សាច់មាន់នៅក្នុងផ្ទះ Ham: ចម្អិនអាហារបង្កាន់ដៃ

គុណភាពនៃសាច់ក្រកដែលឥឡូវនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនេះបានទុកជាច្រើនដើម្បីចង់បាន។ ទោះជាយ៉ាងណា, ពេលខ្លះខ្ញុំចង់ញ៉ាំសាំងវិចនៅពេលព្រឹកមួយដែលមាន Ham, ក្រអូប។ កុំបដិសេធខ្លួនឯងមានអារម្មណ៍រីករាយបាន។ សូម្បីតែកុមារអាចបរិភោគបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើ Ham បានឆ្ងាញ់, ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ជាការប្រសើរណាស់, មិនមាន, អ្នកនិយាយ។ Ham នៅឯផ្ទះ - វាមិនអាចទៅរួចទេពិត។ កុំបារម្ភ, មិនមានអ្វីពិតជាមានភាពស្មុគស្មាញ។ Ham បានសាច់មាន់នៅក្នុងផ្ទះរៀបចំការសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ហើយអនុញ្ញាតឱ្យតែម្នាក់ឯងពីអ្វីដែលវាគឺជាឆ្ងាញ់! មានមនុស្សរាប់សិបនាក់នៃរូបមន្តដើម្បីធ្វើតាមថាមាន, អ្នកអាចទទួលបានដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមទៀតសាច់ក្រល្អឥតខ្ចោះនិងរសជាតិបង្កះថាក់។

អ្វីដែលវានឹងយកទៅធ្វើការ

មិនត្រូវមានមេចុងភៅជំនាញវិជ្ជាជីវៈឬមានឧបករណ៍ដែលមានតម្លៃថ្លៃផ្ទះ។ សូម្បីឧបករណ៍សម្រាប់ចាក់បំពេញពោះវៀននោះនឹងមិនត្រូវបានទាមទារ។ Ham បានសាច់មាន់ត្រូវបានធ្វើដោយប្រើឧបករណ៍សាមញ្ញបំផុតនៅក្នុងផ្ទះ។ ដូច្នេះ, អ្នកត្រូវជញ្ជីងផ្ទះបាយ, ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនិងការកាត់កាំបិតកន្សែងផ្ទះបាយ, ចាននិងបំពង់សម្រាប់ដុតនំ, សក្តានុពលយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែល lid, កូរនិងធុងប្លាស្ទិចមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងសម្លឹងមើលទៅរូបមន្តមួយចំនួននោះទេប៉ុន្តែសំណុំមូលដ្ឋាននេះគឺត្រូវបានទាមទារសម្រាប់គ្នានៃពួកគេ។

ដើម្បីទទួលបានការរៀបចំរបស់

Ham បានសាច់មាន់នៅចុងភៅផ្ទះលឿននិងងាយស្រួលដែលមានរសជាតិម្ហូបនេះនៅពេលដែលអ្នកនឹងមិនបដិសេធវា។ អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវ defrost សាច់មាន់ (មួយ servings គឺជាបក្សីជាមធ្យមមានទំងន់ប្រហែលពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាម) ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងតំបន់នោះនិងយកចេញទាំងអស់ធ្មៃនិងរោម។ បើសិនជាបានចាកចេញពីខាងក្នុងថ្លើម, សួតនិងបេះដូង, បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានយកចេញផងដែរ។ ឥឡូវនេះនៅខាងក្នុងលាងគ្រោងឆ្អឹងបន្ទាប់មក obsushivayut ការប្រើន្សក្រដាស។ សាច់មាន់រួចរាល់ហើយត្រូវបានចុកទៅក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់មួយ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំល្បាយរបស់វាសម្រាប់អនាគតនៃ Ham នេះ។

