ស្រាក្រហមស្ងួត: អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់។ ស្រាក្រហមល្អបំផុតស្ងួត

ស្រាក្រហមត្រូវបានធ្វើពីភាពខុសគ្នានៃការទំពាំងបាយជូពូជក្រហមនិងខ្មៅ។ កញ្ចក់នៃភេសជ្ជៈនេះអាចធ្វើបានច្រើនជាងគ្រាន់តែជាការជួយបន្ធូរអារម្មណ៍ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរទស្សនកិច្ចមួយឬបន្ទាប់ពីការងារក្នុងមួយថ្ងៃរឹងរបស់។ ស្រាក្រហមជាពិសេស។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃស្រាបែបនេះសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយគឺជាប្រធានបទស្រាវជ្រាវនិងអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តជជែកពិភាក្សាគ្នានេះ។ ដូចជាជាមួយនឹងស្ទើរតែផលិតផលទាំងអស់នោះមានអ្នកគាំទ្រទាំងចំនុចទីមួយនិងទីពីរនៃទិដ្ឋភាពមាន។

គ្រូពេទ្យដែលបានពិចារណាភេសជ្ជៈមានប្រយោជន៍និយាយអំពីភាពជាប់បានយូរ, ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនិង បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។ គូរបដិបក្ខគឺមានដូចកាឡូរីមាននៅក្នុងវាកាត់បន្ថយអត្រាការប្រតិកម្មនិងផ្លូវវែងដើម្បីបញ្ហានៃប្រជាជនរុស្ស៊ី - ការញៀនសុរា។

ការកើនឡើងក្នុងថាអាយុកាល

ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Harvard បានបង្ហាញថាសារធាតុ Resveratrol អាចប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ដោយការភ្ញោចនៃការផលិតប្រូតេអ៊ីនដែលជួយការពាររាងកាយពីមួយ "ជំងឺដែលទាក់ទងទៅនឹងអាយុ។ " រោងចក្រនេះមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្មក្នុងស្បែកបានរកឃើញ, បរិមាណគ្រាប់ពូជនិងនៅក្នុងទំហំតូចជាងនៅក្នុងស្លឹកនៃទំពាំងបាយជូរ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យស្រានោះលោកបានស្ថិតនៅក្នុងភេសជ្ជៈរួមជាមួយការប្រមូលទាំងមូលនៃសមាសភាគផ្សេងទៀតមានប្រយោជន៍ស្មើភាពគ្នានិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជាកាក, សារជាតិ flavonoids, tannins, quercetin ។

បង្កើនការចងចាំ

ល្អ ស្រាក្រហមស្ងួត អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង ការចងចាំរយៈពេលខ្លី។ បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តសាមសិបនាទី, អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាអ្នកចូលរួមក្នុងការសិក្សាដែលប្រើថ្នាំគ្រាប់មានសារធាតុ Resveratrol បានបង្ហាញថាមានភាពប្រសើរឡើងយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការចងចាំពាក្យនិងមានការងារល្អប្រសើរជាងមុននៃ Hippocampus នេះ។ តំបន់នៃខួរក្បាលនេះបើយោងតាមវិទ្យាសាស្ដ្រសម័យទំនើបគឺមានការទទួលខុសត្រូវសម្រាប់ការចងចាំថ្មី, ការរៀននិងអារម្មណ៍។

ការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

នៅឆ្នាំ 2007 យើងបានចេញផ្សាយលទ្ធផលនៃការសិក្សានេះ, ក្នុងអំឡុងពេលដែលហេតុការណ៍នេះដើម្បីបង្ហាញសម្មតិកម្មដែលថា procyanidins គ្រឿងផ្សំដែលរកឃើញនៅក្នុងកាកក្រហមត្រូវបានប្រមូលស្រាដើម្បីជួយគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនោះ។ សមាមាត្រខ្ពស់ពិសេសនៃសមាសភាគទាំងនេះនៅក្នុងស្រាផលិតនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងត្បូងភាគខាងលិចនៃប្រទេសបារាំង-និង Sardinia ។ មនុស្សដែលជាទូទៅត្រូវបានគេផងដែរដែលរស់នៅទីនោះបានយូរជាង។

