នំ "Snickers អាកាស": ជាគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត,

ពិតណាស់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកមានធ្មេញផ្អែមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការនំផ្អែមឆ្ងាញ់និងសម្អាតផ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានរៀនដើម្បីធ្វើឱ្យនិងការដាក់រនុកធ្នើនៅក្នុងបន្ទប់ទឹកនេះ។ អ្វីដែលអ្នកអាច indulge ផ្ទះរបស់ពួកគេ, បានប្រែក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់, ចិត្តនាំឱ្, គ្រឿងផ្សំមានតំលៃថោក, ប៉ុន្តែនៅតែមានពេលវេលាជាច្រើនមិនបានទទួលយក? យើងផ្តល់ជូនអ្នកដុតនំមួយ "ខ្យល់ Snickers" រូបមន្តដែលបានជួបប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលមានចែងខាងលើទាំងអស់។

វាជាការងាយស្រួលក្នុងការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ទន់ភ្លន់និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនំ។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិ nutty រីករាយ, ស្រទាប់នៃ Meringue មួយ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ "អាកាស Snickers" នឹងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយធ្មេញឆ្ងាញ់-ផ្អែមពិត។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ

ដូច្នេះរៀបចំ«អាកាស Snickers "គ្រឿងផ្សំដែលបានទាមទារគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងមានតំលៃថោកទៅគាត់ថាមិនអាចរីករាយប៉ុន្តែ។ គ្រាន់តែចំណាំថាការជាច្រើននៃស៊ុតដែលបានទាមទារសម្រាប់ការរៀបចំនៃនំនេះ។ ការធ្វើតេស្តសម្រាប់ជាពិសេសនឹងត្រូវប្រាំមួយបំណែក។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះ, ដើម្បីឱ្យនំ, នឹងលឿងប៉ុណ្ណោះ។

បានទាមទារផងដែរ:

• ម្សៅ - បីពែង (200-250 ក្រាមក្នុងមួយពែង);
• vanillin - sachet មួយ;
• ម្សៅដុតនំ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ការ mayonnaise (អ្នកអាចជំនួសការ Cream sour ជាតិខ្លាញ់) - មួយ tablespoon;
• ការ margarine (ប៊ឺអាចត្រូវបានជំនួស) - 250 ក្រាម។

ថើប

ការរៀបចំ Meringue ជាធម្មតា, ដោយលាយសស៊ុតនិងស្ករ។ ចំពោះនំនេះនឹងយកប្រាំបីប្រូតេអ៊ីននិងជាតិស្ករក្នុងពែងពីរ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ, ប្រសិនបើមិនមហានំនំឃ្រីមមួយចំនួន, វានឹងស្ងួតនិងរសជាតិអាក្រក់។ ដូច្នេះសម្រាប់ការនំមួយ, "អាកាស Snickers" យើងនឹងប្រើទឹកដោះគោ 500 ក្រាម condensed ដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងបីរយក្រាមនៃ butter ។ អ្នកអាចយកទឹកដោះគោខាប់ធម្មតានោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើចម្អិន។ ជាមនុស្សម្នាក់បន្ថែមទៀត។

សាយសត្វសូកូឡា

តើអ្វីទៅជានំឆ្ងាញ់ដោយគ្មានសូកូឡា? "អាកាស Snickers" គឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។ ចំពោះ glaze សូកូឡាយកប្រាំស្លាបព្រានៃ Cream sour និងជាតិខ្លាញ់ទាបមានទម្ងន់របារសូកូឡាមួយមួយរយក្រាម។ ក្រុមអ្នកជំនាញបានណែនាំថាការប្រើសូកូឡាខ្មៅងងឹតគុណភាពមាតិកាកាកាវគួរតែមានមិនតិចជាង 72% ។