ច្បាប់កាត់

Ham បានសាច់មាន់បានធ្វើឱ្យផ្ទះសុទ្ធនៃ pulp ដោយគ្មានការបន្ថែមនៃសណ្តែកនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ thickening និងស្ថេរភាព។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវការដើម្បីចែកខ្មោចទៅជាបំណែកនិងបានយកចេញពីគ្នានៃពួកគេទាំងអស់សាច់។ វាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចទំហំនៃ 1 សង់ទីម៉ែត្រនេះ។ ស្បែក, ឆ្អឹង, កនិងត្រឡប់មកវិញអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរៀបចំ bouillon, ដូច្នេះដាក់ពួកវាក្នុងថង់មួយហើយដាក់ពួកវានៅក្នុង freezer ។ បំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ផងដែរអាចត្រូវបានរក្សាទុកប៉ុន្តែពួកគេមិនបានចូលទៅ Ham ។

គ្រឿងទេសសម្រាប់រសជាតិល្អប្រសើរជាងមុន

ដោយសារតែដែលវាក្លាយជាសាច់ក្រកឆ្ងាញ់? ជាការពិតណាស់ដោយសារតែសំណុំវិជ្ជាជីវៈរបស់គ្រឿងទេសដែលមានសម្រាប់តែការសម្ងាត់គឺសហគ្រាសខ្នាតធំបច្ចេកវិទ្យា។ សព្វថ្ងៃនេះ, ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺជាការសម្ងាត់ថាភាគច្រើននៃថ្នាំគ្រាប់ទាំងនេះគឺមិនមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយនោះទេដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនយ៉ាងច្រើនដែលត្រូវធ្វើជាមួយលក្ខណៈធម្មជាតិ។

ដូច្នេះពីសាច់មាន់មួយដែលយើងបានទទួលបានប្រហែល 800 ក្រាមនៃ pulp សុទ្ធ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវទៅនឹងរដូវកាលវាជាមួយអំបិល។ ខាងក្រោមនេះជាក្រុមគ្រួសារជារៀងរាល់ការគណនារបស់ពួកគេ។ ជាមូលដ្ឋានមួយដែលយើងអាចទទួលយកបាន 0,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លើសពីនេះទៀតប្រោះម្រេចខ្មៅសាច់បន្ថែម 2-3 cloves ខ្ទឹមស, កាលពីមុនតាមរយៈការ chesnokodavku បានអនុម័ត។ នៅដំណាក់កាលនេះ, អ្នកអាចបន្ថែម peas បៃតង, ការ៉ុត shredded, ម្រេចក្រហមនិងរដូវកាលណាមួយដូចដែលអ្នកចង់បាន។ លាយបានល្អនិងទុកសម្រាប់ 15 នាទីដើម្បី marinate សាច់មាន់។

ការបង្កើតនៃ Ham

រូបមន្តនៃ Ham សាច់មាន់នៅក្នុងផ្ទះនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការព្យាបាលកំដៅក្នុងករណីសិប្បនិម្មិតនេះ។ មួយ sprinkle សាច់នេះ marinated ជាមួយនិង gelatin លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាថ្មីម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះអ្នកប្រឈមមុខនឹងភារកិច្ចសំខាន់ - ដើម្បីបង្កើតបានជារមៀលតឹង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, យកឡើងសែល។ នេះអាចជាខ្សែភាពយន្តសម្រាប់ដុតនំឬថង់ប្លាស្ទិចមួយ។ វិលត្រូវការដើម្បីបត់តឹងខ្លាំងណាស់ដូច្នេះវាមិននៅតែមានខ្យល់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើការរុំប្លាស្ទិចស្តើង, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រទាប់ជាច្រើន។ ដើម្បីជៀសវាងការសម្រាកមួយឬដំនាពេលអនាគតដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរឹតបន្តឹងហាំនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៃ foil អាលុយមីញ៉ូម។ សម្រាប់ភាពអាចជឿជាក់គឺខ្សែស្រឡាយរមៀលរុំល្អណាស់។ ហេតុអ្វីបានជាដូច្នេះការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនបានបង់ទៅបូរណភាព? ព្រោះប្រសិនបើទឹកនឹងរាលចូលក្នុងសាច់, វានឹងមានតម្លៃលាងទឹក, Ham និងទទួលរងយ៉ាងខ្លាំង។

