នំជាមួយផ្កាកុលាប។ ការតុបតែងនំ។ Cream សម្រាប់ផ្កាកុលាបនៅលើនំមួយ

នំជាមួយផ្កាកុលាប - សម្លេងម៉ូដចាស់បន្តិចមែនទេ? ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឥឡូវនេះទំនោរនៃចំណីអាហារបានធ្វើបដិវត្តន៍ហើយបានវិលត្រឡប់ទៅអាយុចាស់ដែលបានបំភ្លេចដោយបន្ថែមធាតុថ្មីមួយចំនួន។

ថ្មីៗនេះយានគ្រឿងឆ្លើយបានរីកចម្រើនខ្លាំង។ វាកាន់តែមានភាពងាយស្រួលហើយពេលនេះដំណើរការនៃការបង្កើតនំខេកត្រូវបានគេស្គាល់ជាជំហាន ៗ ។ អ្នកអាចទិញផលិតផលចាំបាច់នៅក្នុងហាងណាមួយក៏ដូចជាគ្រឿងបន្លាស់ចំណីសត្វដែលចាំបាច់។

រួមជាមួយនេះបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នានៃការតុបតែងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់រួចទៅហើយ - នេះគឺជាតិចតួចបំផុតនៃសាលាបារាំងនិងទ្រព្យសម្បត្តិនៃទិស "rustic" និងច្រើនទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនគំនិតនៃ "នំថ្ងៃឈប់សម្រាក" ត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងផ្កាកុលាបកែវដូចជានៅក្នុងដងសូវៀត។ បន្ទាប់មករសជាតិរបស់ពួកគេគឺគួរឱ្យសង្ស័យចាប់តាំងពីរូបមន្តរបស់ GOST ត្រូវបានបំពេញដោយជាតិខ្លាញ់និងស្ករដើម្បីបង្កើនពេលវេលាផ្ទុក។ បាទ, ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានគុណភាព, វាពិតជាហ៊ាន, ប៉ុន្តែវាជាការផ្គត់ផ្គង់ផងដែរ។ សូមអរគុណដល់ភាពសំបូរបែបនៃម្ហូបអាហារអ្នកអាចបំភ្លឺក្រែមសម្រាប់ផ្កាកុលាបនៅលើនំនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែបង្ហាញ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងផ្តល់នូវរូបមន្តនិងរៀបរាប់ពីបច្ចេកទេសមួយចំនួនសម្រាប់ការបង្កើតផ្កាកុលាបដែលអាចបរិភោគបានសម្រាប់ការតុបតែងមុខ ។

និន្នាការពិភពលោកក្នុងការតុបតែង។ ផ្កាកុលាបបន្ថែមទៀតដើម្បីព្រះនៃផ្កាកុលាប!

ផ្កាកុលាប Cream ត្រូវបានកំណត់ដោយការច្បាស់លាស់, ការផ្តល់ជំនួយសង្គ្រោះ Expressive - អ្នកគួរតែមើលឃើញ petal គ្នា។ នេះតម្រូវឱ្យមានការរឹតត្បិតមួយចំនួនលើក្រែមពីព្រោះវាត្រូវតែក្រាស់និងមានស្ថេរភាព។ ដូច្នេះភ្លេចអំពីក្រែម sour និងម៉ាស៊ូត - petals នឹងរីករាលដាលមុនពេលដែលអ្នកអាចមើលឃើញពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទ "បានជួបប្រជុំគ្នា" ។ ប្រភេទក្រែមដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ការបង្កើតផ្កាកុលាបត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម។

ការតុបតែងមុខនៃការធ្វើនំផ្អែមល្ហែមគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ដោយសារបច្ចេកទេសដែលគេហៅថាម៉ាឡេស៊ី។ វាត្រូវបានផ្អែកលើ buds neat ដែលតំណាងឱ្យសមាសភាពតែមួយ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងការតុបតែងគឺភាពសុខដុម, វាមិនមែនគ្រាន់តែជាកញ្ចប់មួយដែលមានផ្កា។ ស្រមោលទាំងអស់ធ្វើឱ្យឮគ្នានិងបង្កើតរូបភាពតែមួយ។ សូមស្វាគមន៍មកកាន់រន្ទា។ សិប្បករដែលបង្កើតសត្វដូចនៅក្នុងរូបខាងក្រោមប្រហែលជាត្រឡប់តាមពត៌មានជាច្រើនអំពីរុក្ខសាស្ត្រ។

