រូបមន្តសម្រាប់ការនំដូណាត់និងឈីផ្សេងទៀត

Donuts មានផ្អែម ម្សៅ, ចៀនក្នុងបរិមាណធំនៃជាតិខ្លាញ់។ ពាក្យនេះត្រូវបានខ្ចីនៅក្នុងភាសាប៉ូឡូញ, ដែលជាកន្លែងដែលវាមានន័យថា "នំចៀនជុំ" ។ នំដូណាត់ curd - មួយនៃចានឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានសុខភាពល្អ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តឈីស, ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់នឹងមិនផ្តល់ឱ្យឡើងនំដូណាត់ឆ្ងាញ់គ្រាន់តែ skim បិទចង្ក្រាននេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, នំដូណាត់ត្រជាក់មិនមែនជាការពេញនិយមតិច។ ល្បីបំផុតគឺជារូបមន្តសម្រាប់ ឈីសនំដូណាត់ ចម្អិននៅលើដែលត្រូវបានបម្រើក្តៅ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

រូបមន្តសម្រាប់ការ នំដូណាត់បានគេស្គាល់ថាចាប់តាំងពីទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ។ ប្រជាពលរដ្ឋដែលមានបំណងទៅជា "ការ globules", ដូចដែលពួកគេបានហៅបាល់ដោរដែលត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់និងចុកបាន lubricated ជាមួយទឹកឃ្មុំឬប្រោះជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ។

នៅអឺរ៉ុបក្នុងមជ្ឈឹមវ័យទំនិញដុតនំ, ដូចជាអក្សរ« S បាន»។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "krapfenami" ហើយត្រូវបានគេស្រដៀងគ្នាទៅនឹងនំដូណាត់មិនគួរឱ្យជឿដែលមាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ក្រោយមកទៀតនៅជុំវិញសតវត្សទីដប់ប្រាំបីដែលវារៀបរាប់ផលិតនៃការបង្កើតច្បាស់លាស់នោះទេ។ នៅពេលនោះលោកបានបន្ថែមទៀតថាការបំពេញដូណាត់ផ្លែឈើ។

"ដូចនំកង" កាលពីមុននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានគំនិតទេ។ នំផ្អែមនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដែលមានរន្ធនេះ - ប៉ុន្តែមាននំនាក់។ ពួកគេត្រូវបានចៀនជាធម្មតានៅក្នុងប្រេង។ នំដូណាត់លោក Sami បានមកដល់ប្រទេសរបស់យើងបានមកពីប្រទេសប៉ូឡូញនិងជាដំបូងមិនមានរន្ធទាំងនេះ។ នៅក្នុងប្រទេសនេះរូបមន្ត 'Donuts curd "នេះគឺជាការពេញនិយមមិនតិចជាងយើង។

Donuts នៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នា

នៅក្នុងប្រទេសអឺរ៉ុបជាច្រើននិងនៅក្នុងប្រទេសអាមេរិកចំអិននំដូណាត់នៅរូបមន្តរបស់ពួកគេនិងជាមួយនឹងឈ្មោះផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ - Tyrol អ៊ីតាលី - Galani ក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក - នំដូណាត់ដែលមានដូចជា Tyrol អាល្លឺម៉ង់ពោរពេញទៅដោយបំពេញនានា។ ជាទូទៅកកស្ទះប្រូតេអ៊ីនផ្លែឈើនិងក្រែម។ ខាងលើពួកគេ sprinkled ជាមួយស្កររលាយ, coated ជាមួយ glaze ឬប្រោះគ្រាប់និង ដូង។

ដូណាត់និងនំដូណាត់បែបប្រពៃណីរបស់យើងទាំងអស់ធ្លាប់ស្គាល់។ នំដូណាត់និងរុស្ស៊ីជាធម្មតាត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងនិងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅ។

នំដូណាត់អឺរ៉ុប ( "Berliner") ចៀនក្នុងប្រេងនៅលើភាគីទាំងពីរ។ ដែលពួកគេទទួលបានមួយណ៍មាសនៅលើជ្រុងនិងនៅលើជ្រុង - ក្រុមតន្រ្តីស។ រូបរាងនំដូណាត់បែបនេះគឺជាការប្រកួតជុំទីឬ oblong ជាធម្មតា។

"នំដូណាត់" អាមេរិចបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នេះ។ fry ពួកគេនៅក្នុងប្រេង, immersed ទាំងស្រុងនៅក្នុងដូណាត់របស់គាត់។ ជាលទ្ធផលនៃវិធីសាស្រ្តនៃការចៀនឬបំពង stanositsya ផ្ទៃនំដូណាត់នេះ zolotgo ណ៍ brownish ។ រៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ "curd Donuts" ដែលត្រឹមត្រូវ, ផលិតផលរបស់អ្នកគួរតែមានយ៉ាងពិតប្រាកដដូចគ្នានៅក្នុងរូបរាងជានំដូណាត់នេះ។

នំដូណាត់រូបមន្តពេញនិយមចំនួនពីរ

រូបមន្ត "curd Donuts"

អ្នកត្រូវការ:

- 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;

- 2 CUPS ស្ករ;

- 5 CUPS ម្សៅ;

- ស៊ុត 5 បំណែក;

- 1 កញ្ចប់នៃ margarine;

- pinch នៃ soda ដុតនំនិងអំបិល។

យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាអ្នកត្រូវបង់ប្រាក់ curd សូដានេះ។ ដោយសារតែនេះវាគួរតែខៀវស្រងាត់មួយ។ នៅក្នុងរង្គាលលទ្ធផលកម្ទេចស៊ុតផោននិង stirred ផងដែរ។ ប្រសិនបើមានឧបករណ៍លាយអាចទទួលយកវាបាន។ នេះជាការ margarine ខាងក្រោមចាក់រលាយពីមុន។ បន្ទាប់ពីការគួរបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ គំនីគំនរម្សៅ, knead dough នេះផងដែរ។ វាគួរតែអាចត្រជាក់។

រមៀលចេញ dough និងការកាត់ចេញពីរង្វង់ដោយប្រើប្រាស់ពែង។ ចៀនឬបំពងពួកគេនៅក្នុងប្រេង។ អ្នកគួរតែទទួលបាននំដូណាត់ជុំខ្ពស់។

"នំដូណាត់ទីក្រុងម៉ូស្គូ" ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

អ្នកត្រូវការ:

- ម្សៅពែងពាក់កណ្តាល!

- ស្ករ 2 tsp ។ ស្លាបព្រា;

- ប្រេងតារាងទី 1 ។ ស្លាបព្រា;

- 1 រឿងស៊ុត;

- ពាក់កណ្តាលពែងនៃទឹកដោះគោមួយ;

- polozhki សូដា;

- ប្រេងបន្លែ 100 ក្រាម;

- cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នំដូណាត់ទាំងនេះ - រូបមន្តឥតមេ។ ចាក់ដី cinnamon និងសូដាចូលទៅក្នុងម្សៅ។ លុបប៊ឺ, ស៊ុតនិងស្ករជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មកម្សៅ podsyhaya យឺត, knead dough នេះ។ បន្ទាប់ពីបានរមៀលវានៅក្នុងពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រចាននេះក្រាស់។ កាត់ចេញពីរង្វង់ដោយប្រើប្រាស់ពែង។ ឆ្លៀតក្នុងកញ្ចក់តូចមួយ, កាទាំងនេះធ្វើឱ្យសម្រាកមួយ។ អ្នកគួរតែទទួលបានចិញ្ចៀនមួយ។ Fry នំដូណាត់ដែលមាននៅក្នុងប្រេងក្ដៅគឺជាការចាំបាច់។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, sprinkle ពួកវាជាមួយស្កររលាយ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូនេះ។