ស្រាកាកាវ: កម្មវិធីនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ

ស្រាសូកូឡា - ជាផលិតផលដែលទទួលបានក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនៃសណ្តែកកាកាវនេះ។ មុនពេលបម្លែងពួកវាទៅក្នុងម្សៅប៊ឺកាកាវត្រូវបានទទួលដែលមានតម្លៃថាមពលធំនិងមានគុណភាពមានប្រយោជន៍សំខាន់។ សារធាតុកាហ្វេអ៊ីន, ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណធំត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងផ្លែឈើនៃដើមឈើនៃសូកូឡានេះ។

សមាសភាគមានប្រយោជន៍: ហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ

កាកាវគឺវីតាមីនមានតែឈាមវិសេស, ប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់។ វាមានវីតាមីន A, B, PP,, ការជីកយករ៉ែជាច្រើន, ម្សៅនិងស្ករ។ ផលិតផលនេះគឺមានកម្រិតខ្ពស់កាឡូរីនោះទេព្រោះជាយូរមកចិញ្ចឹមនិងស្ដារតុល្យភាពនៃអំណាច។ ជាតិដែកនិងស័ង្កសី, វាជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំការរីកលូតលាស់, ស្រង់ចេញផលិតផលកាកាវភាគច្រើនជាពីដែលមានផ្ទុក។ មិនទទួលបានការចូលរួមជាមួយសូកូឡាពីការដាក់នៃផ្សារទំនើបនោះទេព្រោះមានគុណសម្បត្ដិជាវិជ្ជមានដូចជាការខុសគ្នាតែប៉ុណ្ណោះពិតប្រាកដ សូកូឡាខ្មៅងងឹត។ ទោះជាយ៉ាងណា, អារម្មណ៍មិនមានអ្វីល្អប្រសើរជាងការបរិភោគពីរនៃ slices នៃការព្យាបាលជំងឺផ្អែមមួយ។

សូកូឡាក្នុងការចម្អិនអាហារស្រា

ម្សៅនេះត្រូវបានទទួលបានដោយការទាញយកផ្នែកខ្លះនៃប៊ឺកាកាវដឹងគុណ។ ទឹកដោះគោហាងធ្វើនំនិងមិនអាចឧស្សាហកម្មចំណីសត្វផលិតផលឆ្ងាញ់ធ្វើការដោយគ្មាននេះ។ នំសូកូឡា, ភេសជ្ជៈ, ភាពខុសគ្នានៃនំ, ក្រែម, icing នំនិងលាភសំណាងផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមនេះត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើម្សៅ។ ស្តារកម្លាំង, បង្កើនសកម្មភាពនិងការលុបបំបាត់អារម្មណ៍អាក្រក់គឺស្រាកាកាវ។ ត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដោយសារតែមានរសជាតិអស្ចារ្យមាតិកាកាឡូរីរបស់ខ្លួននិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, ក្រៅពីការរំលាយអាហារយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹង។ ប៊ឺកាកាវគឺជាប្រភពនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងសូកូឡា។ វាជាការបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សរីរាង្គនិងថាមពលសិប្បនិម្មិត pathogens ប្រសិទ្ធិភាពថាមពលជំនួសផឹកកាកាវដែលមានប្រសើរជាងមុន។

រូបមន្តប្រើ "ម្សៅសូកូឡា"

ធាតុផ្សំដែលអាចប្រើបាន, មានតំលៃថោកនិងអាចខ្វះបានសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានទេពកោសល្យ (និងមិន) គឺស្រាកាកាវ។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាគឺខ្ពស់ជាងលក្ខណៈពិសេសរបស់មនុស្សជាច្រើននៃផលិតផលដែលបានប្រើសម្រាប់ការផលិតនៃការ confectionery នេះ។ ការប្រើប្រាស់គឺអាចធ្វើទៅបានមិនត្រឹមតែនៅបង្អែមទេតែភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់ផ្គត់ផ្គង់ដើម្បីចានមេស៊ុបនិងការធ្វើតេស្តមួយ។

សាយសត្វសូកូឡា

សេចក្ដីណែនាំសាមញ្ញអនុញ្ញាតឱ្យផ្ទះចម្អិនភាពខុសគ្នានៃការកំណត់ចំណាំផ្អែមផ្ទះបាយផ្ទះ។

