អ្នករាល់គ្នាចូលចិត្តនំប៉ាវ។ ហើយតើនរណាជាអ្នកបង្កើតប្លេមេន? របាយការណ៍នៃជម្លោះបន្ត

ប្រហែលជាមិនមានចានជាច្រើននៅក្នុងពិភពលោកដែលអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយ pelmeni នៅក្នុងចំនួននៃប្រទេសនិងប្រជាជនដែលអះអាងថាជាអ្នកនិពន្ធ។ នៅក្នុងម្ហូបអាហារជាតិរបស់ប្រជាជាតិជាច្រើននៅលើពិភពលោកមានចានស្រដៀងទៅនឹង pelmenia របស់រុស្ស៊ីដែលត្រូវបានគេហៅថាខុសគ្នាហើយមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលបង្កើតនំប៉ាវដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិនជាលើកដំបូងមិនត្រូវបានគេដឹងឡើយ។

នៅគ្រប់ទិសទីនៃផែនដី

ប្រជាជាតិជាច្រើនចាត់ទុកការបង្កើតប៉េឡេម៉ីចំពោះខ្លួនឯងដោយអះអាងថាវាគឺជាបុព្វបុរសរបស់ពួកគេដែលជាអ្នកបង្កើតម្ហូបនេះ។ អ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារមិនបានមកជាមតិធម្មតាអំពីឫសនៃម្ហូបនេះ។ ការរកឃើញខាងបុរាណវត្ថុដែលបញ្ជាក់ពីវត្ថុបុរាណនៃម្ហូបនេះគឺពីពេលមួយទៅពេលដែលបានរកឃើញនៅគ្រប់ជ្រុងនៃផែនដី: ភាគខាងកើតទ្វីបអឺរ៉ុបទ្វីបអាមេរិកឡាទីន។

នំប៉ាវនៃប្រទេសផ្សេងៗ

វចនានុក្រមនិយាយថានំប៉ាវជាម្ហូបមួយដែលធ្វើពីសាច់គោដែលត្រូវបានរុំនៅក្នុង dough ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ ឈ្មោះពិតប្រាកដនៃ "pelmeni" មិនមែនជារឿងធម្មតានោះទេលើកលែងតែរុស្ស៊ីវាត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងភាសាជាច្រើនតែប៉ុណ្ណោះ។ នេះធ្វើឱ្យយើងពិបាករកចម្លើយចំពោះសំណួរអំពីនំប៉ាវដែលត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងភាសាផ្សេងគ្នាម្ហូបដូចគ្នានេះត្រូវបានហៅថាជាធម្មតាខុសគ្នាហើយតាមការពិតគឺដូចគ្នា។

ឧទាហរណ៏, Georgians ពីពេលវេលា immemorial cook khinkali, ខុសគ្នាពីនំប៉ាវធម្មតាតែទំហំតូចជាង, knot នៅកណ្តាលនិងសំណុំនៃគ្រឿងទេសលក្ខណៈមួយ។ ប្រជាពលរដ្ឋនៃអាហ្សែបែហ្សង់ធ្វើឱ្យគ្រាប់ធុញ្ញជាតិដាប់ប៊ឺប៊ូ - គ្រាប់តូចៗជាមួយសាច់ដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងបំរើជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ Dagestanis ត្រូវបានគេរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក curry មួយស្រដៀងទៅនឹង patties សាច់ឆ្អិន។ នៅអាមេនីអ្នកទស្សនាត្រូវបានគេព្យាបាលជាមួយការ៉េដែលបត់រាបស្មើជាមួយម្សៅសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកទៅលេងតាជីគីស្ថានត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមសាកល្បង នំប៉័ងចៀន ហ៊ូសាន ដែល មានសាច់ជ្រូក។

ពួកគេស្រឡាញ់និងតែងតែស្រឡាញ់ pelmeni នៅអឺរ៉ុប។ នៅលើសំណួរនៃអ្នកដែលបានបង្កើត pelmeni, មនុស្សជាច្រើនជឿជាក់ថាចម្លើយ: "យើង!" ។

ជនជាតិលីទុយអានីកំពុងរៀបចំអេក្រង់និងអាបធ្មប់មួយ, ម៉ូស្លីមស្រឡាញ់ plachintu និង wersere (នំប៉ាវស្ព) ។ ហាងកាហ្វេស៊ុយអែត - ធំជាងនំប៉ាវធម្មតា - មានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។

នៅតំបន់ប៉ែកខាងកើតការរៀបចំរបស់ ravioli ត្រូវបានដាំដុះ។ មានជំនឿនិងរឿងព្រេងជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងអាហារនេះ។ ហ្គីតាជប៉ុនត្រូវបានគេបម្រើក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅជុំវិញពិភពលោក។

រឿងនិទាននិងរឿងព្រេង

នៅអឺរ៉ុបខាងលិចមានជំនឿមួយអំពីព្រះសង្ឃមួយអង្គដែលនៅក្នុងឆ្នាំមួយក្នុងចំណោមឆ្នាំស្រេកឃ្លានមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលយកសាច់ដ៏ធំមួយ។ ចង់ចិញ្ចឹមមនុស្សច្រើនតាមតែអាចធ្វើបានព្រះសង្ឃមួយអង្គនោះច្របាច់សាច់ឆេះគ្រឿងទេសបន្ថែមនិងបែងចែកវត្ថុទៅជាបំណែកជាច្រើន។ ពួកគេម្នាក់ៗបានរុំនៅក្នុងនំខេកមួយហើយបន្ទាប់មកចម្អិន។ នំប៉ាវឆ្ងាញ់បានសង្គ្រោះមនុស្សជាច្រើនពីភាពអត់ឃ្លាន។

