ស្ពចិននៅក្នុងរូបមន្តចម្អិនអាហាររបស់កូរ៉េនិងបច្ចេកទេស

ដីនៃភាពស្ងប់ស្ងាត់ពេលព្រឹកត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រទេសកូរ៉េយ៉ាងពីរោះ - ស្រុកកំណើតរបស់មិនត្រឹមតែ, ម្ហូបល្បីឈ្មោះក្នុងពិភពលោកនិងការស្រាវជ្រាវបច្ចេកទេសកុំព្យូទ័រ, គួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេប៉ុន្តែថែមចុងក្រោយបំផុត។ carrots, beets នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េបានរយៈពេលយូរជាអាហារនៃតារាងប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ សព្វថ្ងៃនេះយើងណែនាំអ្នកទៅជាមុខម្ហូបថ្មីមួយដែលមានសារៈប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងនិងហ៊ាននៃស្ពចិន។

គីមឈីជួប

តើវាជាអ្វី - NAPA ស្ពនៅក្នុងភាសាកូរ៉េទេ? រូបមន្ត ចាននៅក្នុងតំបន់ផ្សេងគ្នានៃប្រទេសខុសគ្នានៅក្នុងសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំ, វិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃម្ហូបអាហារ។ ប៉ុន្តែការសំខាន់បំផុត, ត្រូវប្រាកដថាអាហារសម្រន់គឺយ៉ាងខ្លាំងដោយមានបានើននៃគ្រឿងទេសនិងក្រៅ។ brine ដែល Kwasi ស្ព ក្នុងរូបមន្តចម្អិនអាហាររបស់កូរ៉េសូមផ្ដល់អនុសាសន៍តែពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដោយមិនមានការថែរក្សានិងការ GMOs ។ ដោយសារតែនេះនិងធ្វើបន្លែ pickled, និងបំពេញឱ្យពួកគេរួមចំណែកដល់ដំណើរការនៃការរំលាយអាហារ, ការ resorption នៃជាតិខ្លាញ់និងសូម្បីតែ បន្ថយការខកចិត្ត។ លើសពីនេះទៅទៀត, ស្ពចិននៅក្នុងរូបមន្តកូរ៉េដែលអ្នកនឹងរកបាននៅក្នុងអត្ថបទនេះ - ជាឧបករណ៍ល្អ, នេះបើយោងតាមជនជាតិកូរ៉េនេះសម្រាប់ការការពារនៃជំងឺផ្តាសាយ។ ដោយសារតែគ្មានការ kimchi មិនអាចធ្វើក្រុមគ្រួសារជនជាតិកូរ៉េណាមួយ, បុណ្យទេ។ មែនហើយចូរយើងសាកល្បង delicacy មួយហើយយើង?

រៀបចំបន្លែ

ដែលអ្នកទទួលបានស្ពដើមនៅក្នុងរូបមន្តកូរ៉េផ្តល់នូវការណែនាំបែបនេះនៅលើដំបែរបស់ខ្លួន។ អ្នកនឹងត្រូវការ: បន្លែចម្បង - ផោនដីម្រេចក្រហមភ្លើង - 5 ក្រាម, 15 ក្រាមនៃខ្ទឹមស, អំបិលនិងស្ករដើម្បីរសជាតិ។

លាងសមាតស្ពកាត់បន្ថយ stalk នេះបានយកស្លឹកខាងលើ។ កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលក្បាល, បន្ទាប់មកគ្រប់ផ្នែកនៃក្បាលដីនៃ 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រ chop ។ បោះបង់ចោលឱ្យនៅទទេចូលទៅក្នុង Pan មួយចាក់ល្បាយនៃអំបិលនិងស្ករ (រៀងរាល់ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ primnogo ស្ពចុចដូច្នេះវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដាក់ yoke បានបោះជាមួយកណាត់សាតនិងទុកឱ្យដើម្បី infuse សម្រាប់ពាក់កណ្តាលថ្ងៃបន្លែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បន្ទាប់មកយកត្រឡប់មកវិញនៃស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងស្ករ។ Melenko chop និងបន្ទាប់មកបានយកមកកិនបំបែកខ្ទឹម mashed ចូលទៅក្នុង mush, ប្រោះនៅក្នុង pinch ធំនៃ paprika ។ លាយទឹកក្តៅទាំងអស់ដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ creamy ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ចុះនិងបំពេញស្ពនេះ។

ដើម្បីឱ្យមាន pickled ល្អ ស្ពនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ (kimchi), ដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងទុកនៅក្នុងត្រជាក់ (អាចត្រូវមានទូរទឹកកក) សម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។ Packagi ផលិតផលបានបញ្ចប់នៅលើពាងនិងបរិភោគដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក! ត្រូវបានរក្សាទុក appetizer នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់អំពីមួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីប្តីប្រពន្ធមួយនៃការ salad ថ្ងៃ "នៅក្នុងស្ពកូរ៉េ" ត្រូវចំណាយពេលនៅលើរសជាតិលក្ខណៈពិសេសណាស់, មុតស្រួចនិងរីករាយ។