ការព្យាបាលកំដៅ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ចំអិន bacon សាច់មាន់មិនមែនជាការលំបាកណាស់នៅតាមផ្ទះជាវាអាចនឹងហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ រមៀលបង្កើតឡើងគួរតែត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង Pan ធំទូលាយជ្រៅនិងបន្ថែមទឹកដូច្នេះវាបិទវាប្រហែល 4-5 ម្រាមដៃ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ភ្លើងឆេះនេះបានកាត់បន្ថយដល់កម្រិតអប្បបរមា។ ចំណុចសំខាន់ខ្លាំងណាស់គឺត្រូវរមៀលផ្ទះល្វែងនៅលើបាតដោយគ្មាន kinks ។ ដូច្នេះត្រូវតែមានអង្កត់ផ្ចិត tableware សមរម្យ។

Cook បាន Ham បាននឹងយកប្រមាណពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, នៅក្រោមគម្របគ្របដណ្តប់។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងទៅនឹងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរបង្ហាញកញ្ចប់នៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចវិលជុំមួយហើយដាក់ទៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់យប់ធ្នើនេះ។

ល្វីងជូរចត់

ចម្អិនសាច់មាន់ Ham នៅតាមផ្ទះគឺជាស្ទើរតែបានបញ្ចប់។ ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងរីករាលដាលនៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយនិងការតុបតែងបៃតង mayonnaise និងទឹកប៉េងប៉ោះ។ អ្នកគ្រាន់តែអាចធ្វើឱ្យសាំងវិចឆ្ងាញ់បន្ថែមទៅ cucumber ស្រស់របស់ខ្លួននិង mustard ។ ពួកគេនឹងក្លាយជាមានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយក្នុងការមានកូន។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែម Ham បានទៅ salads ។

អនុសាសន៍ជាក់ស្តែង

ជាជម្រើសអ្នកអាចកាត់បន្ថយកាឡូរីនៃមាតិកាម្ហូបនេះដោយប្រើសុដន់សាច់មាន់តែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះ, Ham ស្ងួតផងដែរ។ សាច់បែបនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែម butter ឬជើងមាន់ឆៅមួយចំនួន។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងបានចាត់ទុកថាជាការបន្ថែមនៃចំនួនអប្បបរមានៃគ្រឿងទេសប៉ុន្តែអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរតាមបំណង។ Provence ឬ អ៊ីតាលីឱសថ, គ្រឿងទេស, ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានសាច់, រមៀត, ទាំងអស់អាចស្វែងរកការទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងដោយការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួននៅក្នុងម្ហូបនេះ។

លើសពីនេះទៀតស្ត្រីជាច្រើនប្រើកណ្ដឹងម្រេចស្រស់និង carrots កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីរយៈពេលយូរ, peas លុបចោលនិងពោតស៊ុតឆ្អិន, ផ្សិតចៀននិងអូលីវខ្មៅ gherkins, និងគ្រាប់, ព្រមទាំងបៃតងផ្សេងគ្នាច្រើនបំផុត។ ជាមួយនេះសាច់មាន់នៅក្នុងផ្ទះការបន្ថែម Ham (រូបថតយើងបានធ្វើបទបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) គឺកាន់តែស្រស់ស្អាតនិងមានបុណ្យ។

ហាំនៅក្នុងប្រអប់មួយ

តើអ្នកចង់មាននៅលើតុនេះគឺជានំប៉័ងពិតនៃការ៉េហាំឆើតឆាយនិងឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ? បន្ទាប់មករូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់អ្នក។ ដូច្នេះមាន់របៀបចំអិននៅក្នុងផ្ទះមួយដែល ham ជាយើងអាចវានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីធ្វើការចេញសេចក្ដីលម្អិត។ អ្នកនឹងត្រូវការបរិមាណដូចគ្នានៃសាច់ rosemary ស្ងួតនិងទឹកដោះគោកញ្ចប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅខាងក្នុងឬជាមួយ foil ។ ល្អឥតខ្ចោះនិងកញ្ចប់ទទេនៃទឹក។

