ម៉ាក្រូម៉ា "គុជខ្យង": ជម្រើសចម្អិនអាហារ

Pasta ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ក្រៀម និងត្រីសាឡីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់ថាជាពពួកផ្លែឈើ "គុជខ្យង" គឺជាម្ហូបដើមនិងស្រស់ស្អាតប៉ុន្តែមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយមនុស្សផ្សេងៗនៅទ្វីបអឺរ៉ុប។ នៅក្រៅប្រទេសវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកហើយខណៈពេលដែលនៅប្រទេសរបស់យើងដូចជា pasta ត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀង។

រូបមន្តមូលដ្ឋាន

ដើម្បីរៀបចំ 4 មុខនៃ pasta អ្នកនឹងត្រូវការ:

1. pasta ហ៊ាន, 200 - 250 ក្រាម។ ស្ងួតឬ 450-500 ក្រាម។ ចម្អិន។ "ឆ្ងាញ់" មានន័យថាផលិតផលដែលមានគុណភាពពីស្រូវសាឡី។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ទាំងនេះគឺរោមឬវិល។ ជនជាតិអឺរ៉ុបចូលចិត្តប្រើប៉ាស្តាដ៏វែងសម្រាប់ម្ហូបនេះ: spaghetti ឬ tagliatelle ។

2. ខ្លាញ់ក្រែម (33%) - 200-300 មីលីលីត្រ។

3 ។ caviar សាឡាង - ពី 2 tbsp ។ ស្លៀករហូតដល់ 100-150 ក្រាម។ (នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

4. ប៊ឺដ - 10-15 ក្រាម។

ទឹកក្រូចនិង / ឬទឹកក្រឡុក។

6. ចិញ្ចឹមម្រេចអំបិលនិងអំបិល។

ជំហានដំបូងគឺការរៀបចំទឹកជ្រលក់: អ្នកត្រូវរលាយប៊ឺនៅក្នុង Pan បានចាក់នៅក្នុង Cream និងនាំយកពួកវាទៅរំពុះលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក lemon, zest និងគ្រឿងទេស។ ក្នុងមួយនាទីទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់។ យកវាចេញពីកំដៅត្រជាក់បន្តិច។ ក្រឡុកពងក្រពើដោយថ្នមៗ។

បន្ទាប់មកចម្អិនប៉ាសាទៅរដ្ឋ "al dente", swing វាចូលទៅក្នុង colander និងផ្ទេរវាទៅទឹកជ្រលក់ creamy មួយបន្ទាប់មកវាក្តៅឡើង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនឱ្យធ្វើវាហួសហេតុពេកបើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាក់ហើយបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងអ្នកនឹងទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆើតឆាយ។ រូបថតនេះគឺជាការបំផុសគំនិតមែនទេ?

ការប្រែប្រួលជាមួយទំនិញដែលបានលុប

ប្រសិនបើ "គុជខ្យង" តាមបែបប្រពៃណីហាក់ដូចជាអ្នកជាព្រហ្មចារីចូរព្យាយាមបន្ថែមសាឡីនដែលបានលុបចោល។

គ្រឿងផ្សំ:

1. Macaroni, 250 ក្រាម។ ស្ងួតឬ 500 ក្រាម។ ឆ្អិន។

2. សាឡាត់បានលុបចោលនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 1 អាច (ប្រហែល 200 ក្រាម) ។

ត្រីខ្វាសុន (trout ឬត្រីក្រហមផ្សេងទៀត) - 100 ក្រាម។

4. ក្រែមខ្លាញ់ឬ Cream sour - 200 មីលីលីត្រ។

5. គ្រឿងទេស, breadcrumbs - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

6. អំបិល។

យកត្រីចេញពីពាងយកឆ្អឹងកំទេចសាច់។ ផ្ទេរទៅចាន។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថាវាចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិង / ឬ breadcrumbs ។ ចាក់នៅក្នុងក្រែមនិងនាំ ទឹកត្រី ឱ្យឆ្អិន។

រំពុះប៉ាស្តានេះបង្ហូរទឹកហើយដោយគ្មានលាងសំអាត (មិនចាំបាច់ម៉ាផ្កាឈី) ដាក់ចូលក្នុងទឹកត្រី។ ហាលវាប៉ុន្តែកុំយកវាទៅរំពុះ។ បន្ថែម caviar នេះ។ អ្នកនឹងមិនទទួលបានល្អបំផុតនោះទេប៉ុន្តែម៉ាស្សាម៉្យាងបារាំង "គុជខ្យង"!

បំរែបំរួលបុណ្យ

កំណែនេះគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចហាត់ប្រាណ។ ត្រីសាម៉ុងដែលជក់បារីធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិហឺរច្រើន។

ដូច្នេះដើម្បីចម្អិនប៉េហ្វា "គុជខ្យងតាមផ្លូវរាជវង្ស" អ្នកនឹងត្រូវការ:

1 ។ Macaroni ស្ងួត - 200-250 ក្រាម។ ឬឆ្អិន (450-500 ក្រាម) ។

ត្រីក្រហមឆ្អិន - ពី 150 ទៅ 300 ក្រាម។ (ដើម្បីរសជាតិ) ។

ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់តិច (10%) - 200 មីលីលីត្រ។

4. caviar សាឡាង - 100-150 ក្រាម។

5. អូលីវឬប៊ឺ (សំរាប់ចៀន) ។

6. តារាងស្រាពណ៌សគ្រឿងទេស (ដើម្បីភ្លក់រសជាតិអ្នកមិនអាចបន្ថែមបានទេ) ។

7. ឈីសឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងបៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។

អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមម្តងទៀតជាមួយទឹកជ្រលក់។ ដាក់ពពួកត្រីសាម៉ុនឬកាត់ខ្សែបូតូចចង្អុរដាក់វានៅលើខ្ទះចៀនឬប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមក្រែមនិងចម្អិនឱ្យពួកគេក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យពិតប្រាកដចាក់នៅក្នុងស្រាស្ងួតមួយចំនួន។ អំបិលត្រីប៉ុន្ដែល្មមណាស់ (នៅពេលដែល caviar នឹងត្រូវបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់) ។

ចំអិន pasta ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេមានសើមតិចតួចវានឹងផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់ពួកគេតែប៉ុណ្ណោះ។ បង្ហូរទឹក។ ទន្ទឹមនឹងនេះទឹកជ្រលក់របស់អ្នកនឹងត្រជាក់បន្តិចហើយអ្នកអាចបន្ថែមពងស្វាសទៅវា។ ផ្សំ pasta និងទឹកជ្រលក់។ បម្រើជាមួយ parsley និង Parmesan ដឹងគុណ។

យល់ព្រមប៉ាស្តាស់! រូបថតភ្ជាប់។

លក្ខណៈពិសេសផ្តល់អាហារ

Macaroni "គុជខ្យង" ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។ ដោយសារអាហារមានកាឡូរីខ្ពស់វាល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់បរិភោគអាហារថ្ងៃត្រង់។ ម្សៅនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែឬចំណីអាហារបន្លែដែលជំរុញដល់ការប្រមូលផ្តុំធាតុដាននិងបង្កើនល្បឿនដំណើរការរំលាយអាហារ។ នៅពេលបម្រើម្ហូបមួយវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យតុបតែងជាមួយនឹងសាឡាត់ស្លឹក parsley ឬពណ៌បៃតង chopped ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមកំភួនជើងនៃពណ៌ក្រហមដើម្បីចាននីមួយរបស់អ្នក pasta ហ៊ាននឹងមើលទៅសូម្បីតែច្រើន appetizing និងគួរឱ្យទាក់ទាញ។