ស្ពជាមួយ beetroot ។ ស្ព marinated ជាមួយ beets: រូបមន្ត

យើងម្នាក់ៗនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយចំនួនមិនបានព្យាយាមស្ព: ចម្អិន, ដុតនំ, ចៀននិងជូរនិង pickled ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយវារក្សានូវគុណសម្បត្តិអតិបរមារបស់វាពីព្រោះវាមិនទទួលការព្យាបាលកំដៅខ្លាំងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ស្ពជាមួយ beet នៃការចម្អិនអាហារបន្ទាន់បានប្រែចេញហ៊ានណាស់ហើយនៅពេលដែលបានបម្រើនៅលើតុវាមើលទៅពិតជាដើមនិងភ្លឺ។ នៅទីនេះយើងនៅថ្ងៃនេះហើយពិចារណាពីវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនក្នុងការរៀបចំវា។

រូបមន្តដំបូងនៃស្ព pickled

យើងត្រូវការផលិតផលដូចជាស្ពៃក្តោប 2 គីឡូក្រាម beets ទឹកក្រឡុក 1 ពែងទឹកក្រូច 1 ពែងអំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយពែងទឹកក្រឡុកកន្លះកែវម្រេចល្វីងក្រហមនិងក្បាលខ្ទឹម។ ហើយឥឡូវប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ ស្ពជាមួយ beetroot ។ យើងលាងបន្លែរបស់យើងបោសសម្អាតវាហើយកាត់វានៅពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាលនីមួយៗត្រូវកាត់តាមបណ្តោយដូច្នេះកម្រាស់ប្រហែលពីរសង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់ពីនោះយើងបង្កើតគូប។ មាប់មគនិងស្ងួតកាងកញ្ចក់។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងគូបស្ពៃស្រទាប់មួយនៅពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ beets របស់ខ្ញុំផ្អែមនិងក្រហមយើងស្អាតនិងកាត់របារ។ ដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៅក្នុងពាងបន្ទាប់មក - ម្រេចនិងម្រេចខ្ទឹមក្រហមចៀននិងកាត់ចង្ក្រានកាត់ជារៀងរាល់បួនផ្នែក។ យើងបញ្ចប់ជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹងស្រទាប់ពីរ - ស្ពបនិង beets ។

យើងបានផលិត marinade និងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងបីលីត្រត្រូវបានបង្ហាញ។ នៅក្នុងចង្ក្រានមួយលាយទឹក ខ្សាច់ជាតិស្ករ និងអំបិល។ កូរ, រំលាយ, រង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនហើយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរួចយកវាចេញពីភ្លើង។ បំពេញជាមួយស្ព marinade ក្តៅនិងគម្របគ្របដណ្តប់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់រយៈពេលបួនឬប្រាំថ្ងៃយើងផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។ រូបមន្តដំបូងសម្រាប់ស្ពៃជាមួយ beetroots នឹងត្រូវបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងនៅពេលដែលវាត្រូវបានត្រាំជាមួយនឹងម្រេចនិងខ្ទឹមវានឹងត្រូវបានបំផ្លាញហើយវាអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ព pickled juicy នេះ

រូបមន្តនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងម្ហូបកូរ៉េម្ហូបមានរសជាតិច្បាស់លាស់។ អ្នកអាចចំអិនវាពេញមួយឆ្នាំ។ នេះតម្រូវឱ្យគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ក្បាលពីរក្បាលគីឡូក្រាមមួយគំនិតមួយ, beet, cloves ខ្ទឹមបួន។ សម្រាប់ទឹកដោះគោ: ទឹកមួយលីត្រខ្សាច់ជាតិស្ករ - 130 ក្រាមអំបិល - ស្លាបព្រាពីរដែលគ្មានជាតិប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រទឹកខ្មះ (9%) - 50 មីលីលីត្រ ស្លឹក Bay និងម្រេចក្រអូប។ រូបមន្តសម្រាប់ស្ពចម្អិនអាហារជាមួយ beets គឺមានដូចខាងក្រោម។ ចូរចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារពេលល្ងាចជាមួយម៉ាណាន។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះចាក់ចេញស្ករនិងអំបិលបោះស្លឹកឡាត់និងពីរឬបីបំណែកនៃម្រេចផ្អែម។ រំពុះរាវបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មេះ។ យើងឆ្អិនម្តងទៀត, brine នេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការនេះ។ យើងបានកាត់បន្ថយស្ពៃនៃសំណុំបែបបទដែលដូចជាឧទាហរណ៍ការ៉េឬចំបើង។ យើងបានដាក់ក្នុងចានដ៏ធំមួយឬមួយក្រឡុកជ្រៅ។ Beet បីនៅលើ grater មួយ (ធំ) ឬកាត់ចំបើង។ យើងបានផ្ញើវាទៅស្ពៃក្តោបនិងលាយវាឱ្យល្អ។ បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាយម្តងទៀត។ បំពេញជាមួយទឹកអំបិលគ្របវាពីខាងលើហើយទុកវានៅ សីតុណ្ហភាព រយៈពេល 8 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រហែលមួយថ្ងៃអ្នកអាចញ៉ាំបាន។

