សណ្តែកលុបចោល។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ

ដើម្បី preform រដូវរងារជាញឹកញាប់សណ្តែកផ្កាកុលាបកើនឡើងដែលផ្លែកួរត្រូវបានប្រមូលនៅកាលកំណត់ដំណាក់កាលសុដន់។ នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, ប្រើ សណ្តែកបៃតង កំប៉ុងធម្មជាតិ។

នឹងចំណីដែលគេដាក់អោយទងបៃតងនិងកាត់បញ្ចប់នៅខាងក្រោយនេះ problanshirovat ប្រាំនាទីនិងភ្លាម dipped នៅក្នុងទឹកទឹកកក។ ដើម្បីផ្លែកួរបានបម្រុងទុកបៃតងពួកគេមិនគួរចាក់ទឹកក្តៅត្រជាក់និងអំបិលនិងលោក Blanche យូរបន្តិចដែលស្ថិតនៅក្រោមគម្រប។ បន្ទាប់មក decant រាវពី pods នោះហើយដាក់ពួកវាក្នុងពាងមុនបានរៀបចំ។ នៅពាក់កណ្តាលពាងលីត្របន្ថែមស្លាបព្រា-នៃ devyatiprotsentnogo ទឹកខ្មេះនិងមួយលីត្រ - ស្លាបព្រាពីរ។ brine (ក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកស្លាបព្រាអំបិល) រំពុះ, រំពុះនិងចាក់សណ្តែកដូច្នេះធនាគារត្រូវបានពេញ។ ធនាគារ pint ត្រូវបានរក្សាទុកនៅទទេ 20 នាទី ទឹករំពុះ, និងសមត្ថភាពធនាគារលីត្រ - 30 នាទី។

សណ្តែកលុបចោលនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំពី 2 គីឡូក្រាមនៃផ្លែកួរសណ្តែកនិង 1,5 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ។ សណ្តែកលាង, pods បានជាស្អាតបរិសុទ្ធមានពីរបញ្ចប់ problanshirovat ប្រាំនាទីនៅក្នុងទឹករំពុះនិងភ្លាមចាក់ទឹកត្រជាក់។ ប៉េងប៉ោះ sliced stew នៅក្នុងសក្តានុតាមរយៈ colander មួយហើយ Sieve បានពិន័យជាប្រាក់ឬលុបសំណាញ់។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមទៅជាតិស្ករ mashed និងអំបិល។ បន្ទាប់មករំពុះវាភ្លាមយកវាចេញពីកំដៅនិងចាក់ពីលើ pods ណ្តែកដែលបានជង់លើគ្នានៅក្នុងធនាគារ។ មាប់មគកំប៉ុង (លីត្រ) ជិតមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលក្រឡុក។

ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះប្រមូលផលនិងឆ្ងាញ់បានទទួលសណ្តែកកំប៉ុងដូចខាងក្រោម។ រូបមន្តមិនធម្មតាទេប៉ុន្តែសាមញ្ញ។ លាងជម្រះសណ្តែកបៃតង, កាត់ចុងនិង 10 នាទី problanshirovat ។ បន្ទាប់មកភ្លាមតាមរយៈការប៉ះពាល់ជាមួយនិងការចាកចេញពីក្នុង colander ឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលនោះ, ចំណិត, ឬ slices កាត់ប៉េងប៉ោះដើម្បីរមូរតាមរយៈការ grinder សាច់មួយខ្ទឹមគ្រាប់ម្រេចក្តៅ, បន្ថែមអំបិលនិងលាយពួកគេ។ បាតនៃសក្តានុពលនៅលើនេះ (enameled និយម) ដែលត្រូវបានដាក់ដំបូងនៃស្រទាប់ខ្ទឹម, ម្រេចមួយ diced ប៉េងប៉ោះកំពូលនិងនៅលើពួកវា - pods ណ្តែក។ ជំនួសដូច្នេះជុឡើងផលិតផលទាំងអស់។ បន្ទាប់មកចុចពួកគេនឹមនេះគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយនឹងក្រណាត់ស្តើងឬមារៈបង់រុំនិងការទប់ទល់នឹងប្រាំពីរថ្ងៃ។ សប្តាហ៍ក្រោយមក workpiece នេះគឺមិនភ័យខ្លាចក្នុងការលាយ, ដាក់នៅលើធនាគារ។ កំប៉ុងលីត្រដាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងរាប់ពីពេលទឹករំពុះនៅក្នុង Pan មួយសង្កត់ 20 នាទី។

ដើម្បីរៀបចំ salad រដូវរងារ គឺជាការសមល្អបំផុត, សណ្តែកកំប៉ុង។ រូបមន្តអាចត្រូវបានកែប្រែដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ salad មួយ។ ពីរឬបីបំណែកនៃការ៉ុតស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមទឹកបន្តិចប្រេងបន្លែនិងរំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់លាយទៅការ៉ុតសណ្តែកបៃតង, ចំណិត chopped (300 ក្រាម) ។ បន្ថែមទៅពួកគេប៉េងប៉ោះពីរស្រស់ peeled និង sliced, គំនិត chopped, mayonnaise ។ កូរម្ហូបនិង garnish ជាមួយ slices ប៉េងប៉ោះពីរ។

នេះ salad នៅក្នុងការប្រញាប់ ផងដែរសមនឹងសណ្តែកកំប៉ុង។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់, ជាមួយនឹងសមាសធាតុតែពីរ: កំប៉ុងលីត្រសណ្តែកបៃតងនិងអំពូលពីរ។ marinade នៃសណ្តែកដាក់ខ្ទឹមបារាំង, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង sliced ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមជាតិស្ករនិងម្រេច។ សណ្តែកផ្លែកួរពេជ្រកាត់និងមុនពួកគេជាមួយនឹងការបំពេញល្បាយ។ ដាក់ salad សម្រាប់បីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបច្ចុប្បន្ន។

salad hearty ត្រូវបានទទួលពីអាហារប្រូតេអ៊ីនបែបនេះដូចជាសណ្តែកកំប៉ុង herring និង។ រូបមន្តគឺជាជម្រើសមួយចំនួន។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេបានផ្តល់នូវការតភ្ជាប់ soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោស្រស់ឬទឹកនិង herring chopped ការផាកពិន័យ (250 ក្រាម) ជាមួយនឹងពេជ្រសណ្តែក (300 ក្រាម) chopped បន្ថែម parsley ដែលជាគំនិត chopped ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងបំពេញជាមួយប្រេងបន្លែជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកនៃ lemon ឬ mayonnaise មួយ។ ជាការពិតណាស់នេះគឺគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃអ្វីដែលអាចត្រូវបានបង្កើតក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្គាប់ចិត្តផ្ទះ។ វាគួរតែដកពិសោធន៍បន្តិចដើម្បីទទួលបាននៅក្នុងចុងបញ្ចប់របស់ខ្លួនរូបមន្ត "ពិសេស" នោះ។