បង្អែមអ៊ីតាលី: Cotta អរិយបញ្ញាជាមួយ mint

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តផ្អែម, ជាពិសេសបង្អែមដែលត្រូវបានរៀបចំនិងស្រស់ស្អាតយ៉ាងល្អ។ ម្ហូបអ៊ីតាលីគឺរូបមន្តអាហារផ្អែមសម្បូរខ្លាំងណាស់គឺត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើមហ៊ានសរសើរស្ទើរតែទាំងអស់។ មួយបង្អែមបែបនេះគឺ Cotta អរិយបញ្ញាជាមួយ mint, ដែលជាផ្អែមចាហ៊ួក្រែមដែលមានមូលដ្ឋាននិងបានធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ដូច "ទឹកដោះគោបក្សី" ។ ឈ្មោះខ្លួនវានិយាយថាផ្អែមជា pudding creamy, ដែលត្រូវបានបន្ថែមភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមួយ។ ចំពោះក្រែមផលិតកម្មរបស់ខ្លួនត្រូវបាន heated រួមគ្នាជាមួយស្ករនិង vanilla និងឆ្អិនសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅលើកំដៅទាបហើយបន្ទាប់មកទៅ gelatin ដាក់និងការចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដើម្បីធ្វើឱ្យវាបង្កក។

Cotta ដូច្នេះអរិយបញ្ញា - នេះ បង្អែមអ៊ីតាលី ក្រែមនិង gelatin, បានបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់នានាដែលធ្វើពីផ្លែឈើនិង berries, សូកូឡាឬ Caramel ។ ជាប្រពៃណី, បង្អែមនេះមានពណ៍សនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើវាបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដូចជាជីអង្កាមឬកាកាវអាចត្រូវបានទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការចាហួយស្រទាប់ច្រើនដោយមានលក្ខណៈផ្សេងគ្នាមួយ។ សូមឱ្យយើងពិចារណាអំពីរបៀបចំអិនវា។

ជីអង្កាម Cotta អរិយបញ្ញា

គ្រឿងផ្សំ: បួនរយហាសិបក្រាមនៃ Cream រំពាត់ទឹកដោះគោហុកសិបក្រាមដប់ក្រាមនៃ gelatin និងកៅសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ, zest lemon ជាពាក់កណ្តាលនៃការមួយក្រុមនៃ mint, berries សម្រាប់ការតុបតែងចាន។

ការត្រៀមរៀបចំ

រូបមន្ត Cotta អរិយបញ្ញាដែលយើងកំពុងពិចារណាត្រូវបានរៀបចំសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, gelatin ចាក់ទឹកដោះគោហើយទុកហើមហើយបន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងកំដៅ, stirring រហូតដល់រំពុះ, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ peppermint លាងនិងរុះរើ។ ក្រែមនិងស្ករ នាំយកទៅរំពុះនៅលើកំដៅមធ្យមបន្ថែម zest lemon ទឹកនិងទទូចម្ភៃនាទីនៅក្រោមគំរបនោះទេ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកក្រែមនិងជីអង្កាមវាយបន្ថែមទឹកដោះគោនិងលាយ, ហើយបន្ទាប់មកធំមួយត្រូវបាន rubbed តាមរយៈ Sieve បានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់និងបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។ Cotta អរិយបញ្ញាត្រូវបានចុកដោយផ្ទាល់ឬដាក់បញ្ច្រាសនៅក្នុងសំណុំបែបបទរបស់ពួកគេ, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងក្តៅមួយក្នុងការព្យាបាលបានផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីជញ្ជាំងរបស់ខ្លួន។ បង្អែមរួចរាល់ហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងស្លឹក mint និង berries ស្រស់។

Cotta អរិយបញ្ញាជាមួយ mint: រូបមន្តងាយស្រួលក្នុងការ

គ្រឿងផ្សំ: ប្រាំបីក្រាមនៃ Cream, មួយរយហាសិបក្រាមនៃទឹកដោះគោមួយរយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករទាំងដប់ពីរក្រាមនៃ gelatin, មួយរយក្រាមនៃការ strawberries, ហាសិបក្រាមនៃទឹកស៊ីរ៉ូ mint, pinch នៃ vanilla មួយ។

ការត្រៀមរៀបចំ

gelatin ត្រាំមុនគឺសម្រាប់ដប់នាទីនៅក្នុងទឹក។ ទឹកដោះគោនិងពីររយក្រាមនៃ Cream ត្រូវបាន heated ទៅរំពុះបន្ថែមជាតិស្ករនិង gelatin, ហើយប៉ុន្មាននាទីក្រោយនិងនៅសល់នៃក្រែម vanilla នេះ។ ម៉ាស់ទាំងអស់ត្រូវជំរុញនិងបានបំបែកទៅជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃការចាក់ ស៊ីរ៉ូ mint, និងនៅមួយផ្សេងទៀត - ផ្លែស្ត្របឺរីកិនឱ្យម៉ត់តាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ នៅក្នុង Pan រៀបចំជាដំបូងដាក់ក្រែម mint, បន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយរហូតដល់វា thickens ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើកំពូលនៃការ strawberry Cream ដែល បានដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រាំបីម៉ោង។ Cotta អរិយបញ្ញាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយ mint និង strawberry បំរើបានយកចេញពីផ្សិតកាលពីមុននេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើវានោះវាបានពិភាក្សាខាងលើ។ បង្អែមកំពូលតុបតែង strawberries និងស្លឹក mint ច្រើន។

Cotta អរិយបញ្ញា Mint ជាមួយម្តង

គ្រឿងផ្សំ: មួយរយហាសិបក្រាមនៃ Cream, ប្រាំរយក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតា, ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករបី, កញ្ចប់ពីរនៃ gelatin, នៃ mint មួយចង្កោម។

ការត្រៀមរៀបចំ

gelatin ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកហើយទុកឱ្យវារហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់វាកើន។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុង Pan ត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយជាមួយក្រែមស្ករ gelatin ត្រូវបានបន្ថែមនិងការលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អជាងពេលវេលា។ ទឹកដោះគោជូរនិងលាងស្លឹក mint whisk ឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែមទៅរង្គាល creamy កំរើកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត, ដាក់ពួកវានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដើម្បីពង្រឹង។ Cotta អរិយបញ្ញាបំរើការជាមួយ mint, ដែលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងរូបថតពីមុនបានយកចេញពីផ្សិតនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ផ្អែម, ដូចជាចំណិត caramel ឬសូកូឡា, តុបតែងផ្លែឈើនិង berries នៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន។

គន្លឹះមួយចំនួន

Cotta អរិយបញ្ញា mint គឺ ជាបង្អែមជាការងាយស្រួល ក្នុងការរៀបចំដែលអាចត្រូវបានសម្រាប់ឱកាសពិសេសមួយ។ ប៉ុន្តែរក្សាទុកក្នុងចិត្តថាប្រសិនបើអ្នកដាក់ gelatin តិចតួចមិនអាច thicken ក្រែមដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាការអានការវេចខ្ចប់នៅលើរបៀបរាវជាច្រើនគឺភ្នាក់ងារកាន់តែក្រាស់មួយ។ ក្រែមក្នុងករណីណាមួយមិនឆ្អិន gelatin, ពួកគេមានកំដៅនិងបានយកចេញពីភ្លើងបាន, មានតែបន្ទាប់មកបន្ថែមកាន់តែក្រាស់។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, បង្អែម, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ប្រាំបីម៉ោង។

Cotta អរិយបញ្ញា Mint-ក្រូចឆ្មា

គ្រឿងផ្សំ: មួយរយម្ភៃប្រាំក្រាមនៃទឹកដោះគោ, zest មួយ lemon, ម្ភៃក្រាមនៃ gelatin នៅក្នុង granules មួយរយប៉ែតសិបក្រាមនៃជាតិស្ករប្រាំបួនក្រាមនៃ Cream រំពាត់ដែលជាក្រុមធំនៃ mint ។ ចំពោះទឹកជ្រលក់: សាមសិបក្រាមនៃទឹក lemon, ពីររយក្រាមនៃជាតិស្ករ, ក្រុមមួយនៃ mint និងហាសិបក្រាមនៃទឹក។

Cotta អរិយបញ្ញាការរៀបចំ

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះ Cotta អរិយបញ្ញាជាមួយ mint ត្រូវបានរៀបចំសាមញ្ញណាស់។ ដំបូង gelatin ត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកដោះគោនិងទុកឱ្យដើម្បី infuse ។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិង heated ដើម្បីរំលាយ thickening នោះ។ អ្នកមិនអាចនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ! mint លាងនិងេះនៅលើ twigs, chopped ។ ក្រែមនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលមានបន្ថែមជាតិស្ករនិងកំដៅទាបជាងកំដៅរហូតដល់រំពុះយកចេញពីកំដៅបន្ថែមសំបកក្រូចឆ្មាដឹងគុណនិងទទូចម្ភៃនាទីនៅក្រោមគំរបនោះទេ។ mint whipped ចូលទៅបិទភ្ជាប់ក្រាស់ជាមួយ tablespoons ពីរនៃក្រែម។ រង្គាលនេះគឺត្រូវបានបន្ថែមទៅ Cream និងកូរបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ល្បាយនេះត្រូវបានត្រងតាមរយៈការ Sieve បានមួយចាក់ចូលទៅក្នុងកែវនិងគ្របដណ្តប់, ដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។

ទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារ

ទឹក lemon ត្រូវបានផ្សំជាមួយជាតិស្ករ, mint chopped និង whipped ដោយការប្រើឧបករណ៍លាយឬ blender ។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានត្រងដាក់នៅលើជើងចង្ក្រាននិង evaporated ។

Cotta អរិយបញ្ញារួចរាល់ហើយដែលផលិតជាមួយ mint តុបតែងជាមួយ berries និងចាក់ទឹកជ្រលក់។ ពួកគេបានរីករាយជាមួយនឹងការព្យាបាលជំងឺមួយអាកាសបង្អែមភាពងាយស្រួលនេះ។