ពីរូបមន្តជីដូនរបស់ខ្ញុំគឺ: របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមស្ករគ្រាប់

វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកដែលបានបង្កើតមិនស្ករ។ ឆ្ងាញ់រុស្ស៊ីនេះបានរៀបចំនៅ Kolomna ចាប់ផ្តើមពីសតវត្សទី xiv ។ សម្ភារៈចាប់ផ្តើមគឺជាផ្លែប៉ោម, cranberries, raspberries, currants, Rowan និងទឹកឃ្មុំ។ ក្រោយមកទៀតអ្នកជំនួញរុស្ស៊ីលោកប្រូខូរ៉ូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរផលិតផល។ លោកគិតថាការបន្ថែមទៅនឹងស្ករគ្រាប់ ស៊ុតស, ហេតុអ្វីបានជាបង្អែមបានទិញណ៍ស្រស់ស្អាត, Matt សដូចប៉សឺឡែន។ ក្នុងសតវត្សទី XIX Kolomna បង្អែមគឺពេញនិយមណាស់ដែលបាននាំចេញសូម្បីតែនៅលើមាត្រដ្ឋានឧស្សាហកម្មនៅអឺរ៉ុប។ ប៉ុន្តែថែមទាំងម្ចាស់រុស្ស៊ីធម្មតាបានដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមស្ករគ្រាប់ និងផ្សេងទៀតផ្លែឈើ។ រូបមន្តអនុម័តចុះពីម្តាយទៅកូនស្រី។

ជាអកុសល, ឥឡូវនេះនៅក្នុងហាងនៅក្នុងប្រអប់មួយបានសម្គាល់ "បិទភ្ជាប់" ត្រូវបានដាក់លក់ជាញឹកញាប់ marmalade សំយោគដោយមាន thickening ក្រែម, មិនមានអ្វីនៅក្នុងរឿងធម្មតាជាមួយឆ្ងាញ់ប្រពៃណី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បានលេខមួយស្ទួនធ្មេញនិងប្រើប្រាស់កាឡូរីបន្ថែមសូមឱ្យយើងចាំរូបមន្តចាស់នៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមស្ករគ្រាប់។ ផ្អែមនេះផ្តាច់មុខការប្រើប្រាស់ពេលវេលាប៉ុន្តែមិនកម្លាំង។ ចាប់តាំងពីពេលចំណែកថវិការបស់ខ្លួនត្រូវចំណាយពេលក្នុងការសម្ងួតការរៀបចំ។ ជាតិស្ករបាននាំមុនពេល "ពីសមុទ្រ", ហើយវាគឺមានតម្លៃថ្លៃមិនអាចមានលទ្ធភាពមនុស្សធម្មតា។ វិធីសាស្រ្តចាស់នៃ បិទភ្ជាប់ចម្អិនអាហារ តែផ្លែប៉ោមត្រូវបានប្រើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ ផ្លែប៉ោមស្ករគ្រាប់ ដោយគ្មានស្ករ

ផ្លែឈើដែលខ្ញុំយកស្នូលនៃការជាមួយនឹងគ្រាប់។ ប្រសិនបើមានគឺជាកន្លែងមួយលេខមួយស្ទួន - ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរ។ នៅក្នុង saucepan មួយ (មិន enameled!) Pour ទឹកនៅលើមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ Pour នៅលើកំពូលនៃផ្លែប៉ោម - របៀបជាច្រើននឹងចូលទៅក្នុងធុង។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបដើម្បីផ្លែប៉ោមទោរទន់នេះ។ ពេលនេះអាស្រ័យលើពូជ, កាលកំណត់, ទំហំនៃផ្លែ។ ដបទឹកនិងភេសជ្ជៈ: វាគឺខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ pulp ត្រូវបានបង្ខំតាមរយៈអេក្រង់ការផាកពិន័យឬនៅក្នុង blender មួយ។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិនផ្លែប៉ោមស្ករគ្រាប់យក ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់មួយ, ដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចឬក្រដាស។ អនុវត្តស្រទាប់ក្រាស់ប្រហែល 3-4 សុទ្ធមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ យកចេញពីក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៅលើព្រះអាទិត្យ។ បើសិនជាពិសេសកំដៅមិនបាន, បន្ទាប់មកនៅពេលយប់យកទៅឆ្ងាយបន្ទប់ដើម្បីដួលរលំមិនសើម។ ជាគោលការណ៍ដែលបានបាត់ខ្លួនពីរឬបីថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកយើងបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកផ្អែម, ដាក់នៅក្នុងប្រអប់មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមស្ករគ្រាប់ដែលមានជាតិស្ករ

យកពូជជូរ។ សមស្របសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារបាន antonovka បង្អែមនេះ: វាមានច្រើននៃ pectin មួយ។ យើងបានដាក់ពីរគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោមនៅលើថាសពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ចាក់ទឹកមួយនៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 170 ដឺក្រេ។ សូមឱ្យត្រជាក់បន្តិចនិងការលុប (ឬ pyuriruem នៅក្នុង blender មួយ) ។ ការព្យាបាទផ្លាស់ប្តូរច្រើននោះនៅក្នុង Pan និងឆ្អិននៅលើកំដៅទាបណាស់, stirring ម្តងម្កាលដើម្បី 2/3 កម្រិតសំឡេង។ សុទ្ធបានក្លាយទៅជាក្រាស់និងទិញណ៍មាសបន្តិច។ វាគួរតែត្រជាក់។ ប្រសិនបើទឹកហាក់ដូចជាបង្ហូរវា: សារធាតុរាវដែលលើសយើងមិនត្រូវការ។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុង blender មួយនិង whisk ។ ពេលដែលម៉ាស់បំភ្លឺបន្ថែមពែងនៃស្ករមួយ។ បន្តការវាយដំរហូតដល់ការរំលាយពេញលេញនៃគ្រីស្តាល់នេះ។ ស្ងួតដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមស្ករគ្រាប់ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន

Pyuriruem ដុតនំ Antonovka ។ ផ្តួល pulp ផ្លែប៉ោមជាមួយស្ករ។ ប្រសិនបើវាគឺនៅតែក្តៅ, ត្រជាក់។ Beat ប្រូតេអ៊ីន។ លាយស្នោស៊ុតនិង សុទ្ធផ្លែប៉ោម។ whisk រហូតដល់ souffle ខ្យល់ជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយដូចគ្នា។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់។ ការរីករាលដាលនៅលើស្ករគ្រាប់ដាក់ ក្រដាស parchment ដុតនំស្រទាប់នៃ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុង oven នៅ 70 ° C, អំពីប្រាំមួយម៉ោង។