ខាត់ណាខៀវសម្បូណ៌ខាត់ណា

គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ចម្អិនអាហារខាត់ណាខៀវគឺជាស្ពៃក្តោបខៀវដែលជាផ្ទះមេឌីទែរ៉ាណេ។ ពីមុនវាត្រូវបានគេហៅថា "ទំពាំងបារាំងអ៊ីតាលី" ។ នៅសម័យរបស់យើងផ្កាខាត់ណាខៀវមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅអាមេរិកនិងទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។

ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃផ្កាខាត់បូលីគឺជាផ្កាដែលមានរាងស្រដៀងទៅនឹង "ក្បាល" ផ្កាខាត់ណានៃផ្កាបៃតងបៃតងពណ៌ស្វាយនិងពណ៌ស។

ដើម្បីរៀបចំផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុង batter អ្នកគួរតែជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបតូចដែលមានរាងតឹងស្លឹកមានលក្ខណៈរឹងមាំហើយចុងបញ្ចប់គ្មានដើម។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងទំពាំងបារាំងដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជំនួសឱ្យវាក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ផ្កាខាត់ណាខៀវសំបូរវីតាមីន E, C, PP, A, ក្រុម B, ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ។ វាមាន phytin មួយដែលអាចជួយយកអំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់។ បរិមាណ carotene ខ្ពស់ជាងតែក្នុង carrots តែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតនោះវាមានសារធាតុដែលធ្វើឱ្យចំហាយវិទ្យុសកម្មនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានភាពធូរស្រាល។

ស្ពៃក្តោបនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារបំប៉នពីព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថ។ ឧទាហរណ៍: ផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុងភេសជ្ជៈត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបបួស។ ដោយការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកហើយធ្វើតាមវិធីបែបនៃការញ៉ាំក្នុងកំឡុងពេលជាក់លាក់មួយអ្នកអាចជៀសវាងការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមហើយបន្ថយដំណើរការចាស់។ វាត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ផងដែរអំពីវត្តមាននៃស្ពៃនេះនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងមនុស្សដែលចុះខ្សោយបន្ទាប់ពីមានជំងឺ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានបង្ហាញថាវាអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកបាន។

តាមក្បួនមួយខាត់ណាខៀវត្រូវបានចម្អិន: ពណ៌បៃតង - នៅក្នុងទឹកពណ៌ស្វាយ - សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាវាមិនត្រូវបានរំលាយទេព្រោះវាមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់។ ជារឿយៗវាល្មមគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការលាបវាសម្រាប់ការរៀបចំពេញលេញ។

ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់និងត្រី។ វាត្រូវបានគេប្រើទាំងពីរជាតុបតែងនៃចានជាច្រើនហើយក៏មានរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់រាប់តោននៅក្នុងតួនាទីសំខាន់នៃស្ពៃក្តោប។ វាមិនត្រឹមតែញ៉ាំតែខ្ទឹមបារាំងចៀនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបរិភោគឆៅទៀតផងដែលជារឿយៗបន្ថែមបន្លែផ្កាស្ពៃខៀវ។

នៅទូទាំងពិភពលោកចុងភៅនិងចុងភៅដឹងពី របៀបចម្អិនផ្កាខាត់បូលី នៅក្នុងដបដើម្បីរក្សាតម្លៃពេញលេញនៃវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។ មនុស្សជាច្រើនពេញចិត្តចំពោះអាហារសម្រន់នេះព្រោះទោះបីជាវាមានបរិមាណជីវឧស្ម័នតិចក៏ដោយវាមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។

រូបមន្តផ្កា broccoli របស់យើងនៅក្នុង batter ផ្តល់នូវវិធីងាយស្រួលយុត្តិធម៌ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះជាមួយនឹងពេលវេលាតិចតួចបំផុត។

អ្នកត្រូវការក្បាលខាត់ណាខៀវ 300 ក្រាមនៃម្សៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករសប្រេងអូលីវតិចនិងអំបិលម្រេច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ជាដំបូងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងស្ពបនិង disassemble វានៅលើ inflorescence នេះ។ ចម្អិនពួកវាប្រហែលបីនាទីចាក់ទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាពណ៌បៃតងខៀវបៃតងបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីអ្នកទទួលវាពីទឹកក្តៅដាក់វានៅក្រោមទឹកត្រជាក់។

ក្នុងពេលនេះចំអិនបង្អែម។ ញែកប្រូតេអ៊ីន yolks ស៊ុត។ កូរ yolks ជាមួយម្សៅ, អំបិល, ប្រេងអូលីវ, ស្ករ, ម្រេចនិងចំនួនតូចមួយនៃទឹកឆ្អិន។ ជៀសវាងការបង្កើតដុំ។ បន្ថែម whipped whites ដោយឡែកពីគ្នា។

នៅក្នុង saucepan តូចមួយ, ប្រេងបន្លែក្តៅ, ផងដែរ, ដែល fry ទាំងអស់ broccoli broccoli inflorescing គ្នានៃពួកវានៅក្នុង dessert ឆ្អិនពីមុន។ ពេលដែលស្ពៃក្តោបគ្របក្រសោបនៃសំបកពណ៌មាសក្រាស់ហើយយកវាចេញពីភ្លើង។

អង្កត់ផ្ចិតចៀនទាំងអស់ដាក់នៅលើចានមួយដែលមានកន្សែងទាវដូច្នេះថង់ napkin ស្រូបយកប្រេងច្រើនពេក (ពីព្រោះអាហារខ្លាញ់មិនមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទេ) ។

មុនពេលទទួលទានផ្កាខាត់ណាខៀវអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់បន្តិចបន្តួច។

រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់រយៈពេលបួនដង។ ដោយឡែកពីគ្នា, វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា 100 ក្រាមនៃម្ហូបនេះគឺមានតែ 115 kcal ។ ដូច្នេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង: ទាំងអ្នកទិញចំណីអាហារពិតប្រាកដនិងអ្នកគាំទ្រម្ហូបអាហារបួសនិងអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារផ្សេងៗគ្នា។