សាច់នៅក្នុងប្រទេសចិន

ឥឡូវនេះវាត្រូវបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង ម្ហូបចិន។ ទោះជាយ៉ាងណា, housewives ទាំងអស់មិនដឹងពីរបៀបក្នុងការចម្អិនចានទាំងនេះ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកដើម្បីចំអិនសាច់នៅក្នុងប្រទេសចិនដែលជាជឿខ្ញុំ, វាមិនមែនជាការលំបាកពេក។

សាច់អាចមានណាមួយ: សាច់គោ, សាច់ជ្រូក, ឬសាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម; ចូរយកផងដែរ 2 onions 3 ម្ទេស (និយមណ៍ផ្សេងគ្នា), ពាងនៃ pineapple លុបចោលស៊ុតនិងម្សៅសម្រាប់ពីរ batter នេះ។

ទឹកជ្រលក់: 0,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងទឹកខ្មេះទឹកមួយកែវ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រាបាយ, ស្លាបព្រាតែម្សៅនៅក្នុងកែវទឹកស្ករតិច (ទៅរសជាតិ), គូនៃទឹកជ្រលក់សណ្តែកមួយស្លាបព្រា។ អ្នកគួរតែយក ជា root ខ្ញី, ល្ង, ខ្ទឹម - ទាំងអស់នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ដំបូងអ្នកត្រូវសាច់ម្នាស់, គំនិត, កណ្ដឹងម្រេច កាត់ទៅជាបំណែក។

បំណែកនៃសាច់ត្រូវតែរមៀលក្នុង batter និង fry នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ Golden ត្នោតនៅក្នុងមួយចំនួនធំនៃប្រេង។

រៀបចំទឹកជ្រលក់: នៅក្នុងចានមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយទឹកពីម្នាស់, ប៉េងប៉ោះ បិទភ្ជាប់, សណ្តែក ទឹកជ្រលក់។ បន្ថែម vinegar ភាគហ៊ុនតិចតួច។ នាំយកទៅរំពុះនេះ។ Pour ម្សៅមុនបានពនឺនៅក្នុងកែវទឹក។ បន្ថែម tablespoon នៃស្ករមួយ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានសន្មត់ថាផ្អែមនិងជូរ។ ប្រសិនបើមានទឹកអាស៊ីតគឺមិនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ - បន្ថែម vinegar, ជូរប្រសិនបើមាន - ជាតិស្ករ។ simmer រហូតដល់ក្រាស់ចាំបាច់ stirring បន្តទៀតដើម្បីជៀសវាងការដុត!

បន្ទាប់មកនៅក្នុង cauldron គួរចាក់ប្រេង (អាចជាបន្លែសាមញ្ញល្ងទេតែល្អប្រសើរជាងមុន: វានឹងផ្តល់នូវរសជាតិម្ហូបនេះ!) គំនិត saute, ខ្ទឹម c hopped Melo មាន, ជា root ខ្ញី, sliced ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ បន្ថែមល្ងតិចតួច។

ស្ទើរតែមិនទន់ភ្លន់ fry លាយ, មានដាក់ម្នាស់, កណ្ដឹងម្រេចនិងសាច់អាំង។

ទាំងអស់នេះគួរតែចាក់ទឹកជ្រលក់និង simmer សម្រាប់ 15-20 នាទី stirring ជានិច្ច។

ទាំងអស់។ សាច់នៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចិន។

អ្នកអាចចំអិនសាច់ក្នុង eggplant ជាមួយប្រទេសចិន។

អ្នកនឹងត្រូវការ: 200 ក្រាមនៃសាច់, 5, eggplant មិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់, ចំណែកនៃខ្ញីស្រស់, leeks, ខ្ទឹម c love ធំស្លាបព្រាជាប្រយោជន៍មួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃស្រួចស្រាវ miso "ទូគីមូមករា»មួយ

