រូបមន្តសម្រាប់ខូគីស្ករទៅដុតនំ

ចង់ភ្ញាក់ផ្អើលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក នំច្នៃ? បន្ទាប់មកយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តខូគីស្ករ។ វាគឺជាការងាយស្រួលនិងរហ័សនោះទេប៉ុន្តែវាប្រែចេញឆ្ងាញ់និងហ៊ានដូច្នេះប្រហែលជានឹងក្លាយជាការបន្ថែមល្អបំផុតដើម្បីគណបក្សតែណាមួយឡើយ។

រូបមន្តសម្រាប់ ខូគីជាតិស្ករ ជាមួយសាយសត្វ។ គ្រឿងផ្សំដែល

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមដែលតម្រូវឈុតនៃផលិតផលមួយ:

• ប៊ឺទន់ - 100 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត - 150 ក្រាម;
• ក្រែមជាតិខ្លាញ់ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 PC ។
• ម្សៅ / s បាន - 200 ក្រាម;
• អំបិល, soda ដុតនំ (5 ក្រាម) ។

នៅទីនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំនៃការ glaze នេះ:

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោទាំងមូល - 20 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្ករ - 150 ក្រាម

របៀបចំអិនខូគីស្ករច្នៃ

ជាដំបូងនៅក្នុង blender មួយឬឧបករណ៍លាយត្រូវតែផ្តួល butter និងស្ករ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិង Cream sour ។ ល្បាយលទ្ធផលគួរតែត្រូវបាន stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលូន។ នៅក្នុងម្សៅចានលាយដាច់ដោយឡែកអំបិលហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយប្រេងមួយ។ ទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដុតនំ oiled ។ ឥឡូវដាក់វានាពេលអនាគត pechenyushki ។ ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការប្រើស្លាបព្រាមួយដាក់ 5 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នា។ ខូគីដុតនំគួរមាននៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 15 នាទី។ ចំណីសត្វត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយរូបរាងនៃការមួយ tint មាសក្រែមនៅលើផ្ទៃផ្សាយ។ នៅពេលដែលខូគី propechetsya, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ទីនៅលើក្រឡាចត្រង្គ។

ឥឡូវនេះរៀបចំ glaze ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវ saucepan តូចមួយរលាយ butter ចាក់ចូលទៅក្នុងវាស្ករកូរឱ្យទាំងអស់និងសង្កត់លើកំដៅទាបសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បន្ទាប់ពីការទឹកដោះគោចាក់ទាំងអស់បាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីការយកចេញលាយពីកំដៅបន្ថែមស្ករ icing ចូលទៅក្នុងវានិងទុកវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាល otsyvat មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមទៅជាព្រិលផលិតផល។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ខូគីស្ករ។

ខូគីជាតិស្ករធម្មតា

នេះគឺជាការល្អនំផលិតក្នុងស្រុកអាចត្រូវបានដោយសារតែវាគ្មានអ្វីស្ទើរតែបានរៀបចំពី។ ជាការប្រសើរណាស់, មិនព្យញ្ជនៈ smsysle ពាក្យជាការពិតណាស់, ប៉ុន្តែបានរត់ទៅហាងនេះគឺជាការបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់មិនចាំបាច់នៅក្នុងការស្វែងរកសម្រាប់ផលិតផលមានតម្លៃខ្ពស់។ អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើ shelves នៃទូរទឹកកកនិងផ្ទះបាយទូ។ ឧទាហរណ៍រូបមន្តសម្រាប់ខូគីស្ករទាមទារឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំដូចតទៅ:

• ម្សៅ / s បាន - 600-700 ក្រាម!
• ក្រែមជាតិខ្លាញ់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 1 កញ្ចប់;
• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• ដុតនំម្សៅនិង vanilla ស្ករ - 2 tablespoons ។ លីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនខូគីជាតិស្ករ? វាជាការសាមញ្ញនិងមិនស្មុគ្រស្មាញស្អាត។ ដំបូងប្រេងត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ (ធម្មតានិង vanilla) ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានបន្ថែម Cream sour មួយ, ហើយម្តងទៀតទាំងអស់គឺលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។ ចាក់ចេញពីម្សៅនិងដុតនំម្សៅ, dough ច្របាច់។ នេះជាមូលដ្ឋានបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបាន packed នៅក្នុងការ រុំប្លាស្ទិច ហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង dough នេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានវាដើម្បីបញ្ចេញខ្សែភាពយន្តនេះហើយបានរមៀលវាចេញនៅលើផ្ទៃមុន sprinkled ជាមួយម្សៅ។ គួរតែទទួលបានធំក្រាស់ pancake 5 ម។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ sprinkle វាជាមួយស្ករ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមការកែប្រែមុខមាត់នៃខូគី។ វាអាចធ្វើបានដូចជាបេះដូងរបស់អ្នកដែលចង់។ តើអ្នកចង់គ្រាន់តែជាការកាត់បន្ថយចតុកោណកែងឬត្រីកោណ, គ្មាន - ចុចរង្វង់ដោយពែងឬប្រើពិសេស អ្នកកាប់ខូគី។

