ផ្សិតផ្សិតរបៀបចំអិន? ដំបូន្មានអំពីរបៀបដើម្បី pickle ផ្សិតផ្សិតថាពួកគេមានការដេញថ្លៃនិងហ៊ាន

ផ្សិតមិនអាចត្រូវបានយល់ច្រឡំជាមួយផ្សិតផ្សេងទៀត។ ហើយវាជាការព្រួយបារម្ភខ្លាំងណាស់ពីខាងក្រៅមិនមានលក្ខណៈរសជាតិជាការ។ ផ្សិតវិចិត្រនិងអំបិលនិង pickled, និងចៀននិងចម្អិន។ ផ្សិតផ្សិត, រូបមន្តគឺផ្លាស់ប្តូរនឹងក្លាយជាការបំពេញបន្ថែមល្អឥតខ្ចោះដើម្បីជារៀងរាល់ថ្ងៃឬតារាងដែលមានបុណ្យ។ បើយោងទៅតាមគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួនមាតិកានៃអាស៊ីដ amino, វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនេះ, ពួកគេគឺខ្ពស់ជាងទៅសាច់គោ, សាច់មាន់និងស៊ុត។ នៅជាមួយគ្នានេះបានទទួលយកផ្សិតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយមិនដូចផ្សិតផ្សេងទៀតដែលអាចបង្កឱ្យមានការមិនស្រួលក្នុងក្រពះ។ ពួកគេគឺមានកាឡូរីទាប (តែ 22 kcal ក្នុង 100 ក្រាម), ហើយដូច្នេះអាចត្រូវបានប្រើប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, សូម្បីតែសម្រកទម្ងន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសនិងជ្រើសយក

ធម្មយាត្រាទៅ "ប្រមាញ់ស្ងាត់" សម្រាប់ Sandy អ្នកគួររំពឹងថានឹងប្រមូលជាកញ្ចប់ពេញលេញនៃផលិតផលនៃរបបអាហារដែលភាគច្រើនទំនងនឹងមិនដំណើរការ។ ផ្សិតទាំងនេះគឺកម្រហើយនៅក្នុងក្រុមតូច។ ជាពិសេសមានតម្លៃត្រូវបានចាត់ទុកគំរូវ័យក្មេងខ្លាំងណាស់ដែលមិនមានពេលវេលា exuding ដង្កូវ។ ផ្សិតដូចកន្លែងមានម្លប់ហើយត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងព្រៃ spruce វ័យក្មេងព្រៃស្រល់ក្នុង glades ម៉ាស៊ីនដែលងងឹតស្លុបនិងច្បាស់លាស់។ ការប្រមូលផ្សិតផ្សិត (របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំឱ្យពួកគេ, យើងបានរៀបរាប់ខាងក្រោម), អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានអាហារ។

ខ្ញីអាចមានទាំងពណ៍ទឹកក្រូចអំពីហេតុផលត្រឹមត្រូវឈ្មោះនិងខៀវបៃតង។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងករណីណាមួយដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំណែកផ្សិតទន្លេសាបក្រហមដែលអនុញ្ញាតឱ្យផ្សិតដែលគ្មានបទពិសោធការរកឃើញពីទិសត្រឹមត្រូវរបស់ខ្លួន។ ប្រមូលផ្សិតអាចមកពីថ្ងៃចុងក្រោយនៃខែកក្កដានិងបញ្ចប់ជាមួយនឹងការសាយសត្វជាលើកដំបូង។ ក្នុងករណីនេះផ្សិតអាចក្លែងបន្លំដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងល្អហើយដើម្បីសម្គាល់ឃើញរមៀតឆ្ងាញ់, គួរតែល្អគ្មានខ្លាញ់។

រូបមន្តងាយស្រួលក្នុងការ

ប្រសិនបើអ្នកបានកើតឡើងក្នុងការចុចវ័យក្មេងនិងស្រស់ស្អាតផ្សិតត្រូវប្រើឱកាសដើម្បីរីករាយយ៉ាងពេញលេញរសជាតិអស្ចារ្យនៃការផ្សិតដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើការចម្អិនអាហារនេះ។ សម្រាប់ការថាអ្នកអានឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់អំពី របៀបដើម្បី pickle ផ្សិត ផ្សិតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យពួកគេនៃការយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្អាតភាពកខ្វក់, លាងជមែះនិងការដាក់ចុះមួកដាក់លើថាស។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីអំបិលផ្សិតនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ អាហារសម្រន់ដើមជាមួយនឹងរសជាតិល្វីងបន្តិចត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ផ្សិត pickled