នំសូកូឡានឹងត្រូវប្រោះកំពូល Walnut កំទេច។ សម្រាប់ sprinkling អាចយក walnuts, សណ្តែកដីឬគ្រាប់ណាមួយដែលស្រឡាញ់នៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។ ម៉ាស់សរុបនៃគ្រាប់មិនគួរតិចជាង 1.5 CUPS ។ ស្ដង់ដាត្រូវបានប្រើកញ្ចក់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងការបង្កើត - នេះគឺ 200 ក្រាម។

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

ជាដំបូង, ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារនំណាមួយ - ជាការពិតណាស់, dough នេះ។ គួរតែយកប្រដាប់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការចម្អិន dough ដែលនឹងក្លាយជាងាយស្រួលក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំនិងបន្ទាប់មក knead ម៉ាស់លទ្ធផល។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីចំអិន, "អាកាស Snickers?" យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង dough សម្រាប់នំនេះ - ជាគ្រឹះ។ នៅក្នុង Pan បានរៀបចំឬចាននិងបំពេញជាមួយស្ករបំបែកស៊ុតចំនួនប្រាំមួយលឿង។ លាយបញ្ចូលគ្នា yolks ស៊ុតជាមួយស្ករគួរតែមានលាំ whitish មួយបន្ទាប់មកពួកគេវាយបានត្រឹមត្រូវនិងរយៈពេលយូរគ្រប់គ្រាន់។ នៅសល់បន្ទាប់ពីការបំបែកប្រូតេអ៊ីន yolk ដែលអាចរហូតដល់ពេលវេលាដើម្បីដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកក។ ដូច្នេះនៅពេលក្រោយដែលពួកគេនឹងត្រូវបានល្អប្រសើរជាងមុនលឿនជាងមុនក្នុងអំឡុងពេលនិងវាយចម្អិនអាហារ Meringue ។

margarine ឬប៊ឺគួរតែត្រូវបានយកចេញមុនពីទូទឹកកក, ដូច្នេះវានឹងរលាយបន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាសម្រាប់ការនេះអ្នកធ្វើមិនបាន, អ្នកអាចប្រើការងូតទឹកទឹកឬ microwave ។ ប៉ុន្តែប្រេងគឺជាការ defrosting ធម្មជាតិមានភាពងាយស្រួលនិងត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀត។

អំឡុងពេលនៃការវាយបន្ថែមម៉ាសប្រូតេអ៊ីនបានធ្វើឱ្យព្រិលនេះ margarine, mayonnaise ។ knead ផងដែរ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមម្សៅដែលនៅក្នុងចានមួយលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ ក្រុមអ្នកជំនាញបានណែនាំឱ្យចាកចេញពីម្សៅមួយពែងក្នុងការបម្រុងទុក។ វានឹងមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើ dough គឺសំបោរពេកឬ kneading រង្គាលនៅលើផ្ទៃកាត់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបានត្រូវបានរកឃើញម្សៅដុតនំមិនមួយ, បន្ទាប់មកវាអាចតែងតែត្រូវបានជំនួសដោយការដុតនំ soda ធម្មតា។ មានតែវាត្រូវបានជម្រះដោយប្រើមុនឬទឹកក្រូចឆ្មាទឹកខ្មេះ។

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែម, អ្នកអាច knead dough ដែលនៅលើផ្ទៃកាត់មួយ។ នេះជាការងាយស្រួលដោយការខាងឆ្វេងនៅម្សៅពែងយើងជាមុន។ Sprinkle ជាមួយតុមួយជាមួយនឹងម្សៅបន្តិចដាក់ dough និងចាប់ផ្តើមការ knead ។ នៅពេលគ្រឹះទិញស្ថិតស្ថេរក្រាស់ដែលចង់បាន, វាគួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពីរឬបីផ្នែក (អាស្រ័យលើទំហំនៃអ្វីដែលអ្នកនឹងដុតនំ) ។ ដុំគ្នានៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចរុំប្លាស្ទិចនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ការរៀបចំនៃរង្គាលប្រូតេអ៊ីន