ដែល pickles savory

Salting ស្ពចិននៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ - វាមិនមែនជាការលំបាកផងដែរជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានបទពិសោធ workpiece ស្ពធម្មតា។ ចូរយកក្បាលវ័យក្មេងជាមួយនឹងស្លឹកដេញថ្លៃ។ stalks កាត់យកស្លឹកខាងលើលាងស្នូល។ ពួកគេត្រូវបានចូលទៅក្នុង 6 ផ្នែក sliced ។ រៀបចំ brine នេះ។ ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកត្រូវបានដាក់ទៅ 2 tablespoons នៃអំបិល។ ស្ពពោរពេញទៅពួកគេកំណត់នឹមកំពូលហើយនៅថ្ងៃទី 4 ត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយ (ឧផ្ទះបាយ) ។ បន្ទាប់មកចាក់ brine, សំខាន់បំផុតស្ពជាមួយល្បាយនៃខ្ទឹមសនិងម្រេចរមៀតនិងចាកចេញពីស្ថិតក្រោមការផ្ទុកដូចគ្នាប្រហែលមួយថ្ងៃ។ ហើយបានតែបន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់ដាក់ការអភិរក្សនៃធនាគារបន្ថែមមួយចំនួន ទឹកស្ព និងវិល។ ចំណាំ: ប្រសិនបើការរក្សាទុកបានយូរជាងមួយខែមានគម្រោងស៊ា, ចាក់ចូលទៅក្នុងវា 2-3 tablespoons ប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មះច្រើនដូចជា។

ស្ពវ័យក្មេងដែលមាន radishes

ចំពោះ salad មួយផងដែរដែលអ្នកត្រូវស្ព។ និង radish វ័យក្មេង។ ជនជាតិកូរ៉េស្រឡាញ់ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ។ ចូរយកមួយផោនសម្រាប់ប្រភេទនីមួយនៃបន្លែ។ នៅតែមានការចាំបាច់ជីវ៉ាន់ស៊ុយ - 200 ក្រាម, 30 ក្រាមនៃ feathers onions បៃតងនិងចំនួនដូចគ្នានៃអំបិល 10 ក្រាមនៃខ្ទឹមសនិងម្សៅស្រូវសាលី 20 ក្រាមនៃម្រេចក្តៅក្រហមកំទេច។ លាងសមាតបន្លែ, ស្ព shred ឆ្នូតលែងមានជាង 6 សង់ទីម៉ែត្រ, និង radish - គូបស្តើង។ ដើម chop ជីវ៉ាន់ស៊ុយទៅជាបំណែកនៃ 4 សង់ទីម៉ែត្រ។ onions កាត់, ពិដានខ្ទឹម។

ស្ព radish, parsley, និងបត់ចូលទៅក្នុង Pan និងចាក់អំបិល។ បន្ថែមម្ទេសនិងខ្ទឹមនិងកូរ។ សូមឱ្យការប្រមូលផលដេកនៅក្រោមសាឡាត់ប្រហែលមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ឥឡូវនេះវាជាការកើនឡើង brine ។ នៅក្នុងទឹក (បរិមាណយកដូចដែលបន្លែត្រូវបានគ្របដណ្តប់) បន្ថែមម្សៅ, កូរនិងឆ្អិន។ ត្រជាក់, បន្ថែមអំបិល, ចាក់ស្ពជាមួយ radishes និង marinate សម្រាប់ 2 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់អាចមានភាពសប្បាយរីករាយមិត្តភក្តិគីមឈីសម្រាប់រូបមន្តនេះ!

ស្ព "ពិសេស"

ហើយនៅទីបំផុត, ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃអាហារ។ យក 2 ក្បាលតូចនៃស្ពចិននិង shred វាជាធម្មតា។ ល្អដើម្បីចងចាំនៃកំបាំង។ ការ៉ុត 350g លុបនៅលើ grater ធំ។ ពាក់កណ្តាលនៃអំពូលធំនិងជាប្រធានខ្ពស់នៃខ្ទឹមស diced ល្អ។ បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិ pinch មួយនៃខ្ញីនិងម្រេចក្រហមតិចតួច។ ទាំងអស់នៃសមាសភាគបន្ថែមឡើងទៅក្នុងមួយចាន enamel និងបានកំណត់នៅលើកំពូលនៃការផ្ទុក។ salad ដើម្បី marinate លឿនជាងមុនចាក់មួយស្លាបព្រាបាយចំនួននៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោម 1 ផ្លែប៉ោមនិងលុបបៃតងធំ។