ខាញ់ដុតនំនិងម្ហូបអាហារត្រូវបានជួរជាមួយក្រាំងស្បែក។ នៅលើវាត្រូវបានដាក់ preform ខូគីនិងបញ្ជូនទៅគុកភ្លើង។ ដុតនំជាស្តុកដាក់ផលិតផលត្រូវការជាចាំបាច់នៅ 180 ដឺក្រេ 15 នាទី។ នៅពេលដែលការកុម្មង់នំគឺមានមាសត្នោតទៅនឹងសំបកមាស-ក្រែម, អាចត្រូវបានយកចេញ។

ខូគីស្ករ shortbread ដើម។ រូបមន្តមួយដែលមាន Meringue

សម្រាប់ការរៀបចំនៃសមាសភាគបែបនេះត្រូវបានទាមទារ:

• ម្សៅ / s បាន - 400 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 1 កញ្ចប់;
• ស្ករ - 1.5 CUPS;
• ស៊ុត - 2 PCs ។
• ដកស្រង់ vanilla - លីត្រម៉ោង។ ។
• ម្សៅដុតនំ, អំបិល, ម្សៅស្ករ;
• លាយប្រូតេអ៊ីន - 3 tbsp ។ លីត្រ។
• សូកូឡាខ្មៅងងឹត។

ចម្អិនខូគីស្ករដើម (ច្នៃ)

រូបមន្តនេះបាននិយាយថាអ្នកដំបូងត្រូវតែផ្តួលជាមួយស្ករនិង butter រហូតដល់រលូនម៉ាស់ខ្យល់។ បន្ទាប់មកមួយដោយមួយស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមនិងបន្ទាប់ពីការលាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ whisk ។ Yeshe របារមួយ - អាហារបំប៉ន vanilla ។

ម្សៅដែលមានគុណភាពល្អបំផុតចាំបាច់ដើម្បីរែងនិងផ្សំជាមួយម្សៅអំបិលនិងដុតនំ។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បី ក្រែមប្រេងជា សកម្មភាពជាមួយកូរចលនា។ ជាលទ្ធផលការធ្វើតេស្តគួរទទួលមិន konsistenii ចោតគឺខ្លាំងណាស់ដែលបានមកពីសូនបាល់។ វាត្រូវបានរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចនិងបានបញ្ជូនរុំទូរទឹកកកនេះគឺដើម្បីមិនតិចជាង 2 ម៉ោង។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះកំដៅអាចឡរហូតដល់ទៅ 180 ដឺក្រេនិងដើម្បីរៀបចំ Pan មួយសម្រាប់ដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខាញ់ឬ parchment សិលាចារិកអាហាររបស់គាត់។ dough ម្សៅដាក់នៅលើតារាង sprinkle វានិងសំណុំបែបបទនៃការកម្រាស់ pancake រហូតដល់ទៅ 0,6 ធំសង់ទីម៉ែត្រ។ ពីនេះអាចត្រូវបានអាងស្តុកទឹកកាត់ចូលទៅក្នុងរាងចតុកោណដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ preform នាវាក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។ នៅពេលដែលការកុម្មង់នំគឺមានរួចរាល់ហើយ, ទទួលបានវានិងត្រជាក់។

ឥឡូវរៀបចំ Meringue ។ ការលាយចំណីសត្វត្រូវបានរង្គោះរង្គើយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករម្សៅនេះ។ ល្បាយនេះគឺជាការប្រសើររំពាត់រហូតដល់រលូន។ តុបតែងខូគីជាមួយ glaze អាចមាននៅលើគែមនិងនៅក្នុងកណ្តាលនិងកំពូលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់បំណែកនៃសូកូឡា។ បរិភោគខូគី Meringue នៅពេលដែលរឹងយ៉ាងពេញលេញ។

ខូគីស្ករ Shortbread ។ រូបមន្តជាមួយសូកូឡា

នៅទីនេះគឺមានគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំនៃជម្រើសនេះ:

• ម្សៅ / s បាន - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• បង្ហូរប្រេង។ - 1 កញ្ចប់;
• ស៊ុត - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំបិល, ម្សៅដុតនំ;
• 1 yolk ស៊ុត;
• សូកូឡាខ្មៅងងឹត។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ប៊ឺទន់វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរួមជាមួយស្ករ។ វាគួរតែទទួលបានខៀវស្រងាត់ម៉ាស creamy ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមស៊ុតមួយកូររហូតទាល់តែបន្តការជាតិស្កររំលាយចោលទាំងស្រុង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ផ្សំម្សៅ, អំបិលនិងម្សៅដុតនំបន្ថែមពួកវាទៅ Cream ដែលបន្ទាប់មក knead dough នេះ។

យកចិត្តទុកដាក់! dough គួរតែមានការយឺតដូច្នេះវាមិនអាច knead សម្រាប់រយៈពេលយូរ។ យើងសូមផ្ញើមូលដ្ឋាននៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ពេលដែលត្រជាក់, ទទួលបាន, រមៀលនៅលើផ្ទៃតុម្សៅនិងខូគី molded ។ ចន្លោះទទេដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងផ្ញើវានៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។ ដុតនំនៅក្នុងផលិតផលអង្សា 180 ។ ខុកឃីបានបញ្ចប់អាច sprinkle ជាមួយស្កររលាយឬចាក់សូកូឡារាវ។