ធ្វើម្ហូបល្បាយ "មួយ" ។ ចូរយកស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ miso មួយដូចគ្នាផ្អែម "ដប់បុរសមករា" ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកខ្មេះខ្មៅរបស់ប្រទេសចិនស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល "Tori ហ្ការ៉ាស៊ុប" (ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ granulated) 80 មីលីលីត្រនៃទឹក។

ពាក់កណ្តាល tablespoon នៃម្សៅស្លាបព្រាទឹក។

eggplant គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, នៅប្រភេទមូលដ្ឋាននិងស្អាតតិចតួច។ កាត់ទៅជាបំណែកធំ។ បន្ទាប់មក fry នៅក្នុងខ្លាញ់បានយ៉ាងលឿននៅលើកំដៅខ្ពស់និងកន្លែងនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ។

ខ្ញី, គំនិត និងខ្ទឹម c hopped ណាស់ល្អ។ លាយសមាសភាគទាំងអស់នៃល្បាយ "មួយ" នេះ។ ម្សៅគួរតែត្រូវបាន diluted នៅក្នុងទឹក។

ក្នុង Pan frying មួយជ្រៅគួរតែក្តៅស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស fry ខ្ទឹមក្នុងវា, ខ្ញី, "ទូគីមូមករា" និងជា leek នៅលើកំដៅខ្ពស់។

កាត់បន្ថយកំដៅបានដាក់សាច់ minced និង fry stirring ជានិច្ច, រហូតដល់សាច់នេះត្រូវបានជាធម្មតាមិនត្រូវបាន fry យ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ទាប់មកបន្ថែមជាប្រយោជន៍ចៀន eggplant, ចាក់ល្បាយនៃ "មួយ" ជាមួយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយអ្វីទាំងអស់។ តិចតួចមួយបានដាក់ចេញ។

Pour ម្សៅ trickle, មុនដោយមានភាគហ៊ុនក្នុងទឹកលាយសកម្ម

យកចេញពីកំដៅ។ សាច់នៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចិន។

មួយផ្សេងទៀតណែនាំឱ្យចំអិនសាច់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងប្រទេសចិន

អ្នកនឹងត្រូវការ: 250 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូករសជាតិនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ, eggplant មួយម្រេចផ្អែមម្រេចក្តៅ, carrot មួយផ្សិត 120 ក្រាម, 4 onions តូចធ្មេញខ្ទឹមស 4, ប្រេង។

សាច់គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងតូចការផាកពិន័យ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយនិងចាក់ទៅទឹកស៊ីអ៊ីវ, កូរឱ្យនិង marinate វាមួយម៉ោងប៉ុន្តែអាចត្រូវបានចាកចេញពីមួយយប់។ eggplant គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល lengthwise និងក្នុងចំណិតពាក់កណ្តាលពាក់កណ្តាល chop សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់មួយ។ sprinkle ជាមួយអំបិល។ ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចាន carrots - ដោយរង្វង់ oblong ស្តើង។ ដូចគ្នានេះផងដែរ chop ណ្តឹងនិងម្ទេសក្តៅខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។

កំដៅប្រេងបន្តិចនៅក្នុង Pan មួយហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង, នៅក្នុងពេលវេលាខ្លីមួយបានដាក់ carrots និង fry ជាមួយគ្នា។ នៅលើ Pan frying មួយផ្សេងទៀតនៅលើកំដៅខ្ពស់, ត្នោត eggplant នេះ។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាន browned, យកពួកវាចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យទៅបង្ហូរចេញជាតិខ្លាញ់លើស។ នៅជាមួយគ្នានេះត្នោត skillet យ៉ាងលឿនសាច់ដែលមានទឹកស៊ីអ៊ីវនេះ។

សម្រាប់បន្លែទៅ Pan បន្ថែមផ្សិត, ម្រេចនិងកូរ។ នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបាន browned ដាក់វាទៅបន្លែទៅកន្លែងដូចគ្នានេះ eggplant, ម្រេចល្ងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែម ទឹកខ្មេះ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ។ សាច់នៅក្នុងប្រទេសចិនគួរតែត្រូវបានបំរើការជាមួយអង្ករឆ្អិន។