ឧបករណ៍មូលដ្ឋាន

ជាធម្មតាអ្នកនឹងត្រូវការ កន្ត្រកអាហារ។ ដំបូងអ្នកមិនអាចចំណាយលុយលើស៊ីលីកែនដែលមានតំលៃថ្លៃនោះទេហើយធ្វើឱ្យវារលាយសាបសូន្យម្តង - វារឹងមាំនិងទទួលបានក្រែម។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវការទិញក្បាលសម្រាប់ petals នេះ។ ពួកវាជាផ្លាស្ទិចនិងដែកអ៊ីណុក។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលយកក្រោយ, ចាប់តាំងពីពួកគេបានផ្តល់នូវការសង្គ្រោះដ៏ល្អបំផុត។ ដើម្បី nozzles សម្រាប់ការទទួលបានផ្កាកុលាបរួមបញ្ចូល:

• "រង្វិលជុំ" ។ ត្រូវបានប្រើដើម្បីរោមពង។ ជួរទំហំ ធំទូលាយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្លាស់ប្តូរផ្កាដែលបានបញ្ចប់ដោយបង្កើតផ្កាកុលាបផ្សេងៗពីក្រែម។
• "បានបើកឡើង។ " ក្បាលម៉ាស៊ីនធ្មេញដោយមានចលនាបង្វិលចលនាផ្កាកុលាបនៃអង្កត់ផ្ចិតធំ។ ការពេញនិយមបំផុតនៅពេលដែលការតុបតែង capkake ។
• ក្បាលពិសេស។ ពួកគេមានស៊េរីនៃរន្ធនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការអឌ្ឍចន្ទមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យចុចមួយនៅលើកាបូបកុម្មង់នំដើម្បីទទួលបានការកើនឡើងមួយ។ បាទពួកគេនឹងទទួលបានផ្កាកុលាបសម្រាប់នំសម្រាប់មនុស្សខ្ជិលប៉ុន្តែពួកគេមើលទៅឆ្លាត។

ដោយសារតែផ្កាក្រអូបមានភាពផុយស្រួយនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការជួបប្រជុំគ្នាមុនពេលអនុវត្តនំពួកវាត្រូវបានជាប់គាំងបន្តិច - ពួកគេរឹងនិងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការ។

ដើម្បីបង្កើតផ្កាក្រែមប្រើឧបករណ៍ពិសេសដែលស្រដៀងទៅនឹងក្រចកដៃតូចមួយដែលមានមួកធំទូលាយ - វាងាយស្រួលក្នុងការកាន់ដៃនិងបង្វិលរីករាលដាលផ្កានៅលើផ្ទៃផ្កា។

ជាលទ្ធផលនំដែលមានផ្កាកុលាបត្រូវបានបង្កើតឡើងដូចខាងក្រោម: ផ្កានីមួយៗត្រូវបានបង្កើតដោយឡែកនិងបង្កកបន្ទាប់ពីភួងចុងក្រោយត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅលើផ្ទៃនំនិងត្រូវបានតុបតែងលំអបន្ថែមដោយធាតុតូចៗ (ស្លឹកមែកឈើ, លំពែង។ ល។ ) ។

ស្វ៊ីស Meringue

Merenga គឺជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ ស៊ុតពណ៌ស, whipped ជាមួយស្ករ។ មានអន្ទះអន្ទែងអ៊ីតាលីបារាំងនិងស្វ៊ីស។ ពួកវាខុសពីគ្នាក្នុងការរៀបចំសមាសភាពនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ សម្រាប់ការតុបតែងមុខម្ហូបឃ្មុំស្វ៊ីសត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅពីព្រោះវាមានសុវត្ថិភាពពិតប្រាកដ - ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅ។ ដោយសារតែស្ថេរភាពនិងរូបរាងដែលមានប្រសិទ្ធិភាពរបស់វាវាត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ជាក្រែមបានកើនឡើងសម្រាប់នំ។ ដូច្នេះយើងរៀបចំ:

