នំ "ទីក្រុង Prague" កើតនៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ

សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលវាត្រូវបានគេគិតថានំសូកូឡាសំណព្វរបស់អ្នករាល់គ្នា "ទីក្រុង Prague" ត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុងទីក្រុងរដ្ឋធានី homonymous នៃសាធារណរដ្ឋឆេក។ ទោះជាយ៉ាងណាវាជាការមិនបាន។ រុស្ស៊ីនំសំណព្វនេះបានចូលមកឡើងជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋាន confectioner ក្រុងម៉ូស្គូបានហៅថា "ទីក្រុង Prague" លោកវ្ល៉ាឌីមៀ Gural'nik ។

អាជីពរបស់លោកបានចាប់ផ្តើមរយៈពេលជាយូរកន្លងមកហើយសូម្បីតែមុនពេលបដិវត្តន៍។ Gural'nik គឺជាអ្នកនិពន្ធនៃការនំពេញនិយមសាមសិបច្រើនទៀត, ក្នុងចំណោមអ្នកដែលជា«ទឹកដោះគោបក្សីរបស់ "ល្បីល្បាញនេះ។ នំនេះមានបី impregnated ជាមួយក្រែមសូកូឡា នំអេប៉ុង, រៀបចំដោយមានម្សៅកាកាវ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ glaze សូកូឡានំឬ fondant សូកូឡាមួយដែលសាមញ្ញនិង sprinkle ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាឬតុបតែងជាមួយនឹងផ្កាកុលាបក្រែម។ នំ "ទីក្រុង Prague" ដែលមានរូបមន្តមានរួមបញ្ចូលទាំងប៊ឺ, មួយយ៉ាងទន់និង juicy ។

ចំអិនវាអ្នកចាំបាច់ 6 បំណែក។ ស៊ុត 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 115 ក្រាមនៃម្សៅ, 25 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវនិង butter តិចតួច, 40 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់។ ចំពោះ glaze ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយក 60 ក្រាមនៃសូកូឡានិងចំនួនដូចគ្នានៃប៊ឺ។ ដើម្បីរៀបចំក្រែម, អ្នកចាំបាច់ត្រូវយកមួយ yolk ស៊ុត, ម្ភៃក្រាមនៃទឹក 120 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ condensed ពីររយក្រាមនៃ butter, 10 ក្រាមនៃកាកាវនិងមួយកញ្ចប់នៃស្ករ vanilla ។ ដូចដែលតម្រូវ interlayer 60 នេនក្រាមឬ ស្ទះ apricot ។

រៀបចំ នំ "ទីក្រុង Prague" គឺ។ ដំបូងអ្នកត្រូវចូលទៅក្នុងស៊ុតបំបែកនិងការបំបែកចានសដែលពី yolks នេះ, បន្ទាប់មកពួកគេដោយឡែកពីគ្នា whisk: whisk yolks ស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាលសច្បាប់, ប្រូតេអ៊ីន - នៅក្នុង Foam រឹងមាំមួយ។ បន្ទាប់មកផ្នវាយនិង yolks ជាការលាយបញ្ចូលគ្នា។ ម្សៅកាកាវត្រូវបាន Sieve បានជាមួយនិង gently កូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ ដើម្បីកូរលាយពីគែមទៅកណ្តាលនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះមកប៊ឺបន្ទន់ត្រូវបានបន្ថែមនិង stirred ផងដែរទន់ភ្លន់។ មុនពេល batter ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតវាត្រូវបាន oiled និងម្សៅ។ ដុតនំនំនៅសីតុណ្ហាភាពនៃការដឺក្រេតម្រូវពីររយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