ការសិក្សាមួយទៀតដែលធ្វើឡើងដោយសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard (សាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard) បានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់មធ្យមនៃស្រាក្រហមបន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពភ្នែក

ស្រាក្រហមស្ងួតល្អនិងះថាក់ដែលត្រូវបានជួបប្រទះនឹងការសិក្សានេះ, វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថានៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងសុខភាពភ្នែក។ នៅក្នុងការប្រជុំប្រចាំឆ្នាំរបស់សមាគមស្រាវជ្រាវក្នុងទស្សនៈនិងចក្ខុត្រូវបានបង្ហាញលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវជាច្រើនឆ្នាំមក, ដែលបានធ្វើឡើងនៅអ៊ីស្លង់បាន។ សេចក្តីសន្និដ្ឋាន - មនុស្សដែលផឹកស្រាក្រហមក្នុងកម្រិតមធ្យមមានពាក់កណ្តាលនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺភ្នែកឡើងបាយហានិភ័យអ្នកដែលផឹកច្រើនជាងមួយឬច្រើនផឹកនៅមិនទាំងអស់។

ក្នុងករណីនេះស្ថិតក្រោមការផឹកស្រាកម្រិតមធ្យមដែលមាននៅក្នុងចិត្តអ្នកដែលផឹកមិនលើសពី 2-3 កែវក្នុងមួយថ្ងៃនិងច្រើនជាង 2 កែវក្នុងមួយខែ។

បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក

នេះបើយោងតាមការរកឃើញរបស់អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យនៃរដ្ឋ Virginia សមាសភាគដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងស្បែកនៃទំពាំងបាយជូមួយដែលអាចបំផ្លាញកោសិកាមហារីក។ នេះសំដៅទៅលើសារធាតុ Resveratrol ។ វាដើរតួនាទីដោយរាំងខ្ទប់ការអភិវឌ្ឍនៃប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ដែលទាមទារកោសិកាធ្លាក់ឱនថយបែបនេះ។

លើកកំពស់សុខភាពមាត់ធ្មេញ

polyphenols នៅក្នុងស្រាអាចពន្យឺតការអភិវឌ្ឍនៃបាក់តេរីក្នុងមាត់និងមានសក្តានុពលជួយបង្ការ នៅក្នុងរន្ធធ្មេញ។ សេចក្តីសង្ខេបដែលបានរាយការណ៍នៃការសង្កេតបោះពុម្ភផ្សាយនៅក្នុងព្រឹត្តិប័ត្រ Journal of កសិកម្មនិងស្បៀងអាហារគីមីវិទ្យា (ពីអង្គការសង្គមគីមីអាមេរិក) ។ អំឡុងការសិក្សានោះបាក់តេរីទទួលខុសត្រូវចំពោះការខូចខាតធ្មេញនេះត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅរាវផ្សេងគ្នា។ ស្រានេះបានបង្ហាញប្រសិទ្ធិភាពខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងពួកគេ។

ការបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល

ការសិក្សាមួយទៀតដែលធ្វើឡើងនៅក្នុងទីក្រុងម៉ាឌ្រីដបានបង្ហាញថាពូជស្ងួតល្អដូចជាស្រាក្រហមនិង Rioja Tempranillo លទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេនេះ។ នៅក្នុងការសិក្សាដែលមានសុខភាពល្អបន្ទាប់ពីអ្នកចូលរួមក្នុងការប្រើប្រាស់សមាសភាគរកឃើញនៅក្នុងស្រាកម្រិតនៃកូឡេស្តេរ៉ុល«អាក្រក់»បានធ្លាក់ចុះ 9% ។ Results've ផងដែរដែលបានរៀបរាប់សមាសភាគដូចគ្នារបស់ប្រជាជនដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលស្រាកើនឡើងចំនួនបានបង្ហាញថាការធ្លាក់ចុះរបស់ខ្លួន 12% មួយ។

ជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ

ភេសជ្ជៈនេះ - ការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយល្អ (ដោយសារការប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលវាមាន) ។ សម្រាប់អ្នកដែលផឹកច្រើនជាង 14 កែវស្រាក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍នេះ, ហានិភ័យនៃការទទួលបានតិចជាង 40% ឡើយ។

មានះថាក់?