រូបមន្តស្ពយ៉ាងលឿន

ផលិតផល: ស្ពលពណ៌ស ពីរគីឡូក្រាមកា រាម 150 ក្រាម, beets 100 ក្រាមទឹកលីត្រ 150 ក្រាមស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកន្លះអំបិល 2 ពែង peppercorns 150 ក្រាមនៃ vinegar និងក្បាលមួយជាមួយខ្ទឹមស។ តើធ្វើដូចម្តេចស្ពោតបានធ្វើឡើងជាមួយ beets បន្ទាន់បានធ្វើឡើងនៅក្នុងករណីនេះ? វិធីបន្ទាប់។ យើងបានកាត់បន្ថយស្ពបទៅជាបំណែកបីនៅលើ grater beet និង carrots យើងលាយគ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់ឱ្យហើយយើងដាក់ក្នុងដបមួយ។ យើងរៀបចំស្រឡះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ជាតិស្ករអំបិល, អំបិល, ម្រេច, ឆ្អិនក្នុងទឹក, បន្ថែមទឹកខ្មេះតុនិងខ្ទឹមកាត់តាមខ្ទឹម។ យើងដកយកថ្មម៉ាណានចេញពីភ្លើងហើយចាក់ចូលក្នុងដប។ យើងចាកចេញទៅនៅពេលយប់ពេលព្រឹកវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបម្រើតុ។ លក្ខខណ្ឌផ្ទុក - នៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តនៃស្ព marinated នៅក្នុង Georgian

អាហារនេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យហើយត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូរទឹកកក។ គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់: ប្រដាប់ប្រដាប់សម្រាប់ស្ព (ធំជាងទំហំមធ្យមបន្តិច) មួយ beet និង carrots, ខ្ទឹម - បី denticles, ម្រេចជូរចត់ - បីបំណែក។ ចំពោះទឹកដោះគោ: ទឹក - លីត្រអំបិល - ស្លាបព្រាពីរគ្រាប់ខ្សាច់ស្ករ - មួយកែវច្រើនដូចទឹកខ្មេះ 9% ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ប្រេងបន្លែ។ ឥឡូវនេះរូបមន្តសម្រាប់ស្ពជាមួយ beets នៅហ្សកហ្ស៊ី។ យើងកាត់វាទៅជាជ្រុងដែលវាស់ពី 3 ទៅ 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ កាត់ beets ទៅក្នុង slices ស្តើង carrot បីនៅលើ grater មួយម្រេចនិងខ្ទឹមកំទេច។ នៅក្នុង saucepan នៃទំហំសមរម្យមួយដាក់ស្រទាប់ដែលបានរៀបចំស្ពបន្ទាប់មក - បន្លែហើយបន្ទាប់មកម្តងទៀតរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃផលិតផលនេះ។ នៅក្នុងវិធីស្តង់ដារ, យើងធ្វើឱ្យ marinade មួយនិងចាក់វាចូលទៅក្នុង Pan មួយ។ បន្លែគ្របដណ្តប់ជាមួយចាននៃអង្កត់ផ្ចិតតូចជាងតូច។ ទុកវាសម្រាប់ពីរឬបីថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់ពី - នៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចយកគំរូរួច។