មួយនៃរូបមន្តបែបប្រពៃណីនៃរបៀប pickle ផ្សិតផ្សិត, ដែលអាចប្រើបានការចម្អិនអាហារដើម្បីសុខភាពទៀតផង។ ចម្អិនតាមវិធីនេះបានមកពីព្រៃនេះនឹងក្លាយជាអំណោយទានពិតប្រាកដសម្រាប់ឆ្ងាញ់នោះទេ។ ន្សុតពីភាពកខ្វក់និងការលាងផ្សិតនៅក្នុងការរត់ទឹកត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ គ្រប់ពេលវេលាចាំបាច់ដើម្បីយកស្នោលទ្ធផល។ Camelina ដើម្បីបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងនាវា (ចាន, ធុង, ចាន), ប្រោះ allspice ស្រទាប់គ្នា (10 កុំព្យូទ័រ PC ។ ), ឈូងសមុទ្រស្លឹក (2 PCs ។ ), កំទេចខ្ទឹម (ទី 3 cloves), dill, (ធ្នឹម) និងអំបិល ( អត្រានៃការ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផ្សិត) ។ ផ្សិតចុចនឹមនិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 45 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីផ្សិតដែលពោរពេញទៅចូលទៅក្នុងពាងតូចនិងគម្របជាមួយគំរបតឹងនិងទុកនៅក្នុងធុងនៅក្នុង cellar ដែលបានមួយ។ រូបមន្តខាងលើនៃរបៀបដើម្បី pickle ផ្សិតផ្សិតមួយនៃសាមញ្ញបំផុតនិងឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកផលិតផលបានបញ្ចប់

បន្ទប់នៅក្នុងនោះនឹងមានផ្សិតផ្សិត (រូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងលើការ salting) ទៅជាងងឹតត្រជាក់និង ventilated ផងដែរ។ សីតុណ្ហភាពពេញចិត្ត - 5-6 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងសន្ទស្សន៍ទាបបង្កកផ្សិតនិងនៅក្នុងបរិស្ថានក្តៅមួយនិងផ្សិតជូរអាចបាត់បង់រសជាតិតែមួយគត់របស់ខ្លួន។ វាគួរតែធានាឱ្យបានទៀងទាត់ដែល brine នេះគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្សិតទៅនេះ។ នៅពេលដែលវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបញ្ចូលម្ហូបឆ្អិននិងហួតទឹកត្រជាក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃអំបិល។ ប្រសិនបើមានគឺជាផ្សិត, បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកវាចេញដោយមានជំនួយពីមារៈបង់រុំ dipped នៅក្នុងទឹកអំបិលក្តៅ។ ផ្សិតផ្សិត (របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំអំណោយទាននៃព្រៃនេះយើងបានពិចារណាក្នុងអត្ថបទនេះ) ដែលជាក្រាស់និងហ៊ាន។

pickle

ផ្សិតផ្សិត Pickled (របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំឱ្យពួកគេរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ) ខុសគ្នារសជាតិនិងរូបរាងអំពាវនាវសម្បូរបែប។ ពួកគេអាចតុបតែងតារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។ ផ្សិត pickled ខុសពីរសជាតិប្រៃចម្រាញ់កាន់តែច្រើននិងកង្វះនៃការជូរចត់, ដែលអាចមានវត្តមាននៅក្នុងវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំ។ បានធ្វើឱ្យផ្សិតរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញចានជាច្រើនដូចជាការ salads និង vinaigrettes ។ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ដើមនិងចិត្តនាំឱ្ូវការជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

- 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិត;

- 2/3 ពែងនៃទឹកន្សុត;

- ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;

- ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ប្រហែល 1/5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ);

