« BJ Alexandrov "curd ឈីស: សមាសភាពប្រភេទសត្វ, ពិនិត្យ, តម្លៃ

មនុស្សពេញវ័យជាច្រើនមានការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះឈី curd នានាដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធរបស់រលោងឆ្ងាយមានសុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេសម្រាប់ទារក។ អ្នកអភិរក្ស, ភាពប្រសើរឡើងដែលរសជាតិ និងរសជាតិ glaze គុណភាព tasteless និងជនក្រីក្រ - វាគឺជាផ្នែកមួយនៃម៉ាស់នៃផលិតផលស្រដៀងគ្នាធំមួយនៅក្នុងហាងនេះ។ ប៉ុន្ដែមានករណីលើកលែងទៅនឹងច្បាប់នេះគឺមាន, ហើយនៅក្នុងម៉ាស់ប្រផេះនៃការឈីទាបថ្នាក់ទី curds ម៉ាកផលិតផលមួយដែលមានភាពសក្ដិសម "BJ Alexandrov "។ តើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្តិនៃផលិតផលនៃម៉ាកពីមួយដែលផ្តល់ដោយដៃគូប្រកួតប្រជែងនេះ?

Alexandrov B.YU: ។ តើអ្នកណា?

"BJ Alexandrov "- គឺមួយនៃម៉ាក" ក្រុម Rostagroexport របស់ក្រុមហ៊ុន "។ សព្វថ្ងៃនេះវាគឺជាអ្នកផលិតធំជាងគេរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីនៃផលិតផលទឹកដោះគោមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ ក្រុមហ៊ុនដែល "Rostagroexport" ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1994 ដោយសហគ្រិន Borisom Yurevichem Aleksandrovym ។ នៅពេលចាប់ផ្តើមនៃសកម្មភាពរបស់ក្រុមហ៊ុននេះផ្តោតលើការផលិតនៃខ្លាញ់ឈីសរលោង, ដែលបច្ចុប្បន្នកាន់តំណែងខ្ពស់នៅក្នុងតំបន់នៃផលិតផលស្រដៀងគ្នានេះដែរដោយសារតែការតែងនិពន្ធធម្មជាតិ។

ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុននេះមិនបានបញ្ឈប់នៅលទ្ធផលសម្រេចបាននេះហើយ 12 ឆ្នាំក្រោយមកក្នុងឆ្នាំ 2006 បានដាក់បង្ហាញជាម៉ាកថ្មីនៅលើទីផ្សាររុស្ស៊ីដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះបន្ទាប់ពីស្ថាបនិករបស់ខ្លួន - "BJ Alexandrov "។ តើអ្វីទៅជាផលិតផលដែលបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានផលិតនៅក្រោមម៉ាកនេះ?

ទឹកដោះគោ Kefir, Cream sour, ឈីក្រុម Fulham, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោជូរនិងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតក្រោមឈ្មោះល្បី Alexandrov ។ glaze ឈីក្រុម Fulham យ៉ាងត្រឹមត្រូវគួរយកកន្លែងដំបូងក្នុងបញ្ជីនេះដោយសារតែវាជាផលិតផលសំខាន់របស់ក្រុមហ៊ុននេះ។ ហេតុអ្វីបានជាដូច្នេះ?

វាត្រូវបានគេជាមួយនឹងគំនិតនៃការបង្កើតឱ្យបានល្អបំផុតរលោងឈី curd ការធានារ៉ាប់រងមានគុណភាពនិងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃម៉ាកចាប់ផ្តើម។ បន្ទាប់មកបានចាប់ផ្តើមការស្វែងរកនិងការអភិវឌ្ឍនៃបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផលិតឈីធម្មជាតិសម្រាប់ glaze សូកូឡាបែលហ្ស៊ិកល្អឥតខ្ចោះដែលមិនបង្ក្រាបនិងមិនរលាយអភិវឌ្ឍវេចខ្ចប់នេះ។ សូមអរគុណចំពោះសមិទ្ធផលដែលបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កើតបន្ទាត់ទាំងមូលនៃផលិតផលទឹកដោះគោធានារ៉ាប់រងដែលត្រូវបានលក់ក្រោម "B.Yu.Aleksandrov" យីហោ។

ប្រភេទនៃខ្លាញ់ឈីសរលោង

ម៉ាក "BJ Alexandrov "ផលិតប្រភេទជាច្រើននៃការឈីស: ឈីស glazed និងធម្មជាតិដោយគ្មាន glaze នេះ។ ពួកគេផ្សេងគ្នានៅក្នុងរូបរាងសមាសភាពនិងកាឡូរីតម្លៃ។