នៅក្នុងប្រទេសហ្វាំងឡង់មានរឿងព្រេងមួយថាព្រះមួយអង្គរបស់ Asgard ធ្លាប់គិតពីការធ្វើនំប៉័ងនិងសាច់ឆៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគំនិតនេះបានឈប់ដើម្បីទាក់ទាញគាត់ហើយគាត់បានបោះដុំនៅលើដីដោយចិញ្ចឹមភូមិជាច្រើន។

"ត្រចៀកនំប៉័ង"

មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកម្ហូបនេះថាជាភាសារុស្ស៊ី។ ដូច្នេះជាច្រើនបានចាប់បាននៅទីនេះហើយបានស្រលាញ់នំប៉ាវ។ ម្ហូបណាដែលក្លាយទៅជាគំរូដើមគឺសម្រាប់អ្នកដែលមិនបានដឹងច្បាស់លាស់ប៉ុន្តែអ្នកប្រវត្តិវិទូបានយល់ស្របថាពាក្យ "pelmen" ត្រូវបានខ្ចីពីភាសា Finno-Ugric ។ ដំបូងវាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីពាក្យ "ណាយ៉ាយ៉ា" - "នំបុ័ង" និង "ត្រចៀក" - "ត្រចៀក" ។ ឈ្មោះ "pel'nyan" ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រភពរុស្ស៊ីពីដើមមជ្ឈឹមបូព៌ានិងសំដៅទៅលើកន្លែងដែលកុលសម្ព័ន្ធរុស្ស៊ីរស់នៅក្បែរ Finno-Ugric ។ និងប្រភពដើមនៃឈ្មោះនេះអាចផ្តល់ឱ្យនូវគន្លឹះក្នុងការស្វែងរកចម្លើយទៅនឹងសំណួរអំពីនំប៉ាវដែលបានមកឡើងជាលើកដំបូងនិងបានបង្រៀនពួកគេពីរបៀបដើម្បីរៀបចំប្រជាជនផ្សេងទៀត។

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, រូបមន្ត បុរាណ សម្រាប់ pelmeni គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងសម័យទំនើបមួយ, ពិតជាផ្ទុយពីនេះ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌធ្ងន់ធ្ងរនៃភាគខាងជើងម្សៅខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសបានចំណាយប្រាក់ជាច្រើនប៉ុន្តែហ្គេមមានច្រើន។ ហេតុដូច្នេះហើយនំរាងសំប៉ែតរមៀលយ៉ាងស្តើងណាស់គែមបន្ថែមត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែសាច់សត្វនៃភាគខាងជើងត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចបន្តួច។

ប្រពៃណីរុស្ស៊ី

ការភ្លក់ដំបូងនៃ pelmeni គឺស៊ីបេរី។ ពីទីនោះអាហារបានរីករាលដាលបន្ថែមទៀតរហូតដល់វាបានទៅដល់ជ្រុងឆ្ងាយបំផុតរបស់ប្រទេស។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅវាមិនបានធ្វើឱ្យមានការពិបាកទេពីព្រោះភាពស្រដៀងគ្នានៃផឺម៉េនីត្រូវបានគេស្គាល់នៅពេលនោះនៅជាយក្រុងភាគខាងលិចនៃប្រទេសរុស្ស៊ីហើយសូម្បីតែនៅភាគខាងកើតដែលធ្លាប់ស្គាល់ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជននៅអាស៊ី។

ប៉ុន្តែការពិតដែលថានំប៉ាវឆ្ងាញ់ភ្លាមៗបានធ្លាក់ក្នុងអន្លងស្នេហ៍ជាមួយមនុស្សសាមញ្ញនិងពួកអភិជន។ វាបានបង្ហាញថាពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់និងមិនដូច សាច់គោ ធម្មតាដែលត្រូវបានគេប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងានៅក្នុងធុងសំរាមក្លិនរបស់ប៉េលម៉េនីមិនទាក់ទាញដល់សត្វឆ្មាដ៏ឃោរឃៅនោះទេ។

សព្វថ្ងៃនេះ សាច់ minced ធ្វើដោយដៃ សម្រាប់នំប៉ាវ ត្រូវបានរៀបចំមិនមែនមកពីការប្រកួតដូចនៅក្នុងថ្ងៃចាស់ប៉ុន្តែមកពីសាច់ជ្រូកសាច់គោ mutton បសុបក្សី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវា juicier បន្ថែម onions ទឹកដោះគោម្រេច Bulgarian ។

សព្វថ្ងៃនេះម្ហូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេវាជានិមិត្តសញ្ញាមួយដែលប្រមូលផ្តុំគ្នាក្នុងអំឡុងពេលផ្សិតហើយជាការពិតណាស់ក្នុងអំឡុងពេលអាហាររួមគ្នា។ ជាការប្រសើរណាស់, ដែលបានបង្កើតនំប៉ាវគឺមិនសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ តាមពិតទៅការពិតគឺស្ថិតនៅត្រង់ចំណុចកណ្តាល។ គំនិតនៃការរៀបចំម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពីសាច់អំបិលដែលរុំក្នុងចំណិតនៃនំប៉័ងបានមករកអ្នកចម្អិនអាហារបុរាណជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។