ទោះជាយ៉ាងណាយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្លាស់ប្តូរបន្តិចរូបមន្តនេះ។ សុដន់សាច់មាន់ដែលយើងអាចកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងកិនសល់សាច់ដោយប្រើការ grinder សាច់មួយឬ blender ដើម្បី mince នេះ។ លាយគ្នាទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងការបង្រួមតឹងចូលទៅក្នុងប្រអប់រៀបចំបិទខ្សែភាពយន្តកំពូលឬ foil ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវស្វែងរកខ្ទះជ្រៅមួយនិងបានដាក់នៅលើបាតនៃយានបញ្ច្រាស់។ ប្រអប់កំណត់ចូលទៅក្នុងវាដូច្នេះថាទឹកបានឈានដល់កន្លែងដែលចុង stuffing នេះ។ ឥឡូវនេះនាំយកទៅរំពុះនិង simmer សម្រាប់មួយម៉ោងពាក់កណ្តា។

ហាំនៅក្នុងកញ្ចប់

នេះគឺជាកំណែមួយផ្សេងទៀតនៃលាភសំណាងច្នៃដែលអាចជាដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ក្នុងករណីនេះយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដើម្បីយក vetchinnitsu, នោះគឺជាផ្សិតស៊ីលីកូនពិសេសមួយនៅរូបរាងនៃស៊ីឡាំងមួយដែលមានរន្ធនៅលើគែមនិងប៊ូពិសេស។ វាត្រូវបានសមតាមឧត្ដមគតិដើម្បីទទួលបានរាងនំប៉័ងមួយដុំស៊ាំទៅនឹងពួកយើង។

ប្រសិនបើដូចឧបករណ៍មួយដែលអ្នកធ្វើមិនបាន, បន្ទាប់មកមិនព្រួយបារម្ភ, មិនអាក្រក់ជាងសាច់មាន់ Ham បានចម្អិននៅផ្ទះនៅក្នុងកញ្ចប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកសំណប៉ាហាំងអាចបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬការលុបចោលផ្សេងទៀតជាអាហារហើយកាត់ចេញពីផ្នែកខាងក្រោមរបស់នាងទាំងពីរ។ ហុចវាសម្រាប់ដុតនំកញ្ចប់។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យវាពីរដងក្នុងមួយ, បើមិនដូច្នេះទេគឺមានហានិភ័យក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាដែលរងការខូចខាតនិងទឹកត្រូវបាននៅខាងក្នុងមួយទទួលបាន។ ហើយបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅតែជារូបមន្តនេះ។ stuffing ដៃអាវ stuffing, ជួសជុលនៅចុងទាំងពីរនិងការចំអិននៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកមួយ។

ចម្អិននៅក្នុង oven នេះ

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវផ្សិតដែកមួយ។ Ham មាន់នៅក្នុងផ្ទះនៅក្នុង oven នេះប្រែចេញមិនអាក្រក់ជាងឆ្ងាញ់ពីផ្សារទំនើបនេះ។ ដើម្បីបង្កើតទំហំនៃ 24 សង់ទីម៉ែត្រ 13 ដោយ, អ្នកនឹងត្រូវការ 600 ក្រាមនៃសាច់មាន់និង 300 សុដន់ក្រាម bedryshek ។ កិន fillet នៅក្នុង blender មួយបានកាត់ទៅជាបំណែកនិងភ្លៅ។ បន្ថែម 2 tablespoons នៃម្សៅទឹកដោះគោ, ស៊ុតនិងគូទី 1 នៃទឹកជ្រលក់ស្លាបព្រាសណ្តែក, អំបិលនិងគ្រឿងផ្សំសំណព្វមួយ។

ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់ចានដុតនំជាមួយ foil និងនៅលើកំពូល - ជាមួយនឹងក្រដាសដុតនំ។ tamp យ៉ាងហ្មត់ចត់ stuffing និងបិទចុងឥតគិតថ្លៃ។ Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិង Ham អាំងប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមករង់ចាំឱ្យត្រជាក់ពេញលេញ។

អព្ភូតហេតុនៃដប

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញជម្រើសសម្រាប់អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់នេះគឺមានច្រើនជាងការគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប៉ុន្តែយើងមិនបានរស់នៅលើវា។ យើងងាកក្រោយទៅម្ហូបនោះគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល - សាច់មាន់ Ham នៅឯផ្ទះក្នុងដប។ សមាសភាពដែលបានកែប្រែបន្តិចដើម្បីបង្ហាញអ្នកការប្រែប្រួលខ្ពស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់អាចផ្លាស់ប្តូរវាទៅរសជាតិរបស់អ្នក, ហើយរាល់ពេលដែលនឹងទទួលបានម្ហូបថ្មីមួយ។

អ្នកនឹងត្រូវការ: ជើងពីរ, 300 ក្រាមនៃថ្លើមមាន់និង 250 ក្រាមនៃដួងចិត្តព្រមទាំងគ្រឿងទេស។ ជើងមាន់ត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ 50 នាទី។ កុំចាក់ទំពាំងបាយជូរនេះវានៅតែមានប្រយោជន៍ចំពោះយើង។ ដោយឡែកពីគ្នារំពុះនៅក្នុង saucepan មួយសម្រាប់ 40 នាទីដួងចិត្តនិងថ្លើម។ pre-ត្រជាក់, និង slice ពួកវាទៅក្នុងបំណែកតូចមួយនៃជើងមាន់។ ឥឡូវ ladle ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ពាក់កណ្តាលចាក់ទៅក្នុងធុងបិទដាច់ដោយឡែកមួយនិងបន្ថែម 5 ក្រាមនៃ gelatin ។ កំដៅជាដំណោះស្រាយក្នុងទឹកងូតទឹដើម្បី gelatin បំបែក។ រដូវកាលសាច់ជាមួយអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរមួយដែលទទួលបាន។ ចូរយកដបប្លាស្ទិចមួយមុនបានរៀបចំដែលកបានកាត់បន្ថយ។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅវាគ្របដណ្តប់គំរបហើយដែលសមនឹងអង្កត់ផ្ចិតកំពូលនេះ។ កន្លែងកំពូល sinker, ឧទាហរណ៍ក្អមទឹក។ នាងនឹងចុចសាច់ផ្នែកមួយនៃបាត, វានឹងមិនលេចឡើង, និង Ham ទទួលបាន denser ។ ឥឡូវយកឆ្ងាញ់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់នោះអ្នកអាចកាត់បន្ថយវាបានចូលទៅក្នុងផ្នែក។

ជំនួសឱ្យការសន្និដ្ឋានមួយ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំ Ham បានច្នៃគ្រប់គ្រាន់។ គ្នានៃពួកគេអាចក្លាយទៅជារូបមន្តម៉ាករបស់អ្នក។ សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិនសាច់ក្រកជាផ្ទះរបស់អ្នក។ យើងមានទំនុកចិត្តថាពួកគេលែងចង់បានហើយមើលទៅនៅឆ្អិនស្រាប់នេះ។ ក្រៅពីសម្បូរបែបនៃការប្រែប្រួលនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករកឃើញរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេយកទៅក្នុងគណនីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ ដោយស្រដៀងអ្នកអាចប្រើសាច់ផ្សេងទៀតដូចជាសាច់ជ្រូកតួកគីឬ។ និងជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងលទ្ធផលដែលអ្នកទទួលម្ហូបថ្មីមួយ។