ខ្លាញ់ glazed គឺមានភាពខុសគ្នា:

• សូកូឡាខ្មៅ;
• ក្នុងសូកូឡាទឹកដោះគោ ( "souffle"; ទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិនជាមួយ "ដំឡូង" 20% 5% ជាតិខ្លាញ់);
• ក្នុងសូកូឡា ( "souffle"; 5% ជាតិខ្លាញ់) ។

ចំពោះ glaze ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតឈីសមួយពិតប្រាកដ សូកូឡា: ស និងខ្មៅបែលហ្ស៊ិក, ទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោខាប់និង caramel ។ វាគឺជាការអរគុណចំពោះផលិតផលគ្រឿងផ្សំដែលបាន curd សេចក្តីថ្លៃថ្នូរដូចប្រែទៅជាបង្អែមឆ្ងាញ់ "BJ Alexandrov "។

Curd អាយុរំសាយចេញទំងន់ 50 ក្រាមគ្នានៅក្នុងរាងចតុកោណវេចខ្ចប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ ធ្នើជីវិត គឺ 15 ថ្ងៃ។ ឈីក្រុម Fulham ទំងន់ឈីសរលោង "soufflé" នៃ 40 ក្រាមនីមួយ។

ឈីក្រុម Fulham និងទារករលោង

ឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិង vanilla មាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ 16,5% ។ ធុងការចេញផ្សាយ - រកដាសកាតុងចតុកោណ។ ដោយអាស្រ័យលើទម្ងន់នៃវ៉ារ្យ៉ង់ទាំងពីរបានផលិតខ្លាញ់ឈីសជាមួយសមាសភាពដូចគ្នានេះ: 40 និង 100 ក្រាមរៀង។

បន្ថែមពីលើនេះ, សញ្ញាពាណិជ្ជកម្មនេះ "BJ Aleksandrov "ផលិតខ្លាញ់ឈីសស៊េរីកុមារពិសេសនេះ។ ពួកគេត្រូវបានលក់នៅក្នុងសំណុំជាមួយប្រដាប់ក្មេងលេងមួយ។ ឈីសគ្នាជាមួយនឹងមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ 15% មានរាងមិនធម្មតានិងសូកូឡាទឹកដោះគោចាក់។ គ្រាន់តែសំណុំនៃ 6 បំណែកនៃ 25 ក្រាមនីមួយ។ ទំងន់សរុបនៃការរកដាសកាតុងជាមួយប្រដាប់ក្មេងលេង 150 ក្រាម។ ជីវិតធ្នើនៃការ 15 ថ្ងៃ។

curd glazed: សមាសភាពនិងបរិមាណកាឡូរី

ដោយពិចារណាអតិថិជនបានពិនិត្យមើលវាអាចត្រូវបានអះអាងថាផលិតផលដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនោះគឺ curd glazed នេះក្នុងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោសូកូឡា 26% ។ គាត់ជាផ្នែកមួយនៃការមានកាឡូរីខ្ពស់បំផុត - 419 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

រសជាតិឆ្ងាញ់នៃ caramel និងឈីសទឹកដោះគោ condensed គឺខុសគ្នា "លោក Alexander" ។ សមាសភាពរបស់ខ្លួនគឺជាធម្មជាតិណាស់ផងដែរ។ ខ្លាញ់នេះមានឈីស, ស្ករសូកូឡាទឹកដោះគោ, ប៊ឺ, ដកស្រង់ vanilla ។ គ្មាន COLOR, ការថែរក្សាស្ថិរភាពនិង«គីមីសាស្ត្រ»ផ្សេងទៀត។ សូកូឡាទឹកដោះគោ ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ glaze, បែលហ្ស៊ិក, ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ សមាសភាពរបស់ខ្លួន: ស្ករ, ប៊ឺកាកាវធំកាកាវ, ម្សៅទឹកដោះគោ, vanilla, ធម្មជាតិ, emulsifier lecithin សណ្តែកសៀង។

មានស៊េរីនៃខ្លាញ់ឈីស glazed និងជម្រើសកាឡូរីខ្ពស់តិចជាងមួយ។ ពួកគេគឺកាន់តែសមស្របសម្រាប់កុមារដោយសារតែការមាតិកាជាតិខ្លាញ់របស់ពួកគេគឺ 5% ។ នេះគឺជាការមួយដែលងាយស្រួលក្នុងការឈីសឈីសទឹកដោះគោឬនៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅ។ សមាសភាពនៃផលិតផលដែល ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងទិដ្ឋភាពមុននោះទេប៉ុន្តែតាមរយៈការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មពិសេសនេះវាប្រែចេញជាតិខ្លាញ់តិច។

