តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនត្រីម្យ៉ាងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនៅលើដុត

អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំត្រីឆ្ងាញ់នៅលើដុត។ វាបង្ហាញសម្ងាត់ធ្វើម្ហូបមួយចំនួនដែលនឹងជួយដើម្បីទទួលបានទិន្នផលនៃម្ហូបត្រីអស្ចារ្យនេះ។

មួយតិចតួចអំពីត្រី

ត្រី - ត្រីនៃគ្រួសារត្រីមួយ។ វាគឺជាការជាច្រើនប្រភេទ: ក្បាលមានទំហំធំ, ប្រាក់, ឥន្ធនូ, មាស, ជនជាតិស្បែកស, Sevan (ប្រភេទសត្វដែលមានតែមួយគត់ដែលបានរកឃើញតែនៅក្នុងតំបន់ខ្ពង់រាបអាមេនី បឹង Sevan), ចម្លាក់ថ្មម៉ាប, Flathead លរស់នៅស្ទ្រីមតូច, បឹងទឹកសាបទន្លេនិងសមុទ្រ .. ដូចគ្នានេះផងដែរត្រីបង្កាត់ពូជនៅក្នុង កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រី សម្រាប់សាច់មានតម្លៃនិង caviar ។

នៅក្នុងរូបរាង, ត្រីម្យ៉ាងគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ក្នុងចំណោមពួកគេ។ ប៉ុន្ដែភាគច្រើននៃពួកគេគឺមានត្រីតូចមួយជាមួយនឹងរាងកាយប្រវែងនៃ 30-40 សង់ទីម៉ែត្រនិងទំងន់នៃការ 500-600 ក្រាម។ ទោះបីជាធម្មជាតិនៃសំណាកមួយចំនួនទំងន់រហូតដល់គីឡូក្រាម 5-7 ឬច្រើនជាងនេះ! Color អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌនៃការចិញ្ចឹមនិងជម្រករបស់ខ្លួន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសត្រីមួយ

មានសញ្ញាជាច្រើនដែលនរណាម្នាក់អាចកំណត់ប្រភេទនិងគុណភាពនៃត្រីនេះគឺ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនៃការលំបាកធ្វើ trout សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកជំនាញ។ ដូច្នេះយើងទុកចិត្ដលើការផ្គត់ផ្គង់។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីទិញផលិតផលស្រស់ឬញាក់។ ដោយវិធីនេះទោះបីជាគេហៅថាទំលាប់ត្រីត្រីក្រហមសម្បុរសាច់របស់នាងអាចជាស, ផ្កាឈូក, ផ្កាឈូកខ្មៅងងឹតឬក្រហម។ វាអាស្រ័យទៅលើប្រភេទសត្វ, ជម្រកនិងស្បៀងអាហារនៃត្រីនេះតំណាង។ ហាងលក់ត្រីកើនឡើងសិប្បនិម្មិត, សម្បុរផ្កាឈូកខ្មៅងងឹតសាច់របស់នាងឬក្រហម។ ទោះបីជាពួកគេមានកាន់តែច្រើនបានចាប់គំរូមានតម្លៃនៅក្នុងទឹកធម្មជាតិ។

អ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យត្រីម្យ៉ាង

ត្រី - មួយ delicacy ថ្លៃ, វត្តមានរបស់នាងនៅតុនិយាយអំពីភាពរុងរឿងនិងរសជាតិល្អនៃពិភពទាំងមូលនេះ។ នេះខ្លាញ់និងហ៊ានណាស់ត្រី។ ពីវាអ្នកអាចចំអិនអាហារច្រើនយ៉ាងធំដែលមានជីវជាតិនិងសុខភាពល្អ។ វាត្រូវបានគេអំបិល pickled, ឆ្អិន, ដុតនំចៀន។ វាមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះចម្អិនត្រីម្យ៉ាងនៅលើដុតនោះទេ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មើលនៅមួយចំនួនមាន។

