ការបង្កាន់ដៃល្អបំផុត - ដុតនៅក្នុង oven ឬនៅលើចង្ក្រាននេះ

រូបមន្តចំអិនសាច់ដែលមានមនុស្សជាច្រើនដូច្នេះ។ ស្ត្រីទាំងអស់អាចអួតរបស់ខ្លួន។ ភាគច្រើននៃពួកគេគឺស្រដៀងគ្នានោះទេប៉ុន្តែ hostess ណាមួយសូមរក្សាសិទ្ធិក្នុងការរវើរវាយនោះទេ។ ខ្ញុំបានស្នើឱ្យអ្នករូបមន្តមួយចំនួនដំបូងដែលមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនធំនៃបន្លែ។ បន្លែផ្តល់អោយ juicy ចានអស្ចារ្យនិងរសជាតិក្លិនឈ្ងុយតែមួយគត់។ ខ្ញុំស្រឡាញ់រូបមន្តនេះ - រៀបចំក្តៅយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួល។ 4-5 បំណែកសាច់មាន់ portioned នឹងត្រូវការ 4 មើមដំឡូង 2 onions, eggplant មួយនិង zucchini, គូនៃកណ្ដឹងម្ទេស (និយមណ៍ផ្សេងគ្នា), ចំណែកនៃ celeriac, ស៊ុតពីរ, dill, ធ្នឹមនិង parsley ប្រេងសម្រាប់ frying, អំបិល និងម្រេច។ ចានសម្រាប់ការចម្អិនអាហារអាំងប្រសើរក្នុងការប្រើ thick-: ក្នុង cauldron, utyatnitsu, ផើងសេរ៉ាមិច។ រៀបចំដោយប្រើរូបមន្តក្តៅខ្លាំងណាស់: នៅក្នុង utyatnitsu ចាក់មួយស្លាបព្រាបាយមួយចំនួននៃប្រេងដែលយើង fry បំណែកសាច់មាន់រហូតដល់ Golden ត្នោតហើយដាក់ពួកវានៅលើចាន។ ដំឡូងនៅក្នុងប្រេងនិង fry ដូចគ្នា sliced ចំណិតធំ។ នៅពេលដែលបានក្លាយទៅជាមាសដំឡូងយើងបន្ថែមគំនិត diced នេះ carrot សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិង ជា root celery ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ 5 នាទី។ zucchini, eggplant និងម្រេចកណ្ដឹងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង simmer រួមគ្នាជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតសម្រាប់ 5 នាទី។ ទឹកបន្លែត្រូវបានចេញផ្សាយ។ ឥឡូវបំណែកនៃការរីករាលដាលសាច់មាន់នៅលើលីងបន្លែ, អំបិល, ម្រេចបន្ថែម 100 ក្រាមនៃទឹកនិងចានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ នាទីក្រោយមកទន់ភ្លន់ដប់ប្រាំកូរបន្លែនិងសាច់ហើយទុកឱ្យស្ថិតនៅលើកំដៅទាប។ នេះគឺជារូបមន្តនេះ - អាំងនេះនឹងរួចរាល់នៅប្រហែល 15 នាទី។

វ៉ារ្យ៉ង់មួយទៀតនៃការមានការរៀបចំនៃការនេះម្ហូបគឺអស្ចារ្យ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តវាទៅគាត់។ តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នាអំពីរូបមន្តនេះ? ដុតចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។

ហើយវាជាការល្អបំផុតដើម្បីចម្អិនវានៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ pots សេរ៉ាមិច។ សាច់ (300 ក្រាម, វាជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើវាល) បានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង fry lightly នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងអស់។ ដំឡូងចំនួនបួននិងកាត់ចូលទៅក្នុងទំហំធំនិង fry លើភាគីទាំងអស់។ គំនិតចៀនខាងក្រោមតម្លៃជាមធ្យម, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល sliced ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់សក្តានុពលឬការចម្អិន សាច់នៅក្នុង oven នេះ យើងបានបន្ថែមស្រទាប់សាច់, ខ្ទឹមបារាំង, ដំឡូង, ការ៉ុត julienne និងស្ពៃ celery, អំបិល, ម្រេចនិងចាក់ទាំងអស់ស៊ុប (គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់បន្លែទាំងស្រុង) ។ simmer នៅក្នុង oven អាំងរបស់យើងសម្រាប់ 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour នៅក្នុងការវាច្រើនបៃតងនិងការ melenko ខ្ទឹម c hopped (1-2 cloves) ។ រៀបចំម្ហូបមួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយដោយប្រើរូបមន្តនេះ - ដុតនៅក្នុង oven នេះនឹងមិនចាកចេញពីព្រងើយកណ្តើយផ្ទះរបស់អ្នក។

រូបមន្តដូចខាងក្រោមគឺជាលក្ខណៈពិសេសមួយផងដែរ: វានឹងរៀបចំអាំងជាមួយផ្សិត។ ខ្ញុំបាននិយាយថានៅពេលតែមួយ: ជាមួយម្ហូបផ្សិតព្រៃគឺ tastier និងក្រអូបច្រើនទៀត, ប៉ុន្តែរូបរាងរបស់វាគឺជាជនក្រីក្រ។ ប៉ុន្តែផ្សិតដែលអ្នកអាច sprinkle ជាមួយទឹក lemon, ហើយវានឹងរក្សាណ៍របស់ពួកគេទោះបីជាម្ហូបនឹងបាត់បង់រសជាតិដែលអាចផ្តល់ឱ្យត្រឹមតែជា«បន្តផ្ទាល់»ផ្សិតព្រៃ។ ជម្រើសនេះគឺជារបស់អ្នក។ ក្នុងផ្សិតការបន្ថែម (200 ក្រាម), យើងនឹងត្រូវការ 300 ក្រាមនៃសាច់ស្រស់នៃជម្រើសរបស់អ្នក (សាច់ជ្រូក, សាច់គោមាន់), បួនដំឡូងគំនិតមើមការ៉ុតមួយ polstakanchika Cream sour និង 200 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរ, បំណែកនៃ butter (50 ក្រាម) ។

ដាក់ចម្អិនអាហារផ្សិតស្រស់ 20 នាទីហើយនៅពេលនេះ, fry សាច់ជាងកំដៅខ្ពស់នៅលើភាគីទាំងអស់នេះហើយយើងប្តូរវាទៅក្នុង utyatnitsu ។ នៅក្នុង Pan frying មួយ fry សាច់បន្ទាប់ពីដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, យើងបានផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាសាច់។ ជាមួយ onions និងការ៉ុតធ្វើសកម្មភាពផងដែរ។ ផ្សិតឆ្អិនយកចេញពីការបង្ហូរទឹកនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅផ្ដល់ឱ្យនិងបន្ថែមទៅក្នុងក្បាលដីសាច់និងបន្លែ។ ទំពាំងបាយជូរពូជ Cream sour និងចាក់ក្នុង utyatnitsu ។ ការហូរគ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំដែលគួរក្តៅនេះ។ ចានយ៉ាងតឹងរឹងបិទគំរបឬ foil និងផ្ញើនៅក្នុង oven preheated នៅ 180 អង្សាសេសម្រាប់មួយម៉ោងពាក់កណ្តាល។ roast នៅក្នុង oven នេះត្រូវផ្គត់ផ្គង់ទៅក្នុងតារាងក្តៅនេះ។