ឈី "លោក Alexander" ដែលជា 286 កាឡូរីគីឡូកាឡូរី, កុមារដែលបរិភោគជាមួយអារម្មណ៍រីករាយ។ វាជាការសមរម្យសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលត្រូវបានគេមើលរបបអាហាររបស់ពួកគេផងដែរ។

សមាសភាពនិងបរិមាណកាឡូរីនៃខ្លាញ់ឈីស

ផ្ទុយទៅខ្លាញ់ឈីសរលោងនៅមានសមាសភាពធម្មជាតិបន្ថែមទៀត។ ក្នុងការរៀបចំនៃផលិតផលបែបនេះត្រូវបានប្រើ: ឈីស, ជាតិស្ករនិង vanilla ដកស្រង់។ គ្មានរសជាតិ, ការអភិរក្ស, emulsifier និងលើកកំពស់រសជាតិនៅក្នុងសមាសភាពនៃការឈីសគឺមិនអាចប្រើបាន។

ឈីក្រុម Fulham រៀបចំដោយប្រើគឺមានអាយុរុស្ស៊ីប្រពៃណីនៃការស្រស់ទឹកដោះគោដូច្នេះថាវារក្សាអតិបរមាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ កាល់ស្យូមនេះសម្រាប់កំណើននិងការពង្រឹងឆ្អឹងនិងវីតាមីន A សម្រាប់ចក្ខុវិស័យ, ស្បែកមានសុខភាពល្អ, សក់និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, និងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់មុខងារធម្មតានៃរាងកាយ។

curd "លោក Alexander" មានកាឡូរី 242 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយមាតិកាក្រាមនៃផលិតផល 100 ។ មាតិកាជាតិខ្លាញ់នេះគឺ 16,5 ក្រាម (វាត្រូវបានរាយនៅលើការវេចខ្ចប់នេះជាភាគរយ), ប្រូតេអ៊ីន - 12,8 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត - 10,5 ក្រាម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃរលោងឈី curd "លោក Alexander"

មានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលបែងចែកផលិតផលធានារ៉ាប់រងខ្លាញ់រលោងពីម៉ាកផ្សេងទៀត។

1) មានតែឈីធម្មជាតិល្អបំផុតគឺត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការផលិតនៃផលិតផល "អាឡិចសាន់" ។

2) ផលិតផលគ្របដណ្តប់មិន glaze ចំណីសត្វនិងសូកូឡាបែលហ្ស៊ិកពិតប្រាកដ។

3) បានបង្ហាញផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់មួយដែលមានមាតិកាផ្សេងគ្នា - 26% និង 5% ។

4) នៅក្នុងការផលិតនៃការឈីសដោយប្រើ vanilla បានធម្មជាតិ, រសជាតិសិប្បនិម្មិតជំនួសឱ្យ "Vanilla" ។

5) រកដាសកាតុងតែមួយគត់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាចិត្ដស្មោះគ្រប់ផលិតផល។

6) curd Glazed "លោក Alexander" ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងការអនុលោមតាម GOST នៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។

គុណសម្បត្តិនៃផលិតផលម៉ាកកោតសរសើរយ៉ាងពេញលេញអ្នកទិញអំពីអ្វីដែលពួកគេរាយការណ៍ពិនិត្យ។

ឈី "លោក Alexander": ការពិនិត្យវិជ្ជមាន

អតិថិជនជាច្រើនបានយកទៅបេះដូងឈីធម្មតានិងការធានារ៉ាប់រងខ្លាញ់រលោង។ ពួកគេមានការសប្បាយចិត្តបរិភោគវាដោយខ្លួនឯងនិងការផ្តល់ជូនកូនរបស់ខ្លួនដោយមិនភ័យខ្លាចចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ។ គ្រាន់តែអំពីវាហើយពួកគេបានចាកចេញពីមតិអ្នកប្រើជាវិជ្ជមាន។