• ស៊ុតពណ៌ស - 6 បំណែក;
• ស្ករ - 300 ក្រាម;
• អាស៊ីតកាល់ឡិច -
• Vanillin, rum ឬរសជាតិផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្រែមលាយចេញមកជាពណ៌ទឹកកកដែលមិនមានការឈឺចាប់ទេដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននំខេកជាមួយផ្កាកុលាបពណ៌ស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ក្រែមត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទឹកងូតទឹក។

ដាក់ធុងទឹកមួយនៅលើភ្លើងស្របគ្នានៅក្នុងចានតូចមួយប្រព័ន្ឋប្រូតេអ៊ីនជាមួយអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។

ចាប់ផ្តើម whipping ពណ៌សរហូតដល់អ្នកទទួលបានស្នោពន្លឺ។

ដោយមិនចាំបាច់បិទឧបករណ៍លាយសូមចាប់ផ្តើមផឹកស្ករទៅប្រូតេអ៊ីន។

វាយល្បាយសម្រាប់មួយនាទីបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើទឹកងូតទឹក។

ការបង្វិលឧបករណ៍លាយតាមទ្រនិចនាឡិកាធ្វើការម៉ាសសម្រាប់ 7-9 នាទី - វានឹងរឹងមាំរលោង។

យកចានចេញពីអាងងូតទឹកបន្ថែមរសជាតិដើម្បីភ្លក់និងរសជាតិរហូតដល់ក្រែមត្រជាក់។ នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់! ប្រសិនបើអ្នកចង់នំជាមួយផ្កាកុលាបពណ៌ក្រហមមួយបន្ទាប់មកដោយក្លាហានគូរយ៉ាងក្លៀវក្លាប្រទេសស្វីសជាមួយថ្នាំលាបស្ងួតឬជែល។

ការតុបតែងនៃក្រែមនេះអាចផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មិនដូចក្រែមផ្សេងទៀតដែលមានប្រេង។

ក្រែម ដែលមាន ជាតិខ្លាញ់ មានមូលដ្ឋានគ្រឹះលើការលក់ផ្កាកុលាបនៅ ប្រទេសស្វីស សម្រាប់ផ្កាកុលាបដ៏អស្ចារ្យ

អ្នកដែលចាត់ទុករសជាតិរបស់ម៉េងហ្គេងថាជា "ទទេ" យើងស្នើសុំបង្កើតមូលដ្ឋានប្រេងពេញលេញមួយសម្រាប់ការវះកាត់នេះក្នុងមួយមុខយកប៊ឺចំនួន 450 ក្រាមដែលមានគុណភាពល្អ។

នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន whipped រួចទៅហើយនៅក្នុងផ្នែកបន្ថែមប្រេង, រាល់ពេលដែល whipping ផងដែរ។ ក្រែមដែលជាលទ្ធផលនឹងមានខ្យល់អាកាសដោយមានរសជាតិ creamy ខ្លាំង។ តម្រូវការសំខាន់សម្រាប់ក្រែមនិងប្រេងក្រអូបដែលទទួលបានជោគជ័យគួរតែមានសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា! នៃសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៃក្រែមត្រូវបានទទួលបានយ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះអ្នកអាចចែកដោយសុវត្ថិភាពនូវផលិតផលនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ជាមួយនឹងក្រែមប្រេងនេះអ្នកមិនត្រឹមតែអាចបង្កើតនំមួយដែលមានផ្កាកុលាបទេពួកគេអាចនំសាំងវិចនិងវត្ថុជាច្រើនទៀត។

Kremciz

ក្រែមទាន់សម័យណាស់សម្រាប់ថ្ងៃនេះដែលបានមករកយើងពីរដ្ឋ។ សមាសភាពរបស់វានៅ glance ដំបូងអាចផ្ដុំរូបប៉ុន្តែក្នុងការអនុវត្តវាមានភាពល្អឥតខ្ចោះនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ យក:

