យើងបានធ្វើឱ្យផ្ទះបានធ្វើ: រូបមន្ត pickled ការ plums

ផ្លែព្រូនគឺប្រហែលជាក្តៅបំផុតនៅក្នុង gastronomy ផ្លែ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់បង្អែមមិនត្រឹមតែដុតនំនិងទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងចានសាច់នៅក្នុងការផលិតនៃគ្រឿងស្រវឹង, salads និងចានចំហៀង។ plums ស្ងួត, កក, ជក់បារី, pickled ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងទឹកជ្រលក់គម្រប។ នៅចុងខាងកើត (ជប៉ុន, វៀតណាម) បានកោតសរសើរចំពោះពិសេសការ plums pickled ។ រូបមន្តនេះអាហារ savory, ដែលនឹងត្រូវបានប្រមូលផលនៅក្នុងរយៈពេលប្រមូលផលហើយបន្ទាប់មកដើម្បីរីករាយជុំឆ្នាំទាំងអស់, ដែលយើងនឹងពិចារណា។

ផ្លែឈើនិងបន្លែបានលេខមួយស្ទួនក្រោមឥទ្ធិពលនៃការ H1N1 នេះមេរោគនេះ។ វាបណ្តាលឱ្យពុកផុយ។ បញ្ឈប់ដំណើរការនេះអាចមានផ្លែទឹកអាស៊ីត។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការ plums គ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះ marinate ផ្លែឈើនេះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ខ្លួននឹងមិនធ្វើការ។ ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាពនិងរសជាតិល្អ, ជារៀងរាល់រូបមន្ត pickled ការប្រើប្រាស់នៃការ plums ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូ (ពាក់កណ្តាលលីត្រសម្រាប់ជារៀងរាល់ដប់គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើ) បាន។ តែត្រូវការជាតិស្ករ (បីផោន) និងក្រៅជាច្រើន។ ដើម្បីបង្កើនក្លិនត្រូវបានប្រើ cloves និងជាញឹកញាប់ ស្លឹក Bay ។

រូបមន្តព្រូន pickled គឺខុសគ្នាពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនៃស្រាពីពួកគេថាផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នេះ។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី scrape បិទមួយ patina ខៀវប្រផេះឡែក។ ដូច្នេះអ្នកកំចាត់បាក់តេរី ferment ស្រា។ សម្រាប់ការកងម៉ារីនត្រូវតែទទួលយកមិនទាន់ពេញវ័យតិចតួច, plums hardish តិចតួច។ ឆ្អឹងដែលយើងចាកចេញនឹងយកតែកន្ទុយ។ ហើយជាការពិតណាស់មិនបានយកផ្លែឈើលេខមួយស្ទួន - នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់! ក្នុងនាមជាសម្រាប់ភាពខុសគ្នា, វាជាការល្អបំផុតដើម្បីយក "ហុងគ្រីមួយ" ទោះបីជាបាន amiss និង "greengage" និង plum ខៀវជុំធម្មតា។

សម្រាប់ប្រឡាក់សមកុងតឺន័រណាមួយធ្វើឡើងនៃសម្ភារៈដែលមិនមែនជា oxidizing ដូចជាអាងប្លាស្ទិច។ នៅផ្នែកខាងក្រោមរបស់ខ្លួនចាក់ស្រទាប់បង្ហូរ។ ពួកគេបាន - ស្លឹក Bay ជាមួយ cloves ។ បន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតផ្លែឈើនិងគ្រឿងទេសជាថ្មីម្តងទៀត។ កំពូលគួរត្រូវបានបិទ។ ការ plums បន្ថែមទៀតពាក់ព័ន្ធនឹងរូបមន្ត pickled ជាតិស្ករត acetic ការរៀបចំជាដំណោះស្រាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយក enamel សក្តានុពលមួយដែលមានទំហំធំ។ Pour ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលរបស់ខ្លួនលីត្រនិងការនាំយកនៃ vinegar ឱ្យឆ្អិនមួយ។ Pour នៅជំនាន់, ពែងពីរបីគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ នឹងមិនសុីរ៉ូនិងការអ្វីមួយដូចជា Caramel ក្រាស់។ ទឹកស៊ីរ៉ូនេះបានបំពេញការ plums នៅក្នុងចានមួយ។

កុំភ័យខ្លាចថារាវមិនបានគ្របដណ្តប់ផ្លែឈើនោះទាំងស្រុង។ រូបមន្ត pickled ការ plums បញ្ជាក់ថាទឹកផ្លែឈើនេះនឹងចាប់ផ្តើមឡើងដោយខ្លួនឯងដែលនឹងរំលាយគ្រីស្តាល់ជាតិស្ករដែលនៅសល់។ ប៉ុន្តែយើងត្រូវការដើម្បីជួយដល់ដំណើរការនេះ។ នៅពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចសម្រាប់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃ, អ្នកត្រូវការចាក់រាវពីអាងនៅក្នុង saucepan មួយនិងនាំយកវាទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រកទៅវិញ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ marinade ដែលនឹងក្លាយទៅជាកាន់តែច្រើនដោយសារតែការទឹក។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការទាំងអស់ចាំបាច់ត្រូវ pasteurized និងទទួលរងនូវការអភិរក្ស។ ធនាគារដោយប្រុងប្រយ័ត្នតឹងរឹង, decompose ពួកគេផ្កាក្លាំពូពន្លក plums និងស្លឹក Bay ។ រំពុះ marinade ពេលវេលាចុងក្រោយនិងការបំពេញធុងនៅកច្រើនបំផុត - ទាបស្រទាប់អុកស៊ីសែនដូច្នេះបានរក្សាទុកនៅផ្ទះរបស់អ្នកនឹងត្រូវទទេ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវការដើម្បីរមៀលឡើងគ្របហៈតឹង, បង្វែរពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះនិងទុកឱ្យពួកគេឱ្យត្រជាក់យឺតនៅក្រោមការគ្របបាន។ តែមួយគត់ដែលអាចនៅជាប់នឹងស្លាកធុង "ជា plum ជ្រក់" ជាមួយសិលាចារឹកនេះ។ រូបមន្តនៃការធ្វើឱ្យផ្ទះនេះមាននៅក្នុងផ្ទះបាយផ្សេងគ្នាដែលបានប្រែប្រួល។ មាននរណាម្នាក់បានដាក់នៅក្នុង marinade នៃពារាំងផ្អែមនិងម្រេចខ្មៅនិង cloves មួយ។ មានរូបមន្តមាន, គន្លឹះដើម្បីយកឆ្អឹងពីបង្ហូរនេះ។ កន្លែងណារួមជាមួយផ្លែឈើ ខ្ទឹមប្រឡាក់។ ប៉ុន្តែរូបមន្តមូលដ្ឋាននៅដដែល។