សាច់គោអាំង។ រូបមន្តនៅក្នុង Pan frying មួយ

សាច់ធំ សត្វស្នែង តែងតែបានកាន់កាប់ជាកន្លែងសំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ប្រជាជននៃបណ្តាប្រទេសនិងដងផ្សេងគ្នា។ ចាប់តាំងពីមនុស្សលោកបានស្ទាត់ជំនាញគោមួយនៃផលិតផលប្រើច្រើនបំផុតក្លាយជាសាច់គោ។ រូបមន្តនៅក្នុង Pan នោះគឺប្រវត្តិសាស្រ្តបុរាណណាស់, ស្ទើរតែពីពេលដែលបុរសម្នាក់បានរៀនក្នុងការបង្ហាញសាច់ដើម្បីព្យាបាលកំដៅនេះ។ ពួកគេមួយចំនួននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

សាច់គោអាំង

រូបមន្តនៅក្នុង Pan មួយ (សូមមើលរូបថតខាងក្រោម), ជាការពិតណាស់ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាត្រូវបានចាត់ទុកគោជាទូទៅសត្វពិសិដ្ឋ។ ប៉ុន្តែអ្នកនិងខ្ញុំនឹងមិន delve ចូលទៅក្នុងជម្លោះសាសនានិងការព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យប្តីប្រពន្ធមួយនៃចានសាមញ្ញណាស់។ ក្នុងចំណោមរឿងផ្សេងទៀត, វាលនិងសាច់គោស្រូបយកយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយជាងសាច់ជ្រូកដូចគ្នា។ ទ្រព្យសម្បត្តិនៃវីតាមីននិងធាតុដានមួយមានផងដែរនៅពេលខាងមុខនៃសាច់គោ។ រូបមន្តនៅក្នុង Pan នេះគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការអនុវត្តគឺអាចរកបានសូម្បីតែការចម្អិនអាហារដើម្បីសុខភាព។ ជាការប្រសើរណាស់, សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិន?

ជាមួយនឹងគំនិតនិងគ្រឿងទេស

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យ។ ទោះបីជា, ដើម្បីទទួលបាន juicy រូបមន្តសាច់គោ នៅក្នុង Pan មួយជាផ្តល់ឱ្យនូវឱកាសជាច្រើនដើម្បីបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ វាគឺជាស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនដែលថាការសម្ងាត់ភ័យខ្លាចក្នុងការចំអិនមានប្រភេទនៃសាច់នេះទេព្រោះវាអាចទទួលបានអាក្រក់។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកជាច្រើននឹងអាស្រ័យលើអ្វីដែលជាប្រភេទនៃសាច់ដែលអ្នកបានទិញ។ សូមសាកល្បងវិធីសាស្រ្តមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតដើម្បីបញ្ហានេះ: ដូចជានៅឆ្ងាយដូចដែលអាចធ្វើទៅបានមិនបានទិញដែលបានបង្កកនិងមិនក្មេងពេកនិងដើម្បីរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, ទាញយកប្រយោជន៍ពីដំបូន្មានរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំដែល

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ។ យកសាច់គោមួយគីឡូក្រាមជម្រើសពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃការ onions, ពាក់កណ្តាលពែងនៃ Cream sour, ស្លឹកមួយចំនួននៃ laurel មួយ។ ប៉ុន្ដែយើងត្រូវការទឹកនិងអំបិល។ គ្រឿងទេសប្រើទាំងនោះដែលអ្នកត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីគ្រប់គ្រងម្រេចខ្មៅឬល្បាយនៃម្ទេសមួយ។

ការត្រៀមរៀបចំ

1. សាច់សំអាតពីសរសៃនិងខ្សែភាពយន្ត។ លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ចេញ។
2. សាច់គោកាត់ជាបំណែកមិនតូចពេក (ដូចក្នុងអំឡុងពេលចៀនឬបំពងវានឹងធ្លាក់ចុះហើយនឹងដុត) ។
3. ចម្អិនខ្ទះសម្រាប់ frying ។ គឺកំដៅនិងការចាក់ប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលប្រេងនេះគឺស្ទើរតែរំពុះ, ដាក់ចេញសាច់និង fry តូចមួយនៅលើភាគីទាំងអស់ (អ្នកត្រូវការដើម្បីកូរជានិច្ច) ដើម្បីបង្កើតត្នោត។
4. បំពេញកញ្ចក់ semifinished ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ។ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីកុំឱ្យចាប់យករសជាតិនៃសាច់ (នៅក្នុងកម្រិតមធ្យម pinch, ពិតមួយចំនួន) ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយពុម្ពគំរបមួយ។
5. ខណៈពេលដែលសាច់គឺលីង, កាត់គំនិត (អដ្ឈច័ន្ទមធ្យម) ។ យើងបានបោះវាចូលទៅក្នុង Pan នេះបន្ទាប់ពីប្រហែល 15 នាទី។ ខ្ទឹមបារាំងនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់ juicy, នេះគឺជាមូលហេតុដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកជាការពិតច្រើន។
6. លម្អិតមួយផ្សេងទៀត: ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៅលើចាក់កំពូលនិងកូរសម្រាប់ខណៈពេលមួយ, ដូច្នេះពួកគេទុកឱ្យទឹកនេះ។ ហើយអ្នកអាចលាយ 5-7 នាទី។
7. លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងការលីងគំរបបើកចំហនៃ Pan បន្ទាប់មក evaporated ទៅរាវលើស។

ជំនួយ: នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារចុងក្រោយប្រសិនបើមានរសជាតិសាច់គោនឹងនៅតែទទួលបានការអាក្រក់ (ចាប់បានឧទាហរណ៍ចាស់), យើងចូលទៅក្នុងដែលបាន Cream sour សាច់និងកញ្ចក់នៃទឹកកាត់បន្ថយកំដៅនិងទឹកស៊ុប simmer នៅក្នុងគម្របបិទជិតដើម្បីសាច់គោទន់។ រូបមន្តនៅក្នុង Pan frying មួយនិងល្អដូច្នេះ, ថាវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីងាកទៅរកការប្រែប្រួលខុសគ្នាអាស្រ័យលើរដ្ឋនៃសាច់នោះ។ ពន្លត់ប្រសិនបើវាប្រែចេញដេញថ្លៃគ្រប់គ្រាន់ហើយអ្នកអាចបន្ថែម carrots ដឹងគុណនិងការចំអិនជាមួយវា។

សាច់គោ។ រូបមន្តនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រំខានច្រើនពេកអំពីភាពទន់នៃផលិតផលចុងក្រោយនេះវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការចំអិនសាច់គោឬវាលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនៅដដែល។ ជាដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បី fry សាច់នៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ Golden តាន់, ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់នៃជម្រើសរបស់អ្នកសាច់និងបានដាក់ចេញសាច់នៅក្នុងវាសម្រាប់រយៈពេលយូរ (វិនិច្ឆ័យលើការត្រៀមរបស់ផលិតផលសំខាន់នេះ: សាច់គួររលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក) ។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានបាត់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយពេលខ្លះត្រូវចំណាយពេលកំដៅទាបណាស់សម្រាប់មួយម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងណាមិនគួរសាច់គោនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ស្ថិតផងដែរ - បន្ទាប់មកមានប្រសិទ្ធិភាពនេះនឹងត្រូវបានយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីពន្លត់អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូររបស់ចិន, tkemali, Cream sour ស - តែងតែសាច់ត្រូវបានទទួលល្អឥតខ្ចោះ!