ល្អ - មានការសិក្សាជាច្រើនដែលនាំត្រឡប់មកវិញដល់ការសន្និដ្ឋានថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបាននាំមកនូវស្រាក្រហមស្ងួតនេះ។ និងការខូចខាតទោះជាយ៉ាងណា, មានគាត់។ ស្រាគឺជាការមានប្រយោជន៍មិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប។ ហើយការដែលសំខាន់បំផុត - វាមិនមែនជាការមានប្រយោជន៍ក្នុងបរិមាណណាមួយ។ ក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយនានាអនុសាសន៍អំពីជួរលេខ - ពី 50 ទៅ 200-300 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ កាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់អ្នកអាចស្វែងរកដំបូន្មានឱ្យផឹកមិនលើសពីបីវ៉ែនតានៃបុរសនិងពាក់កណ្តាល - ស្ត្រី។

ចំនួនច្រើនជាង 300 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនៃការប្រើប្រាស់នឹងមិននាំយក - នៅលើផ្ទុយមកវិញ, មានប្រសិទ្ធិភាពនោះគឺគ្រាន់តែផ្ទុយពីនេះ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការបែងចែករវាងស្រានូវអ្វីដែលត្រូវបានប្រើជាធម្មជាតិតែសុខភាពជួយដែលជាភេសជ្ជៈល្អ។

ស្រាក្រហមល្អបំផុតស្ងួត

ស្រាអាយុគឺប្រៀបធៀបជាមួយនឹងអាយុស៊ីវិល: ភស្តុតាងពិតប្រាកដនៃការដែល - ត្រូវបានរកឃើញដោយបុរាណវិទូធុងភេសជ្ជៈធ្វើពី 2 ពាន់ឆ្នាំកន្លងមកហើយ .. ទាំងនេះគឺជាផលិតផលអង្ករនិងសមាសភាគផ្សេងទៀត (មិនសឬស្រាក្រហម) - អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃការវាយតម្លៃការប៉ះពាល់ជាមួយភេសជ្ជៈមួយដែលស្រដៀងគ្នានេះមិនអាចជាដោយសារតែនរណាម្នាក់ស្ទើរតែហ៊ានដើម្បីវាយតម្លៃពួកគេផ្ទាល់។ រសជាតិផងដែរគឺមិនស្គាល់ - គឺ tasters នេះមិនអាចភ្លក្សរសជាតិនោះទេព្រោះវាអាចមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់សុខភាពទេតែប្រជាប្រិយភាពនៃ vine នេះ, ការរកឃើញនេះបង្ហាញណាស់ច្បាស់។

នៅក្នុងពិភពលោកសព្វថ្ងៃ, ភេសជ្ជៈល្អធ្វើឡើងនៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននៃពិភពលោក - ក្នុងចំណោមពួកគេបារាំង, អ៊ីតាលី, អេស្ប៉ាញ, ហ្សកហ្ស៊ី, មានភាពខុសគ្នាយ៉ាងធំនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនូវែលហ្សេឡង់និងអូស្រ្តាលីអតីតសាធារណរដ្ឋសូវៀត។

ស្រាក្រហមល្អបំផុតនៃហ្សកហ្ស៊ីស្ងួត - "Saperavi" និង "Mukuzani" ។ "Mukuzani" ត្រូវបានផលិតនិងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃការស្រា "Saperavi" ពូជទំពាំងបាយជូល្អបំផុត។ matured យ៉ាងហោចណាស់បីឆ្នាំនិងត្រូវបានសមយ៉ាងល្អទៅនឹងសាច់។ ពពួកដូចគ្នានិងការធ្វើស្រា "Saperavi" (វាត្រូវបានគេដែលមានអាយុយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំ) ដែលព្រមទាំងស្រាក្រហមដែលជាទូទៅត្រូវបានផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយសាច់។

ក្នុងចំណោម ស្រាអេស្ប៉ាញដែល មានតម្លៃនិយាយ Pingus ឆ្នាំ 2006 បានទទួលសញ្ញាកំពូលពីអ្នកជំនាញលើស្រាលោក Robert Parker បានមួយ។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយចានសាច់និងឈីសរឹង, ប៉ុន្តែការចំណាយរបស់ខ្លួន - ជាង 1.000 អឺរ៉ូ។

Unico Reserva ពិសេស NV បាន, វីណាអែល Pison ឆ្នាំ 2007 L`Espill, ការ Vegas Sicilia Unico ឆ្នាំ 1998 Enate ពិសេសឆ្នាំ 1998 Reserva - ស្រាក្រហមស្ងួតល្អឥតខ្ចោះ, ការផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់ពិនិត្យនិងត្រូវបានគេដែលបានផ្ដល់ឱ្យថា tasters ល្បីល្បាញនិង connoisseurs ។

ក្រហមស្ងួត ស្រាបារាំង - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau សម្ពោធ Medoc Ferre CORDIER, AOC Chateau Gillet Bordeaux ក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ Tour de Mandelotte Bordeaux AOC ( សមនឹងអ្វីដែលស្ទើរតែ), AOC Premius Bordeaux, Castel Bordeaux AOC ( ជាមួយនឹងសាច់ឬសូកូឡា), ការប្រមូល Bordeaux Privee CORDIER (ភាពឆបគ្នាជាមួយក្រុម Pate និងល្អឈីស) ។

ដោយវិធីនេះ, ស្រាបារាំងត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភេទជាច្រើននេះបើយោងតាមគុណភាពនិង AOC - ខ្ពស់បំផុតរបស់ពួកគេ។ ទាំងនេះគឺពិតប្រាកដក្នុងចំណោមស្រាគ្រឿងអលង្ការ - គុណភាពនិងលក្ខណៈនៃភេសជ្ជៈទាំងនេះត្រួតត្រាមួយស្ថាប័នពិសេស (INAO) ។

យើងមិនអាចមិនអើពើអ៊ីតាលី - នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃតំបន់ស្រាដែលចំណាស់ជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកនិងភេសជ្ជៈនៅទីនេះកំពុងធ្វើរសជាតិនិងគុណភាពសមស្រប។ ល្អបំផុតនៃពួកគេត្រូវបានផ្ដល់ទៅឱ្យប្រភេទ DOCG, គ្រាន់តែខាងក្រោម - DOC ។

ស្រាក្រហមស្ងួតល្អបំផុតនៃតំបន់នេះ - "Barbaresco" (ជាផ្នែកមួយនៃដប់ ស្រាល្អបំផុត នៃពិភពលោក) "Barolo", "Chianti", "Salice Salentino » Vino nobility ឌី Montepulciano « Valpolicella" ។ ភេសជ្ជៈនេះមានភាពសក្ដិសមនៃការផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត (ហើយពួកគេមាន) និងជាកាតព្វកិច្ចសម្រាប់ស្រាទៅនរណាម្នាក់ដែលចង់ភ្លក្សរសជាតិស្រាល្អឥតខ្ចោះ។

ផលិតនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងគ្នានៃប្រទេសអ៊ីតាលីដែលពួកគេត្រូវបានរួបរួមដោយរសជាតិគុណភាពនិងកេរ្តិ៍ឈ្មោះនៅក្នុងប្រភេទនៃ "ថ្នាក់ខាងលើ»។ ស្រាទាំងនេះគឺពិតជាមានសមត្ថភាពក្នុងការប្រកួតប្រជែងជាមួយផលិតផលល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសបារាំង, អេស្ប៉ាញនិងបណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀតផលិតស្រា។

ស្ងួតស្រាតារាងតំបន់ក្រហមមិនបានចាត់ទុកគុណភាពត្រូវបានខ្ពស់, ប៉ុន្តែវាគឺខ្លាំងណាស់មានភាពសក្ដិសមនៃរសជាតិនិងទិញបានដោយសុវត្ថិភាពដែលអ្នកអាចឬអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។