ថ្លើមមាន់និងរូបមន្តបេះដូង

សាច់មាន់ - ប្រហែលជាពេញនិយមបំផុតនៅលើសាច់តុរបស់យើង។ វាបានរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាង: តម្លៃ, ភាពខុសគ្នានៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ, មធ្យោបាយងាយស្រួល dietichnost ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនទៀតត្រូវបានគេទិញគ្រោងឆ្អឹងឬផ្នែកណាមួយបំភ្លេចឬមិនដឹងថាតើហ៊ានថ្លើមមាន់និងបេះដូង។ រូបមន្តដែលផលិតផលដោយត្រូវបានបម្លែងទៅក្នុង delicacy មួយផងដែរគឺស៊ាំមិនមែនទាំងអស់។ គម្លាតនៅក្នុងចំណេះដឹងធ្វើម្ហូបនេះយើងចង់បំពេញ។

អាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងផើង

ពេលដែលមិនត្រូវបានរៀបចំ ថ្លើមមាន់ និងបេះដូង! រូបមន្តមានសម្រាប់គ្រប់រសជាតិនិងកម្រិតនៃការជំនាញ។ វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីប្រើផើង។ offal លាងដោយដួងចិត្តត្រូវបានកាត់បន្ថយ "បំពង់" រដុប, ត្រូវបានសាកល្បងសម្រាប់ថ្លើមនិង bile កាត់បន្ថយប្រសិនបើអ្នកចង់។ អំពូលដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលលាយជាមួយសមាសភាគសាច់និង "សាឡាត់«ក្រែមពោរពេញទៅដោយចិត្ដទូលាយ (mayonnaise ដែលអាចប្រើបាន, ប៉ុន្តែរសជាតិនេះនឹងត្រូវបានបកបោកខ្លាំង) ។ ប្រមូលផលម្រេចនិងអំបិលនិងពង្រីកនៅក្នុងសក្តានុពលមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលលាក់មួយម៉ោងនៅក្នុង oven នេះ។

រូបមន្តសក្តានុពលជាមួយនឹងបេះដូងថ្លើមត្រូវបានសាច់មាន់និងផ្តល់ឱ្យបណ្ដោយខ្លួនតាមការស្រមើលស្រមៃដែល។ មាតិកា Posudin អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងដំឡូង, ផ្សិតនិងបន្លែតាមរដូវកាល - eggplant, ផ្កាខាត់ណា, zucchini ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគំនិតច្នៃប្រឌិតនិងរសជាតិរបស់អ្នក។

kebabs

ប្រសិនបើអ្នកមានបេះដូង, ថ្លើម, សាច់មាន់, រូបមន្ត, ចម្អិនអាហារដែលអាចផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវលទ្ធផលយ៉ាងខ្លាំងកម្រនិងអសកម្មនិងហ៊ានណាស់។ ដោយផលិតផលឧទាហរណ៍, អាចត្រូវបានចងព្យួរនៅលើជម្មើសជំនួសការ skewers យូរមកឈើនិង roast នៅលើដុតនេះបានខកខានប៊ឺរលាយ។ មានតែការបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច "kebabs" គឺដើម្បីត្រៀមខ្លួនធ្វើ។ វាគួរតែមានត្រង់ពី skewer នេះបន្តិចនៃជាតិស្ករជាមួយ cucumber - ស្រស់ឬប្រៃ។

ថ្លើមមាន់រូបមន្តនិងបេះដូងជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេស

នៅពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំ offal និងក្រអូបមោះមុត។ គំនិតធំជាលើកដំបូង chopped មិនគូបតូច។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី fry រហូតដល់ Golden ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង Pan និង offal ចៀនដប់នាទីជាមួយកូរម្តងម្កាល។ ជំហានបន្ទាប់នឹងត្រូវបានចាក់នៃទឹកនិងពន្លត់នៅក្រោមគម្របមួយសម្រាប់ភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច (ម្រេចក្រហមត្រូវបានគេប្រើម្សៅ), និងនៅក្នុងដប់នាទី - ទឹកជ្រលក់ម្ទេសចាក់។ រយៈពេលបីនាទីក្រោយមក Pan មួយត្រូវបានយកចេញដោយមានចាន។ បានបម្រើបៃតង yummy នេះប្រោះជាមួយគំនិត chopped ។