1. រូបមន្តងាយស្រួលសម្រាប់សូកូឡារឹង។ ប៊ឺកាកាវ (ផ្នែកមួយ), ម្សៅ (បីផ្នែក), ស្ករម្សៅនិងរលាយជាមួយគ្នាមិនបាននាំមកនូវរំពុះ, បន្ទាប់មកវាយជាមួយឧបករណ៍លាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ទុកឱ្យត្រជាក់ដើម្បីពង្រឹងនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារទឹកឃ្មុំទំពាំងបាយជូរ, គ្រាប់, ក្រែមនិងជំនួសស្ករ icing ។
2. icing ឆ្ងាញ់សម្រាប់នំ។ និងរៀបចំជាតិស្ករសាមញ្ញណាស់ (8 ស្លាបព្រាបាយ), ប៊ឺ (ពាក់កណ្តាលឬទីបីនៃកញ្ចប់អំពី 100 ក្រាមមួយ), ម្សៅ (3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ), ទឹកដោះគោ (4 ស្លាបព្រាបាយ) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់, simmer សម្រាប់ 7-10 នាទីគឺជាការចាំបាច់។

នំពន្លឺនិងឆ្ងាញ់

1. ដំឡូងសំណព្វ! នំសាមញ្ញបំផុត, ទុកគ្មានព្រងើយកណ្តើយមួយ។ ជាដំបូងរលាយស្រាសូកូឡានិងប៊ឺ។ កិនក្នុង blender និងបោះចូលទៅក្នុងខូគីលាយនេះ "មេត្តាករុណា" (300 ក្រាម), ទឹកដោះគោខាប់បន្ថែមខ្វាក់ពីរង្គាលក្រាស់នៃ "ដំឡូង" និងទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ឱ្យប្រសើរឡើងនូវនំអាចជាគ្រឿងទេសផ្អែមទៅភ្លក្សរសជាតិ, ភាពខុសគ្នានៃគ្រាប់មួយ។
2. នំឆ្ងាញ់ "នំប្រោននី» - ឆ្ងាញ់ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ 260 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 120 ក្រាមនៃ butter, vanilla ស្លាបព្រាកាហ្វេពីរស៊ុតម្សៅ 90 ក្រាម, 70 ក្រាមនៃកាកាវ, 100 មីលីលីត្រទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិឬមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិង Cream sour, 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំបន្ថែមចំនួន 100 ក្រាមនៃគ្រាប់។ ឧបករណ៍លាយលាយស្ករនិង butter មួយដាក់ល្បាយទៅក្នុងស៊ុតនិង vanilla វាយបានយ៉ាងល្អ។ ម្សៅនេះត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅនិង soda ដុតនំទំងន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយមុនហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់ទឹកដោះគោជូរទាំងអស់លាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបាន baked សម្រាប់រយៈពេលយូរដូច្នេះជាការមិនឱ្យស្ងួតឡើង 15-20 នាទី។
3. កញ្ចក់មួយនៃទឹកដោះគោនិងស្ករ, ប្រេង sunflower, 4 tablespoons នៃម្សៅពីរស៊ុតម្សៅដុតនំនិងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ brandy ។ ទឹកដោះគោនិងស្ករលាយជាមួយប៊ឺនិងកាកាវ។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃម៉ាសដាក់ស៊ុត, ម្សៅដុតនំនិងម្សៅមួយផ្នែកដែលតូចជាងនៅក្នុង - brandy ។ ល្បាយដំបូងត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទីជាលើកទីពីរគឺជាការ glaze មួយ។ នេះជានំជាលទ្ធផលចាក់រង្គាលមួយផ្សេងទៀតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្មើគ្នា។

ភេសជ្ជៈមានជីវជាតិក្តៅ

នៅក្នុងជាច្រើននៃរូបមន្តដែលត្រូវបានប្រើគ្រឿងផ្សំដូចជាស្រាកាកាវ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនិងកម្មវិធីនៃផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានរបស់ខ្លួនលើលក្ខខណ្ឌនៃរាងកាយនិងរូបរាង។ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួនបង្កើនអារម្មណ៍ (serotonin ត្រូវបានផលិត - "អរម៉ូនសុភមង្គល") ។ លើសពីនេះទៀតម្សៅនេះមានចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ នោះជាមូលហេតុដែលផលិតផលនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃភេសជ្ជៈដែលឆ្ងាញ់ជាច្រើន។ វាត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យឃើញថាការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដោយពាក់កណ្តាល។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីប្រើផលិតផលនេះ - ដើម្បីចំអិនពីវា ភេសជ្ជៈស្រស់ ដែលអ្នកអាចផឹកបន្ទាប់ពីការលេងកីឡាដូចជាពួកគេស្តារសាច់ដុំ។