• ឈីសក្លាដេស (មិនរលាយ!) - 510 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
• Butter - 175 ក្រាម;
• ក្លិនក្រអូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - rum, vanilla, lemon ។ ល។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមនេះសម្រាប់ភាពមិនសមរម្យគឺសាមញ្ញ។

ឆ្អឹងរហូតដល់ប៊ឺទន់ទន់ទន់បន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមស្ករម្សៅនិងរសជាតិ។

ដោយមិនចាំបាច់បិទឧបករណ៍លាយសូមចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅឈ្ងុយឈ្ងុយ ៗ ទៅក្នុងប្រេងម្តង ៗ នៅពេលទទួលបាននូវភាពរឹងមាំ។

នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់។

ភាពខុសគ្នានៃអំបិលនៅក្នុងឈីសនិងស្ករម្សៅនឹងផ្តល់នូវរសជាតិខ្លាំងនិងការបញ្ចេញមតិ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្នាមប្រឡាក់។ ដោយសារតែដង់ស៊ីតេអ្នកអាចបង្កើតបានយ៉ាងងាយស្រួលផ្កាកុលាប។ ប្រើក្រែមនេះហើយកញ្ចប់របស់អ្នកជាមួយនឹងផ្កានៅលើនំនឹងមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតទេប៉ុន្តែក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។

ក្រែមស្រាក្រហម

ជាមួយក្រែមពួកវាមិនចូលចិត្តធ្វើការនៅពេលនិយាយអំពីការតុបតែងស្មុគស្មាញនោះទេ - ពួកគេរលាយ, ហូរនិងមិនមានរាង។ ប្រើរូបមន្តរបស់យើងហើយអ្នកអាចបង្កើតផ្កាកុលាបពីក្រែមនៅលើក្រែមដោយគ្មានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន:

• Cream ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់មិនតិចជាង 33% - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
• សន្លឹក Gelatin - 1 ភី។

រូបមន្តបែបនេះទេ, គ្រាន់តែត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ gelatin សម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនេះកំដៅក្រែមទៅ 60 ដឺក្រេ។

បន្ថែម gelatin ទៅក្រែមនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ភាពដូចគ្នា។

អនុញ្ញាតឱ្យក្រែមឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយដាក់មួយយប់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ស្ថេរភាពចុងក្រោយ។

Whip Cream ទៅកំពូលខ្ពស់លាយស្កររលាយនិងទាំងអស់ - អ្នកអាចប្រើ!

ចំពោះអ្នកដែលមិនភ័យខ្លាចក្នុងការធ្វើពិសោធន៍: បន្លែផ្លែប៊ឺរីលើអាលប៊ុម

ណាស់, ក្រែមហ៊ានខ្លាំងណាស់ហើយជាឱកាសដ៏អស្ចារ្យដើម្បីទទួលបាននូវ Cream ស្រាលទាបជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាំង។ តើអ្នកចង់បានផ្កាកុលាបពណ៌ក្រហមពីក្រែមដែរឬទេ? អ្នកនឹងទទួលបាន! យក:

• អាលុយប៊េន (ប្រូតេអ៊ីនស្ងួត) - 34 ក្រាម។
• Pure Raspberry ដោយគ្មានរណ្តៅ - 340 ក្រាម;
• ទឹក - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 300 ក្រាម។

យើងធ្វើ!

លាយស្ករជាមួយទឹកក្នុងរន្ធទឹកមួយដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

ក្នុងពេលដំណាលគ្នាលាយរហូតដល់រលោងនិងរលោងអាល់ប៊ុមជាមួយនឹងសាប៊ូ raspberry ។

យកសុីរ៉ូទៅសីតុណ្ហភាព 120 អង្សាសេ។

ដោយគ្មានការបិទឧបករណ៍លាយ, ចាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាល berry រុំរំពុះ។

វាយល្បាយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ក្រែមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនឹងប្រែទៅជាក្រាស់, ចាំង, ជាមួយនឹងរសជាតិ crimson sated ។ មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលអ្នកបម្រើនំជាមួយផ្កាកុលាបពីផ្លែឈើ។

ក្នុងករណីនេះកុំដាក់កម្រិតការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក - អ្នកអាចទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់។