ការភ្ញាក់ផ្អើល Cream sour មួយ

អ្នកដែលចូលចិត្តថ្លើមមាន់និងបេះដូង, រូបមន្តនេះបានស្ទាត់ជំនាញផ្សេងគ្នា។ ប៉ុន្តែនៅតែមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុង Cream sour stewing ។ លាយ offal គីឡូក្រាមត្រូវបានរៀបចំនិងត្រូវបានកាត់បន្ថយ, ចិត្តគ្មានតិចតួចមានទំហំតូច - ពួកគេមានរចនាសម្ព័នក្រាស់, ដូច្នេះទំហំដូចគ្នាជាមួយនឹង slices ថ្លើមនឹងរៀបចំយូរជាងនេះ។ ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួនបីត្រូវបានកាត់បន្ថយ - ជាធម្មតា polukolechkami នោះទេប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបាននិងការេ។ កាត់ត្រូវបានលីងដើម្បីស៊ុនដែលចង់បានបន្ទាប់មកចាក់បេះដូងខ្ទឹមបារាំងនិងថ្លើម។ រក្សាផលិតផលខ្ទះត្រូវការដើម្បីបង្កើតជាសំបកដែលស្រស់ស្អាត (និងកុំភ្លេចកូរ!) ។ តាមពីក្រោយដោយការហូរទឹកមួយកែវអំបិលម្ហូបរដូវហើយបានចាកចេញស្ថិតសម្រាប់នាទីបួនដប់។ ការប៉ះចុងក្រោយនឹងក្លាយជាជូរក្នុង beaker ជាមួយទីបី។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់មិនតិចជាង 20 ភាគរយ។ បីនាទីមួយទៀតការរក្សាភ្លើងនោះ - ហើយអ្នកអាចចិញ្ចឹមក្រុមគ្រួសារមួយដែលកំពុងរង់ចាំជាមួយនឹងការមិនចេះអត់ធ្មត់។

ផ្សិតឆ្ងាញ់

សំដៅទៅលើវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតនៅឡើយទេ ដើម្បីចំអិនថ្លើមមាន់ និងបេះដូង។ ដុតនំយ៉ាងខ្លាំងផងដែររូបមន្តនិងមានភាពសក្ដិសមនៃទូន្មានយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ រៀបរាប់ខាងក្រោមនឹងធ្វើឱ្យភ្នែកនិងក្រពះ។

giblets ដំបូងរៀបចំ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចូលទៅក្នុងសកម្មភាពនិងក្រពះ, ពួកគេគួរតែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។ ថ្លើមជាធម្មតា scald ។ ផ្សិតនៅក្នុង 1: 1 សមាមាត្រជាមួយផលិតផលពាក់កណ្តាលត្រូវបានចម្អិនទៅបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងការកាត់ចានឬ slices ។ slices នៃចិត្តនិងថ្លើមចៀនយ៉ាងលឿនក្នុងប្រេងបន្ទាប់មកចាក់ផ្សិតដែលកូរនិងកំពុងបន្តបំពង 3-4 នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកផលិតផលនេះត្រូវបានបំពេញពែងពាក់កណ្តាលទំពាំងបាយជូរ (ការចុះសម្រុងគ្នានឹងត្រូវបាន "រកមើល" មាន់), ស្ករកូរឱ្យម្ល៉ោះ, vodka (ស្លាបព្រា), glutamate ដោយសូដ្យូម (ភាគបួន), ម្រេចនិងអំបិល។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីទៀតចាក់ម្សៅស្លាបព្រាបាន diluted នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកត្រជាក់។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់ thickens, Pan នេះអាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។

casserole នៃ giblets

ដូចជាជាមួយនឹងផលិតផលសាច់ណាមួយផ្សេងទៀត, oven គឺសមរម្យណាស់ក្នុងការរៀបចំថ្លើមមាន់ឆ្ងាញ់និងបេះដូង។ រូបមន្តពីស្ត្រីមេផ្ទះមានវត្តមានខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ យើងចូលចិត្តច្រើនបំផុតជម្រើសបន្ទាប់ - វាគឺជាមិនធម្មតាបំផុតនិងផ្តល់នូវលទ្ធផលជាម្ហូបហ៊ានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

