ទឹកដោះគោជូរនំរូបមន្ត: ជម្រើសជាច្រើន

ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុងការដុតនំមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមួយធាតុផ្សំប្រពៃណី, ប៉ុន្តែជាវាបានប្រែក្លាយចេញ, វាអាចត្រូវបាន ispolzoat ជំនួសនៃសមាសភាគធម្មតាជាច្រើនទៀត។ ទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរឬ Cream sour អាចត្រូវបានជំនួសដោយពួកគេពេញលេញឬដោយផ្នែក។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, វាគឺជារូបមន្តនៃ yoghurt ធម្មជាតិ - គឺថាដោយគ្មានវត្តមាននៃរសជាតិនិងភ្នាក់ងារសម្បុរខ្មៅ។ គំនិតសុទិដ្ឋិនិយម, ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះជាពិសេសឥឡូវនេះទិញទឹកយ៉ាអួគឺជាភាពងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែការទិញនេះគឺល្អ, នៅក្នុងការអវត្ដមាននៃថ្នាំនេះ។ វាត្រូវបានសន្មត់ថារូបមន្ត នំទឹកដោះគោជូរ ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងលោកបានបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុង dough នេះ។ ប្រសិនបើមាន, ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ Cream ដែលអ្នកអាចសាកល្បងវ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយ toppings ផ្សេងគ្នា។

ទឹកដោះគោជូរនំ

នំឆ្ងាញ់មិនមានភាពស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំ។ ដូចដែលអ្នកអាចដុតនំ muffins មួយចំនួន, ដែលកើនឡើងផងដែរជាមូលដ្ឋានមួយ។ ឧទាហរណ៍, ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរឬក្រាស់។ វានឹងយក 350 មីលីលីត្រប្រហែលដូចជាចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃជាតិស្ករ, បី CUPS នៃម្សៅនិងបីស៊ុត។ ចាប់តាំងពី dough នេះគឺមិនមែនជារឿងដែលងាយស្រួលបំផុតដែលអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅដុតនំ, ដែលត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលដែលនៅក្នុងសំណល់រឹងភាគច្រើន។ ទឹកដោះគោជូរបន្ទាប់មកលាយនិងចែកស៊ុតប្រាំង admixed (fermented ដុតនំ) ព្រមទាំង vanilla ឬរសជាតិផ្សេងទៀត។ dough ផ្គត់ផ្គង់នៅក្នុង oven ក្តៅមួយដែលនឹងត្រូវបានដុតនំរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានមកឡើងជាមួយនឹងនំទឹកដោះគោជូររូបមន្តណាមួយបន្ថែមទៀតស្មុគស្មាញនៅលើមូលដ្ឋាននៃនំនេះ, អ្នកអាចកាត់បន្ថយវាជាធម្មតាចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើការជាមួយតែ។ ប្រសិនបើមានការកកស្ទះខាញ់ឬក្រែម, អ្នកទទួលបានជាចំណិតសាមញ្ញ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបានស្នាក់នៅទឹកដោះគោយ៉ាអួ, អ្នកអាចបន្ថែមជាតិស្ករនិងការបម្រើជាទឹកស៊ុប។ Ryazhenka ផ្តល់នូវរសជាតិពន្លឺការធ្វើតេស្ត ទឹកដោះគោដុតនំ។

"កញ្ចក់ខូច" និងនំដូចនៅក្នុងរូបភាព

Cream sour មួយចាហួយ ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងរាងជាមួយនឹងបំណែកនៃផ្លែឈើនិងនំមួយអាចជានំនៅរដូវក្តៅពន្លឺល្អឥតខ្ចោះ។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេហៅថា "កញ្ចក់ខូច" ។ Cream sour មួយអ្នកអាចសាកល្បងជំនួសទឹកដោះគោជូរ - លៃតម្រូវចំនួននៃជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើមានភាពផ្អែមល្អែមច្រើនហួសហេតុពេកគឺជា undesirable, អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែ sour ។ ទឹកដោះគោជូររូបមន្តបុរាណនំនំអេប៉ុងស្តើងពាក់ព័ន្ធនឹងការដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរាងស្រទាប់ចាហួយបំបែកនេះ។ ដំណើរការនេះគឺពិតជាមានភាពស្មុគស្មាញសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដើម្បីសុខភាព, ដូច្នេះនេះ "កញ្ចក់ខូច" ជាជំនួសល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ជៀសវាងការនីតិវិធីដែលមិនចាំបាច់។ រូបមន្តយ៉ាអួជាញឹកញាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការនំការប្រើប្រាស់នៃ gelatine នោះទេតែឥឡូវនេះវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទិញចាហួយតែម្តង។ ជាមួយវាចាហួយនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងឡើងរឹងល្អប្រសើរជាងមុន។ ជួបដោយចៃដន្យនោះ នំជូត អ្នកអាចទិញបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានបង្កើតឡើងហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីលាយ gelatine (agar) ជាមួយទឹកដោះគោជូរវាយស្ករនិងផ្លែឈើត្រាំ។ ល្បាយនេះគឺបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងរាងមួយ។ នៅដំណាក់កាលនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីថែរក្សាសោភ័ណ្ឌនៃអាហារ - ដាក់រោះទន់ភ្លន់និងផ្លែឈើចេញចាហួយនឹងផ្តល់ឱ្យងូតទឹកនំទិដ្ឋភាពអស្ចារ្យ, ដែលជាការលំបាកណាស់ក្នុងការសម្រេចបានជាមួយផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំនៃទំនិញដុតនំមួយដែលត្រូវការ។ នំជាមួយរូបភាពជាច្រើននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាដើមនោះទេប៉ុន្តែយើងត្រូវតែយល់ថាជាញឹកញាប់ធ្វើការនៅលើជាងកាត់សក់អាហាររូបភាពរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះយើងមិនគួរទាមទារផងដែរថាខ្លួនឯង។ ជាពិសេសនៅពេលដែលវាជានំទឹកដោះគោជូរដំបូងរបស់អ្នក។