របៀបចំអិនសាច់គោឆ្ងាញ់? ឆ្ងាញ់! ដូចដែលមានល្បឿនលឿនងាយស្រួល, juicy និងមានប្រយោជន៍

សាច់គោ, សាច់ហ៊ានមិនអាចប្រកែកបាន, មានសុខភាពល្អ, មានជាតិខ្លាញ់ទាប, ប៉ុន្តែ capricious មួយចំនួន។ ទទួលបានជាញឹកញាប់អាក្រក់, រសជាតិមិនចាប់អារម្មណ៍ឬតម្រូវឱ្យមានប្រតិបត្ដិការឯកតាជាច្រើនចម្អិនអាហាររយៈពេលយូរនិងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតដើម្បីកាត់បន្ថយឬគ្រឿងទេស។ មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់, ការជ្រើសរើសរវាងសាច់ជ្រូក zhirnovat មាន់ធម្មតាប៉ុន្តែ overexposed ឬសាច់គោ - របៀប ចំអិនសាច់គោ គឺជាហ៊ាន, ជាការងាយស្រួល, ដែលមានល្បឿនលឿន? ជាធម្មតានិងឆ្ងាញ់ជាប្រពៃណីចាត់ទុក goulash ហើយ hamburger, សាច់គោនៅក្នុង marinade ស្រា។ ប៉ុន្តែយើងចង់ផ្លាស់ប្តូរ។

ឧទាហរណ៍វាគឺអាចធ្វើទៅបរិភោគហ៊ាននិងងាយស្រួលក្នុងការចំអិនសាច់គោនៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រី។ លក្ខណៈស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបនេះគឺថាមិនមានតម្រូវការយ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់សាច់ (ជាផ្នែកមួយនៃឈុតណាមួយ), សាច់គឺទន់គឺមានទន់ភ្លន់និង ostrinka និង piquancy ។ ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមសាច់គោកាត់មួយចូលទៅក្នុងផ្នែក (បំណែកមានទំហំធំជាង goulash បន្តិច) ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីក្របខ័ណ្ឌស្ងួតនិងរដូវកាលជាមួយអំបិលប្រពៃណី - ម្រេច breaded បន្តិចក្នុងម្សៅនិង fry ។ Fry ត្រូវការកែប្រែ, វាគឺជាផ្នែកមួយនៃការ intricacies សម្ងាត់នៃរបៀបចំអិនសាច់គោឆ្ងាញ់។ ដំបូងរយៈពេលយូរ - ពីរបីនាទីហើយទីពីរដោយទាំងអស់មានន័យថាផ្នែកខ្លះបើមិនដូច្នេះទេនឹងត្រូវបានសាច់រួចទៅហើយពន្លត់និងសំបកនេះគឺមានសារៈសំខាន់នៅទីនេះដែលនឹងរក្សាបំណែក juicy មួយ។ ទីបី Pan នេះគួរតែមានការក្រហមក្តៅផងដែរ។ បន្ទាប់, ចៀនសាច់គោទាំងមូលចូលទៅក្នុងចានដើម្បីផ្លាស់ប្តូរមួយដែលមានក្រាស់ធ្ងន់មានបាត។ នៅក្នុង Pan frying មួយ roasting ដែលជាកន្លែងដែល myasko, fry onions (គ្រាន់តែមួយក្បាល) បន្ថែម 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ paprika ពីរស្លាបព្រាបាយប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ធម្មតានិងកញ្ចក់នៃស្រា (សនិយមនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការទទួលយកបាននិងក្រហម) ។ Pour ទឹកជ្រលក់សាច់គោរៀបចំនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃទាបជាងកំដៅ។ អ្នកអាចបន្ថែមនៅទីនេះនៅតែចៀននៅក្នុង butter chopped ផ្សិត។ នេះបើយោងតាមរដូវកាលឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយដែលអាចធ្វើទៅបានដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្រស់ប៉េងប៉ោះ sliced និង sliced កណ្ដឹងម្ទេសបន្ទាប់មកអ្នកមានរដូវកាលមួយផ្សេងទៀតជាមួយខ្ទឹមនិង cumin ។ នេះគឺជាការពិតជាចម្លើយទៅនឹងសំណួរអស់កល្បជានិច្ច - របៀបចំអិនសាច់គោដែលឆ្ងាញ់, សម្លយ៉ាងលឿនកាត់បន្ថយ bunch នៃសមាសភាគមួយដែលត្រូវបានទាមទារ, រសជាតិទ្រាំ, juicy, ទន់និងបំណែកនៃ Cutlets បាណល់ជាក់ស្តែងនិងមិនបាន។ garnish និងសម buckwheat និងដំឡូងនិងបន្លែ។

ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតហ៊ាននិងរហ័សដើម្បីចំអិនសាច់គោផងដែរអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានទំពាំងបាយជូរ, ស្រា, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង fry ។ ថាគឺដើម្បីនិយាយ, កំណែសកល, កុមារ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានភ្លាម: សាច់ sliced មធ្យមកន្លះរង្វង់ onions, carrots ដឹងគុណគ្រឿងទេសផ្អែមពេញចិត្តនិងប្រពៃណី - អំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេច។ ចំនួនទឹកប្រាក់បំពានទាំងអស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ និងរបារសម្ងាត់ - ប៊ឺ។ វាមានសមាមាត្រមួយ - 200 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់វត្ថុ។ និងដើម្បីដាក់និង simmer នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ឆ្ងាញ់, វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនម្ហូបនេះ។ បឋមសិក្សានិងអស្ចារ្យ delightfully ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។ garnish - ដោយគ្មានការដាក់កម្រិត, និងអាចត្រូវបានបៃតងច្រើនទៀត។

ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេដែលចង់បានសាច់គោចិញ្ច្រាំ, មិនមានជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកនិងរឹងមាំ, នៅឡើយទេទន់ភ្លន់។ នោះជាគ្រាន់តែជារបៀបចំអិនសាច់គោឆ្ងាញ់និង gently ខ្ពើមឆ្អើម, juicy ប៉ុន្តែមិនពន្លត់? មានរូបមន្តមួយ។ នៅពេលដំបូង, ជាប្រពៃណីទាំងអស់ - បំណែករៀបចំទាត់, មិនបានងប់ងុល, បន្តិច។ ជាសាច់ជ្រូក, វានៅតែនឹងមិនដោះស្រាយនៅក្នុងមងបីងហងស្តើង, ជាតិខ្លាញ់ - វាមិនមែនជា, ហើយវានឹងមិនបន្ថែម juiciness ។ ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីជាបំណែក marinate 15-25 នាទី។ នេះជាការលាយបញ្ចូលគ្នាទៅជាល្អិត (គូនៃស្លាបព្រា), ការ mayonnaise / ក្រែម (ដូចគ្នា), ទឹកស៊ីអ៊ីវ (2 អាចត្រូវបានស្លាបព្រាបាយធំបន្តិច) ។ Dosolit, doperchit ស្រេចចិត្ត។ អ្នកអាចផងដែរ walnuts (កំទេច) ចូលទៅក្នុងបន្ថែម marinade - ពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន។ ដូចដែលប្រឡាក់, ដើម្បីចាប់ផ្តើចៀននៅលើកំដៅមធ្យមពេលវេលាសរុបនៃនាទីនៅលើចង្ក្រានចម្អិនអាហារ 10 -15 នាទីនោះ។ ចំពោះសាច់គោ, មិនត្រឹមតែមានចិញ្ច្រាំទឹកជ្រលក់ Cream សមរម្យល្អឬទឹកជ្រលក់ស្រាស្រាដទៃទៀតឬ។