អ្នកជំនាញនៅលើដៃទាំងអស់នៅក្នុងទឹកដោះគោជូរធ្វើឱ្យផ្ទះ

អាហារ fermented ជាចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ពួកគេមាននិងប្រូតេអ៊ីននិងកាល់ស្យូមនិងបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍, និងអាស៊ីតនិងប្រូតេអ៊ីន - ក្នុងពាក្យមួយ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានលើសរីរាង្គរំលាយអាហារនោះ។ ការបូកធំមួយដែលស្ទើរតែទាំងអស់ប្រភេទនៃផលិតផលដែលយើងអាចធ្វើបានដោយខ្លួនយើង។ វានឹងក្លាយជាធាតុផ្សំចម្បង - ទឹកដោះគោស្រស់។

ទឹកដោះគោជូរស្រស់

វិធីដំបូងនៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោយ៉ាអួផ្ទះ, គឺសាមញ្ញណាស់។ ចូរនិយាយថាអ្នកបានទិញទឹកដោះគោរបស់គោ, ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, បំភ្លេចបានចាកចេញនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ជាការពិតណាស់បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃដែលវាបានក្លាយជា unfit សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែមិនប្រញាប់ប្រញាល់ទៅចាក់វាចុះលិច! ដំបូង, ស្រទាប់ផ្នែកខាងលើ (អ៊ីញ) គឺជាក្រែមលំហ។ តាមការសុំយកពួកវា (អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនំបុ័ង) ឬទុកបន្តិចទៅឈរនៅក្នុងទូទឹកកក - នឹងក្លាយជាក្រែមល្អឥតខ្ចោះ។ ឬគ្រាន់តែផ្លាស់ទីធុងខិតទៅជិតកំដៅនេះ។ នៅក្នុងជំហានទីពីរនៅក្នុងផ្ទះត្រូវបានធ្វើឱ្យទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោ, រក្សាភ្នែកនៅលើ។ នៅពេលដែលវាបានចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចត្រូវបានបរិភោគ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រង់ពីសំណប៉ាហាំងគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេតែថែមទាំងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការឈឺចាប់នៅក្នុងក្រពះនិងបញ្ហាជំងឺផ្សេងទៀតដែលមានបំពង់រំលាយអាហារ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលធនាគារនេះបានដង្គុំសនិង whey បំបែកជូរល្អក្នុងការបរិភោគ។ សេរ៉ូមជាទូទៅមានការល្អសម្រាប់ការបំពេញនិង borscht ដាំឱ្យពុះនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅ, វាជាការល្អដែលជាភេសជ្ជៈស្រស់។ ប្រសិនបើមានសេរ៉ូមនេះគឺមិនមែនដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកបន្ទាប់មកចុចទន់ភ្លន់ទឹកដោះគោជូរស្លាបព្រាពីពាងមួយ។ នេះជារបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទះ Kefir ដោយគ្មានការលំបាកច្រើន។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅលើសំបកនំប៉័ង

បច្ចេកវិទ្យាមិនស្មុគ្រស្មាញមួយទៀតនៃការរៀបចំគឺមានដូចខាងក្រោម: នៅក្នុងពាងដោយទឹកដោះគោស្រស់មួយដើម្បីដាក់ slice នៃនំបុ័ង rye ឬខ្មៅហើយទុកឱ្យនៅក្បែរចង្ក្រានឡឬថ្ម។ ដោយសារតែផឹកបានយ៉ាងលឿនធម្មជាតិនេះដំបែប្រែជូរ, រក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលចង់បានទាំងអស់នោះទេ។ រសជាតិរបស់វាគឺខ្លាំងណាស់រីករាយនិងស្រាល។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃការងាកជូរ, អ្នកអាចចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងពាងដែលអ្នកកាន់ដែលបាន Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរនេះ (មិនបានលាងជមែះពាង!) ។ នេះជាវិធីសាមញ្ញនៃការត្រូវបាននៅក្នុងផ្ទះដើម្បីធ្វើឱ្យ Kefir, សមរម្យសម្រាប់បុរសស្ទើរតែណាមួយដែលមិនមែនជាខ្លាំងហើយក្នុងវិស័យសិល្បៈធ្វើម្ហូបនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅតាមផ្ទះ សម្រាប់ការចិញ្ចឹម

ទឹកដោះគោជូរ, t, ។ អ៊ី Kefirchik ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីផ្តល់ឱ្យនិងកុមារតូច។ ប្រហែល 5-6 ខែក្រោយមកលោកបានចូលទៅក្នុងរបបអាហារជាកាតព្វកិច្ចរបស់ទារក។ ជាការពិតណាស់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកផលិតផលឬជាមួយនឹងផ្ទះបាយឯកទេសឬចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោជូរសម្រាប់ទារក?

ទិព្វ 1

នៅក្នុង saucepan មួយរំពុះទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករនៅពេលត្រជាក់ - បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួជាទៀងទាត់រុំពាងនិងបានដាក់នៅក្នុងកំដៅ 12 ម៉ោង។ ក្រាស់ - ផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយផ្សេងទៀតជាច្រើន, បន្ទាប់មក heated បន្តិចម្តងនៅក្នុងការមុជទឹកទឹកនិង rebonochka ចំណី។ មិនមានពេលវេលាដើម្បី thicken - ចាកចេញពីតូចមួយបន្ថែមទៀតនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

ទិព្វ 2

រំពុះ ទឹកដោះគោដុតនំ, ត្រជាក់, ចាក់ស្លាបព្រានៃ Cream sour មួយបន្ថែមផលិតផលជីវសាស្រ្ត (មើល។ សេចក្ដីណែនាំលើការវេចខ្ចប់) និងលាយ។ បន្ទាប់ពី 6 ម៉ោងផលិតផលគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅពេលដែលអ្នកចិញ្ចឹមទារករបស់អ្នកចាកចេញពីប្តីប្រពន្ធរបស់ស្លាបព្រាបាយសម្រាប់ដំបែបន្ទាប់ - បន្ថែមពួកវានៅក្នុង 200 មីលីលីត្រ toplonki, តែដោយគ្មានការ Cream sour និងសមាសភាគផ្សេងទៀត។ ដំណើរការនេះអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពេលបំបៅទាំងអស់។

ដោយវិធីនេះ, ប្រសិនបើអ្នកនៅតែអះអាង Kefir, ទ្រឹងហើយផឹកវានោះអ្នកមិនហ៊ាន - fry pancakes ឬ tortillas ។ ទឹកដោះគោ sour - ផលិតផលដែលសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបអាហារនៃប្រភេទណាមួយ!