1. សូកូឡាក្តៅ។ ស្រាកាកាវ (50-100 ក្រាមនៃម្សៅ) ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិ (2-3 ស្លាបព្រាបាយ), នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីការដកយកចេញពីចាននោះបានផ្តួលនៅក្នុង blender មួយ។ អ្នកអាចបន្ថែម Cream ។ ឬយកស្រាសូកូឡានិង butter ក្នុងសមាមាត្រនៃ 5: 1, ចាកចេញនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយសម្រាប់ Kindle, ចាក់ទឹកដោះគោឡើងកំដៅ (មិនច្រើនពេក, គួរមានក្រាស់ភេសជ្ជៈ), ចាក់ ស្ករ vanilla បាន។
2. vanilla ឆ្ងាញ់។ 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ 30 ក្រាមនៃម្សៅ, 3 មីលីលីត្រ នៃសារៈសំខាន់ vanilla, ទឹកបន្តិច។ ក្នុងទឹកក្តៅ, បន្ថែមម្សៅនិងស្ករលាយម៉ាសគួរទទួលបានក្រាស់។ Pour ទឹកដោះគោនិងរំពុះល្បាយសម្រាប់ 5 នាទីចាក់ស្ករ vanilla បានជំនួសវិញដែលអាចធ្វើសារៈសំខាន់។ ប្រកាសថាផឹកស៊ីជាមួយចន្ទន៍គ្រឹះស្នាមួយ។
3. និងរូបមន្តផ្សេងទៀតជាមួយនឹងកាហ្វេនិងម្សៅ។ ម្សៅកាហ្វេដីនិងស្ករត្រូវបាន heated ទៅ Turku ។ បន្ទាប់ពីយើងបានបំពេញជាមួយទឹកនាំយកកាហ្វេរហូតដល់វាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ផ្លាស់ទីទៅធុងផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកអ្នកចាក់យឺតក្នុង 1% ទឹកដោះគោ -e, stirring រហូតដល់រលូនបន្ថែមទៅចុងបញ្ចប់នៃ vanilla ក្រែម, និងគ្រាប់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនោះ។

ភេសជ្ជៈរឹងម៉ាំជាមួយកាកាវ

គេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិមិនអាចខ្វះបានការលើកទឹកចិត្តរបស់ខ្លួនថាផលិតផលភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំងមួយដែលជារហ័ស។

1. ស្រាក្រឡុកនៃកាកាវនិងផ្លែចេក។ 60 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, ចេកមួយពីរ tablespoons នៃម្សៅដើម្បីនាំយកស្លាបព្រានោះរហូតដល់ល្បាយដូចគ្នានៅក្នុង blender មួយ។ បម្រើជាមួយទឹកកកកំទេច។
2. ការស្រាក្រឡុកស្រស់។ រូបមន្តសាមញ្ញដែលមួយភ្លាមបំបាត់អស់កម្លាំង។ នៅលើផ្នែកទាំងពីរនឹងត្រូវការ 30 មីលីលីត្រនៃទឹក 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅកាកាវ, ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ស្ករទៅជារសជាតិស៊ុតមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ គស្រូវសាលី ពីរ CUPS នៃទឹកដោះ។ ម្សៅកាហ្វេនិង toss ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោបន្ថែមជាតិស្ករនិងពន្លក។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុង blender មួយ។
3. ស្រាក្រឡុកត្រជាក់។ ក្នុងទឹកងូតទឹរលាយស្ករសូកូឡាបន្ថែមស្ករ tablespoons, ពីរស្លាបព្រាបាយស្លាបព្រាបំពេញម្សៅមួយចាក់ទឹកដោះគោ (150 មីលីលីត្រ) ។ ទាំងអស់បានយ៉ាងល្អលាយនិង refrigerate ។ ជាមួយ tablespoon មួយនៃ espresso និងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោក្នុង blender មួយដើម្បីលាយច្រើននោះទេ។ Pour ចូលទៅក្នុងផ្នែកទាំងពីរបន្ថែម Cream, vanilla ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីការពារការក្លែងបន្លំទៅតារាង

តាមក្បួនមួយក្លែងនៃម្សៅនេះគឺកម្រណាស់។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុត - យកចិត្តទុកដាក់ការតែងនិពន្ធនេះ។ ផលិតផលដែលអាចបែបនេះមិនមានសារធាតុគីមី, ដូច្នេះនៅក្នុងបន្ទាត់នេះនឹងត្រូវបានសំដៅទៅលើនំកាកាវនិងរសជាតិ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅជាផ្អែមខ្លាំងណាស់ហើយមិនមែនជាម្សៅសូកូឡាបានបញ្ចប់ដែលមានប្រយោជន៍បំផុត, ម៉ាកភ្លឺនិងពេញនិយម។ ជាការពិតណាស់ដោយសារតែការរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ច្រើន លើកកំពស់រសជាតិ ស្កររសជាតិនិងសារធាតុផ្សេងទៀតគឺមានការលំបាកក្នុងការជៀសវាងការល្បួង។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរដើម្បីទិញស្រាកាកាវធម្មជាតិ, រូបថតមួយដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើ។ នោះជាអ្វីដែលផលិតផលគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ធម្មជាតិ, វាគឺជាស្ទើរតែមិនរលាយក្នុងទឹកដោះគោ។ ដើម្បីប្រើផលិតផលដែលអ្នកត្រូវទៅចំអិនឬរំលាយនៅក្នុងទឹកឆ្អិន។