ការរៀបចំ ស្ព pickled ជាមួយ beets នៅក្នុងពាង

យើងត្រូវចំអិនម្ហូបចំនួន 10 មុខដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាចង្ក្រានស្ពៃខៀវសណ្តែកមួយក្បាលក្បាលខ្ទឹមស្លឹកបួនស្លាបព្រាម្រេចក្រូចម្រេចមួយស្លាបព្រាម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច 2 ស្លាបព្រាអំបិល 2 ពែងទឹកក្រឡុកនិងស្ករស។ នៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបនេះស្ព shred គឺមិនចាំបាច់ទេ។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយដែលអ្នកកាត់ពាក់កណ្តាលក្បាលទៅជាបំណែកតូចៗជាច្រើន។ វាប្រែថាយើងនឹងប្រមូលយកបំណែកនៃរាងការ៉េ។ ហើយវានឹងកាន់តែល្អប្រសើរប្រសិនបើយើងធ្វើការកាត់បន្ថយតូចជាង។ បន្ទាប់មកស្ពអំបិលលឿននិងល្អប្រសើរជាងមុន។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដូច្នេះដាក់បំណែកតូចៗនៃស្ពៃក្តោបនៅក្នុងពាងមួយ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចំអិន beetroot នេះ។ ដើម្បីទទួលបានភាពរឹងមាំដែលយើងត្រូវការគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ចុះហើយក៏បានកាត់ចូលទៅក្នុងការេប៉ុន្តែតូចជាងបន្តិច។ យើងបានផ្ញើជាផ្នែកមួយនៃ beet ទៅស្ពនេះហើយចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យស្រទាប់នៃផលិតផលទាំងនេះមិនបំភ្លេចដាក់ស្លឹកខ្ទឹមនិងស្លឹកឡៅឡេនរវាងពួកគេ។ នៅពេលដែលសមត្ថភាពរបស់យើងពោរពេញទៅ, បន្លែត្រូវបានបង្រួមដើម្បីអោយវាលិចនៅក្នុងពាង។ ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺស្រឡះ។ ដើម្បីផលិតវាយើងឆ្អិនពីរលីត្រទឹកនៅក្នុង saucepan មួយអំបិលវាបន្ថែមខ្សាច់ស្ករម្រេចខ្មៅជាមួយ peas និង cloves ។ 5 នាទីឱ្យពួកគេចេញទៅបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងទឹកខ្មេះហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេលពីរនាទីដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកដោះគោមិនឆ្អិន។ យើងបានបំពេញវាជាមួយស្ព, រង់ចាំសម្រាប់ត្រជាក់និងផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 24 ម៉ោង, ស្ព (slices) ជាមួយ beetroot គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចយកវាចេញពីត្រជាក់និងបម្រើវានៅលើតុ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមួយចំនួនទឹកប្រាក់ធំនៃស្ព pickled

ជួនកាលវាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនបរិមាណស្ពៃច្រើន។ សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តទូទៅណាស់។ យើងត្រូវការ: ស្ពលពណ៌សចំនួនបីគីឡូក្រាមកន្លះ, beets 200 ក្រាម, ខ្ទឹមសពីរក្បាល, carrots 200 ក្រាម, ទឹកក្រឡុក 9 មីលីលីត្រ 200 មីលីលីត្រ, ប្រេងបន្លែ 100 មីលីក្រាម, ស្ករ 170 ក្រាមនិងអំបិលប្រាំស្លាបព្រា។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវវិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើឱ្យស្ពជាមួយ beets នៃការចម្អិនអាហារលឿននិងក្នុងបរិមាណធំ។ ទទួលបានអាហារជាច្រើនប៉ុន្តែជឿខ្ញុំវានឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេ។ យើងបានកាត់បន្ថយស្ពៃជាមួយបីសង់ទីម៉ែត្រ, beet ស្ករ - slices ស្តើង, ខ្ទឹមត្រូវបានសម្អាតធម្មតានិង carrots គឺមានចំនួនបីនៅលើ grater ធំមួយ។ យើងយកខ្ទះធំនិងដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់: ស្ព, carrots ជាមួយ beets និងខ្ទឹម, ស្ពម្តងទៀតហើយដូច្នេះនៅលើ។ សរុបចំនួនបួនឬប្រាំស្រទាប់ត្រូវបានទទួល។ នៅលើកំពូលគួរតែជាផលិតផលចម្បងរបស់យើង។

បន្ទាប់ពីការបំពេញ Pan បាន, បន្តទៅ marinade នេះ។ លាយស្ករស 9% vinegar ប្រេងបន្លែនិងអំបិលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ទឹករំពុះ (ប្រហែលមួយលីត្រ) និងលាយល្អ។ យើងបំពេញស្ពបជាមួយ brine នេះនិងដាក់សម្ពាធនៅលើវា។ មួយម៉ោងបន្ទាប់ពីពីរម៉ារីនដានឹងគ្របដណ្តប់អាហារសម្រន់របស់យើងហើយនៅក្នុងបីថ្ងៃវានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងផ្ទេរវាទៅពាងហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ព, marinated ជាមួយ beets សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ: ស្ព - ពីរគីឡូក្រាម, carrots - ពីរឬបីបំណែក, beets - មួយ, ខ្ទឹម - បួន denticles ។ ចំពោះទឹកដោះគោ: ទឹក - មួយលីត្រមួយកែវប្រេងបន្លែនិងស្ករស 9% vinegar - 130 មីលីលីត្រ, អំបិល - បី tablespoons, ស្លឹក Bay, ម្រេចផ្អែម, cloves (ទៅភ្លក្សរសជាតិ) ។ ការរៀបចំស្ពជាមួយ beets គឺសាមញ្ញណាស់។ ស្ព Shinkuyu, beet ស្មៅដឹងគុណនិង carrots កាត់ខ្ទឹមជាមួយចាន។ ចំអិនដំឡូងជ័រស្តង់ដារដោយបន្ថែមនៅពេលចាក់ទឹកខ្មេះ។ បំពេញអំបិលជាមួយបន្លែលាយនិងទុករយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានបំពេញវាយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយពាងក្រៀវ។ យើងរមៀលពួកវាឡើងជាមួយគំរបដាក់វារាបស្មើរហើយរុំពួកគេរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។