ប៉េងប៉ោះ pickled ផ្អែមនៅលើតុរបស់អ្នក

ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ នីមួយមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់មនុស្សដែលពេញចិត្តខ្លាំងណាស់នៅក្នុងគ្រួសារ។ ដោយអាស្រ័យលើគ្រឿងទេសបន្ថែមនិងរដូវកាលដែលពួកគេទទួលប្រៃ, រសជាតិហឹរឬ savory ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងរៀបចំប៉េងប៉ោះ pickled ផ្អែម។ ពួកគេមានរសជាតិមិនធម្មតានិងសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់តារាងមានបុណ្យ។ ប្រហែលជារូបមន្តទាំងនេះនឹងក្លាយទៅជាប្រពៃណីក្នុងសៀវភៅរបស់អ្នក។

ធម្មតានិងឆ្ងាញ់

រូបមន្តនេះខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំសំណុំតូចនិងល្បឿនចម្អិនអាហារ។ យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការជ្រើសរើសនៃប៉េងប៉ោះ។ ដំបូងពួកគេគួរតែស្រស់និងមានគុណភាពល្អ។ ទីពីរជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំនោះទេប៉ុន្តែមិន overripe ។ ពួកគេត្រូវតែនៅតែមានដដែលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។ ប៉េងប៉ោះ pickled , ផ្អែមត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ក្រៅពីនេះប៉េងប៉ោះ, ស្រូវម្រេចក្រអូបត្រូវការ (5-6 បំណែក), ស្លាបព្រាអំបិលចំនួនពីរធំ, 8 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងពីរ tablespoons នៃ vinegar (9%) ។ ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងផ្លែឈើ។ យកពាងបីលីត្រ (បរិមាណនិងគណនាដែលបានផ្តល់ឱ្យចំនួននៃគ្រឿងផ្សំរបស់ពួកគេ) និងលាងសំអាតឱ្យពួកគេជាមួយ soda ។ បន្ទាប់មកលាងជមែះផងដែរ។ មាប់មគគំរបដែក 10 នាទី។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងដាក់ peppercorns មួយនិងការចាក់ទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ទឹកត្រូវបាន drained និងការដាក់នៅក្នុងពាងដែលបានបញ្ជាក់ពីចំនួនទឹកប្រាក់នៃការស្ករអំបិលនិង vinegar នេះ។ ឥឡូវនេះជាថ្មីម្តងទៀត, បំពេញធុងជាមួយទឹកក្តៅនិងបិទគំរបតឹង។ ជាធម្មតា, ធនាគារដែលបានកំណត់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំឡើងនិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីប៉េងប៉ោះ pickled ផ្អែមត្រូវបាន warmed បានល្អឡើង។

ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉េងប៉ោះផ្អែម

រូបមន្តដូចខាងក្រោមត្រូវបានផ្អែកលើប្រឡាក់ផ្លែឈើ chopped ចូលទៅក្នុងបំណែក។ យកបីគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះទុំ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងយកកន្ទុយនេះ។ ក្នុងមួយលីត្រសម្ដែងយើងត្រូវការស្លាបព្រាអំបិលធំ, ស្លាបព្រាធំបីនៃជាតិស្ករនិងស្លាបព្រាតូចមួយនៃប្រេងដែលសំខាន់ 70% ។ ប៉េងប៉ោះ pickled ផ្អែមនៅក្នុងករណីនេះរក្សារសជាតិរបស់វានិងត្រូវបានទទួលបានទាំងនៅក្នុង ទឹករបស់ខ្លួន។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងឥឡូវចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កម្រាស់មធ្យម។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ពួកវាក្នុងពាងបានរៀបចំ។ ព្រីលាងមាប់មគជាមុន។ វាគឺជាការងាយស្រួលប្រើជាងពាងសមត្ថភាព 0.5 លីត្រនៃ, ប៉ុន្តែវាគឺជាការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ដូច្នេះយើងបំពេញប៉េងប៉ោះចានរបស់យើងនៅលើ hanger មួយដោយទុកទំហំតិចតួច។ ចំនួនទឹកប្រាក់នេះនឹងត្រូវបីលីត្រនៃការបំពេញប៉េងប៉ោះ។ យើងបានចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង Pan និងចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃជាតិស្ករនិងអំបិល។ រំពុះ marinade និងចាក់ទឹកខ្មេះនៅចុងបញ្ចប់នេះ។ ឥឡូវបំពេញធនាគាររាវទទួលដោយប៉េងប៉ោះនិងរមៀលឡើង lids របស់ពួកគេ។ ផ្អែម ប៉េងប៉ោះ pickled សម្រាប់រដូវរងារនេះបាន ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត

ចូរយក 50 ក្រាមនៃ vinegar ដែលជាស្លាបព្រាធំនៃអំបិលស្លាបព្រាធំទាំងបីនៃជាតិស្ករនិងគ្រឿងទេស (ម្រេចម្រេច, dill, ស្លឹក horseradish, ខ្ទឹម, ល) ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នេះត្រូវបានគណនានៅលើពាងបីលីត្រ។ សម្រាប់ការ pickling តឹងរឹងសមត្ថភាពលាងសមាតប៉េងប៉ោះផងដែរ។ យើងបានដាក់ប៉េងប៉ោះទៅធនាគារ, ការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងទេសរបស់ពួកគេ។ ឥឡូវបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកក្តៅសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងបើកភ្លើង។ បន្ថែមអំបិល, vinegar និងស្ករ។ នៅពេលដែលបាន marinade នេះនឹងចាប់ផ្តើមរំពុះ, ធនាគារបំពេញឱ្យពួកគេ។ បិទគំរបហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ នេះជារបៀបដែលអ្នកនៅតែអាចរៀបចំប៉េងប៉ោះ pickled ផ្អែម។ រូបមន្តដូចពួកអ្នកដែលពីមុនទាំងអស់វាគឺសាមញ្ញណាស់។