Cutlets មាន់

មួយក្នុងចំណោមចានសាមញ្ញបំផុតដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី cutlets មាន់មាន។ ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានចៀននៅក្នុង Pan មួយ, ប៉ុន្តែចំហុយផងដែរ។ cutlets អាចត្រូវបានធ្វើជាធម្មតាពី fillet មាន់មួយជាមួយគំនិតនិងអំបិលប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងសូម្បីតែធ្វើឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍, ផ្សិត, ស៊ុតឆ្អិន, onions និងដំឡូងជាដើម

cutlets មាន់

700 ក្រាមនៃ ជើងមាន់ លាងដើម្បីបំបែក fillet ពីឆ្អឹងស្បែកនិងសរសៃពួរសាច់ដុំ overwind នៅលើ minced តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ឈរវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ លាយជាមួយនឹងក្រែមញាក់ 150 មីលីលីត្រ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសសម្រាប់មាន់, ឱសថ chopped Fine, ម្រេច, ខ្ទឹម, អំបិល។ កូរហើយដាក់ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងប៊ឺ។

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត cutlets

សាច់មាន់ mince បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ដើម្បីបង្កើតនំមួយដែលដាក់នៅកណ្តាលនៃ stuffing នេះ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនចំអិន 250 ក្រាមនៃផ្សិតស្ងួត chopped ។ បន្ថែមគំនិត chopped និង walnuts toasted chopped ។ គែមនៃនំជាមួយគ្នានេះធ្វើឱ្យរាងពងក្រពើ។ breaded ការ crumbs នំបុ័ងសនិង fry នៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។

សាច់មាន់ជាមួយទឹកដោះគោ cutlets

ដើម្បីកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលនៃសាច់មាន់: ជាមួយនាងដើម្បីយកស្បែកឆ្អឹងបំបែក។ ពីរដងដើម្បីរំលងត្រីត្រាំតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ដោយ twisting ជាលើកទីពីរដើម្បីបន្ថែមផ្សិតចៀន (200 ក្រាម) ជាមួយ onions ។ ត្រាំក្នុងពាក់កណ្តាលក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ 80 ក្រាម pulp នៃនំបុ័ងស។ minced បន្ថែម 40 ក្រាមនៃ butter, អំបិល, ស៊ុតនិងលាយ។ បង្កើត patties, រមៀលពួកគេ breaded យ៉ាងហ្មត់ចត់ (នំបុ័ង) និងចៀនក្នុងខ្លាញ់ក្តៅ។

សាច់មាន់ជាមួយស្ព cutlets

ផោននៃស្រស់សាច់មាន់នៅក្នុង grinder សាច់មួយដែលផ្សំជាមួយនឹងគំនិត chopped និងពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃស្ពមួយ។ រដូវកាលជាមួយអំបិលលាយជាមួយគ្រឿងទេស។ ទម្រង់បែបបទ នៃ patties សាច់ minced, វិលជុំនៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុង Pan មួយ។

សាច់មាន់ជាមួយ onions chopped និងឱសថ

សាច់មាន់ទម្ងន់ស្រាលបង្កកផោនបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុងនិងតូចគូប។ 3 onions ច្បាស់លាស់, chop ។ លាយគំនិត, សាច់មាន់និងស៊ុត។ បន្ថែមអំបិល 40 ក្រាមម្សៅ, ឱសថ, mayonnaise និងម្រេច។ ដាក់ stuffing នៅលើពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ស្លាបព្រារីករាលដាលនៅលើខ្ទះបនិង fry នៅក្នុងប្រេងដែលមានបន្លែជា patties ។ ដាក់ពួកគេចេញបន្ទាប់ពី frying នៅលើកន្សែងក្រដាសមួយដូច្នេះវាស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ បម្រើជាមួយ garnish មួយ។

សាច់មាន់ជាមួយ onions chopped និងដំឡូង

សាច់មាន់ minced គីឡូមួយដើម្បីដាក់នៅក្នុងចានមួយលាយជាមួយនឹងដឹងគុណនៅលើ grater ពិន័យនិងគំនិតនំបុ័ងត្រាំនៅក្នុងទឹកចំណិតបី stale សដោយគ្មានរងហើយ។ លុប 2 ដំឡូង។ បានដាក់ពួកគេព្រមទាំងអំបិលនិងម្រេចនិងកូរឱ្យនៅ minced នេះ។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹក។ សំណុំបែបបទនៃ patties សាច់ minced, បានដាក់នៅលើក្តារដែលបានបំពាក់ដោយខ្សែភាពយន្តនិងម្សៅមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ fry នៅលើកំដៅខ្ពស់និងក្រែមប្រេងបន្លែ។ cutlets រួចរាល់ហើយដាក់នៅក្នុង saucepan មួយគ្របដណ្តប់និងការរុំឡើងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

cutlets មាន់ចំហាយ

ដើម្បីកាត់បន្ថយសាច់មាន់ 700 ក្រាមក្នុងពាក់កណ្តាលមានទំងន់និងការយកចេញដោយយកចេញស្បែកដែលឆ្អឹងពីទំពាំងបាយជូរឌីយ៉ែនេះ។ pulp និងត្រាំនៅក្នុង crumbs នំបុ័ងសទឹកដោះរបស់ mince ។ mince បំពេញ butter ព្រិលនិងអំបិល។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ stuffing ការចំអិនពី patties តូច។ ដើម្បីខាញ់ជាមួយប៊ឺ saucepan ដាក់ប៊ឺហ្គឺនៅទីនេះនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ ម្ហូបគ្របដណ្តប់ជិតស្និទ្ធនិងការដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។ decomposed cutlets លើថាសមួយនិងការចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡា។

cutlets សាច់មាន់ឆ្អិនចំហាយជាមួយនឹងការស៊ុត

700 ក្រាមនៃ សាច់ទ្រូង រមូររួមគ្នាជាមួយនឹងអំពូលតាមរយៈ wringer នេះពីរដង។ លាយជាមួយស៊ុតឆៅ, ម្រេច, អំបិលនិងម្សៅមួយក្តាប់តូច។ កិនពីរឆ្អិន ពងរឹងឆ្អិន។ នៅថ្ងៃទី មួយដែលក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់ ម្សៅ sprinkle បានសម្រាប់ cutlets obvalivaniya ។ ពី stuffing ដើម្បីបង្កើតជា pancakes, ដាក់ពួកគេស៊ុតឆ្អិននិង butter អំបិល, ហើយបន្ទាប់មកចាញ់ដោយស្វយ័ក្នុងនោះចិញ្ច្រាំ។ រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅហើយដាក់នៅក្នុងមួយចំហុយ។ ចម្អិន 25 នាទី។