ទីក្រុងឈីកាហ្គោភីហ្សា - រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

ទីក្រុងឈីកាហ្គោភីហ្សា - នេះគឺជាការពេញចិត្តជាខ្លាំងណាស់ដែលម្ហូបនំធំប្រហាក់ប្រហែល។ ជាការបំពេញដែលត្រូវបានប្រើឈីស, pepperoni បន្លែនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាពិសេសជាមួយនឹងការ oregano និង basil ។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិនជាមួយទីក្រុងឈីកាហ្គោ ភីហ្សានៅឯផ្ទះ។

រូបមន្តបុរាណ

មេចុងភៅម្ហូបវិជ្ជាជីវៈរៀបចំជាដើមនៅក្នុង Pan frying ជ្រៅពិសេសមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 35 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍មួយអ្នកអាចយកម្ហូបដុតនំធម្មតា។ ក្នុងករណីនេះចំនួនទឹកប្រាក់នៃគ្រឿងផ្សំគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយពីរដង។ ដូច្នេះអ្វីដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ផលិតផលធ្វើតេស្តនេះ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - បីវ៉ែនតា។
• ម្សៅពោត - ពែងពាក់កណ្តាល។
• ទឹក - វ៉ែនតាពីរ។
• ផ្សិត - ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីរសជាតិ។
• ប្រេងបន្លែ - បី tablespoons ។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - បួន tablespoons ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់:

• ប៉េងប៉ោះ - មួយគីឡូក្រាម។
• គំនិត - ក្បាលពីរ។
• ខ្ទឹម - ផ្កាក្លាំពូបួន។
• ម្រេចដីនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• oregano - tsp ។
• basil ស្រស់ - សាខាបួន។
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម។
• ស្ករ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ប្រេងអូលីវ - ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• ឈី Mozzarella - 500 ក្រាម។
• សាច់ក្រ - 200 ក្រាម។
• ឈីស Parmesan - 100 ក្រាម។

ភីហ្សាឈីកាហ្គោ។ រូបថតនិងរូបមន្ត

ពេលដែលផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនភីហ្សាមួយ:

• លាយម្សៅនេះដោយដៃ, អំបិល, ជាតិស្ករនិង yeast ។ បន្ថែមទៅពួកគេប្រេងទឹកនិងបន្លែ។ Knead dough យឺតនិងផ្ដល់ឱ្យវារាងស្វ៊ែរ។
• នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចានជ្រៅមួយចាក់ប្រេងកន្លែង dough អូលីវនៅក្នុងវានិងបើកជាងច្រើនដង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងចានហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។
• បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិនគំនិត, basil និងខ្ទឹមបានសម្អាត។ ប៉េងប៉ោះធ្លាក់ចុះនៅក្នុងទឹករំពុះ, យកពួកវាចេញពី peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• រលាយ butter នៅក្នុង Pan មួយ, បន្ទាប់មក fry គំនិតរហូតដល់ Golden ខ្នងត្នោតនេះ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមខ្ទឹម, oregano និងអំបិល។ ស្ទើរតែភ្លាមបន្ថែមពួកវាទៅប៉េងប៉ោះនិងស្ករ។
• បង្កើនកំដៅនាំយកល្បាយទៅរំពុះ, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅភ្លាម។ simmer ទឹកជ្រលក់ដើម្បីកំដៅសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់ដាក់ប្រេងអូលីវ, basil និងម្រេច។
• ពេលដែល dough គឺសមរម្យវាគួរតែត្រូវបានអនុម័តលើតុ, រមៀលវាទៅក្នុងស្រទាប់រូបរាងជាចតុកោណនិងលាបប៊ឺទន់។
• បត់រមៀលនៅទទេនិងរមៀលជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីប្រតិបត្ដិការនេះ, រមៀលស្រោមសំបុត្រថ្នេរនិងផ្ញើវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។
• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីនៅលើ grater មួយនិងបានកាត់សាច់ក្រក។
• ការមកឡើង, រមៀល dough នេះចូលទៅក្នុងរង្វង់ធំមួយហើយដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់មួយ។ ចុចបង្កើតដៃថ្នេរបាតមួយនិងកអាវខ្ពស់។
• ចាក់បំពេញការ - mozzarella ដំបូងក្រាស់ស្រទាប់បន្ទាប់មកសាច់ក្រកនិងទឹកជ្រលក់ Parmesan ដឹងគុណ។

ដុតនំភីហ្សានេះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅលើថ្នាក់ទាបនៃ oven នេះ។ ពេលដែល dough គឺមាសត្នោតនិងសំណុំបែបបទអាចទទួលបានតិចតួចត្រជាក់មាតិការបស់វា។ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកព្យាបាលជំងឺនិងរៀបចំឱ្យពួកគេនៅលើចាន។

ទីក្រុងឈីកាហ្គោភីហ្សាចំណិត

ម្ហូបនេះបានមកឡើងជាមួយនឹងមេចុងភៅមួយនៃហាងភីហ្សាដែលនៅឈីកាហ្គោ។ វាបានកើតឡើងនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 នេះ, ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីបានទទួលក្រុមអ្នកគាំទ្រសមុទ្រភីហ្សានៅទូទាំងពិភពលោក។ យើងកំពុងផ្តល់ឱ្យលោកអ្នកនូវកំណែដើមមួយផ្សេងទៀតនៃអាហារត្រឹមត្រូវដែលអ្នកអាចចំអិនបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះ។ សម្រាប់គាត់យើងត្រូវ:

