នំ "Meringue '- រូបមន្ត

ភាពខុសគ្នានៃបង្អែមសម័យទំនើបមិនអាចបើកក្បាល ... វាគឺជាការមិនពេញចិត្តជាលើកដំបូងនៅសតវត្សលេខចំនួនធំនៃការព្យាបាលជំងឺមនុស្សគឺនំ "Meringue" នេះ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺសាមញ្ញណាស់, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវត្តមាននៃការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការដុតនំពាណិជ្ជកម្មដែលអាចប្រើបានឬមិនបាននំនំបញ្ចប់ក្នុងការនំប្រារព្ធពិធីជាច្រើន» Meringue "បានក្លាយទៅជារឿងធម្មតាតិច។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្វីដែលអាចជាការព្យាបាលជំងឺឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀតបានរៀបចំខ្លួនឯង? ព្យាបាលដោយខ្លួនឯងនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកហើយរៀបចំ នំ "Meringue" ។ រូបមន្តនេះយើងផ្តល់ដល់អ្នក។ គ្រឿងផ្សំដែលជាផ្នែកមួយនៃអាហារដូចខាងក្រោម: ម្សៅពែង 1, 2 ស៊ុត 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 1 ស្លាបព្រានៃ Cream sour, ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនៃ soda ដុតនំនិងទឹកខ្មេះពន្លត់សូដា 2 tablespoons នៃប៊ឺកាកាវ - សម្រាប់ ការចម្អិន dough biscuit ។

រូបមន្ត Meringue គឺមានដូចខាងក្រោម:

ចូរយកបីស៊ុត, ប្រូតេអ៊ីនបំបែកពី yolks នេះ។ 3 ប្រូតេអ៊ីនអ្រងួនឡើង ទៅ 1 ពែងនៃជាតិស្ករ។ ផងដែរមានការធ្លាក់ចុះអំបិលដេកលក់ (pinch), whisk ដើម្បីរូបរាងស្នោ។ ដុតនំគឺមិនត្រូវបាន wetted, វាគ្របដណ្ដប់ក្រដាសនិងចាក់ល្បាយលទ្ធផលបានមកពីខាងលើ។ ដុតនំ 1 ម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពអាហារ - 100 ដឺក្រេ, មិនបានច្រើន។ បន្ទាប់ពីនោះ, កាត់ចូលទៅក្នុង Meringue (ការេ, ចតុកោណកែងពេជ្រ, - របៀបដើម្បីប្រាប់ Fantasy មួយ) ។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមនឹងត្រូវការ: 2 កំប៉ុងទឹកដោះគោខាប់នៃ, 350 ក្រាមនៃ butter (មិនជំនួសការ margarine) 2 tablespoons ស្លាបព្រាកាកាវ។ ហើយការដែលសំខាន់បំផុត - Meringue នេះ។

ទទួលយកសម្រាប់ការ dough biscuit: លាយស្ករ, ស៊ុត, Cream sour និង whisk រហូតដល់រលូនបន្ថែម vinegar, slaked សូដានិងម្សៅ។ កូរឱ្យម៉ាស់លទ្ធផលកាកាវបន្ទាប់មកបន្ថែម។

ផ្សិតកំដៅសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះនិងគែមបាតបូកប៊ឺចាក់ dough អាចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសន្លឹកក្រដាស។ ដុតនំ 30 នាទី។ សីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារ - 180-200 ដឺក្រេ។

បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារយើងទទួលបាននំមួយ, ត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនផ្ដល់ឱ្យវាទៅជាត្រជាក់ចុះនិងយកទៅចំអិននំមួយវានឹងឆាប់ខូចដូច្នេះព្យាយាមធ្វើតាមដំបូន្មាននេះ។ នេះជានំជាលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ lengthwise ចូលទៅក្នុងនំពីរ។

លោត evaporated ទឹកដោះគោបន្ថែម butter ដែលអ្នកបានបន្ទន់ពីមុន។ បន្ទាប់មក whisk ជាថ្មីម្តងទៀត។

បន្ទាប់ពីការនំរបស់យើងបានត្រជាក់, ថ្នាំកូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយក្រែមរបស់គាត់។ នៅបាតឡាយនំ Meringue (ច្នៃឬទិញ) ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបូកវាជាមួយ Cream ដើម្បីគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់បានស្អិតជាប់ជាមួយរួមគ្នា។

បូកនំក្រែមទាំងមូលថា: ភាគីនិងកំពូល។ ក្រែមសម្រាប់ការតុបតែងបន្ថែមកាកាវនេះយើងបានផ្តួលគាត់។ តុបតែងនំនេះ sprinkle ជាមួយគ្រាប់ឬគ្រាប់បាល់សូកូឡា។

សម្រាប់អ្នកដែលថ្មីដើម្បីចម្អិនអាហារបានល្អឥតខ្ចោះនំ "Meringue" ។ រូបមន្តនេះ ត្រូវបានលាបនៅក្នុងលម្អិត, ដូច្នេះការលំបាកក្នុងការរៀបចំនេះគួរកើតឡើង។

អ្នកមិនអាចធ្វើតាមការណែនាំរបស់យើងយ៉ាងពិតប្រាកដដុតនំ« Meringue "មួយ។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរធ្វើឱ្យការលៃតម្រូវរបស់ខ្លួននិងបន្ថែមការអ្វីមួយនៃការផ្ទាល់របស់ពួកគេ: រដូវ, toppings, ការតុបតែង ... បន្ទាប់មកនំរបស់អ្នកនឹងត្រូវនិពន្ធ។

ដូច្នេះអ្នកអាចចំអិននំមួយ "Edsel" ជាមួយគ្រាប់។ រូបមន្តនេះគឺស្ទើរតែដូចគ្នាមួយដែលយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវតែ dough នេះនឹងត្រូវការបន្ថែម Walnut chopped នេះ។

មានកំណែនៃម្ហូបនេះដែលជាកាន់តែសមស្របសម្រាប់ការខ្ជិលជម្រើសមួយផ្សេងទៀតគឺ។ វាជាការសមឥតខ្ចោះទៅអ្នកដែលមាននៅក្នុងក្រុម Arsenal នៃផ្ទះបាយដែលមានទំរង់ស្រស់ស្អាតមួយសម្រាប់ដុតនំ។ ក្នុងករណីនេះ dough នេះអាចត្រូវបានដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ជម្រើសនេះគឺជាអ្វីដែល? នំនេះ "Earl បំផ្លាញ" នៃ Meringue ។ មិនមានភាពងាយស្រួលក្នុងការវេចខ្ចប់និងការរៀបចំព្រមទាំង តុបតែងនំ, ជាង "ប្រាសាទ Earl"! ហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល - មិនមាននំ Meringue តែប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់មកចំអិន Meringue ដូចយើងបាននិយាយខាងលើហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជាដុំដាក់លើចានមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្ទះ Meringue មុនបានធ្លាក់ចុះជារៀងរាល់នៅក្នុង Cream នេះ។ ក្រែមក្នុងករណីនេះគឺស៊ីម៉ង់និងបំណែកការ៉េនៃ Meringue - ប្លុកអគារនៃរបស់អ្នក "ប្រាសាទរាប់បាន»។

ទោះជាយ៉ាងណានំ "ប្រាសាទព្រះអង្គម្ចាស់នេះ" ល្អឥតខ្ចោះ - ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការនំជូត "ប្លុកអគារ" ទៅជា "ប្លុកអគារ" នៃ Meringue ។ ដោយវិធីនេះ, ឥដ្ឋអាចត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើមូលដ្ឋាននំមួយ។