• សមាសភាពធម្មជាតិនៃផលិតផល "BJ Alexandrov "។ curd មានជាតិខ្លាញ់បន្លែនិងប្រេងដូង។
• រសជាតិដែលមានតុល្យភាពល្អ, ផ្អែមល្មម។
• ឆ្ងាញ់, គុណភាពនៃ icing សូកូឡាពិតប្រាកដ។ វាមិនចាកចេញពីមួយចំណាត់ថ្នាក់មិនល្អ, មិន crumble ។
• សមស្របសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក: ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។
• រសជាតិ vanilla ឆ្ងាញ់នៃការឈីសធម្មជាតិ។ សូម្បីតែកុមារដែលមិនព្រមផលិតផលទឹកដោះគោ, សប្បាយចិត្តក្នុងការបរិភោគមានសុខភាពល្អនេះជាឈី។
• កំណែផ្សេងគ្នានៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់សម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ pokaloriynee, និង, នៅលើផ្ទុយមកវិញ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនឱ្យឡើងទម្ងន់បន្ថែមទៀត។
• រសជាតិបុព្វលាភដែលបានមកពីកុមារភាព។
• ការវេចខ្ចប់ងាយស្រួល។
• ជម្រើសអស្ចារ្យសម្រាប់ជាបង្អែមឆ្ងាញ់ "BJ Alexandrov "។ ឈី "soufflé" ជាពិសេសសមនឹងការរៀបរាប់នេះ។ វាគឺជាពន្លឺនិង airy, ជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយនិងការតែងនិពន្ធធម្មជាតិ។
• មិនខ្លាចក្នុងការផ្តល់ជូនរបស់អ្នកកុមារ។
• ជីវិតធ្នើបានរហូតដល់ទៅ 15 ថ្ងៃបញ្ជាក់ថាផលិតផលដែលមានការអភិរក្សនោះទេ។

ខ្លាញ់ឈីស glazed មានតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងហាងនេះ។ វាជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរកផលិតផលមួយជាមួយនឹងពាក្យបញ្ចប់ស្តីពីការអនុវត្តដោយសារតែពួកគេបានលក់ចេញភ្លាម។

ការពិនិត្យអតិថិជនអវិជ្ជមាន

ក្នុងចំណោមមនុស្សជាច្រើនពិនិត្យវិជ្ជមានអស់អ្នកដែលមានបានរកឃើញគុណវិបត្តិនៃផលិតផលដែលបានបង្ហាញនេះ។ ទាំងនេះអ្នកទិញត្រូវបានចាកចេញនៅលើរលោងឈី curd អវិជ្ជមានយោបល់។

• មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាពក្នុងការទិញផលិតផលនេះ។ យោងតាមទំហំនិងទំងន់នៃតូចឈីស, និងតម្លៃត្រូវបានកំណត់របស់ខ្លួនលើសខ្ពស់។
• កាឡូរីខ្ពស់។ ឈីស 26% មាតិកាជាតិខ្លាញ់គឺមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងតែព្យាយាមដើម្បីមើលតួលេខរបស់នាង។
• ឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ផងដែរដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាទៅទារក។

នៅក្នុងទូទៅ, ការមតិយោបល់របស់អតិថិជនបង្ហាញថាមិនថាផលិតផលនេះមានគុណភាពក្រីក្រឬការតែងនិពន្ធ unpalatable ។ តម្លៃនិងជាតិខ្លាញ់ឈីសធម្មជាតិ - បញ្ហានៃរសជាតិនិងកាបូបឱកាសមួយ។ សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតពាក្យបណ្តឹងទាំងអស់នឹងមិនចាំបាច់និងមិនសមហេតុផល។

ឈី "លោក Alexander": តម្លៃនេះ

ក្នុងការពិនិត្យអវិជ្ជមានរបស់លោកអ្នកទិញជាញឹកញាប់ត្អូញត្អែរអំពីការចំណាយខ្ពស់នៃខ្លាញ់ឈីសរលោង។ ពួកគេបានកត់សំគាល់ថាពួកគេមិនតែងតែអាចមានលទ្ធភាពទិញវា, បើទោះបីជាផលិតផលនោះគឺឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។ បច្ចុប្បន្ននេះ curd glazed "BJ Alexandrov "មានតម្លៃ 30-35 រូបអាស្រ័យលើតំបន់នៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ តម្លៃមិនថោកដៃគូប្រកួតប្រជែងសមភាគីដែលមានគុណភាពទាបចាប់ផ្តើមនៅ 10 រូបកាយ។ តើអ្វីទៅជាជ្រើសរើសយក: អត្ថប្រយោជន៍ឬសុខភាព - អាស្រ័យលើអ្នកទិញ។