• 400 ក្រាមនៃ dough yeast - អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនរបស់គាត់ឬចំអិនវានេះបើយោងតាមរូបមន្តដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតខាងលើ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• 250 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ។
• មួយ tablespoon នៃខ្ទឹមស minced ។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ គ្រាប់ពូជ fennel ។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្រេចក្រហម។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត basil ។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ thyme ស្ងួត។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃការ oregano ស្ងួត។
• ស្លាបព្រាមួយ នៃស្រាក្រហមស្ងួត។
• ពែងពាក់កណ្តាលប្រេងអូលីវ។
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• 150 ក្រាមនៃឈីស mozzarella ។
• 200 ក្រាមនៃសាច់ដែល stuffing (អាចប្រើសាច់គោដី) ។
• ពាក់កណ្តាល chopped ល្អម្រេចកណ្ដឹង។
• 100 ក្រាមនៃផ្សិត chopped ។
• ពាក់កណ្តាលគំនិត chopped Fine ។
• 40 ក្រាមនៃ pepperoni ឬ salami ។
• ពាក់កណ្តាលសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីពែង Parmesan ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

• ប៉េងប៉ោះដោះលែងពីសំបកកម្ទេចម៉ាស៊ីនក្រឡុក។
• ចាក់រង្គាលជាលទ្ធផលនៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយនិងបន្ថែមទៅវាមានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់បាន។
• នាំយកទៅជាផលិតផលរំពុះនិងបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ។ ចំអិនទឹកជ្រលក់រហូតដល់រហូតដល់វា thickens នេះ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើតែបន្ទាប់ពីវាបានត្រជាក់។
• ខ្ទះឆាឬជក់រូបរាងជាមួយប៊ឺជ្រៅបន្ទាប់មកដាក់ចេញ dough នេះនៅលើវា។ stretch គែមដូច្នេះថាពួកគេបានដាក់នៅលើចានជញ្ជាំង។
• ដាក់នៅលើដីបាតឬ mozzarella shredded ។ វាដាក់សាច់ឬសាច់ក្រកនិងបន្ទាប់មកបានម្រេចនិងផ្សិត។ គំនិត sprinkle បាន stuffing, និងនៅលើកំពូលនៃចិញ្ចៀនជំនាញ pepperoni ។
• Pour ទឹកជ្រលក់បំពេញនិងគែម dough ខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។
• garnish បានបញ្ចប់ការរចនាជាមួយឈីស Parmesan ដឹងគុណ។

ភីហ្សាឈីកាហ្គោត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។

ភីហ្សាចិត្តនាំឱ្

រូបមន្តនេះមកឡើងជាមួយនឹងមេចុងភៅល្បី Dzheymi អូលីវើរនិង showman ។ ម្ហូបនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាមួយនៃផលិតផលនិងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ តើអ្វីទៅជាគ្រឿងផ្សំនៃភីហ្សាឈីកាហ្គោមានអ្វីខ្លះ? ខាងក្រោមនេះជាបញ្ជីពេញលេញគឺ:

• សាច់ក្រកសាច់ជ្រូកមួយ។
• គំនិតក្រហមមួយ។
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស។
• ស្លាបព្រានៃ vinegar balsamic ។
• 20 ក្រាមនៃឈីស Parmesan ។
• 35 ក្រាមនៃឈី cheddar ។
• ម្រេចម្ទេសក្រហមមួយ។
• ស្លាបព្រានៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។
• 500 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃការ oregano ។
• ពាក់កណ្តាលថង់មួយនៃផ្សិតស្ងួត។
• ពាក់កណ្តាលជាតិស្ករ tablespoon នៃម្សៅ។
• ប្រេងអូលីវ។
• អំបិលសមុទ្រ។

ការត្រៀមរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចទីក្រុងឈីកាហ្គោភីហ្សាគឺជា? រូបមន្តដែលអ្នកអាចរៀនបានប្រសិនបើអ្នកបានអានការណែនាំរបស់យើង:

• Sift ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។
• រំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកបន្ថែមជាតិស្ករនិង pinch អំបិលមួយ។
• ចាក់ល្បាយទៅក្នុងម្សៅនិងលាយ។
• knead dough ដែលត្រឡប់វាទៅក្នុងចានមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងសើមមួយ។
• កិនខ្ទឹមសនៅក្នុង mortar មួយបន្ថែមបន្ថែមអំបិល, ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ទឹកខ្មេះ balsamic និងប្រេងអូលីវ។
• ខ្ទឹមបារាំងនិងក្តៅម្រេចកិន។
• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីនៅលើ grater ពិន័យមួយ, បន្ទាប់មក sprinkle វានៅលើបាតរបស់ Pan frying មួយ nonstick នេះ។
• stretch dough ភីហ្សានិងដាក់ដៃរបស់គាត់នៅលើឈីស។
• ខាញ់ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះមូលដ្ឋាន, រាបស្មើ sprinkle វាជាមួយ onions និងម្ទេសក្តៅ។
• កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុង slices និងដាក់វានៅលើ onions នេះ។
• បំបែកដៃនៃឈីសចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងបន្ទាប់មក sprinkle វានៅលើការបំពេញនេះ។
• ញ៉ាំភីហ្សាសម្រាប់ផ្តល់ឱ្យ 20 នាទីនិងបន្ទាប់មក sprinkle វាជាមួយប្រេងអូលីវនិងដាក់វានៅក្នុង oven preheated មួយ។

ភីហ្សាឈីកាហ្គោនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។