ចម្អិនអាហារនំ "Wenceslas"

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំ "Wenceslas" មួយ? ការរៀបចំរបស់បង្អែមមិនធម្មតានេះនាំអ្នកពេលយូរណាស់។ ប៉ុន្តែបើយោងតាមចុងភៅមានបទពិសោធ, វាជាការមានតម្លៃវា។

នំ "Wenceslas ការេ" នឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃតារាងមានបុណ្យ។

ពទូទៅ

ដំណើរការចម្អិនអាហារបានចាត់ទុកជាបង្អែមនេះត្រូវបានបែងចែកជាបីដំណាក់កាល។ ដុតនំដំបូងនំនៅក្នុង oven អេប៉ុង, ហើយបន្ទាប់មកធ្វើការជាមួយក្រែមឆ្ងាញ់។ ជំហានចុងក្រោយក្នុងការបង្កើតឆ្ងាញ់នេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមនេះកាលបរិច្ឆេទជាក់លាក់មួយ, បន្ទាប់មកវាគួរតែចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យពីរថ្ងៃនេះ។ ហេតុអ្វីបានជា? នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថានំនៅក្នុង oven សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺបែបនេះគួរតែត្រូវបានដុតនំភ្លាមបន្ទាប់ពី kneading ។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការឈររយៈពេល 10 ម៉ោង។

សេចក្ដីណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំនៃបង្អែមនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់មិនប្រក្រតីនិងហ៊ាន។

នំ "Wenceslas": រូបមន្តនេះបើយោងតាម GOST

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យមានការចាត់ទុកថាជាឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្ទះមួយ, វាគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទិញបញ្ជីនៃផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងគ្នា។ ពួកគេនឹងត្រូវការសម្រាប់ដុតនំ, ដូចជាសម្រាប់ការរៀបចំនៃការក្រែមនិង roasting នេះ។

ដូច្នេះសម្រាប់នំដែលអ្នកត្រូវការ:

• ស៊ុតគឺជាមាន់ធំបំផុត - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅស្រូវសាលីពន្លឺ - 85 ក្រាម;
• ណាមួយម្សៅ - 15 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 15 ក្រាម;
• សូដា + + ក្រូចឆ្មាទឹក - ½ស្លាបព្រាតូច;
• ការ beet ស្ករ - 125 ក្រាម

សម្រាប់ Cream:

• ទឹកដោះគោ - 130 មីលីលីត្រ;
• ការ beet ស្ករ - 130 ក្រាម;
• ម្សៅណាមួយ - 20 ក្រាម;
• ប៊ឺល្អ - 300 ក្រាម;
• Cognac ម៉ាកណាមួយ - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• compote cherry - អំពី '90

សម្រាប់ roasting:

• គ្រាប់ណាមួយ - 30 ក្រាម;
• ការ beet ស្ករ - 90 ក្រាម

ដំណើរការនៃការ kneading នេះ

ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចជួប "Wenceslas" នំ? «បងប្អូន Karavaevi "- នៅក្នុងហាងនេះបានចាត់ទុកជាបង្អែមមួយដែលអាចមាននៅក្នុងទំរង់ដើមរបស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណា, វានឹងជាការប្រសើរបើអ្នកធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។

ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំ biscuit បាន។ លោកគឺជាវិធីបុរាណនេះ។ yolks ស៊ុតនិងជាតិស្ករដែលមានដីរហូតដល់រង្គាលក្រាស់មួយហើយលាបកំបោរស។ បន្ទាប់មកវាយប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងខ្លាំង (ដោយផ្ទាល់ទៅកំពូលតស៊ូ) ។

ដោយយកចេញពីជំហានទាំងនេះសមាសភាគពីរត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់ទៅពួកវាត្រូវបានបន្ថែមសូដាដែលត្រូវបានចេះរលត់ជាមួយទឹក lemon ។ នៅចុងបញ្ចប់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងចានមួយចាក់ម្សៅម្សៅកាកាវនិងម្សៅ។ នេះបង្កើតជាម្សៅយ៉ាងខ្លាំងទន់និង airy ។

ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

ដុតនំនៅ biscuit សូកូឡាលការរៀបចំរបស់ខ្លួនដូចខាងក្រោមនេះភ្លាម។

សម្រាប់ទម្រង់ជ្រៅនេះបាន lubricated ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់វាអាចត្រូវបាន lightly sprinkled ជាមួយម្សៅ។ ហូរចូលទៅក្នុងផ្សិតទាំងអស់ dough ដែលបានដាក់វានៅក្នុង oven preheated នេះ។ នៅ 200 ដឺក្រេ biscuit ចំអិនសម្រាប់ 40-45 នាទី។ ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅនំនេះយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីចាននិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 ម៉ោង។

ការធ្វើក្រែម

នំ "Wenceslas" ដែលជាពិសេសឆ្ងាញ់ដោយសារតែក្រែមមិនធម្មតារបស់ខ្លួន។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ Pan មួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងប្រហែល 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិស្ករបន្តិចម្តងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅក្នុងធាតុផ្សំល្អិតផ្អែមនេះគួរតែរំលាយទាំងស្រុង។

ផងដែរនៅក្នុងទឹកដោះគោរំពុះបន្ថែមម្សៅតិចតួចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ទាំងអស់វិធីនេះ។ ម៉ាស់ក្រាស់លទ្ធផលត្រូវបាន cooled ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, បន្តការរៀបចំនៃការចម្អិនអាហារទៅជាប្រេង។ butter ព្រិលយ៉ាងពេញលេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកវាយដោយប្រើ blender មានអនុភាព។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃនីតិវិធីនេះត្រូវបានបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោញាក់និងម្សៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បីឱ្យពួកគេចាក់ brandy តិចតួច។

ការរៀបចំរបស់ roasting

គ្រាប់លីងសម្រាប់បង្អែមនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ គ្រាប់លាងបានយ៉ាងល្អហើយស្ងួតនៅក្នុង microwave oven មួយ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមិនមានដីការពិន័យនិងការយ៉ាងខ្លាំងលាយជាមួយស្ករ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតអំពើល្អផ្ទះមួយ

សម្រាប់ការបង្កើតនៃការដូចជានំមួយដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍មួយធំនិងស្រស់ស្អាតសម្រាប់នំ។ កាត់នំសូកូឡាចំនួនបី biscuit, មួយរបស់ពួកគេរីករាលដាលនៅលើម្ហូបរៀបចំ។ វាគឺជាក្រែមឆ្ងាញ់រំអិលគ្របជាមួយ copiously ផលិតផលស្រដៀងគ្នាលើកទីពីរមួយ។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យបង្អែមរសជាតិពិសេសសំណល់នៃក្រែមនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបញ្ចូលគ្នាជាមួយ compote cherry ។ ទទួលបានច្រើននៃការត្រឡប់មកវិញ coated ជាមួយនឹងនំខេកដែលបានរីករាលដាលជាផលិតផលចុងក្រោយបំផុតមួយ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃរាងទាំងមូលបានយ៉ាងល្អគ្របដណ្តប់បង្អែមក្រែមដែលនៅសេសសល់នេះ។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាគែមនៃ biscuit នេះត្រូវបានគេមើលមិនឃើញទេតែត្រូវបានរំអិលទាំងស្រុងម៉ាស់សុដន់។

បន្ទាប់ពីការនំ "Wenceslas" គឺជាស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីចាប់ផ្តើមការតុបតែងរបស់ខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់គ្រាប់មុនដុត។ ពួកគេសទ្ធាប្រោះនេះបង្អែមទាំងមូលរួមទាំងផ្នែកម្ខាងរបស់ខ្លួន។ ដូច, អំពើល្អច្នៃដែលបានផ្ញើទៅត្រជាក់។ សម្រាប់ impregnating នំជាមួយ Cream មួយវាត្រូវបានរក្សានៅក្នុងវិធីនេះអស់រយៈពេលប្រហែលមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកយកនំនេះមុនពេលដែលវាអាចហាក់ដូចជាស្ងួតពេក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តភ្ញៀវ?

បច្ចុប្បន្នបង្អែមចាត់ទុកថាជាថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងមួយកក់ក្តៅ។ នំកាត់ស្រស់ស្អាតនិងរីករាលដាលនៅលើ saucer មួយ។ វាគឺចង់ឱ្យប្រើតែក្តៅនិងរឹងមាំ។