- allspice peas មួយចំនួនតូចមួយ។

ចំពោះការបន្ថែមទៀតអំពីដំណើរការរៀបចំ

ជម្រះនៃផ្សិតកំទេចកំទីព្រៃត្រូវទៅចាក់ទឹកក្តៅអំបិលនិងបោះបង់ភ្លាមនៅក្នុង colander មួយ។ នីតិវិធីនេះនឹងផ្តល់នូវរសជាតិទន់ភ្លន់នៃផលិតផល។ ធ្វើឱ្យ marinade នេះគឺសាមញ្ញបំផុត - ទឹកលាយជាមួយអំបិលនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងដាំឱ្យពុះនៅកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ ដំណោះស្រាយដែលលទ្ធផលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញនៅក្នុងព្រៃអំណោយនេះកុំភ្លេចបន្ថែម peppercorns មួយ, និងចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។ ផ្សិតផ្សិតដើម្បី marinated ពី Pan ដែលដកចេញហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ ចាក់ដែលបាន marinade វិលជុំផ្ទុះនិងបញ្ជូនទៅផ្ទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ណាមួយ។ ផ្សិតនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើ balcony ក្នុង cellar ត្រជាក់ឬនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

ផ្សិតជា savory

ផ្សិតផ្សិត, រូបមន្តដែលមានកម្មវិធីជ្រើសផ្សិតគ្នាអាចត្រូវបានមុតស្រួច។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំណត់សីតុណ្ហភាពផ្ទុក preform ឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើមានផ្សិតនេះនឹងឈរនៅក្នុងត្រជាក់, ក្រោផងដែរ -ventilated មួយគឺគីឡូក្រាមក្នុងមួយនៃផ្សិតយក 40 ក្រាមនៃអំបិល coarse ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចាកចេញពីអាហារសម្រន់មួយនៅក្នុងផ្ទះល្វែង, អំបិលនឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់ 50-60 ក្រាម។ រសជាតិបន្លែបៃតងនិង spicy នឹងក្លាយជាការរកឃើញការពិតប្រាកដសម្រាប់ការស្រឡាញ់ផ្សិតទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាហារមានរសជាតិហិរ:

- 1 ផ្សិតគីឡូក្រាម;

- សន្លឹក horseradish;

- 5-6 ស្លឹកនៃ currant ខ្មៅ;

- 3 laurel ស្លឹក;

- allspice peas មួយចំនួនតូចមួយ!

- ម្រេច 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្មៅ ;.

- អំបិល។

ការត្រៀមរៀបចំនៃអាហារ savory

ផ្សិតបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៃកំទេចកំទី, រីករាលដាលក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើ Sieve បានមួយនិងលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីផ្សិតដែលគួរត្រូវបានត្រជាក់នៅក្នុងទឹកទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃ pots enamel នេះកាន់ពែងឬធ្វើជាអាងទឹកការនៅលើនាវា ស្លឹក currant, បន្ថែម lavrushku និង peppercorns ។ ផ្សិតដាក់ឡើងមួកនិងបំពេញស្រទាប់អំបិលលាយជាមួយម្រេច។ កំពូលជាមួយ horseradish, គ្របដណ្តប់រង្វង់ឈើ (ឬចាន) និងរក្សាទំនិញ។ មួយខែក្រោយមកដោះស្រាយនៅក្នុងទីតាំងត្រជាក់ (+5 ដឺក្រេ) ផ្សិតផ្សិតឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ (របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំឱ្យពួកគេ, អ្នកបានអាននៅក្នុងរូបមន្តនេះ) អាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុ។

ផលិតផល pickled

ផ្សិតផ្សិត (របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំឱ្យពួកគេតាមវិធីផ្សេងទៀត, យើងនឹងរៀបរាប់ខាងក្រោម) ខុសពីអ្នកដទៃទៀតដែលនៅក្នុងនោះសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនស្រូបយកដោយរាងកាយដោយសារតែអាស៊ីតឡាក់ទិ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃគំរូសមរម្យពីការស៊ុតបាល់បញ្ចូលទីមិនលើសពី 5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតនេះ។ ផ្សិតលាងសម្អាតស្វាគមន៍និងជាមួយទឹកក្តៅ, អនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹកនិងបានដាក់នៅក្នុងពាងកញ្ចក់ប្រោះបំពេញអំបិលនិងបានបន្ថែម។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានធ្វើឡើងនៃទឹកត្រជាក់ដែលឆ្អិននិងសែសិបអង្សាទៅ (ត្រូវមួយលីត្រ) tablespoon នៃទឹកដោះគោ sour មួយដប់ប្រាំក្រាមនៃជាតិស្ករនិងអំបិលសាមសិបក្រាម។ ទឹកត្រូវបានគណនាក្នុងវិធីដូចជាដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផលិតផលនេះ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃការផ្ទុក។ ផ្សិតនៅលើពីរឬបីសប្តាហ៍បានចាកចេញពីក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយសម្រាប់ការទុំ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!