៉េងប៉ោះ, paprika, ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកនិង cumin ។ នៅក្នុងខ្លាញ់ដែលគេដុតបញ្ឆេះគំនិតខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមសាច់ឆក់យកគម្របចាននិងគ្របលើសាច់និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯងនៅលើភ្លើងតូច។ ក្នុងកំឡុងពេលពន្លត់អគ្គីភ័យចូរដាក់បន្លែបៃតងខ្លះទៅក្នុងសាច់។ នៅពេលដែលរាវរាវបន្ថែមទឹករំពុះតិចតួចនិងញ៉ាំសាច់រហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ (អ្នកអាចបន្ថែមស្រាក្រហមប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។ នៅពេលដែលសាច់ជិតរួចរាល់ហើយសូមចាក់គោនិងដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះធំ ៗ ហើយបន្ទាប់ពី ម្ទេសក្រហម និងផ្លែល្ហុង ក្រហម នៅចុងបញ្ចប់នៃការពន្លត់ - ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែក។ Goulash ត្រូវបាន stewed រហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្រោមគំរបនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ញ៉ាំសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលសមាមាត្រដ៏តឹងរឹងដើម្បីចម្អិន goulash ពិតប្រាកដនៅក្នុងរចនាប័ទ្មហុងគ្រី។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺប្រជាធិបតេយ្យណាស់ហើយអាចមានសមាមាត្រផ្សេងគ្នានៃបន្លែនិងសាច់។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាស៊ុបក្រាស់ពោរពេញដោយល្បាយនៃទឹកបន្លែ។

ពែលខាលតាឬ មាន់ហ្គូវសា។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

នៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅនៅក្នុង Pan ចៀនជាមួយភាគីខ្ពស់ខ្ទឹមបារាំង fry កាត់ចូលទៅក្នុង semirings គ្រប់គ្រាន់ទំហំធំ។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំង, រីករាលដាលសាច់មាន់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំសម្រាប់ frying ។ បន្ទាប់ពីមួយខណៈពេលនៅក្នុង Pan ជាមួយសាច់មាន់និង onions មួយបន្ថែមម្ទេសផ្អែម chopped, បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ, peeled ។ ប៉េងប៉ោះនឹងផ្តល់នូវរាវចាំបាច់ដែលបន្លិចទឹក។ យើងមិនបន្ថែមសារធាតុរាវណាមួយបន្ថែមទៀតទៅឱ្យហ្គូលីសាឡើយ។ ច់សាច់មាន់និងម្រេចនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះរហូតដល់ចម្អិន, ជានិច្ចងាកដើម្បីកុំឱ្យមានអ្វីរលាក។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការពន្លក goulash វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីម្រេចនិងអំបិលដាក់បៃតង chopped ។ Perkelt ពីសាច់មាន់ឬ goulash នៅហុងគ្រីរូបមន្តដែលអាចត្រូវបានដូច្នេះគឺមានរួចរាល់ហើយ។