នំធ្វើម្ហូប "ណាប៉ូឡេអុង" នៅឯផ្ទះ

ទោះបីជាមានឈ្មោះបារាំងនំរូបមន្ត "ណាប៉ូឡេអុង" ទឹកដោះគោខាប់ឬនៅជាមួយគាត់បានកើតនៅ custard រុស្ស៊ី។ រឿងរ៉ាវនៃការចាប់ផ្តើមរបស់គាត់ជាមួយនឹងនំមួយដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួននេះ, រូបរាងប្រហាក់ប្រហែលនឹងមួកល្បីមាន់ជល់របស់មេបញ្ជាការខ្លាំង។ ពេលវេលាកន្លងផុតទៅនិងបង្អែមនេះត្រូវបានប្លែងទៅជានំឆ្ងាញ់។ លោកបានធ្វើពីនំនិងឃ្រីមដែលអាចជាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ - ពី ក្រែមវាយ ទៅជាប្រេងនៃជាតិប្រូតេអ៊ីន, គ្រាប់និងស្ករ។

របៀបចំអិននំ "ណាប៉ូឡេអុង»នោះ?

នំ puff - ធាតុផ្សំសំខាន់របស់នំនេះ។ ជាការពិតណាស់ដើម្បីរៀបចំ dough នៅលើខ្លួនគេផ្ទាល់គឺមិនងាយស្រួលនោះទេវាត្រូវចំណាយពេលជាច្រើននៃការយកចិត្តទុកដាក់និងការខំប្រឹងប្រែងមួយ។ យើងអាចត្រៀមខ្លួនជាស្រេច shortcakes ការឃុំឃាំងខ្លួនយើងនិងមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងរៀនពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំព្យាបាលជំងឺឆ្ងាញ់នេះ, ព្រងើយកណ្តើយក្នុងការធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនឹងទេពកោសល្យនៅតែមួយ។ ដូច្នេះព្យាយាមដើម្បីជ្រើសរើសរូបមន្តចំណង់របស់គាត់ហើយទៅសម្រាប់វា។ ជាដំបូងអ្នកត្រូវចាំជាគន្លឹះមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ប្រើ dough ដែលអ្នកត្រូវការនោះគឺប៊ឺ, មិនមានការ margarine ឬបន្លែរីករាលដាល។ នេះជាអាហារមានជាតិខ្លាញ់, បង្អែមដែលឆ្ងាញ់នឹង។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ dough គឺមិនស្អិតនិងបានប្រែទៅជាចេញជាស្តើងដូចជាអាចធ្វើទៅបានលើផ្ទៃម្សៅសេរីភាវូបនីយកម្ម។ នំឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតត្រូវបានចម្អិនថ្ងៃមុននិងបានឈរនៅក្នុងទូទឹកកក។

នំបុរាណ "ណាប៉ូឡេអុង" នៅឯផ្ទះ

ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកត្រូវល្អប្រាំបីរយក្រាមនៃម្សៅ, កញ្ចប់នៃ butter, មួយរយក្រាមនៃ Cream sour មួយស៊ុត, ស្ករពាក់កណ្តាលពែង, និងអំបិល។ ចំពោះក្រែមគឺត្រូវបានត្រូវការពែងនៃជាតិស្ករ, ពីរស៊ុតម្ភៃក្រាមនៃម្សៅ, ពីររយហាសិបក្រាមនៃ Cream រំពាត់ពីររយហាសិបក្រាមនៃ butter, ការវេចខ្ចប់ស្ករ vanilla ។

ដូច្នេះរៀបចំនំ "ណាប៉ូឡេអុង" នៅឯផ្ទះ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ dough នេះ។ Pour ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅនៅលើតុមួយដាក់ទៅលើ butter ទន់, និង chop ជាមួយកាំបិតមួយដើម្បីបង្កើតកំទេចអាហារប្រេង។ ទីកន្លែងនៅក្នុងចានមួយនិង knead dough នេះបន្ថែមទាំងអស់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងយឺត dosypaya ម្សៅ។ Knead តម្រូវការសម្រាប់រយៈពេលយូរមួយរហូតដល់ dough នេះបាត់បង់ស្អិត។ បន្ទាប់ពីនោះបានកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងចំនួនដប់ផ្នែក, រមៀលចេញបាល់និងបញ្ជូនពួកគេនៅក្នុងទូទឹកកក។

វាជាពេលវេលាដើម្បីយកក្រែមនេះ។ Pour ទឹកនៅក្នុង Pan បានដាក់នៅលើចាន។ លាយនៅក្នុងចានមួយស៊ុតជាមួយស្ករនិងផ្ញើនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយហើយកូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកំដៅខ្លាំងនៃទឹក។ បន្ថែមក្រែម, vanilla និងកូរឱ្យរង់ចាំរហូតដល់ស្ករត្រូវបានរំលាយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។ ព្យាយាមមិនឱ្យបង្កើតដុំនៅក្នុង Cream នេះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅនិងបន្ទាប់មកក្រែមដប់ប្រាំនាទីនិងបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ពេលដែលល្បាយបាន cooled, វាយជាមួយឧបករណ៍លាយបន្ថែម butter ទន់និងក្រែមនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ដូចគ្នា។ custard នេះបាន ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញទាំងអស់ដែលត្រូវបានរៀបចំនំ "ណាប៉ូឡេអុង" មួយនៅក្នុងចុងភៅផ្ទះគឺអាចធ្វើទៅបាន។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីនំដុតនំនិងបង្អែមកន្លែង។ រមៀល dough ញាក់ស្រទាប់បំណែកស្តើង, ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ដប់នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ នៅពេលដែលនំទាំងអស់នេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិង cooled បន្តិច, រីករាលដាលនៅលើចាននោះបើករំអិល custard ។ បើមួយនៃពួកបំបែកចុះ, chop វាសម្រាប់ crumbs - ដូច្នេះអ្នកអាចតុបតែងយ៉ាងស្អាតម្ហូបបានបញ្ចប់។ នំ "ណាប៉ូឡេអុង" នៅក្នុងផ្ទះគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាទៅត្រាំនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង។