រូបមន្តឆ្ងាញ់: នំជាមួយ Cream sour មួយ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិននំមួយ, ប៉ុន្តែអ្នកមានការភ័យខ្លាចចំពោះរូបរាងរបស់ពួកគេឬមិនចូលចិត្តជាតិខ្លាញ់នំជាមួយ Cream ជូរ - នេះគឺពិតជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ជាការពិតណាស់កាឡូរីនៅក្នុងការវាច្រើនពេក, ប៉ុន្តែនៅតែទាបជាងក្នុងនំដែលជាកន្លែងក្រែមនៃក្រែមទឹកដោះគោ condensed ល

នំជាមួយ Cream sour ម្នាស់

ដើម្បីរៀបចំ whisk រហូតដល់ 100 នំស្នោ butter ក្រាម, 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងអំបិល។ បន្ថែមទៅ 2 ស៊ុត 250 ក្រាមនៃម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំពីរ tablespoons នៃទឹក lemon មួយចំនួនដូចគ្នានៃ Cream sour និងដែលបាន dough លទ្ធផលគួរតែត្រូវបានចែកចេញជា 3 បំណែកនិងការដុតនំពីគ្នានៃ biscuits ។ ផ្លែម្នាស់ (ធនាគារ 2, ឬ 800 ក្រាម) ទាញចេញពីទឹកនិងទឹកខ្លួនវាលាយជាមួយ 2 កញ្ចប់នៃ gelatin និងស្ករដែលរំពុះនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីកំដៅបន្ថែមម្នាស់។

ក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលដាក់ចាហួយ 1 នំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការលើកទីពីរនិងដាក់ stuffing ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការនំទីបី។ ដើម្បីតុបតែងវាយក្រែមនេះជាមួយនឹងស្ករខាញ់, នំ, និងនៅលើចំណិតដាក់កំពូលនៃម្នាស់។

នំចាហ៊ួ ជាមួយ Cream sour និងទឹកដោះគោជូរ

ដើម្បីរៀបចំនំវាយ 3 ស៊ុតយ៉ាងល្អជាមួយ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅពែងនិងលាយ។ ជាលទ្ធផលយើងត្រូវតែមាន dough ដែលនឹងត្រូវស្រដៀងគ្នានៅក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរដើម្បី Cream ក្រាស់មួយ។ យើងចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំ 15 ទៅ 30 នាទី។

ខណៈពេលដែលនំ cools រៀបចំចាហួយនេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះចំនួន 50 ក្រាមនៃ gelatin ត្រាំក្នុង (ទឹកមិនក្តៅ) ទឹកក្តៅនិងផ្ដល់ឱ្យទាំងស្រុង«បំផ្លាញ»។ 1 កញ្ចប់នៃ Cream sour លាយជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ថង់ម្នាស់, ស្ករដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។ កូរឱ្យនិងបន្ថែមទៅ gelatin ។ នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃ roasting មួយនេះបានចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយចំនួននៃការលាយនិង Cream sour, 5 នាទី។ ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកដាក់នំត្រឡប់មកវិញនិងចាក់ Cream នៅលើកំពូលផងដែរ។ ត្រជាក់ជាថ្មីម្តងទៀត។ 2 ថង់ចាហួយម្នាស់ (អាចធ្វើបាននិងដើម្បីចំអិន) ត្រូវបានបំពេញនៅក្នុងជង់ 3 ។ ទឹកក្តៅ, កូរនិងត្រជាក់ (ប៉ុន្តែមិនរឹងមាំពេញលេញរហូតដល់) ។ ចាហ៊ួគួរតែមានស្ថិរភាពបន្ទាប់ពី stirring ជាមួយដែលស្លាបព្រាមួយដើម្បីទទួលបានការគ្រីស្តាល់តូចមួយដែលត្រូវការប្រោះនំនេះ។ ដើម្បីនំត្រាំវាគួរតែត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