រហូតដល់ dough នេះមកហើយ luxuriating នៅក្នុងទូទឹកកក, អ្នកអាចរៀបចំ Meringue នេះ។ ចំណិត "ខ្យល់ Snickers" រូបមន្តដែលយើងផ្តល់ជូននោះគឺមិនអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានក្របខ័ណ្ឌប្រូតេអ៊ីននេះ។ ក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនបានរកឃើញនំគ្រាន់តែលាបជាមួយនឹង Cream និង sprinkled ជាមួយកំទេចគ្រាប់។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការរួចហើយនំមិនអាចត្រូវបានគេហៅថា« Snickers អាកាស "។ អ្នកមិនគួរមានការខ្ជិលក្នុងការរៀបចំនំ។ ការដោះធាតុផ្សំមួយអ្នកនឹងមិនទទួលបានលទ្ធផលនោះទេដែលត្រូវបានរាប់។ ចូរកុំេបះនៃពាក្យនៃបទចម្រៀងធ្វើម្ហូប។

ដូច្នេះរៀបចំ Meringue ឆន្ទៈនៃប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានជាប់នៅក្នុងទូរទឹកកកនិងរង់ចាំសម្រាប់ម៉ោង។ ដើម្បីឱ្យពួកយើងបានបន្ថែមជាតិស្ករនិងវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបានគេផ្តួលយឺតបន្ថែមទៀតនិងមានភាពងាយស្រួលនិងលឿនជាងក្រុមអ្នកជំនាញបានណែនាំឱ្យប្រើពីរបីស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកនៃ lemon មួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើការ lemons នៅក្នុងផ្ទះបាយនោះគឺមិនមែនជា, បន្ទាប់មកយើងអាចធ្វើការដោយគ្មានពួកគេ។

ក្រែមចម្អិនអាហារ

ក្រែមនៃនំនេះផងដែរត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ នៅក្នុងចានប៊ឺរីករាលដាលនិងជាបណ្តើរទឹកជំនន់ទឹកដោះគោខាប់បន្ថែម។ ក្រែមនេះគួរតែទទួល thickish មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកដោះគោខាប់ធម្មតាមួយ, ក្រែមនេះនឹងបើកទឹក។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះអ្នកអាចយកទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិនឬម្សៅកាកាវបន្ថែមទៅបន្តិចធម្មតា។ ជាមួយវា, ក្រែមនេះនឹងទទួលបាននូវពណ៍ត្នោតស្រស់ស្អាតនិងមានកម្លាំងបន្តិច។

សូកូឡាធ្វើម្ហូប

icing សូកូឡានៅក្នុងនំនេះ "ខ្យល់ Snickers" - សំខាន់មួយបន្ថែមទៀតលម្អិត។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវតែត្រូវបានបំបែកស្ករសូកូឡាមួយ។ នៅលើចាននោះត្រូវបានដាក់ឆ្នាំងតូចមួយនៃទឹកដែលត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃចានជាមួយសូកូឡា។ ព្យាយាមមិនឱ្យចាក់ជាច្រើននៃទឹកវានឹងជារយៈពេលវែងមួយដើម្បីរំពុះនិងសូកូឡារលាយបានយូរ។

នៅពេលសូកូឡានឹងទទួលបានមួយដែលមានរាវ, វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ Cream នេះ។ មិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ច្របល់លាយ។ យើងមិនត្រូវការ Cream ក្រាស់និងបានទាមទាររាវ "ទឹកស៊ុប" ដែលនឹងត្រូវបញ្ចប់នៅជុំវិញនំនៅលើភាគីទាំងអស់។ ដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំ glaze ជាការប្រសើរក្នុងការប្រើកូរស៊ីលីកូនមួយ។