ក្នុងការបន្ថែមទៅថ្លើមនិងបេះដូង, ក្នុងសំណុំមួយអ្នកអាចបន្ថែមផ្ចិតកនិងស្លាប - សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរមួយ។ ទំងន់សរុបប្រហែលលទ្ធផលគួរមានផោនមួយ។ "ផ្នែក" ទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសក្តានុពលនេះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយ (150 ក្រាម) នៃ bacon ល្អការ៉ុតមធ្យមទាំងពីរជា root parsley និងគំនិតច្រាន។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញដោយទឹកនិង stewed រហូតដល់ offal ដេញថ្លៃ។ នៅពេលពួកគេត្រូវបានចម្អិននិងត្រជាក់ម៉ាសសាច់យល់។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានបង្វិលរឹងរួមគ្នាជាមួយនឹង grinder សាច់ត្រាំនិង fillets herring ច្រាន។ ម៉ាស់នេះត្រូវបានច្របាច់ល្អ, រសជាតិម្រេច, អំបិល, breadcrumbs បន្ថែមកញ្ចក់និងស៊ុតពីរ។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាស្ងួតពេកនិងការលំបាក, អ្នកអាចចាក់មួយទំពាំងបាយជូរតិចតួច, នៅក្នុងការដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគេចម្អិន។ នៅតែដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទខាញ់, sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណនិងដាក់ទៅក្នុងឡសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ម្ហូបនេះគឺហ៊ានណាស់ក្នុងការបរិភោគជាមួយនឹងដំឡូង mashed និងនំបុ័ងអាំង។ ការ casserole ទឹកណែនាំ ទឹកជ្រលក់ក្រែម។

ប៊ឺហ្គឺពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់

នៅពេលដែលយើងមាននៅក្នុងចិត្តថ្លើមមាន់និងបេះដូង, រូបមន្តនេះត្រូវបានគេជាញឹកញាប់ទាក់ទងនឹងការទាំងមូលឬ offal chopped ។ ប៉ុន្តែមនុស្សមួយចំនួនមិនទទួលយករូបរាងរបស់ពួកគេ, ហេតុអ្វីបានជានិងជៀសវាងការចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងស្ថានភាពនេះ, វិធីអស្ចារ្យមួយ - fry ការ cutlets ។ ជំហានដោយដំណើរការជំហាននឹងមានដូចខាងក្រោម។

1. ដួងចិត្តលាយគីឡូក្រាមហើយថ្លើមលាងនិងការសម្អាត។ កាត់ផ្តាច់កន្លែងរដុប; ទន់ភ្លន់ថ្លើមនិងយកភាពល្វីងជូរចត់ដែលអាចធ្វើទៅណាមួយចាក់ទឹកដោះគោសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងណា, បេះដូង, នីតិវិធីនេះមិនប៉ះពាល់ហើយវានឹងបន្ថែមភាពទន់។ នៅចុងផលិតផលរបស់ខ្លួនត្រូវការពេលយូរដើម្បីកាន់នៅក្នុង colander មួយដើម្បី decant ទាំងអស់នៃការរាវ។
2. ក្បាលពីរត្រូវបានរត់គំនិតតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ។
3. ថ្លើមឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលបេះដូងដូចគ្នាប៉ុន្តែនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
4. ដំឡូងបីនិងការ៉ុតមួយ rubbed ល្អ។
5. ផលិតផលទាំងអស់ដែលបានប្រមូលផលត្រូវបានតភ្ជាប់។ នេះត្រូវបានជំរុញនៅក្នុងពីរស៊ុត, គ្រឿងទេសនិងអំបិលត្រូវបានណែនាំ។ ម៉ាស់ត្រូវបានលាយផងដែរ។
6. ក្រោយមកទៀតត្រូវបានចាក់ម្សៅប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃ Tumbler កញ្ចក់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមតូចមួយជាមួយនឹងការបង្កនិងតាមដានស្ថិរភាព។ Massa បានគួរតែទទួលបានដូចជាការ dough ក្រាស់មួយ។

patties ចៀនដូច pancakes: stuffing ស្លាបព្រាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងប្រេងក្ដៅផងដែរ។ បរិភោគជាមួយម្ហូបចំហៀងឬគ្រាន់តែជាមួយបន្លែ។

អាហារសម្រន់ "ឯកឧត្ដម"