ត្រីដុត - ជាវិធីបុរាណនៃការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះគឺត្រូវបានយកត្រីទាំងមូល។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ: កាត់ក្បាលនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន disembowel លាងសមាតទឹកនិងការរត់នៅក្រោមក្របខ័ណ្ឌស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ គ្រោងឆ្អឹងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅអំបិល coarse នៅលើត្រីមាសខាងក្រៅនិងខាងនិង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ ទុកឱ្យទៅជា "សម្រាក" សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីខាញ់ពីភាគីទាំងពីរជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិងបានដាក់នៅលើដុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ (ការដំឡើងត្រូវតែ preheated ជា) ។

ត្រីដុតប្រញាប់ទៅត្រៀមឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ 10 នាទីដើម្បី fry វានៅលើភាគីទាំងពីរ។

រដូវកាលនិងបាន marinade

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិសម្បូរបែប, ចៅហ្វាយនាយផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យក្តៅទៅកាន់ត្រីនៅក្នុង marinade មួយឬលុបវាជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយ។

ត្រីម្យ៉ាងទៅយ៉ាងល្អជាមួយ lemon, ខ្ញី, Parsley, dill, cilantro, basil, ម្រេចខ្មៅ coriander, គ្រាប់ល្អិត។ អាចត្រូវបានរៀបចំមុនពេលចម្អិនលាយគ្រោងឆ្អឹងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ នៃឱសថអ៊ីតាលី ជាមួយអំបិលឬ seasoning ទៅចម្អិនដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយគ្រឿងផ្សំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងកិនឱ្យពួកគេនៅក្នុង mortar ។ បន្ទាប់ពីបាន 10 នាទីនៃការ«ឈប់សំរាក»ត្រីលាបដោយប្រេង (ប្រេងអូលីវល្អ) និង fry នៅលើដុត។

ហ៊ានណាស់ទទួលបានត្រីប្រឡាក់នៅលើដុត។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• steak ត្រីធំ 2 (ទំហំនៃការដូងនិង 3-4 សង់ទីម៉ែត្រមួយក្រាស់);
• ពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ;
• 2 tablespoons នៃទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• 2 tablespoons ស្រាស
• 2-3 tablespoons ប្រេងបន្លែណាមួយ (ផ្កាឈូករ័ត្នឬអូលីវពេញចិត្ត);
• 1 tsp គ្មានរដូវកាលស្លាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ hostess នេះ (ឱសថអ៊ីតាលីបានសមឥតខ្ចោះឬល្បាយនៃ coriander មួយ, ម្រេចខ្មៅក្រអូប, គ្រាប់ល្អិត);
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមិនពេញលេញ។

សាច់អាំងគ្រឿងផ្សំការលុបល្អជាមួយអំបិលនៅក្នុងការដាក់ធុងមួយ squeeze ទឹក lemon, ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្រាហើយទុកឱ្យនៅកន្លែងត្រជាក់មួយដើម្បី 1-1.5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីសាច់អាំងមួយដើម្បីទទួលបានចេញពី marinade នេះក្របខ័ណ្ឌស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយដើម្បីយករាវលើស, ខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិង fry លើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងការដុតកំដៅបានយ៉ាងល្អ (5-7 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា) ។

គ្រាន់តែជាការរៀបចំសម្រាប់ត្រីក្នុងសាច់អាំង Pan frying មួយ។

ជាមួយបៃតង

គេហកិច្ចចុងរូបមន្តផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចចំអិនត្រីម្យ៉ាងនៅលើដុតជាមួយនឹងឱសថស្រស់នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ពោះរៀបចំសាកសពត្រូវទុកឱសថស្រស់ chopped coarsely, ដើម្បីដាក់ 3 slices ស្តើងនៃ lemon និង chives chopped ។ នៅលើកំពូលនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃគ្រឿងទេសសមរម្យណាមួយជាមួយនឹងការលុបអំបិលហើយទុកទៅ "សម្រាក" សម្រាប់ពីរបីម៉ោង។

បន្ទាប់ពីត្រី lubricated ជាមួយប្រេង sunflower, រុំនៅក្នុង foil និងបានដាក់នៅលើដុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បន្ទាប់ពី 25-30 នាទីចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនសាកសពឬ steak ថាត្រីដុត។ បុណ្យចំណង់អាហារ!