ដុតនំ

រាលដាលនៅលើ parchment ដុតនំ (ក្រដាសដុតនំ) ឬប្រេងបន្លែ lubricates ក្លិន។ គ្រាប់បាល់ dough នេះបានរៀបចំពីទូទឹកកកនិងគ្នារមៀលចេញបានគ្រប់គ្រាន់ល្អ។ លាតសន្ធឹង dough នៅលើដុតនំ, ស្រទាប់កំពូលដាក់ស្រទាប់ខាងក្រោមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រូតេអ៊ីន (Meringue) និងលចូលទៅក្នុង។ វាគួរតែត្រូវ preheated ដល់ 160 អង្សាររួចទៅហើយ។ នៅសីតុណ្ហភាពនេះ, នំដុតនំត្រូវតែ Meringue ជាមួយសម្រាប់ 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកសីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង oven នេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបើក 100-110 អង្សាចុះទៅដើម្បីស្ងួតក្នុងការ Meringue ។ ពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។

ក្នុងរូបមន្តមួយចំនួនបានណែនាំឱ្យចាកចេញពី shortcakes ដើរចេញនៅពេល oven សំរាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការនេះអ្នកមិនអាចធ្វើបាន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានគឺជាពេលវេលាដើម្បីបឹងែ្រក្រុមប្រឹក្សាមិនបានធ្វេសប្រហែស។ សូមចាំថាគ្មានបញ្ហាអ្វីដែលអ្នកជ្រើសរើសយកជម្រើស, ផ្លាស់ទីនៅលើទៅកាន់ជំហានបន្ទាប់នៃការរៀបចំ - ការដាក់ពាក្យសុំក្រែមនិងជា icing - គួរតែនៅក្នុងករណីប្រសិនបើមាននំទៅត្រជាក់បានគ្រប់គ្រាន់។

ដំឡើងនំ

ពេលដែលទាំងអស់នេះបានពីរឬបីនំនឹងរួចរាល់, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមជួបប្រជុំគ្នាចុងក្រោយនៃម្ហូបនេះ។ នៅលើកំពូលនៃនំ Meringue បានលាបក្រែមនិង sprinkle ជាមួយកំទេចគ្រាប់។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការលើកទីពីរនិងអនុវត្ត Korzh ការរៀបចំដូចគ្នានេះ។ នំចុងក្រោយនេះនៅលើកំពូល Pour icing សូកូឡាក្រែមនិងការតុបតែងជាប្រភេទណាត់រលុង។

បើយោងតាមអនុសាសន៍របស់ភ្ញៀវនៅបារ៍ដែលមានបទពិសោធន៍នំនេះគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីបរិភោគក្នុងពេលតែមួយ។ ដូច្នេះគាត់បានទទួលរសជាតិពេញរាងកាយចាំបាច់, វាគួរតែឈានដល់និងត្រាំ។ ក្រុមប្រឹក្សានេះដើម្បីដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 12 ម៉ោងហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

យល់ព្រមនៅពេលដែលអ្នកកំពុងតែស្វែងរកស្ត្រីមេផ្ទះអនុសាសន៍រូបមន្តខាងស្ដាំជួបប្រទះ - ជាទិដ្ឋភាពសំខាន់នៅក្នុងជម្រើសនៃចាននោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងបានស្នើទៅកាន់អ្នកថ្ងៃនេះដើម្បីចំអិននំ "ខ្យល់ Snickers", ពិនិត្យដែលជាវិជ្ជមាន។ មួយចូលចិត្តវាសម្រាប់រសជាតិសូកូឡា Walnut មានល្អ។ អ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានរៀបចំម្ហូបនេះដោយសារតែ Meringue រសជាតិកុមារភាពធ្លាប់ស្គាល់។ អ្នកខ្លះទៀតនិយាយថា "Snickers អាកាស" - បង្អែមឆ្ងាញ់ដេលឆ្កួតដែលត្រូវបានបរិភោគក្នុងការអង្គុយមួយ។ សូមសាកល្បងវាហើយអ្នកចំអិនជាការភ្ញាក់ផ្អើលកាន់តែខ្លាំងធ្វើម្ហូប, ព្យាបាលផ្អែមនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។