នំជាមួយ Cream sour អណ្តើក

ដើម្បីចំអិននំឆ្ងាញ់នេះយក 6 ស៊ុត whisk ពួកគេមានពីរជង់។ ជាតិស្កររហូតដល់ក្រាស់ស្នោស។ បន្ថែម pinch នៃម្សៅដុតនំមួយដែល vanilki បន្តិចបន្ថែមទៀតនិងមួយពែងនៃម្សៅមួយ។ ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ប្រេងតាំងដោយប៊ឺ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីទទួលបាន Patty dough មួយតូច។ ដុតនំ 5 នាទីផ្តួលស្ករជាមួយកន្លះលីត្រក្រែមរហូតដល់រំលាយពេញលេញ។

នៅស្រទាប់ម្ហូបដែលមានទំហំសមរម្យណាមួយដាក់ចេញនំគ្នាដែល lubricates ក្រែម។ នំដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់អណ្តើកក្នុងសំណុំបែបបទនៃការនំដែលមានទំហំធំដើម្បីធ្វើឱ្យ "ក្បាល" នៃទំហំតូច 4 - "ជើង" ។ ដើម្បីតុបតែងអ្នកអាចប្រើទាំងកាកាវសូកូឡារលាយរាវឬការងូតទឹកក្នុងទឹក។ អ្នកអាចបំពេញទាំងស្រុង "កំហុស" នៅលើកំពូលនៃសូកូឡា, និងអាចត្រូវបានធ្វើបានជាមួយជំនួយនៃលំនាំនេះ។

នំ pancake ជាមួយ Cream sour

អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម។

សម្រាប់នំ: ស្ករ (300 ក្រាម), Cream (ដូចគ្នា), អំបិល, ស៊ុត (។ 4 កុំព្យូទ័រ PC), ម្សៅប្រេងផេះ។

សម្រាប់ Cream: ការ Cream sour (400 ក្រាម), ស្ករ (ជាច្រើន) ។ ចំណាំ: ក្រែមត្រូវការទិញនៅក្នុងជាមុននិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរទៅសេរ៉ូមដាច់ដោយឡែកនិង Cream ក្រាស់។

លាយទាំងអស់នឹងគ្រឿងផ្សំ dough រហូតដល់រលូន (ម្សៅត្រូវបញ្ចូលផ្នែកចុងក្រោយនិងតូច) ដែលពុះជាផ្នែកជាច្រើននិង pancakes ដុតនំ។ លាយ Cream sour និង whisk រួមជាមួយស្ករចាក់ប្រេងទទួលបានក្រែម pancakes ។ សម្រាប់ការ impregnation បានគ្រប់គ្រាន់ 2 ម៉ោង។

នំ Cream sour មួយ ជាមួយកាកាវ

ដើម្បីរៀបចំ dough នេះយក tbsp 1 ។ ក្រែមញាក់, ភ្ជាប់ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃជាតិស្ករ, pinch នៃ soda ដុតនំ, បីសិល្បៈ។ ម្សៅ 1 tbsp vodka និង 1 tbsp ។ លីត្រ។ margarine ។ ទាំងអស់នៃល្បាយនេះចែកជាពីរបំណែកមួយដែលបន្ថែមស្លាបព្រានៃកាកាវមួយ។ ការបែងចែកជាផ្នែកមួយគ្នាដោយ 3, រមៀលនិងការដុតនំ។

ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃការ Cream sour មួយបានផ្តួលជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្ករមួយ។ ការរីករាលដាលនំជាមួយ Cream នេះ, និងកំពូលជំនួសឱ្យខាញ់ glaze ក្រែម។

glaze នេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: លាយ 1 tbsp មួយ កាកាវ 5 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដោះគោ, សិល្បៈពាក់កណ្តាល។ ស្ករមួយស្លាបព្រា ម្សៅ, ចំអិននៅលើកំដៅទាបនិងតែងតែ, stirring, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ខណៈពេលដែលការ glaze គឺនៅតែក្តៅ, បន្ថែមវានៅក្នុងប្រេង។ ដង់ស៊ីតេនៃការ glaze នេះអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយចំនួននៃម្សៅ។