នៅពេលដែលបាននំត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, គាត់ត្រូវការដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរសម្រាប់ប្រាំនាទីហើយតែបន្ទាប់មកយកចេញពីផ្សិតនេះ។ ទៅបាតនៃនំនេះមិនត្រាំក្នុងនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅលើដុតនិងទុកវាអស់រយៈពេលប្រាំបីម៉ោង។ ដើម្បីរៀបចំ Cream ដែលអ្នកត្រូវបានធ្វើឱ្យព្រិលតិចតួចនិងប៊ឺបន្ទាប់មក whisk ជាមួយនឹងថង់នៃស្ករ vanilla ។ yolk ស៊ុតលាយជាមួយទឹកបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed និងឆ្អិនរហូតដល់ក្រាស់។ នៅពេលដែល syrup ត្រូវបានដាំឱ្យពុះចុះ, អ្នកត្រូវការវាលាយជាមួយប្រេងគេវាយដំហើយនៅទីបញ្ចប់, បន្ថែមម្សៅកាកាវ។ កុំគ្រាន់តែលាយទឹកស៊ីរ៉ូទាំងអស់ជាមួយនឹងប្រេងគេវាយដំ។ យើងត្រូវការជាបណ្តើរនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយដើម្បីចាក់ Cream syrup និងខ្សែតីបន្ត។

ឥឡូវនំ "ទីក្រុង Prague" គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការជួបប្រជុំគ្នា។ biscuit បានដោះស្រាយគឺត្រូវបានបែងចែកជាបីផ្នែកស្មើគ្នា។ ដើម្បីកាត់បន្ថយ biscuit ត្រូវការដើម្បីយក, កាំបិតមុតស្រួចមួយជាយូរមកហើយ, ដែលវែងដូចអង្កត់ផ្ចិតនៃនំឬបន្ទាត់នេសាទស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាននរណាម្នាក់ឬផ្សេងទៀត, អ្នកអាចប្រើខ្សែស្រឡាយធម្មតា។ បាតពីរត្រូវបានលាបខ្លាញ់នំជាមួយ Cream និងកំពូល - coated ជាមួយនឹងការស្ទះឬ marmalade ។ impregnate នំសុីរ៉ូមិនត្រូវការ, ចាប់តាំងពីពួកគេទទួលបាន juicy មួយបានគ្រប់គ្រាន់រួចទៅហើយ។

ស្រទាប់យៈសាពូនមីមួយដែលត្រូវការដើម្បីដាក់ icing នៅលើនំនោះជារាបស្មើដែលអាចធ្វើបាន។ យៈសាពូនមីឬ marmalade សម្រាប់ម្នាងសិលាត្រូវតែទទួលយកឯកសណ្ឋាន, បំបាត់គ្រោះអត់ឃ្លាននៅក្នុងខ្យល់។ នៃសូកូឡានិងប៊ឺ icing រលាយធ្វើឱ្យនំនិងស្រោចទឹកវា។ រៀបចំការ glaze នេះអាចជាការងូតទឹកទឹកឬនៅក្នុង microwave oven មួយ។ ដូច្នេះជាផ្នែកមួយនៃការ glaze នេះនឹងត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបង្ហូរឆ្ងាយពីនំនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើវាជាមួយរឹមតូចមួយ។ នៅពេលឡើងរឹង icing នោះនំនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការ។

មនុស្សជាច្រើនជាពិសេស hostess វ័យក្មេងកុំប្រថុយក្នុងការចំអិននំ "ទីក្រុង Prague" នេះ, ពិចារណារូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនមានការលំបាកនោះទេ។ នៅក្នុងការពិត, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់និងមិនត្រូវការដើម្បីឱ្យមានការភ័យខ្លាច។ ដោយវិធីនេះ, នៅក្នុងទូរទស្សន៍កម្មវិធី "រឿងរ៉ាវផ្អែម" ពេញនិយមដែលបានបង្ហាញទៅទស្សនិកជនសម្ងាត់ធ្វើម្ហូបជាច្រើន, គាត់ត្រូវបានបង្ហាញនំជា "ទីក្រុង Prague" ដោយ Aleksandra Selezneva ។