អាហារពេញលេញគឺមិនត្រូវបានគេហៅថា។ ប៉ុន្តែខណៈដែលអមដំណើរមួយ, នៅក្នុងសេចក្តីបន្ថែមមួយឬ "tormozok »សាលារៀន (វិទ្យាស្ថានការិយាល័យ) - ជាជម្រើសល្អ។ ដើម្បីរៀបចំអាហារទឹកនាំទៅនិង giblets chopped ល្អចៀនជាមួយគំនិត chopped Dome ។ ពេលដែលសំបកចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើតដួងចិត្តជាមួយថ្លើមនិងអំបិលនិង priperchivayutsya ។ ដោយឡែកពីគ្នាចំនួនពីរស៊ុតឆ្អិន។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកាត់និងចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ នៅពេលដូចគ្នានេះវាបានបន្ថែមស្លាបព្រាមួយ: ឈីដឹងគុណ, mayonnaise ឬ Cream sour, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹកប៉េងប៉ោះ។ ក្របខ័ណ្ឌនាទីប្រាំនាក់បានឈរនៅលើចង្ក្រានគួរនោះរហូតដល់វាបាន evaporated រាវលើស។ បន្ទាប់មកទំងន់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅសំណុំបែបបទ (ឬផ្សិតតូចប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវអាហាររទេះឡា) ដែលពោរពេញទៅដោយស៊ុត whipped ជាមួយ Cream sour និងជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានចាក់ទូទៅជាមួយឈីដឹងគុណ។ ការរចនានេះត្រូវបានលាក់នៅក្នុង oven រហូតដល់មានការចាប់យកសំបកនេះ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិយ៉ាងធំត្រជាក់និងក្តៅ។

ការចម្អិនអាហារដោយ multivarka

មិនមែនទាំងអស់ម៉ាញ់នៅលើចង្ក្រាននេះដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ថ្លើមនិងបេះដូង។ រូបមន្តដើម្បីជួយ multivarka ឱ្យប្រើទំនើបស្ត្រីមេផ្ទះសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអង្គភាពចូលចិត្ត។ និងទទួលបានដោយមានជំនួយពីអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ចិត្តនាំឱ្និងឆ្ងាញ់។ នេះការ៉ុតធំទីបី; ជាមួយនឹងការគំរបបើកចំហ, ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងដែលវាគឺជារបៀបលីងក្នុងការដុតនំឬ frying មួយ (របៀប Multivarki អាស្រ័យលើម៉ូដែលនេះ) ។ ពេលដែលបន្ទះឈីបការ៉ុតគឺជាទន់, វាបានបំពេញឡើងគំនិត chopped - និងដំណើរការនេះនៅតែបន្តជាយូរមកហើយដូចជាប្រអប់នឹងមិនមានតម្លាភាព។ វាត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពីប្រាំនាទី។ គូបដូចខាងក្រោម Pour ផ្សិត (500 ក្រាម, បើលទ្ធផលនៃការរៀបចំគីឡូ) ។ របៀបមិនផ្លាស់ប្តូរមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់ចាក់ multistakana ពីរលាង buckwheat, ចាក់ធុងទឹកចំនួនបួនដែលបានជ្រើសរើសរបៀប "គ្រើម"; កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាត្រូវបានកំណត់ទៅ 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាជាមួយនឹងបបរត្រូវបានចាកចេញសម្រាប់ផ្សិតនាទីនៅកំដៅចំនួនដប់មួយហើយបន្ទាប់មកបានផ្លាស់ប្តូរមួយដែលចូលទៅក្នុង Pan បាន។ ផោននៃថ្លើមនិងបេះដូងនៅក្នុងរបៀបបាច់មួយ, ប្រាំនាទីត្រូវបានទាក់ទងទៅ blush ។ បន្ទាប់មកមាតិកានៃ mayonnaise ពែងជាមួយនឹងខ្ទឹមជ្រៀតចូលទៅក្នុងវានិងកូរឱ្យគ្រឿងទេស។ របៀបប្តូរទៅពន្លត់, កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាត្រូវបានដាក់នៅលើដូចគ្នានេះ 40 នាទី។ នៅលើការហៅមួយដែលអ្នកអាចហៅក្រុមគ្រួសារទៅក្នុងតារាងនេះ។

បើសិនជានៅតែមិនត្រូវបានរាយថ្លើមមាន់និងបេះដូង, រូបមន្តជាមួយរូបថតនេះប្រាកដជាបញ្ចុះបញ្ចូលអ្នកព្យាយាមដើម្បីរៀបចំឱ្យពួកគេនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក!